تعد الأسواق الأُسبوعية القديـمة، واحدة من أبرز الظواهر الاجتمـاعية التاريخية التي عرفها الإنسان في بلادنا منذ القِدم، والتي كانت منتشـرة في أماكن مـختلفة تبعاً لحاجة أبناء الـمنطقة إليها، سواءً أكانت في الأجزاء السرويّة أو الأجزاء التهامية. مادبا: إنشاء 3 أسواق شعبية لبيع الخضار والفواكه في رمضان - المدينة نيوز. وأكد عضو هيئة التدريس في جامعة الملك خالد الدكتور صالح أبو عراد في حديثه إلى «الوطن» أن الأسواق الشعبية في منطقة عسير عموما، وبلاد الحجر خصوصا كانت مجالا خصبا لتبادل الرأي والمشورة واستقاء الأخبار. سوق أسبوعي إذا كانت تلك الأسواق الأسبوعية بـمثابة الظاهرة الاجتمـاعية التي تشتهر بها أنحاء مـختلفة في الجزيرة العربية بعامة، وفي الـمنطقة الجنوبية من الـمملكة خاصة، فإن هذا يعني أن الأجيال فيها قد توارثت هذا النمط الحياتـي الـمُميز، وحافظت عليه وأولته الكثير من العناية والاهتمـام، وليس أدل على ذلك من أن كل قبيلة أو بلدة تـختص في الغالب بأحد أيام الأسبوع ليكون يوم السوق لـها، حيث كان كل سوقٍ يُسمى في الغالب باسم اليوم الذي يُقام فيه، فيُقال: سوق السبت، أو سوق الأحد، أو سوق الاثنين، وهكذا. وقد يُضاف إلى اسم اليوم اسم الـمكان أو القبيلة كأن يُقال: سبت تُنومة، ثلوث الـمنظر، ربوع السـرو.
أسواق التحديثات الحية وتكشف البيانات الإحصائية التي يصدرها معهد الإحصاء الحكومي أن المنحنى التصاعدي لأسعار الخدمات في المقاهي والمطاعم أخذ يرتفع منذ الربع الأول من العام الجاري، مسجلاً زيادة بنسبة 4. 7 بالمائة في أسعار خدمات المطاعم و7. 1 بالمائة في أسعار النزل. زيادة التكلفة يفسر رئيس غرفة المطاعم إسلام شعبان أسباب ارتفاع الأسعار في القطاع خلال شهر رمضان بزيادة الكلفة، مشيراً إلى أن الغلاء في الأسواق ينعكس مباشرة على كلفة الوجبات التي تقدمها المطاعم والمقاهي. وقال شعبان في تصريح لـ"العربي الجديد" إن الوضع الاقتصادي الصعب في البلاد، وتراجع قدرة الإنفاق لدى التونسيين يخفضان الإقبال على تناول وجبات الإفطار في المطاعم، ما يزيد من كلفة استغلال المحلات التي قررت مواصلة نشاطها في شهر الصيام. وأضاف: "نحن نُفاجأ يومياً بزيادة الأسعار في السوق، ونبحث عن توازننا المالي"، مشيراً إلى أن القطاع فقد القدرة على الصمود أمام الغلاء وتراجع الطلب. وأكد شعبان أن الإقبال على المطاعم لتناول الإفطار في رمضان تراجع بنحو 70 بالمائة نتيجة تدهور الوضع المالي للتونسيين. اسواق شعبيه في المدينه البعيده. واعتبر أن المواطنين ليست لديهم القدرة الإنفاقية لتناول وجبات يفوق سعرها 60 ديناراً، مؤكداً ضرورة مراعاة الكلفة وقدرة الحرفاء على الإنفاق من أجل مواصلة ضمان ديمومة المحلات، لافتاً إلى أن ضعف الإقبال والغلاء دمّرا القدرة التشغيلية لقطاع المطاعم والمقاهي.
4 أكواب من الفراولة المجمدة. يتم وضع الفراولة في إناء مقاوم للحرارة ثم نضع فوقها ملعقتين من السكر ونتركها جانبا لكي تخرج عصارتها ثم يتم وضع الإناء في الميكروويف لمدة لا تقل عن 30 ثانية حتى يذوب السكر جيدا ويختلط بالفراولة. نقوم بوضع الفراولة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه الموز ونشغل الخلاط لعدة دقائق حتى تختلط المكونات جيدا ويتكون لدينا مزيج ناعم ومتماسك. يتم تقليب الخليط بملعقة من الخشب لعدة دقائق ثم يوضع في إناء محكم الغلق ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يبرد جيدا ويفضل إخراج الأيس كريم من الفريزر قبل تقديمه. طريقة عمل آيس كريم بالفواكه في البيت 4 ثمرات من الكيوي المقشر. 600 مل من كريمة الخفق. طريقة عمل الايس كريم في البيت المهجور. 200 جرام من الفراولة المقشرة. حبة واحدة من المانجا كبيرة الحجم مقشرة ومنزوعة النواة. 200 جرام من الحليب المكثف والمحلى. بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. 3 حبات من الموز الطازج. يتم وضع كلا من الفراولة والمانجا في إناء عميق ثم يوضع الموز مع عصير الليمون الطازج في إناء آخر وتوضع الكيوي أيضا في إناء. نقوم بوضع كلا من الكريمة والحليب المكثف في وعاء عميق وتخفق المكونات جيدا لعدة دقائق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون لدينا خليط كثيف القوام.
يزال عن الموقد، ويترك الخزامى ينحدر في الحليب الدافئ لمدة 5 دقائق، فهذه المكونات تعطي نكهة خفيفة من الخزامى. يمكن زيادة الكميات للحصول على نكهة أقوى وذلك بملعقتين من الخزامى. يزيد من كمية السكر ثلاث أرباع كوب سكر، فهذه الطرق مفيدة جدًا. يوضع كوبان ونصف من السكر المتبقي وطهيه على نار متوسطة ثم منخفضة. يستغرق ذلك تقريبًا من 5 إلى 10 دقائق، للحصول على شراب الفرولة. ويوضع الخليط في قوالب المصاصة، كوبين من كريمة اللافندر وكوب من شراب الفراولة. يوضع عصا المصاصة في قوالب المصاص، وتجمد لمدة عشر ساعات أو أكثر إذا احتاج الامر. يخرج من الثلاجة يلاحظ بأن شكل المصاصة رائع يبرز منه الخزامى والفرولة. الآيس كريم بالشوكلاتة اللذيذ وقت التحضير 20 دقيقة. طريقة عمل الآيس كريم في البيت بدون بيض - موضوع. عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا ربع غرام من الشوكلاتة. ربع كوب من الماء المغلي. ثلث كوب من الكاكاو. نصف كوب من السكر. كوبان من الحليب السائل. رشة من الملح. صفار ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. توضع الشوكلاتة في حمام مائي على النار إلى أن تذوب تمامًا. يوضع بعضها قدر الشوكلاتة على نار متوسطة، يضاف الماء المغلي، الكاكاو ونصف كمية السكر. تحرك المكونات بعضها مع بعض جيدا حتى إزالة جميع التكتلات.
طريقة التحضير للوصفة كما يلي: في البداية نحضر الخلاط الكهربي، ونضع بوعائه شرائح المانجو مع السكر المرغوب لعمل عصير. بعد الانتهاء من خفق المانجو نحضر الوعاء المناسب ونضع به كمية الكريم شانتيه مع عصير المانجو المثلج مع الضرب ما لا يقل عن عشر دقائق حتى نحصل على القوام الكثيف. يصب المزيج بالكؤوس المتوفرة، ثم يوضع في داخل الفريز ليلة كاملة حتى يتماسك. أيس كريم بالفراولة نقوم بإحضار المكونات التالية: كمية من الكريم شانتيه حوالي كوبان. حبات من الفراولة. ملعقة فانيللا. طريقة التحضير للخليط: نقوم بخلط الفراولة مع اللبن بضربهم معًا في الخلاط لعمل عصير الفراولة المثلج. نحضر الخافق الكهربائي لخلط بودرة مكون الكريم شانتيه مع معصور الفراولة مع الإضافة للسكر وفقًا للرغبة، والخفق يستمر حتى نحصل على قوام الكريم شانتيه. وضع المزيج بأكواب مناسبة ثم يدخل المبرد لليلة كاملة حتى التماسك التام لخليط الأيس كريم. طريقة عمل الايس كريم في البيت - صحة وهنا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ