ومرضى الكلى نتيجة احتوائه علي عنصر البوتاسيوم فهو يعتبر خطر علي صحته. بطبيعة الحال لابد من غسل الشمام وتنظيف قشرته الخارجية قبل تقطيعه. فوائد الشمام الصحية كثيرة ومتعددة وحاولنا في هذا المقال الإقتصار على بعض منها والتي تعود بكل الفائدة على سلامة وصحة جسم الإنسان، فلهذا علينا أن نحرص كل الحرص على أكل كل ما هو طيب ومفيد للجسم للحماية والوقاية من الأمراض وخاصة مع تفشي وإنتشار فيروس كورونا المستجد (كوفيد19).
الشمام.. فاكهة صيفية يقبل عليها الكثير من الناس في الوقت الحالي، وذلك بسبب طعمها الحلو ولأنها خفيفة على المعدة وفي عملية الهضم، بالإضافة إلى احتوائها على الماء الذي يحتاجه الجسم، خاصة مع ارتفاع درجة الحرارة في هذا الفصل، وحاجة الجسم إلى تعويض نسب العرق التي تخرج من الجسم، هذا بالإضافة إلى أنها تحتوي على فيتامين A وC والمعادن والألياف المفيدة للجسم. ففيتامين A ضروري لنمو الأنسجة، كما أنه يساعد العينين على الرؤية الطبيعية في الظلام، وفيتامين C ضروري لإنتاج الكولاجين في البشرة ولامتصاص الجسم للحديد، كما أن له فوائد على الريجيم. اشتق اسم ثمرة الشمام من قرية إيطالية بابوية "شمام – cantalup"، وتم زراعته أول مرة بها عام 1900 بعد الميلاد، وعلى الرغم من كونه نوعا من أنواع الفاكهة إلا أنه ينتمي إلى العائلة التي ينتمي إليها ثمرة الخيار. ثمرة الشمام تُزرع في الأرض، وتُعرف أيضا باسم الشمام الشبكي، لأن قشرتها الخارجية تأخذ إلى حد كبير شكل الشبكة، أما عن الثمرة من الداخل فبها تجويف يحتوي على بذور متواجدة في ما يشبه بالشبكة، كما يعرف أيضا باسم "rock melon" في الكثير من أنحاء العالم، لكن في أغلب الدول العربية يُعرف باسمه "شمام".
يتميز الشمام بالخصائص التالية: منخفض السعرات الحرارية تحتوي كل 100 غرام على 26 سعرة حرارية، وهو أيضًا قليل الدهون ولكنه غني بالعناصر المغذية مثل الفيتامينات والمعادن. غني بفيتامين (أ) يحتوي الشمام على كميات هامة من فيتامين (أ) كما يعد مضاد أكسدة مفيد للبشرة وللأغشية المخاطية. غني بالفلافونيدات يوفر الشمام الفلافونيدات التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة وهو ما يقلل من إمكانية الإصابة بسرطان البنكرياس وسرطان الثدي وسرطان القولون. غني بالفيتامينات يعتبر الشمام مصدرا جيدا بفيتامين أ و فيتامين ب (ب1 وب2 وب3 وب6 وب12) وفيتامين ج وفيتامين هـ والمعادن وبيتا كاروتين. مفيد للعيون يحسن الشمام الرؤية ويمنع بدوره الضمور البقعي على مر السنين. مفيد لصحة القلب يتحكم الشمام في معدل ضربات القلب وضغط الدم بسبب محتواه من البوتاسيوم الذي يقي من الأمراض المرتبطة بالقلب. الوقاية من الأمراض يساعد الشمام الجسم على مقاومة الأمراض التي تسببها العدوى والفيروسات والبكتيريا بفضل محتواه من فيتامين ج والمنغنيز. غني بالبوتاسيوم يساعد الشمام على على موازنة الجسم بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم وهو ما يساهم في الأداء السليم للنظام العضلي.
حدد المعهد القومى للتغذية، عددا من المشروبات والأكلات المُلائمة لحالة الطقس البارد فى فصل الشتاء، والتى تمد الجسم بالطاقة والتدفئة. وأوضح المعهد، فى تقرير من إعداد الدكتورمحمد عفيفى، أخصائي التغذية العلاجية قسم البحوث والدراسات الميدانية بالمعهد القومي للتغذية، أن تلك الأغذية،هى: 1- شوربة العدس: - تلعب دورا هاما فى تعزيز المناعة ومحاربة الجراثيم والبكتيريا. - تحتوى على سعرات حرارية قليلة. - ينصح بتناولها مرة فى الأسبوع على الأقل. - تحتوى على البروتينات والفيتامينات اللازمة مثل فيتامين سى والحديد اللازم للجسم. - تساعد فى تنشيط الدورة الدموية. - القضاء على برودة الشتاء ومحاربتها. - تساهم فى إنقاص الوزن. - ينصح خبراء التغذية بتناولها للأشخاص الذين يصابون بسوء التغذية. 2- مشروب السحلب: - ينشط الدورة الدموية. - يمد الجسم بالطاقة والحيوية. - يحسن الحالة المزاجية. - يقوى جهاز المناعة, - يمنح الشعور بالدفء. - يساعد على علاج قرحة المعدة. - يساعد على التخلص من التوتر والقلق. - يمد الجسم بالكالسيوم الهام لتقوية العظام والأسنان. 3- الكاكاو: - يخفض ضغط الدم. أسهل طريقة لعمل شوربة العدس بالجزر والشعرية في المنزل بطعم شهي ولذيذ - ثقفني. - يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة. - يعزز من تدفق الدم إلى الدماغ.
قومي بوضع المياه داخل الإناء حتى تغطي العدس ويصل إلى نصف المياه قومي بغسل باقي الخضروات جيدًا. الآن أضيفي الجزر، والبصل، والثوم مع العدس وارفعيها على نار هادئة الآن. ضعيه على النار حتى يتم ينضج جيدًا. اتركي المكونات حتى تبرد قليلًا. احضري الخلاط الكهربائي، أضيفي بداخلها المكونات واخلطي المكونات جيدًا حتى يصبح خليط متجانس، ولا يوجد به اي تكتلات. الان احضري مقلاة وضعي بها ملعقة من السمن. قومي بتحمير الشعرية بداخلها. سعرات شوربة العدس. أضيفي إليها البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم. قلبي البصل حتى يذبل قليلًا. أضيفي إليه خليط العدس قلبي المكونات جيدًا. أضيفي الآن البهارات التي تم تجهيزها وهي الملح والفلفل الأسود مع الكمون. قلبي المكونات مع بعض. الآن أضيفي الشعرية إلى الحلة. اخفضي النار حتى تنضج تمامًا المكرونة الشعرية وتصبح طرية. اصبح العدس جاهزًا للتقديم الآن ويتم تناوله مع الخبز المحمص،أو بجانب الاكلات الاخرى. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نقلب المكونات السابقة جيدا حتى يدبل الخضار ثم نضيف مقدار العدس على هذا المزيج، ونضع الطماطم والتوابل وأخيرا نضيف الماء. تترك شوربة العدس على نار هادئة مع متابعتها بالتقليب حتى تمام النضج مدة نصف ساعة تقريبا. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر لا تخلوا المطابخ العربية من طبق شوربة العدس في ليالي الشتاء قارسة البرود على وجه التحديد، فهو طبق مميز لكل أفراد العائلة ولا يحتاج سوى هذه المكونات المفيدة لتحضيره: كوب من العدس الأصفر. بصلة متوسطة. ثمرتين من البطاطس المتوسطة في الحجم. 3 ثمرات من الجزر المتوسط. ثمرة طماطم متوسطة الحجم. Sohati - العدس للتخسيس. 5 أكواب من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة كمون، فلفل أسود، كركم، ملح. فص واحد من الهيل. في إناء الطهي نضع العدس الأصفر بعد تنظيفه وغسله بالماء الجاري جيدا. نضيف للعدس جميع مكونات الخضار السابقة بعد تنظيفها وإزالة قشرتها وغسلها بالماء. نضع جميع التوابل المذكورة ونزيل قشرة فص الهيل ونضع حبيباته ذات الرائحة الجميلة. نضيف مقدار الماء لهذا المزيد على نار متوسطة مع الاستمرار في متابعته بالتقليب من وقت لآخر مدة نصف ساعة تقريبا. نترك شوربة العدس تهدى قليلًا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي أو يتم خلطها بالهاند بلندر حتى تصبح لينة القوام.
- يحدّ العدس من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان البروستات. - في العدس نجد كمية كافية من الكالسيوم التي تدعم صحة العظام والأسنان. علاقة العدس بفقدان الوزن بما أنّ العدس ذات سعرات حرارية قليلة، وفي المقابل فانّ كمية الالياف فيه عالية، فالنتيجة أنّكم حين تتناولونه ستشعرون بالشبع لفترة طويلة من الوقت وتحدّوا من استهلاك السعرات الحرارية التي لا طائل منها. لذا فانّه يُعتبر جزءاً اساسياً من النظام الغذائي الصحيّ والرجيم القائم على الوجبات المغذية والمفيدة للجسم. كلّ أسئلكم حول التغذية وٳنقاص الوزن يجيبكم عنها الأخصائيين المتوفّرين لاستشارة الكترونية عبر موقع. احجزوا الموعد المناسب لكم! اليكم المزيد من المعلومات عن فوائد العدس من خلال الروابط التالية: اليكِ طريقة تحضير شوربة العدس وفوائدها لكل مرضى السكري... تجربتي مع العدس لزيادة الوزن – جربها. العدس هو سندكم! رجيم شوربة العدس لانقاص الوزن بطريقة سليمة
لكن العدس بشكل خاص تناوله بالطريقة الصحية لمن يقوم بعمل الرجيم لا يتسبب في زيادة الوزن، بل يساعد على خسارة الوزن، وذلك نظرًا لما يحتوي عليه من عناصر غذائية هامة لفقدان الوزن سوف يتم التعرف عليها من خلال السطور التالية. اقرأ أيضًا: هل البطاطا الحلوة تزيد الوزن العناصر الغذائية للعدس يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يمكن من خلالها التأكد من إجابة سؤال هل شوربة العدس تزيد الوزن، والتي تتمثل فيما يلي: الألياف، والبروتينات، وهي من العناصر الغذائية الهامة للجسم والتي تساعد على الشعور بالشبع بعد تناول كمية قليلة جدًا منها، مما يساعد الجسم على خسارة الوزن. ففي حالة تناول الكمية القليلة منه يتم الشعور بالشبع وبالتالي لن يضطر إلى تناول المزيد من الطعام، والذي يؤدي لزيادة الوزن بسبب زيادة السعرات الحرارية عن القدر الذي يحتاجه الجسم. كما أنه يمنح الإنسان الطاقة، حيث إنه يحتوي على 116 سعر حراري طاقة، مما يساعد الإنسان أن يحصل على الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة، كما أن هذه الشوربة تعد مقصد أساسي للعديد من الرياضيين، والذين يهتمون بتكوين العضلات. يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي تتمثل في المغنسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والكربوهيدرات، والصوديوم، والنحاس، وفيتامين ج، والسلينيوم، وفيتامين أ، وفيتامين هـ.
الرئيسية لايف ستايل نصائح طبية 07:00 م السبت 20 نوفمبر 2021 عرض 7 صورة تعتبر شوربة العدس من الأطعمة التي يُفضل تناولها في فصل الشتاء لاحتوائها على كثير من الفيتامينات والفوائد الصحية، إضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والدفء، خاصة في فصل الشتاء إذ تعتبر الخيار الأول لربات البيوت لتكون وجبة غذائية متكاملة، ولكن هل تجدين وصفات أخرى تمد الجسم بالطاقة والدفء؟ وفيما يلي، بعض المأكولات التي من الممكن أن تكون خيارا آخر بدلاً من العدس، بحسب ما جاء في موقع health line الأمريكي. 1- الفلفل الحار: الفلفل الحار الساخن يحتوي على مركبات تعمل على تدفئة الجسم، كما أنه يسكن الآلام في حالة إصابتك بنزلات البرد والأنفلونزا، يمكنك وضعه في إعداد وصفاتك الخاصة. 2- البصل: يستخدم البصل في الطب الصيني التقليدي، كمنشط فعال لمد الجسم بالطاقة، للمساعدة في زيادة التعرق ومعالجة الأمراض الناتجة عن الطقس البارد، كما أنه يعتبر مضاد حيوي فعال للجسم. 3- الشاي بالزنجبيل: في ليل الشتاء يمكنك تناول كوب من الشاي بالزنجبيل الطازج، إذ يحتوي الزنجبيل على خصائص حرارية في تركيبته تبقيك دافئًا، كما أنه يعزز عملية التمثيل الغذائي، وتعمل على تدفق الدم لأجهزة الجسم.