يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها و إزالتها. (مايو 2021) شيخ المحشي على الطريقة الفلسطينية شيخ محشي (المخشي) هو طبقٌ يختلف تحضيره بين بلد وآخر. في سوريا وفلسطين والأردن و ومصر والخليج وتركيا والعراق يحضّر من الكوسا ، أمّا في لبنان فيحضّر من الباذنجان واللحم المفروم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، الصنوبر ، البهار والملح. تحتوي وجبة شيخ المحشي (300غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 299 الدهون: 21 الدهون المشبعة: 7 الكوليسترول: 59 الكربوهيدرات: 13 البروتينات: 17 انظر أيضًا [ عدل] مطبخ حلبي مطبخ أردني مطبخ فلسطيني مطبخ تركي مطبخ سوري وصلات خارجية [ عدل] وصفة شيخ المحشي مع معلوماتها الغذائية شيخ المحشي في المشاريع الشقيقة: صور وملفات صوتية من كومنز. بوابة مطاعم وطعام هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. ع ن ت
شيخ المحشي من الاكلات المشهورة والمعروفة وهي من المأكولات القديمة واللذيذة لهذا سنقدم لكم اليوم طريقة عمل شيخ المحشي بوصفة بسيطة وسهلة ومذاق لذيذ.
شيخ المحشي معلومات عامة اسم آخر كوسا باللبن المنشأ بلاد الشام، تركيا المكونات الرئيسية كوسا، لبن زبادي، لحم مفروم، بيض، الزبدة، نشا الذرة، الزيت النباتي، بصل المكونات الثانوية فلفل أسود، ملح، صنوبر، بقدونس القيمة الغذائية كمية التقديم طبق لشخص واحد تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات شيخ المحشي (كوسا): يعتبر الشيخ المحشي من أهم الأكلات الشامية المشهورة التي تندرج تحت قائمة (المحاشي)، حيث يختلف تحضيرها من بلد إلى آخر حسب المحتوى الرئيسي فيها، فهناك من يستخدم الكوسا كمحتوى رئيسي، وهناك من يستخدم الباذنجان. يقتصر الشيخ محشي في بعض الدول على المكون الرئيسي (الكوسا)، لذلك هناك من يسمي الشيخ محشي بإسم (الكوسا باللبن)،فهو عبارة عن كوسا يتم حفرها بطريقة سميكة ومن ثم حشوها بخليط اللحم و والصنوبر ثم تقلى وتوضع بالماء الساخن ثم توضع في مزيج اللبن والنشا، هناك من يقدم شيخ المحشي مع الأرز بالشعيرية وهناك من يقدمه لوحده دون أطباق جانبية.
حشو حبات الكوسا بخليط الحشو حتى ثلاث أرباع الحبة وإغلاقها بقليل من اللب. تسخين زيت القلي في مقلاة واسعة ثمّ قلي الكوسا في الزيت الساخن وتقليبها حتى يتحول لونها إلى اللون ذهبي. رفع حبات الكوسا بعد أن تتحمر من الزيت ووضعها جانباً لتتصفى. وضع شرائح البطاطا في قعر القدر ثمّ صف حبات الكوسا المحشوة فوقها وتغطيتها بصحن مسطح كبير الحجم ثمّ وضع ثقل فوقها حتى لا تخرج الحشوة من المحشي أثناء الطهي. إضافة مرق اللحم إلى القدر وطهي الكوسا لمدّة عشرين دقيقة تقريباً على نار متوسطة الحرارة ثمّ تصفية المرق. سكب خليط الحليب والثوم في طبق تقديم واسع ووضع حبات شيخ المحشي فوقه ثمّ تقديم الطبق مع الأرز الأبيض المثوم والقليل من مرقه. كوسا باللبن كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحبة. كوبان من الأرز المصري قصير الحبة. ستمئة غرامٍ من لحم الحمل المفروم ناعماً. الملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى دوائر. أربعة لترات من مرق اللحم. ملعقة صغيرة من بهار الدقة الحلبية أو السبع بهارات. كوبان من لبن الزبادي. فص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من النعناع الناشف البودرة -للتزيين-.
طريقة عمل شيخ المحشي الكوسا باللبن على الطريقة السورية وسر طبخ رز شيخ المحشي - YouTube
2 كيلو كوسا من الحجم الصغير 2 ملعقة كبيرة سمنة لقلي الكوسا الحشوة: ملعقة كبيرة زيت أو سمنة 3 – 4 ملعقة كبيرة صنوبر نصف كيلو لحمة مفرومة باقة صغيرة بقدونس مفروم نصف ملعقة صغيرة بهار رشة صغيرة قرفة صلصة اللبن: ماء أو مرق يكفي لغمر الكوسا 2 فص كبير ثوم مهرووس 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور بيضة كيلو لبن رشة ملح و بهار تحضير الحشوة: • يحمر الصنوبر بالزيت ثم يرفع قبل الوصول للون المطلوب لأنه سيغمق قليلاً بعد رفعه عن النار. • تقلى اللحمة بنفس الزيت و تفكك بملعقة خشبية و تقلب حتى يجف المرق و تنضج اللحمة ثم تتبل بالملح و البهار. • يضاف الصنوبر و البقدونس المفروم للحمة, أصبحت الحشوة جاهزة. تحضير الكوسا: • تغسل حبات الكوسا ثم تقطع رؤوسها و تغمس بالقليل من الملح و تترك لمدة عشر دقائق, هذه المرحلة هدفها تطرية رؤوس الكوسا كي لا تتشقق أثناء الحفر. • تحفر حبات الكوسا بانتباه و يحتفظ باللب لتحضير المثومة ( الكوسا بزيت الزيتون). • تحشى حبات الكوسا بالحشوة المحضرة ثم تقلى بالسمنة حتى تشقر من جميع أطرافها. • ترتب حبات الكوسا في طنجرة ثم تغمر بالمرق و تتبل بالملح و البهار و تترك حتى تغلي ثم تهدى النار و تترك حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريباً ثم تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل و اللبن المثوم و النعناع الطازج و الفليلفة الحرّة.
Ebingoo T جزء أومبير رمادي ارتفاع درجة الحرارة الألياف طويلة موجة المياه الباروكات الاصطناعية الدانتيل شعر مستعار أمامي للنساء الأبيض الاستخدا... US $ 83. درجة الحرارة في شقراء. 75 30% off US $ 58. 62 In Stock رخيصة بالجملة Ebingoo T جزء أومبير رمادي ارتفاع درجة الحرارة الألياف طويلة موجة المياه الباروكات الاصطناعية الدانتيل شعر مستعار أمامي للنساء الأبيض الاستخدا.... شراء مباشرة من موردي Ebingoo Official Store. استمتع بشحن مجاني في جميع أنحاء العالم! ✓ بيع لفترة محدودة ✓ إرجاع سهل.
براون شعر مستعار اصطناعي طويل المياه Wavy شقراء الذهبي الأحمر النقي الطبيعي الباروكة هالوين تأثيري الباروكات للنساء ارتفاع درجة الحرارة الأل... US $ 23. 33 55% off US $ 10. 50 In Stock رخيصة بالجملة براون شعر مستعار اصطناعي طويل المياه Wavy شقراء الذهبي الأحمر النقي الطبيعي الباروكة هالوين تأثيري الباروكات للنساء ارتفاع درجة الحرارة الأل.... شراء مباشرة من موردي FEELSI Store. براون شعر مستعار اصطناعي طويل المياه Wavy شقراء الذهبي الأحمر النقي الطبيعي الباروكة هالوين تأثيري الباروكات للنساء ارتفاع درجة الحرارة الأل... | ArabShoppy. استمتع بشحن مجاني في جميع أنحاء العالم! ✓ بيع لفترة محدودة ✓ إرجاع سهل.
شهدت محافظة شقراء ارتفاعا شديدا لدرجات الحرارة مع بداية هذا الأسبوع صاحبها سكون للرياح مع بعض الغيوم التي زادت من شدة الحرارة والرطوبة حيث بلغت في مدينة القصب حسب مقياس المجلس البلدي 50 درجة مئوية في يوم أمس الأثنين الساعة الواحدة ظهرا. وقد خفت الحركة في الشوارع والتنقلات من قبل المواطنين في فترة مابعد الظهيرة من شدة الحرارة مع ازدياد في تشغيل التكييف وبالتالي زيادة في الضغط على أحمال الكهرباء وبات المواطنون في خوف من حدوث انقطاع من شدة الضغط الإستهلاكي على المحولات ولكن ولله الحمد لم تشهد المحافظة انقطاعات كثيرة أو طويلة تصل إلى حد الانزعاج وخصوصا أننا على موعد مع الاختبارات والحاجة ماسة إلى جو مناسب للطلبة.
إعلانات مشابهة
مصادر "سبق" أكدت أن أسرة المصاب بصحة جيدة، ولم تشكُ من أي أعرض -ولله الحمد-، كما أكدت أن المصاب لم يخالط المواطنين والمقيمين؛ كونه مندوب توصيل لمستلزمات المحل، ولا علاقة له بالزبائن والمتسوقين. كما نفت المصادر ما تداولته بعض وسائل التواصل من وجود علاقة للمصاب بسوق الخضار في محافظة شقراء أو المحافظات القريبة منها؛ إذ لا علاقة للمصاب -شفاه الله- به، وتقتصر علاقته بتوفير مستلزمات المحل الذي يتبع له من مدينة الرياض فقط.
طقس ربيعي مستقر نسبيا يسيطر على الحوض الشرقي للمتوسط، ومن المتوقع ان يتأثر لبنان اعتبارا من يوم الجمعة بكتل هوائية حارة نسبيا حيث تتخطى درجات الحرارة معدلاتها لشهر نيسان بحوالي 5 درجات توقعت دائرة التقديرات في مصلحة الارصاد الجوية في المديرية العامة للطيران المدني أن يكون الطقس غداً قليل الغيوم إجمالاً مع انخفاض في درجات الحرارة على الساحل وفوق الجبال، بينما تستمر بالارتفاع في المناطق الداخلية. الطقس المتوقع في لبنان: الثلاثاء: غائم جزئيا الى غائم أحيانا بسحب مرتفعة ومتوسطة، مع ارتفاع ملحوظ في درجات الحرارة حيث تتخطى معدلاتها الموسمية وتنشط الرياح احيانا جنوب البلاد مع ظهور طبقات من الغبار في الأجواء، كما نحذر من ارتفاع منسوب بعض الأنهر بسبب ذوبان الثلوج الناتج عن ارتفاع الحرارة. درجة الحرارة شقراء بوابه الكترونيه. الأربعاء: قليل الغيوم اجمالا مع انخفاض في درجات الحرارة على الساحل وفوق الجبال، بينما تستمر بالارتفاع في المناطق الداخلية. الخميس: صاف دون تعديل يذكر في درجات الحرارة، يتحول خلال الليل الى غائم بسحب مرتفعة. الجمعة: قليل الغيوم اجمالا مع عودة الحرارة الى الارتفاع بشكل ملحوظ خصوصا جنوب ووسط البلاد وظهور طبقات من الغبار، بخاصة في المناطق الداخلية والجنوبية.