وبعد عودته صدر قرار بإقالته عبر مرسوم ملكي وبعدها سافر مع معظم افراد اسرته عبر المانيا الى الولايات المتحدة. بعد الإطاحة بنايف وحجز أرصدته ووضعه رهن الاقامة الجبرية عام 2017 خشي "الجبري" أن يلقى نفس المصير ففضل البقاء في الخارج ولم يعد الى السعودية أبداً. منظمة (هيومان رايتس ووتش) في بيان لها في 24 مايو 2020 عن مصدر مطلع قوله: "سعد الجبري غادر المملكة في 2017، قبل عزل محمد بن نايف وتنصيب محمد بن سلمان وليا للعهد مكانه في 21 يونيو 2017. ضابط المخابرات السعودي سعد الجبري.. محمد بن سلمان "قاتل" وحاول قتل الملك عبد الله باستخدام "خاتم مسموم". وقت خلع محمد بن نايف، كان اثنان فقط من أبناء الجبري، عمر وسارة، عمرهما 18 و17 عاما آنذاك، في البلاد. حاول كلاهما الفرار من البلاد يومها، لكن أوقفهما المسؤولون في المطار وأخبروهما بأنهما ممنوعان من السفر إلى الخارج". سارع محمد بن سلمان الى منع عمر وسارة من السفر إلى الخارج بعد ساعات من الاطاحة بنايف كما تم تجميد حساباتهما المصرفية وتم استدعائهما من الاجهزة الامنية التي طلبت منهما ان يطلبا من والدهما العودة الى البلاد حسب ما نقلت نيويورك تايمز عن شقيقهما خالد الذي صرح قائلاً: " إنهما رهينتان والفدية المطلوبة عودة والدي الى السعودية. إن محمد بن سلمان يسعى اكمال فرض سيطرته المطلقة ويرى أن وجود والدي خارج سيطرته أكبر عائق لذلك".
المناصب التي تولاها: كانت بداية حياته العملية في كلية فهد الأمنية ، وبعد ذلك انتقل إلى وزارة الداخلية ليعمل مدير إدارة شئون الضباط والأفراد ومستشار أمني في الوزارة ، تدرج في رتبه العسكرية حتى أصبح لواء ثم تم تعيينه بالمرتبة الممتازة في عام 1431 هـ. وزير الدولة: صدر أمرا ملكيا في عام 1436 هـ (24/1/2015) بتعيينه وزير دولة وعضو في مجلس الوزراء وعضو بمجلس الشئون السياسية والأمنية ولم يكمل السنة في منصبه حتى صدر الأمر الملكي الآنف ذكره أعلاه بإعفائه من المنصب.
وكان قد فوجئ هو ومحمد بن نايف، عام 2015، بإذاعة قرار ملكي على شاشات التلفاز من الملك السعودي سلمان بن عبد العزيز بعزله من منصبه. قال نجل الجبري ومسؤولون سابقون في الولايات المتحدة عملوا معه إن بن سلمان يريد إجبار الضابط السابق على العودة إلى المملكة لأنه يخشى ترك شخص مثله لديه الكثير من المعلومات السرية في الخارج. وذكرت الصحيفة أن الجبري لم يكن منتقداً علنياً لبن سلمان، لكنه كان حليفاً قوياً لمنافسه محمد بن نايف، لذلك اعتبره ولي العهد تهديداً محتملاً ينبغي القضاء عليه. ونقلت الصحيفة عن المحلل السابق في الاستخبارات الأمريكية بروس ريدل قوله إن جهاز المراقبة الضخم الذي كان في وزارة الداخلية منح الجبري كنزاً من أسرار المملكة، بما في ذلك أنشطة أفراد العائلة المالكة، ومخططات الفساد والجريمة. من هي زوجة اللواء سعد الجبري - أفضل إجابة. وقال ريدل: "ستكون ملفاتهم كتالوجاً مع أي حادث غير مرغوب فيه، وهو أمر غير قانوني ومحرج". ويفترض المسؤولون الغربيون، وفقاً للصحيفة، أن معرفة الجبري بهذه الأسرار وراء رغبة ولي العهد في إعادته إلى السعودية. ونقلت الصحيفة عن شخصين اطلعا على قضيته، أحدهما أمريكي وآخر سعودي، أن السلطات السعودية بررت جهودها المتصلة بإجبار الجبري على العودة باتهامه بقضايا فساد.
في الخطوة التالية نضيف القشطة ونوزعها في كافة أنحاء الصينية، ومن ثم نضيف النصف الثاني من الكنافة في الصينية مع الضغط جيدًا بالأيدي حتى يتساوى سطحها أيضًا. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة غير مرتفعة ومن ثم نتركها لعدة دقائق قليلة حتى نلاحظ تغير لون الكنافة من الحواف، ثم نخرج الصينية بعد ذلك ونحضر صينية أخرى حيث نقلب الكنافة فيها على وجهها الآخر ومن ثم ندخلها الفرن مرة اخرى حتى يحمر الوجه الآخر. عقب إخراج الصينية من الفرن نوزع عليها شراب القطر على كافة أنحائها، ومن ثم نزينها بالفستق الحلبي الناعم، ثم نبدأ بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وتُقدم ساخنة. ملحوظة هامة: يتم إعداد شراب القطر من خلال غلي كوب من السكر في نصف كوب من الماء والتقليب حتى يذوب السكر ويتكثف قوام الخليط، ومن ثم نضيف إليه نصف عصير ليمونة. طريقة عمل كورنيه الكنافة بالقشطة نصف كيلو من الكنافة الطازجة. كوب من القشطة. طريقة عمل كنافة بالقشطة والجبن - كتاكيت. كوب من الماء. كوبان من السكر. كمية مناسبة من الفستق الحلبي. ربع كوب من السمن. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نقوم بتحضير شراب القطر أولاً من خلال غلي الماء والسكر والليمون وماء الورد والزهر على النار مباشرةً ومن ثم نتركه حتى يبرد قليلاً.
ومن ثم نضع الجبنة المحلاة بعد تفتيتها على وجه الكنافة ونقلب الصينية الأخرى عليها ونضغطها. نرش المكسرات على سطح الكنافة وندخل الصينية الى الفرن بحرارة متوسطة الى ان تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريبا. نخرج الصينية ونصب القطر الساخن فوقها وتكون جاهزة للتقديم. كنافة بالقشطة والقيمر وقت التحضير: ساعة واحدة. كوب زبدة أو سمنة. نصف كيلو كنافة. ملعقتين كبيرتين سكر بودرة. أربعة ملاعق نشا. نصف كوب سكر. كوبين حليب. كوب قيمر. ربع كوب ماء بارد. كوب كبير جبن أبيض. قطر. نخلط الكنافة مع الزبدة أو السمنة أو السكر البودرة. ندهن صينية الفرن بالزبدة او السمنة جيداً. نرص الكنافة في الصينية كطبقة اولى ونضيف كوب الجبن. للقشطة: نغلي الحليب مع نصف كوب سكر وعندما يغلى الحليب نضيف له النشا المذاب بربع كوب ماء بارد يحرك بشكل سريع دون توقف الى ان يثقل جيداً ومن ثم يضاف له القيمر. نرفعه عن النار ويترك ليبرد. بعد أن يبرد يضاف الى الكنافة وتغطى الصينية بطبقة ثانية من الكنافة وترص جيداً. ندخل الصينية الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 وعندما تشقر من الأسفل ثم تحمر من فوق نخرج الصينية من الفرن. نسكب عليها القطر ونتركها لتبرد ثم نقطعها ونقدمها.
مكونات القرص الفلاحي الطرية تتكون من عدة مكونات بسيطة تساعدنا على عمل مخبوزات هشة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:- كوب من الحليب الدافئ. كوب من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 4 أكواب من الدقيق الفاخر. رشه صغيرة من الملح. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف كوب من السكر البودرة. طريقة التحضير سوف نتعرف على طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات بسيطة وهى كما يلي:- نحضر العجان الكهربائي ونضع به الدقيق والسكر وجميع المكونات الجافة ونقلبهم مع بعض. ثم نقوم بإضافة الزيت، والحليب على الخليط ونعجن برفق حتى تمتزج جميع المكونات مع بعض. ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن مرة أخرى حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية سهلة التشكيل. نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه ويصبح هش وخفيف. طريقة تجهيز القرص الفلاحي الطرية سوف نتعرف على بعض الخطوات البسيطة التي تساعدنا على صنع قرص هشة وخفيفة مثل المخابز وهى كالتالي:- نحضر العجين ثم نقوم بتقطيعه إلي كرات صغيرة الحجم، ثم نرص الكرات على صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة. ثم نقوم بالضغط على القرص بواسطة أصابع اليد حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نغطي الصينية ونتركها حتى تختمر.