السلمون مصدر للبروتين سمك السلمون النرويجي غني بالبروتين عالي الجودة، ويعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي، يلعب البروتين عددا من الأدوار المهمة في الجسم، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة، وقد توصلت الأبحاث الحديثة إلى أنه من أجل الصحة المثلى، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20-30 جراما من البروتين عالي الجودة، وتناول 3. 5 أوقية من سمك السلمون يحتوي على 22-25 غراما من البروتين. السلمون غني بفيتامينات ب السلمون هو مصدر ممتاز للفيتامينات ب، يوجد أدناه محتوى فيتامين ب في 3. 5 أوقية (100 جرام) من السلمون النرويجي: فيتامين b1 الثيامين: 18 ٪ من الكمية الموصي بها يوميا. فيتامين b2 ريبوفلافين: 29 ٪ من الكمية الموصي بها يوميا. فيتامين b3 النياسين: 50 ٪ من الكمية اليومية الموصي بها. فيتامين b5 حمض البانتوثنيك: 19 ٪ من الكمية اليومية الموصي بها. فيتامين b6: 47 ٪ من الكمية اليومية الموصي بها. فيتامين b9 حمض الفوليك: 7 ٪ من الكمية اليومية الموصي بها. فيتامين b12: 51 ٪ من الكمية اليومية الموصي بها.
الأربعاء 17 جوان 2020 - 11:36 أعلنت وزارة الصيد البحري النرويجية، أن السلطات الصينية والنرويجية توصلتا إلى أن سمك السلمون النرويجي ليس، على الأرجح، مصدرا لفيروس كورونا الذي ظهر مؤخرا في بكين. وقال وزير الصيد البحري النرويجي، أود إيميل إنجبريجستن، اليوم الأربعاء، إن السلطات الصينية والنرويجية توصلتا بعد اجتماع بين مسؤولين من الجانبين إلى أن المصدر الأصلي للفيروس لم يكن الأسماك التي كانت النرويج مصدرها. وقال إنجبريجستن في مؤتمر بالفيديو شارك فيه صحفيون "يمكننا أن نبدد الغموض" مشيرا إلى إمكانية استئناف صادرات السمك النرويجي إلى الصين. وكانت السلطات الصينية قد أعلنت في وقت سابق، بعد تفشي فيروس كورونا في احد أكبر الأسواق للمواد الغذائية في بكين، أنها عثرت على الفيروس على ألواح مخصصة لتقطيع اسماك السلمون في السوق. وقررت الصين بعد ذلك تعليق استيراد سمك السلمون من الموردين الأوروبيين، ومن بينهم النرويج، بسبب مخاوف من أن الأسماك قد تكون مرتبطة بانتشار جديد لفيروس كورونا "كوفيد-19" في سوق شينفادي ببكين. المصدر: رويترز
السلمون المرقط السفاح أو سلمون الباسيفيك السفاح ( الاسم العلمي:Oncorhynchus clarkii) ( بالإنجليزية: Cutthroat trout) هو نوع من الأسماك يتبع جنس سلمون الباسيفيك من فصيلة السلمونيات. [2] [3] موطنه في المياه الباردة من روافد المحيط الهادئ، جبال روكي ، والحوض العظيم في أمريكا الشمالية. بوصفه عضوا من جنس هينوكس ، وهو واحد من سمك السلمون المرقط في المحيط الهادئ، وهي المجموعة التي تتوزع على نطاق واسع تشمل تراوت قوس قزح. سمك السلمون المرقط السفاح شعبية ألعاب السمك، خصوصا بين الصيد بالسنارة والذين يتمتعون الطعم الطائر. الاسم الشائع «سفاح» يشير إلى اللون الأحمر المميز على الجانب الأسفل من الفك السفلي. اسم معين كلاركي أعطى لتكريم المستكشف ويليام كلارك ، وشارك الرائد المستكشف لويس وكلارك. سمك السلمون المرقط السفاح عادة تسكن وتفرخ في الأنهار الضحلة الصغيرة والكبيرة والرائقة بشكل معتدل وأيضا المؤكسجة وتحتوى قيعان الحصى. أنها تتكاثر أيضا في البحيرات العميقة المعتدلة الصافية والباردة، أنهم هم السكان الأصليون في الطمي أو التيار المنحوت والتي هي روافد نموذجية في حوض المحيط الهادي، والحوض الأعظم وجبال روكي.
[9] الوصف [ عدل] في جميع أنحاء نطاقاتها المحلية والغريبة، سمك السلمون المرقط سفاح تختلف على نطاق واسع في حجمها، والتلون واختيار الموائل. تلوين بهم يمكن أن تتراوح بين الذهبي إلى اللون الرمادي إلى اللون الأخضر على ظهره. عموما يمكن السلمون المرقط سفاح يمكن تمييزها من تراوت قوس قزح من وجود أقواس خيشومية في قاعدة اللسان والفك العلوي الذي يمتد إلى ما بعد الحافة الخلفية من العين. [10] اعتمادا على نوع فرعي، سلالة والبيئة، معظمها علامات خطية حمراء ووردية، أو البرتقالي المميز على طول الجانب السفلي من الفك السفلي وفي الطيات السفلي من اللوحات الخيشومية. هذه العلامات هي المسؤولة عن الاسم الشائع «سفاح»، بالنظر أولا إلى سمك السلمون المرقط الكاتب تشارلز هالوك في مقال 1884 في الأمريكي أنجلر. [11] هذه العلامات ليست فريدة إلى الأنواع، وبعض تراوت قوس قزح الساحلية ( سمك السالمون قوس قزح إريديوس) ونهر كولومبيا سمك السلمون المرقط الشريط الأحمر ( O. م. جيردنيرى) أعداد أيضا تظهر علامات الحلق محمرة أو وردية. [12] عند النضج، يمكن للأسماك وأنواع مختلفة فرعية من سمك السلمون المرقط السفاح تتراوح بين 6 إلى 40 بوصة (15 إلى 102 سـم) في الطول، اعتمادا على الموائل وتوفر الغذاء.
ارتفعت أسعار سمك السلمون النرويجي إلى رقم قياسي، حيث يتزامن قلة المعروض من السمك، مع زيادة الطلب العالمي، حيث يرغب المزيد من المستهلكين المُهتمين بالصحة، في تناول المزيد من هذا النوع من السمك، خاصة في الدول النامية مثل البرازيل والصين. وقال غوران نيكوليك ، محلل المأكولات البحرية لدى شركة رابوبانك إنترناشيونال ليمتد، إن الطلب في تلك البلدان وفي أماكن أخرى كان بمثابة تضاعف الطلب على "سلعة مجنونة". ويزيد من صعوبة الأمر أن إنتاج سمك السلمون يستغرق فترة أطول، خاصة بعد الكارثة التي لحقت بالسالمون عام 2016، عندما تم تدمير أسماك السلمون في جميع أنحاء العالم بسبب قمل البحر الطفيلي، بما في ذلك في النرويج أكبر منتج لأسماك السلمون، في حين أن "الطحالب الحمراء" السامة أدت إلى مقتل ملايين الأسماك في شيلي، والتي تعد الثانية على مستوى العالم. وقال نيكوليك إن برودة المياه في النرويج هذا العام تعني أن سمك السلمون يأكل أقل ويظل أصغر. وقال إن المزارعين الشيليين قاموا بصيد الأسماك في وقت مبكر بسبب المخاوف من ازدياد أعداد الطحالب. من جهة أخرى يضيف محلل بلومبرغ إنتليجنس ألفين تاي أن البدء الضعيف في إنتاج سمك السلمون في ألاسكا، عندما تهاجر الأسماك البرية إلى المناطق العليا من الأنهار لتقوم بالتفريخ، يزيد أيضا من المخاوف المتعلقة بالإمدادات.
عروض نهاية الأسبوع: خصم 50% على علامات iHerb التجارية! ينتهي في: تنتهي في يوم س ساعة: د تسوق لآن