فول الصويا هو أحد أنواع البقوليات الشائعة في منطقة شرق آسيا إذ ينمو في المناطق الاستوائية، شبه الاستوائية والحارة. يتكون فول الصويا من البروتين بنسبة 36%، 30% من الكربوهيدرات ومحتوى جيد من المعادن، الفيتامينات، الألياف الغذائية إضافة إلى الزيت بنسبة 20%. يعد فول الصويا مصدراً غنياً بالبروتينات، حيث يحتوي على مادة الإيزوفلافون، التي تشبه في تركيبها هرمون الإستروجين ؛ الهرمون الأنثوي الأساسي، لذلك فإن لفول الصويا فوائد خاصة بالنساء، مثل تقليل آلام الدورة الشهرية ، وتقليل مضاعفات انقطاع الطمث. في المقابل، يوجد هناك بعض الأضرار عند استخدامه بكميات كبيرة من قبل النساء. تعرف في هذا المقال على فوائد فول الصويا للنساء، وأضراره المحتملة. فوائد فول الصويا للمرأة: يعد فول الصويا من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن أن يساعد في تعزيز صحة المرأة تحديداً، وسوف نعرفك على فوائد فول الصويا للمرأة في الآتي: [2] 1. يعزز مستويات الخصوبة على الرغم من الاعتقادات السائدة والتي تحذر من التأثير السلبي لفول الصويا على خصوبة المرأة. من الارشادات الخاصة بتناول الغذاء الصحي - موقع المرجع. ولكن بعض الدراسات الأخرى أكدت أن فول الصويا يمكن أن يساعد في تعزيز الخصوبة لدى النساء، حيث أنه قد يقي المرأة من التأثيرات السلبية لمادة بيسفينول أ (BPA) الكيميائية التي تتوفر في البلاستيك، ويمكن أن تسبب هذه المادة تضرر في الخصوبة.
ذات صلة فول الصويا للرجال أضرار حليب الصويا للنساء خفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا تشير الدراسات إلى أنّ الرجال الذين يستهلكون الحميات الآسيوية التي تحتوي على الصويا أكثر بعشر مراتٍ من الحميات التقليلدية يكونون أقلّ عرضةً للإصابة بسرطان البروستاتا ، ولكن لم يُعرف حتى الآن إذا كان هذا التأثير ناجماً عن الصويا الموجودة في الغذاء أم بسبب عوامل أخرى، وقد أشارت دراساتٌ أخرى إلى أنّ تناول بروتينات الصويا يقلل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال المعرضين للإصابة به، ولكن ليس هناك معلومات مؤكدة توضح تأثيره في تطور سرطان البروستاتا. [١] عدم التأثير في الهرمونات الذكورية يُعدّ فول الصويا من البقوليات، ويتم استهلاكه ليس فقط كمصدر للبروتين النباتي، ولكن أيضاً كمُكوّنٍ في العديد من الأطعمة المصنعة، ويُعتقد أنّ محتوى الصويا من الإستروجينات النباتيّة (بالإنجليزية: Phytoestrogens) قد يؤثر في مستويات هرمون التستوستيرون عند الرجال، ولذلك فإنّ الرجال يشعرون بالقلق من إدراجه في نظامهم الغذائيّ، ولكن في الحقيقة فإنّ الدراسات لم تُشر إلى أنّ الصويا يؤثر سلباً في إنتاج هرمون التستوستيرون. [٢] الفوائد العامة للصويا يوفر فول الصويا العديد من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من هذه الفوائد ما يأتي: المحافظة على صحة القلب: يرتبط تناول الصويا بامتلاك مستوياتٍ صحيّةٍ من الكوليسترول، والتي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ووجدت الدراسات أنّ تناول الصويا يُقلّل بشكلٍ كبيرٍ من مستويات الكوليسترول الكلي، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار، ويزيد مستويات الكوليسترول النافع الذي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الشرايين، وتُعدّ الأطعمة التي تحتوي على الصويا الأقل معالجة؛ مثل حليب الصويا، وفول الصويا أكثر فعالية من مستخلصات أو مُكمّلات بروتين الصويا.
يقلل حليب الصويا من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويعود ذلك إلى محتوى حليب الصويا الجيد من هرمون الإستروجين النباتي والذي يعمل على تسريع امتصاص الجسم للكالسيوم ويقلل من فقدان كتلة العظام. حليب الصويا للتسمين وجدت بعض الدراسات أن استهلاك حليب الصويا بشكل عام يساعد على خسارة الوزن، كما وجدت دراسات أخرى أنه عند استخدام حليب الصويا بالتزامن مع استخدام حليب البقر وممارسة التمارين الرياضية قد يعزز من الحفاظ على الكتلة العضلية وزيادتها، مازالت هناك الحاجة إلى مزيد من الدراسات حول حليب الصويا للتسمين. [3] حليب الصويا لتكبير الثدي من الاعتقادات الشائعة لدى نسبة كبيرة من الأشخاص أن تناول أطعمة معينة يمكن أن تساعد على تكبير الثدي، وهو أمر غير واقعي على الإطلاق، حيث أن حجم الثدي يكون بنسبة كبيرة تابع لمجموعة من العوامل الوراثية، ويمكن أن يزيد حجم الثدي بزيادة كمية السعرات الحرارية المتناولة في الأطعمة الصحية، ولكن من المحتمل أن يسبب ذلك زيادة في الوزن في جميع أنحاء الجسم أيضاً، ومن الجدير بالذكر أنه لا يوجد أي دراسات كافية تثبت استخدام حليب الصويا لتكبير الثدي، ولكن وجدت بعض الدراسات أن تناول الصويا بشكل معتدل قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
من الارشادات الخاصة بتناول الغذاء الصحي ؟ من المهم جداً تناول وجبات غذائية صحية للحفاظ على صحة وسلامة الجسم، وتعزيز مناعة الجسم والوقاية من الأمراض، ومن خلال موقع المرجع سيتم الحديث في هذا المقال عن العادات الغذائية الصحية، والمقصود بالنظام الغذائي الصحي، وأهم الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم. ما المقصود بالنظام الغذائي الصحي يُعرف النظام الغذائي الصحي، بأنه عبارة عن كل ما يتناوله الأفراد من طعام وشراب غني بالعناصر المغذية من جميع المجموعات الغذائية، كالخضار والفواكه واللحوم والبقوليات، وغيرها الكثير من الأطعمة، ولكن بنسب معينة ليأخذ الجسم حاجته من هذه العناصر الغذائية، ويتخلص من الفضلات خارج الجسم، أو يقوم بتخزينها على شكل دهون أو طاقة، ويُعرف النظام الغذائي باسم الحمية الغذائية. [1] شاهد أيضًا: بحث كامل عن الغذاء والتغذية مع المراجع من الارشادات الخاصة بتناول الغذاء الصحي يُعد تناول الغذاء الصحي ضرورياً لجسم الإنسان، وهناك بعض الإرشادات التي ينبغي اتّباعها عند تناول الغذاء الصحي، للحصول على جسم مثالي رشيق بلا أي أمراض، ومن أبرز هذه الإشادات ما يلي: تناوُل أطعمة متنوعة.
2- أن تكون المواد المكونة لحليب الصويا طبيعية، ولا تتضمن تركيبات معقدة لا نفهمها ولا نستطيع لفظها، مثل التركيبات الكيميائية. 3- أن يكون عدد العناصر والمواد المكونة للحليب قليلة، فكلما كانت المكونات أقل كلما اقترب من الطبيعي. 4- الحذر من السكر في الحليب، لأن الهدف من إدخال السكر هو إطالة أمده وعمره على الرفوف. 5- التأكد من أن المنتج عضوي ومستخلص من فول الصويا العضوي. أفضل الحلول إعداد حليب الصويا المنزلي (تويتر) حليب الصويا المنزلي هو الأفضل إذا لم نجد حليب الصويا العضوي في الأسواق، أو إذا كان لدينا شكوك بأن المنتجات الموجودة على أرفف المتاجر عضوية بالفعل، تطرح لنا الاختصاصية روى رفاعي حلاً منزلياً ليس صعباً وتقول: "يمكن بسهولة إعداد حليب الصويا في بيوتنا. ننقع حبوب الصويا العضوية بالمياه 24 ساعة، وبعد ذلك نطحنها ويمكننا أن نصفيها من المياه وهكذا نحصل على حليب الصويا الطبيعي غير المصنع". هي عملية سهلة ومجربة وصحية، مع ضرورة التأكد من مصدر فول الصويا بأنه عضوي. 5 فوائد لفول الصويا للرجال. ويشار إلى أن تلك الطريقة يمكن اتباعها في المنزل لصنع حليب اللوز والكاجو والسمسم والكستناء وجوز الهند وغيرها.