ذات صلة فوائد الحليب المجفف فوائد حليب البودرة سلبيات وإيجابيات استخدام الحليب المُجفف يُعدّ مسحوق الحليب المُجفف بديلاً للحليب السائل، وكما ذُكر سابقاً فهو يتميّز بفترة صلاحية أطول وعلى الرغم من ذلك إلّا أنّه قد لوحظ وجود بعض السلبيات والاختلافات عند مقارنته بمنتجات الألبان الطازجة، [١] وفي ما يأتي بعض النقاط التي توضّح بعضاً من إيجابيات وسلبيات استخدام مسحوق الحليب المُجفف. الإيجابيات مُنخفض المحتوى ببعض العناصر الغذائية: تحتوي معظم أنواع الحليب المُجفف على الأحماض الأمينية الأساسية والتي تُعدّ وحدات بناء البروتينات، بالإضافة إلى كميّاتٍ عالية من المعادن والفيتامينات القابلة للذوبان. اكتشفوا السعرات الحرارية والقيم الغذائية: حليب مجفف كامل الدسم، مع اضافة فيتامين D. [٢] مدة صلاحيتهُ طويلة: تعدّ هذه الخاصية إحدى أهم مميزات الحليب المُجفف، إذ تتراوح فترة صلاحية الحليب المُجفف سريع التحضير خالي الدسم من 6 إلى 12 شهراً، بينما تتراوح فترة صلاحية الحليب المُجفف غير الفوري خالي الدسم من 12 إلى 18 شهراً، وتجدر الإشارة إلى أنّها هذه الفترة قد تصل إلى عامين على الأقل في حال تخزينه في ظروفٍ مثالية. [٣] مُتعدد الاستعمالات: حيث إنّ طول مدّة صلاحية الحليب المُجفف، والقدرة على تخزينه دون تبريد، يجعلانه مُنتجاً ذو قيمة عالية مُقارنةً بتكلفته، بالإضافة إلى تعدد استعمالاته، إذ يُمكن استخدامه كبديلٍ عن الحليب السائل في الظروف التي لا يوجد فيها كهرباء أو مصدر تبريد؛ كرحلات التخييم، بالإضافة إلى إمكانيّة إدخاله إلى الأطعمة والنظام الغذائي بشكلٍ خفي لتعزيز الكميّة المُتناولة من الكالسيوم.
يتميز مسحوق الحليب المجفف الخالي الدسم غير سريع الذوبان بمدة صلاحية تتراوح من 12 إلى 18 شهرًا، وأما السريع الذوبان فتتراوح مدة صلاحيته من 6 إلى 12 شهرًا. ومن الملاحظ أنّ عمر التخزين يعتمد كثيرًا على ظروف التخزين، وأن هذا الرقم ما هو إلا دليل. 5 أكلات يمكنك تناولها في الرجيم دون خوف | سوبر ماما. وفي ظل الظروف المثالية، يمكن أن يحتفظ مسحوق الحليب المجفف الخالي الدسم غير سريع الذوبان بالخصائص الفيزيائية والعملية لمدة سنتين على الأقل. ومع ذلك، ستقل الجودة إذا كانت درجات الحرارة والرطوبة عالية جدًا وطالت فترة التخزين. وللحصول على مزيد من المعلومات حول مساحيق الحليب، الرجاء مراجعة صفحة معلومات تخزين مسحوق الحليب الخاصة بنا. الاستخدامات الموصى بها لوظيفة المعالجة الحرارية المعالجة النموذجية للتعرض غير المغير لطبيعة نيتروجين بروتين مصل (شرش) اللبن* (ملجم/جم)التطبيقات الموصى بها التصنيف التعرض للمعالجة النموذجية نيتروجين بروتين مصل (شرش) اللبن غير المغير طبيعته* (ملجم/جم) التطبيقات الموصى بها حرارة منخفضة المعالجة الحرارية التراكمية للحليب ليست أكثر من 70ºدرجة مئوية لمدة دقيقتين > 6. 00 مقويات الحليب السائل، والجبن القريش، والحليب المخمر منزوع الدسم، والمزرعة البادئة، ومشروبات الألبان بالشوكولاتة، والآيس كريم حرارة متوسطة المعالجة الحرارية التراكمية من 70 -78ºدرجة مئوية لمدة عشرين دقيقة 1.
اختر الكمية لحساب القيم الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية المغذيات الكمية مجمل السعرات الحرارية 351 السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 207. 2 السعرات الحرارية من الدهون 1. 8 السعرات الحرارية من البروتين 142 كمية الفيتامينات كمية المعادن البروتينات و الأحماض الامينية بروتين 35. 5 g الأحماض الأمينية الأساسية التربتوفان 0. 5 g ثريونين 1. 6 g يسوليوكيني 2. 15 g لوسين 3. 48 g يسين 2. 82 g ميثيونين 0. 89 g الفينيل ألانين 1. 71 g حمض أميني أساسي 2. 38 g الحامض الاميني 0. 96 g الأحماض الأمينية الغير أساسية السيستين 0. 33 g التيروزين 1. 71 g أرجينين 1. 28 g ألانين 1. 22 g الجلايسين 0. 75 g البرولين 3. 44 g سيرين 1. 93 g الهيدروكسي برولين 0 g الكربوهيدرات الكربوهيدرات 205 51. 8 g الالياف 291 0 g السكريات 269 0 g نشاء 209 0 g سكر القصب 0 g سكر الفاكهة 0 g اللاكتوز 0 g سكر الشعير 0 g الجالاكتوز 0 g الاحماض الدهنية والدهون دهون 0. 2 g الاحماض الدهنية، النهائية المشبعة 0. 12 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية المشبعة 0. 06 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة المشبعة 0. 01 g الاحماض الدهنية، النهائية غير المشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع الاحادية الغير مشبعة 0 g الاحماض الدهنية، مجموع المتعددة الغير مشبعة 0 g
6 78. 1 البروتينات (غرام) 9. 78 7. 52 7. 56 الدهون (غرام) 9. 96 2. 46 0. 146 الكربوهيدرات (غرام) 14. 3 11. 2 11. 3 السكريات (غرام) الكالسيوم (مليغرام) 346 271 273 الحديد (مليغرام) 0. 171 0. 073 المغنيسيوم (مليغرام) 34. 2 26. 8 الفسفور (مليغرام) 288 210 212 البوتاسيوم (مليغرام) 495 364 368 الصوديوم (مليغرام) 146 127 الزنك (مليغرام) 1. 27 0. 976 السيلينيوم (ميكروغرام) 6. 1 5. 86 فيتامين ج (مليغرام) 3. 17 1. 22 الفولات (ميكروغرام) 14. 6 9. 76 فيتامين ب12 (ميكروغرام) 0. 854 فيتامين أ (ميكروغرام) 95. 2 171 154 فيتامين هـ (مليغرام) 0. 22 0 فيتامين د (ميكروغرام) 3. 9 2. 44 فيتامين ك (ميكروغرام) 0. 732 0. 244 الكوليسترول (مليغرام) 36. 6 4. 88 أضرار الحليب درجة الأمان يُعدّ الحليب المُجفف مُنتجاً آمناً يمكن استهلاكه من قبل معظم الأفراد.