ثبت عملياً أن الماء النقي يوصل التيار الكهربائي بدرجة ضعيفة، وهذا يدل على وجود أيونات موجبة وأخرى سالبة مسؤولة عن ذلك. إن مصدر هذه الأيونات هو التأين الذاتي للماء حيث يمكن لجزيء ماء أن يمنح بروتوناً لجزيء ماء آخر. أيونات الهيدروجين و الرقم الهيدروجيني pH ثابت تأين الماء Kw معادلة | slideum.com. وبما أن التوصيل الكهربائي للماء النقي ضعيف، لذا فإن تركيز أيوني + H 3 O ، ه – OH قليل جداً مقارنة بتركيز الماء، وعليه فإن تركيز الماء لا يحصل عليه تغيير يذكر بفعل التأين الذاتي للماء ، ولذلك فإن: [H 2 O] 2 = مقدار ثابت ويصبح تعبير ثابت الاتزان على النحو: K × [H 2 O] 2 = [H 3 O +] [OH –] وإذا عبرنا عن المقدار (K × [H 2 O] 2) بالمقدار الثابت Kw فإن: Kw = [OH –] [H 3 O +] Kw: ثابت تأين الماء = 1 × 10 -14 عند درجة 25ْ س. روابط اخرى
التأين الذاتي للماء Autoionization of Water ثبت عملياً أن الماء النقي موصل ضعيف جداً للتيار الكهربائي، وهذا يدل على وجود أيونات موجبة وأخرى سالبة مسؤولة عن ذلك. إن مصدر هذه الأيونات هو التأين الذاتي للماء حيث يمكن لجزيء ماء أن يمنح بروتوناً لجزيء ماء آخر، فيسلك بذلك أحدهما سلوك الحمض والآخر سلوك القاعدة. يعبر عن ثابت الاتزان ( K C) للتأين الذاتي للماء كالتالي: ونظراً لأن الماء يتأين بدرجة ضئيلة جداً فإن تركيزه يعد ثابتاً، وحيث أن ثابت الاتزان K C في التفاعل يعود للماء فقط، فإنه يعبر عنه باستخدام الرمز K w ، ويسمى ثابت تأين الماء. K w = [OH -] [H 3 O +] K w: ثابت تأين الماء = 1 × 10 -14 عند درجة 25 ه س. تستخدم العلاقة السابقة لحساب تركيز أيون الهيدرونيوم أو أيون الهيدروكسيد في الماء أو أي محلول آخر. حساب [H 3 O +] و [OH -] في الماء النقي إن التأين الذاتي للماء يعطي تراكيز متساوية من أيونات H 3 O + ، OH -. منهاجي - التأين الذاتي للماء. وعليه نقول: في الماء النقي يكون [H 3 O +] = [OH -] = 1 × 10 -7 مول/لتر. أثر إضافة حمض أو قاعدة للماء النقي إضافة حمض إلى الماء يزيد من [H 3 O +] ويقلل من [OH -] مع بقاء قيمة K w ثابتة.
قياس درجات الحرارة في الأرض تتغير قيم درجة الحرارة والضغط من مكان لأخر على سطح الأرض، كما يمكن أن تتغير في نفس المكان مع الوقت. وهذه القيم هامة للغاية في عمليات كيميائية وفيزيائية عديدة. وعلى هذا فإنه من المهم تعريف ظروف ضغط وحرارة قياسية. ويستخدم الاصطلاح «الظروف القياسية» في مجال العلوم الطبيعية والتقنية، ولها معنيين أساسيين: 1) ظروف قياسية تستخدم لقياس الغازات مثل حجم الغاز وسرعة سريانه. 2) في الكيمياء و علم الأحياء و الطب وتقنية العمليات في الصناعة تستخدم الظروف القياسية لتحديد ظروف إجراء التجارب، بغرض مقارنة نتيجة تجربة بأخرى. تعريفات [ عدل] يكون التعبير بظروف الضغط والحرارة القياسية ( standard temperature and pressure) واختصاره STP يعنى: درجة حرارة صفر° C (درجة مئوية)، وضغط 1 atm (أو 101. 325 كيلو باسكال (kPa). وهذه القيم هي درجة تجمد الماء تحت الضغط الجوى عند مستوى سطح البحر. كما أن التعبير بظروف الضغط والحرارة القياسية المحيطة ( standard Ambient temperature and pressure) واختصاره SATP يعنى: درجة حرارة 25° C أي (298. 15 K) ، وضغط 100 كيلو باسكال. وبالرغم من وجود عدة اختلافات للتعبير عن الظروف القياسية، فإن الظروف الأكثر قبولا هي درجة الحرارة والضغط التي يكون عندها ثابت تأين الماء 1.
ويحتوي المحلول المائي الذي يوصل الكهرباء بكفاءة على إلكتروليت قوي "إلكتروليت" ، بينما يحتوي المحلول المائي الذي يوصل الكهرباء مرتين فقط على إلكتروليت ضعيف. هذه الإلكتروليتات أو الشوارد القوية عبارة عن مواد متأينة تمامًا في الماء ، بينما تُظهر الإلكتروليتات أو الإلكتروليتات الضعيفة درجة صغيرة فقط من التأين في الماء. والإلكتروليتات هي مواد قابلة للذوبان في الماء لكنها تحافظ على سلامتها الجزيئية (أي أنها لا تتحلل إلى أيونات).
[ بحاجة لمصدر] الظروف المخبرية القياسية [ عدل] لأن العديد من تعاريف درجة الحرارة القياسية تختلف بشكل كبير عن درجات الحرارة القياسية المخبرية (مثلًا 0 درجة مئوية في مقابل -25 درجة مئوية)، تُستخدم عادةً «الشروط المخبرية القياسية» كمرجع (وهو مصطلح اختير عمدًا ليكون مختلفًا عن مصطلح «الشروط القياسية لدرجة الحرارة والضغط» رغم اقتراب المصطلحين شكليًّا عند التفسير الحرفي لهما). ولكن تحديد ما هو درجة حرارة مخبرية «قياسية» وضغط «قياسي» مرتبط دائمًا بالموقع الجغرافي، وذلك لأن الأماكن المختلفة من الكرة الأرضية تختلف من حيث المناخ والارتفاع عن سطح البحر ودرجة استخدام التدفئة/التكييف في مكان العمل. فمثلًا، تستخدم المدارس في نيو ساوث ويلز في أستراليا درجة حرارة 25 مئوية وضغط 100 كيلوباسكال للشروط المخبرية القياسية. [4] نشرت الجمعية الأمريكية الدولية لاختبار المواد معيار إيه إس تي إم إي41- بعنوان المصطلحات المتعلقة بالتكييف، ومئات الشروط الخاصة لمواد محددة وطرق اختبار. تمتلك منظمات تقييس أخرى أيضًا شروط اختبار قياسية متخصصة. الحجم المولي لغاز ما [ عدل] تحديد الشروط المرجعية القابلة للتطبيق من درجة حرارة وضغط عند تحديد الحجم المولي لغاز ما [5] أمر بنفس أهمية تحديدهما عند التعبير عن حجم غاز أو معدل تدفق حجمي.
تحديد الحجم المولي لغاز دون الإشارة إلى الشروط المرجعية من درجة حرارة وضغط أمر ليس له معنى فعلي ويمكن أن يسبب إرباكًا. يمكن حساب الحجم المولي للغازات قرب درجة الحرارة والضغط القياسيين وعند الضغط الجوي بدقة كافية عادةً باستخدام قانون الغاز المثالي. يمكن حساب الحجم المولي لأي غاز مثالي عند شروط قياسية مرجعية متعددة يمكن أن تكون الكتابات التقنية مربكة لأن العديد من المؤلفين لا يفسرون إذا ما كانوا يستخدمون ثابت الغاز المثالي R أو ثابت الغازات النوعي R s. العلاقة بين الثابتين هي R s = R/m حيث m هي الكتلة الجزيئية للغاز. يستخدم معيار الجو النظامي الأمريكي 8. 31432 م 3. با/(مول. كلفن) قيمةً للثابت R. ولكن المعيار الأمريكي للجو النظامي 1976 لا يعترف بأن هذه القيمة لا تتوافق مع قيم ثابت أفوغادرو وثابت بولتزمان. [6] مراجع [ عدل]
10 دقيقة تتبيلة صدور دجاج بالزبادي نكهة لا تقاوم! 15 دقيقة طريقة عمل دجاج كنتاكي لذيذة جداً! 25 دقيقة جريش الشوفان بدون دجاج احصلوا على الذ طبق جريش! 10 دقيقة طريقة كبسه لذيذه تناسب عزوماتك! 5 دقيقة فتة ورق عنب بدون لف تناسب عزوماتكم! 30 دقيقة فتة الدجاج بالزبادي مثالية للعزومات! 35 دقيقة طريقة طبخ الهوت دوج الطعم ولا اروع! 20 دقيقة مكرونة بيضاء بدون كريمة طبخ الطعم ولا اروع! 10 دقيقة
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل الملفوف المحشي بالصور. وصفة شهية ذات خطوات سهلة وسريعة جرّبيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأضحى المبارك. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 35 دقيقة وقت الطبخ 45 دقيقة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء، ضعي اللحم والأرز والسمن والملح والفلفل الأسود ثمّ أخلطي المكوّنات جيداً. 2 أسكبي الزيت في قدر ثمّ غطّي قعره بشرائح البطاطس. 3 ضعي على ورقة ملفوف ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة اللحم والأرز بالإضافة إلى 3 أو 4 شرائح من الجزر ثمّ لفّي ورقة الملفوف وضعيها في القدر. 4 أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية الحشوة. 5 ذوّبي مكعبا المرق بكوب من الماء واسكبيه فوق القدر ثمّ أضيفي إليه حوالى كوبين من الماء أو ما يكفي لتغطية أوراق الملفوف. 6 ضعي القدر على حرارة متوسّطة ثمّ خفّفي النار عند الغليان واتركيه لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج المحشي. 7 قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك. نصائح يعتبر هذا الطبق وصفةً لبنانية بامتياز قدّميه على سفرتك مع لبن الزبادي الطازج والخبز اللبناني اللذيذ. جرّبي أيضاً من موقعنا أطباق الملفوف اللذيذة مثل شوربة الملفوف و سلطة الملفوف الشهية.
طريقة عمل محشي ملفوف بدبس الرمان محشي الملفوف ثلاث معالق معجون البندورة أو الطماطم. رشه ملح. الزيت النباتي ثلاث معالق. نصف معلقة فلفل اسود. ثلاث معالق دبس الرمان. راس كرنب أو ملفوف ويتم السلق. كوبان أرز، ولا ننسي أن نذكركم برابط طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية. فصين ثوم. ثلاث بصلات مفروم. أربع معالق نعناع مفروم. ثمرة فلفل احمر حلو مفروم. كوب بقدونس مفروم. أربع ثمرات طماطم مفرومة، واليكم رابط عمل المسخن الدجاج. طريقة التجهيز عمل المحشي بعد تصفية الأرز من ماء النقع، ويوضع في حلة، ونضع البصل، والثوم، والفلفل، والبقدونس، الزيت، والملح، ودبس الرمان، والنعناع، الطماطم، والفلفل الأسود، ويتم التقليب، واليكم طريقة عمل حمص الشام. نقوم بتجهيز وعاء ونحضر ورقة من الكرنب، ويتم التخلص من العروق ويوضع بداخل الورقة معلقة كبيرة من الحشو، ويُلّف على هيئة رول ، ونضع في الحلة، ويتم وهكذا حتى النهاية. نغمر الملفوف في الماء، و يتم مضافة معلقة كبيرة من الملح، ونضع معجون الطماطم علية، واليكم رابط عمل البلاليط الاماراتي. يتم إضافة ثقل على الكرنب ونترك ذلك على نار قويّة حتّى الغليان، ثمَّ نهدأ النار، ويترك المحشي لمدة ساعة واحدة حتّى يتبخر الماء، وبعد ذلك نأخذ أصابع المحشي الملفوف من الحلة وتوضع في طبق بالرص المتساوي علي صينية التقديم بالهناء والشفاء، واليكم طريقة عمل الدجاج بالكريمة.
طريقة عمل الملفوف الكرنب يعد الملفوف أو ما يطلق عليه الكرنب في مصر من الأكلات الشعبية المشهورة، ولكنها مفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث يشتهر عمل الكرنب خلال فصل الشتاء حيث يعطي إحساس بالدفئ، كما أن طبق الملفوف غذاء كامل حيث يحتوي على البروتينات والنشويات والخضار وقليل السعرات الحرارية لذلك يستخدم في الرجيم بدون أرز، ومن أجل إعداد وجبة الملفوف لأولادك يمكن التعرف على طريقة عمل المحشي الملفوف أو الكرنب من مطبخ كنوزي عمل أشهى طبق كوجبة رئيسية. طريقة عمل محشي الملفوف (الكرنب) المقادير كمية مناسبة من الأرز الأبيض حيث نقوم بتنظيفه بشكل جيد. كمية مناسبة من أوراق الكرنب المقسمة إلى أجزاء متوسطة الحجم ومسلوقه في القليل من المياه والملح. البهارات المتنوعة مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري حسب الرغبة. كمية متوسطة من شوربة الدجاج. القليل من عصير الطماطم. القليل من الزيت النباتي. طريقة تحضير الكرنب المصري نقوم بعمل مزيج مناسب من حبيبات الأرز الأبيض مع البهارات التي تفضلها وعصير الطماطم الطازج مع كمية صغيرة من الزيت النباتي، نقوم بمزج الخليط بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات. نقوم بتجهيز أوراق الكرنب وذلك بفتحها ووضع الخليط السابق بها، ثم نشكل أوراق الكرنب على هيئة ملفوف مع الحرص على إحكام غلق أوراق الكرنب حتى لا يقع الحشو الذي بداخلها.
500 غرام لحم غنم، مفروم ناعم. ملعقة كبيرة من الكمون ناعم. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة متوسطة من الفلفل اسود. ملعقة متوسطة من البهار. ملعقة متوسطة من الكركم. ملعقة متوسطة من الببريكا. ملعقة كبيرة نعناع يابس ناعم. خمس فصوص من الثوم المهروس. عشر فصوص من الثوم الصحيح. ملعقتين من السمن. ملعقتين من الزيت النباتي. نصف كوب من عصير الليمون. طريقة تحضير الملفوف المحشي بعد معرفة المقادير الخاصة بأكلة الملفوف المحشي، يمكن التعرف على طريقة تحضير الملفوف المحشي والطريقة كالآتي: يوضع ليترين من الماء في وعاء على النار حتى غليان الماء. يكون الملفوف على شكل كرة مفلطحة متراصة الأوراق، لذلك يجب انتزاع الأوراق عن بعضها بوضعها بالماء المغلي، فوضعها في الماء يسهّل انتزاعها عن بعضها، وبعد ذلك تترك حتى تبرد تمامًا، ثم تقطع قطعًا متوسطة حتى يسهل لفها في أثناء الحشي. تُزال الأضلاع من أوراق الملفوف عند تقطيعه، لتوضع في اسفل وعاء الطبخ أي تحت لفائف الملفوف. أما عن طريقة تحضير الحشوة فهي كالآتي: أولًا يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة. يتم إحضار وعاء ويوضع الأرز والملح والبهار والفلفل الأسود والكركم والببريكا والكمون واللحم.