لا يزال هناك الكثير الذي يحتاجه العلماء للتعرف على البيض. ولكن سواء كنت تأكلها يوميًا أو من حين لآخر، فهناك الكثير مما يعرفه الخبراء بالفعل حول كيفية دمج البيض في نظام غذائي صحي. القيمة الغذائية للبيض ومما يتكون البيضة الواحدة توفر 6 جرامات من البروتين والعديد من الفيتامينات الأساسية، وذلك عند تسجيل أقل من 80 سعرة حرارية. يحتوي البيض على فيتامينات مهمة: الكولين، الذي يعزز الحمل الصحي والدماغ السليم. يعمل البيوتين على تزويد الجسم بالطاقة عن طريق تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة. يساعد فيتامين ب في الحفاظ على مستويات الطاقة الصحية ووظائف المخ والتمثيل الغذائي. داخل القشرة، ينقسم البيض إلى قسمين: بياض البيض وصفار البيض. بينما يكسر معظم البيضة ويستهلك كلا الجزأين معًا، يختار البعض فصل الجزأين. القيمة الغذائية للبيض المسلوق. يحتوي بياض البيض على كميات كبيرة من فيتامين ب 3 بينما يمكن تقوية صفار البيض بأوميجا 3. حتى كلاهما منفصلان يحتويان على العديد من العناصر الغذائية المهمة. إذا لم تكن تستمتع بالبيض بالفعل، فقد حان الوقت لتجربته. الفوائد الصحية للبيض البيض مليء بجميع أنواع العناصر الغذائية يحتوي البيض على ما يصل إلى 18 نوعًا مختلفًا من البروتينات والفيتامينات والمعادن.
[٦] احتمالية التسبب بالتسمّم ببكتيريا السالمونيلا: يُعدّ التسمم الغذائي ببكتيريا السالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella) من أكثر المشاكل الصحية المتعلّقة بالبيض شيوعاً، [٧] فقد تكون الدواجن ملوثةً بهذه البكتيريا، والتي يمكن أن تُلوّث ما بداخل البيض قبل تكوّن القشرة الخارجية، كما قد تتلوّث قشور البيض بالسالمونيلا عند التعرّض لفضلات الدّواجن، [٨] ويجدر الذكر أنَّ عدوى السالمونيلا قد تكون خطيرة، ويمكن أن يساعد اتباع بعض احتياطات السلامة الأساسية عند شراء البيض، وتخزينه، وطهيه على تقليل خطر الإصابة بالتسمّم الغذائيّ بشكلٍ كبيرٍ، وتعدّ الفئات التالية الأكثر عرضة للإصابة بالتسمّم: [٧] الأطفال. المصابون بأمراض المناعة. القيمة الغذائية للبيضة المسلوقة. الأشخاص فوق عمر 65 عاماً. لقراءة المزيد حول أضرار البيض يمكنك قراءة مقال أضرار البيض. تغذية لاعبي كمال الأجسام يجب على لاعبي كمال الأجسام الحرص على حصول أجسامهم على كميّةٍ كافيةٍ من السعرات الحراريّة، والعناصر الغذائية الأساسيّة، ونوضح ذلك فيما يأتي: [٩] [١٠] السعرات الحرارية: يجب تناول نظامٍ غذائي عالي الطاقة، عن طريق زيادة 10-20٪ من السعرات الحرارية ، وذلك عند الرغبة بزيادة الوزن بنسبة 0.
25-0. 5٪ من وزن الجسم في الأسبوع، وذلك بالنسبة للاعبي كمال الأجسام المبتدئين والمتوسطين، أمّا بالنسبة للاعبي كمال الأجسام المتقدّمين فيجدر بهم التعامل بحرص أكثر مع فائض السعرات الحرارية المطلوب وزيادة الوزن الأسبوعي، ويجدر الذكر أنَّ تدريب كمال الأجسام والنظام الغذائي المناسب له ينقسم إلى مرحلتين، حيث يكون استهلاك السعرات الحرارية في المرحلة الأولى أعلى من الثانية، وتشمل هذه المراحل: مرحلة التضخيم (بالإنجليزية: Bulking phase) التي تهدف إلى زيادة الكتلة العضليّة. مرحلة التنشيف (بالإنجليزية: Cutting phase) المُخصّصة للمحافظة على العضلات، مع التركيز على خسارة الدّهون من الجسم. البروتين: يجب استهلاك كميةٍ كافيةٍ من البروتين، تُعادل 1. 6-2. 2 غرام لكلّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم يومياً، وتتوزع بكمياتٍ متساويةٍ على 3-6 وجباتٍ على مدار اليوم، بمعدّل 0. القيمة الغذائيّة للبيض – مجلة الامه العربيه. 40-0. 55 غرام لكلّ كيلوغرامٍ من وزن الجسم في كلّ وجبة، بما في ذلك الوجبات قبل التدريب وبعده. الدّهون: يجب تناول الدّهون بكمياتٍ معتدلةٍ، أو ما يُعادل 0. 5-1. 5 غرام لكلّ كيلوغرام من وزن الجسم يومياً. الكربوهيدرات: يتمّ الحصول على السعرات الحرارية المتبقية من الكربوهيدرات ، مع التركيز على استهلاك كمياتٍ كافيةٍ منها، تزيد عن 3-5 غراماتٍ لكلّ كيلوغرامٍ يومياً، وذلك لدعم متطلبات الطاقة خلال تمارين المقاومة.
7mg النحاس المنغنيز 0. 1mg السيلينيوم 77. 0mcg الفلوريد 2. 7mcg الدهون و الأحماض الدهنية إجمالي الدهون 24. 2g الدهون المشبعة 7. 5g الأحادية غير المشبعة 9. 3G الدهون 3. 3G الأحماض الدهنية غير المشبعة ~ الأحماض الدهنية monoenoic الأحماض الدهنية polyenoic أوميغا 3 والأحماض الدهنية 180mg أوميغا 6 والأحماض الدهنية 2789mg الستيرولات الكوليسترول ملغ 1028 فيتوسترولس كامبيستيرول ستيجماستيرول بيتا-سيتوستيرول قيمات غذائية اخرى الكحول 0. 0g المياه 184g الرماد 2. 1G الكافيين 0. 0mg الثيوبرومين البروتينات و الأحماض الأمينية البروتين 30. 6g تريبتوفان 406mg ثريونين 1351mg الايزوليوسين 1633mg وسين 2644mg سيستين 661mg يسين 2221mg ميثيونين 924mg الفنيل الأنين 1655mg التيروسين 1215mg فالين 2088mg ارجينين 1995mg الحامض الاميني 751mg حمض ألانين 1788mg الأسبارتيك 3231mg الجلوتاميك حمض 4072mg جليكاين 1050mg البرولين 1247mg سيرين 2364mg هيدروكسي المواد الغذائية المهمة فيتامين (د) ، بالغ الأهمية لصحة العظام وجهاز المناعة. القيمه الغذائيه للبيض المقلي. البيض واحدة من الأطعمة الوحيدة التي تحتوي بشكل طبيعي لفيتامين (د). الكولين، الضروري لسير العمل العادي لجميع الخلايا، ولكنه مهم بصفة خاصة خلال فترة الحمل لدعم تطور الدماغ السليم للجنين.
الدهون يوجد حوالي 5 جرامات من الدهن في كل بيضة كبيرة واحدة. أي حوالي 1. 6 جرام من دهون مشبعة ، والباقي هو عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة. ومعظم الدهون في البيض تتركز في صفار البيض. الفيتامينات و المعادن يوفر البيض الفيتامينات والمعادن الهامة. يحتوي البيض على فيتامين د المهم لامتصاص معدن الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ المهم لصحة الجلد ونمو الخلايا والعين. القيمة الغذائية للبيض - ليدي بيرد. بالإضافة إلى فيتامينات ب المعقدة التي يحتاجه جسمك لتحويل الطعام إلى طاقة. يعد البيض كذلك مصدر جيد للريبوفلافين والكولين والسيلينيوم. الكربوهيدرات البيض من المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، حيث يوفر أقل من 1 جرام (0. 6) من الكربوهيدرات في كل بيضة كبيرة واحدة، أيضا فيه كمية قليلة من السكر ولا يحتوي على الألياف. الفوائد الصحية للبيض للبيض فوائد كثيرة، فهو مصدر جيد للأحماض الدهنية والبروتين ومضادات الأكسدة والكولين. وغني أيضا بفيتامين د، وهو من العناصر الغذائية التي لا توجد في الكثير من الأطعمة أخرى. قد اختبرت مجموعة من الدراسات القيم الغذائية للبيض كجزء من النظام الغذائي اليومي. على سبيل المثال، شملت إحدى الدراسات في مجلة FASEB مجموعة من 26 مشاركا تتراوح أعمارهم بين 60 و 75 سنة يعانون من السمنة.