المطبق يعتبر المطبق أحد الأكلات القديمة جداً؛ إذ يعود في أصوله إلى المطبخ اليمنيّ مع أنّه مشتهر جداً في المطبخ السعودي، لذلك بعض الأشخاص يعتبروه طبقاً سعودياً، ويتألف من العجين والحشوة، ويمكن أن يطهى كطبق حلوى من خلال حشوه بالفواكه، أو القشطة، أو الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل مطبق بالرقاق، وبالجبنة. مطبق بالرقاق المكوّنات عجينة الرقاق: كيلوغرام من الدقيق الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض. ماء دافئ حسب الحاجة. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. حشوة المطبق: كيلوغرام من اللحم المفروم. كوب من الطماطم المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من الكراث المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. بيضة مخفوقة. مطبق بالبيض والكراث بدون لحم | أطيب طبخة. ثلاثة أرباع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير نخط الدقيق مع السكر في وعاءٍ كبير بالإضافة إلى الملح، والخميرة. نسكب الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن المستمرّ حتّى نحصل على عجينة متماسكة. نضع العجينة في وعاءٍ مغطّى لكي ترتاح ويتضاعف حجمها. نسلق اللحم في قدرٍ موضوع على النار.
4 حبات من البيض. 2 مكعب من الجبن الكريمي. ¼ كوب من الزيت النباتي. نقوم بوضع ربع كوب من الزيت النباتي+ 2 كوب من الدقيق+ بيضة+ نصف كوب من الماء+ ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة في إناء عميق للعجين، ثم نقوم بمزج المكونات جيداً بواسطة استخدام مضرب العجين اليدوي أو المضرب الكهربائي حوالي 10 دقائق حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك. نقوم بدهن اليد بالزيت ونقوم بتقسيم العجين إلى كرات صغيرة الحجم. طريقة المطبق بالبيض - سطور. ثم نقوم بتغطية الإناء بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون ونتركه حوالي 3 ساعات في مكان دافئ حتى ترتاح العجين. ثم نقوم بوضع كمية من الزيت في مقلاة ثم نقوم بوضع الثوم المفروم الناعم+ البصل المفروم الناعم في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة. ثم نقوم بإضافة اللحم على البصل والثوم المفروم ثم نترك الخليط حتى ينضج تماما، ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ نصف ملعقة صغيرة من الكمون+ رشة صغيرة من القرفة+ رشة صغيرة من الملح حسب الرغبة + رشة من الفلفل الأحمر+ مكعبات الطماطم الصغيرة ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً ونتركه على النار حتى ينضج. نقوم برفع المقلاة من فوق النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم يخفق البيض في إناء آخر ثم نقوم بإضافة كمية الجبن والبصل الأخضر على البيض المخفوق، ثم نضيف هذا المزيج على اللحم المفروم.
اسكبي الماء الدافئ فوق المكونات السابقة وامزجيهم جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة القوام في يدك واتركيها لترتاح. ضعي اللحم في إناء على النار لعمل الحشو. ضيفي البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والبيض والزيت فوق اللحم واتركيه على النار حتى تمام النضج. قسمي العجينة إلى كرات متساوية. افردي العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح متساوية بالحجم المطلوب على هيئة مربعات. ضيفي الحشو داخل المطبق واحكمي إغلاقها. ادهني الصينية زيت ورصي المطبق فيها وادخليها الفرن. نخرج المطبق بعد أن يصبح ذهبي اللون.
Egg mutabakh/طريقة عمل المطبق بالبيض - YouTube
ويستمتع الزوار بالتجول في سوق المتحف، حيث يجدون بين محاله معروضات من الهدايا والتحف والملابس التي تمثل الزي الشعبي القديم، وفي زاوية السوق يتواجد عدد من الحرفيين المهرة منهم النحاتين، والنجارين، والخياطين وآخرين يحرصون على منح كل زائر قطعة تذكارية يحتفظ بها عن رحلته لمتحف الشريف. وتعد محافظة الطائف مهداً للتاريخ، لما شهدته من حروب وغزوات وحضارات متعاقبة مرت عليها عبر القرون، وهي من الخيارات المفضلة للزوار القادمين من داخل المملكة وخارجها، وتعد ضمن 11 وجهة سياحية أعلنت عنها الهيئة السعودية للسياحة عبر منصة روح السعودية في برنامج صيف السعودية، والذي انطلق تحت شعار "صيفنا على جوك" في 24 يونيو، ويستمر حتى نهاية شهر سبتمبر المقبل. لا يوجد وسوم وصلة دائمة لهذا المحتوى:
العيش في تفاصيل الماضي وعبقه شعور لا يفارق زوار متحف الشريف بمدينة الطائف، فبمجرد النظر إلى البناء المحكم والتجول بين دكاكينه وقاعاته وأكشاكه التي تمثل طرق البيع في الماضي، يجد السائح كنوزًا من الإرث. ويتعرف الزوار عندما يدلفون المتحف على تاريخ عاشته المنطقة على مدار قرون مضت، ويكمل من جمال التجربة معلومات المرشدين السياحيين المتخصصين الذين يرافقون الزوار، ويحملون شهادة معتمدة من الهيئة السعودية للسياحة، ويجيبون عن كل أسئلة الزوار وما يحملونه من استفسارات حول المتحف وما يحتضنه من تاريخ. ويتنقل الزائر في المتحف المقام على مساحة 6 آلاف متر مربع، ليجد بداخله أبنية من الصخور القديمة تخرج من أعلاها مزاريب المطر، ومداخل زينت أبوابها الخشبية بالزراكيش الحديدية، لتضفي على المباني ملامح من الماضي وطرازه المعماري، إضافة إلى الفوانيس المعلقة على كل منزل لتضيء حارات المتحف. ويستمتع الزوار بالتجول في سوق المتحف، حيث يجدون بين محاله معروضات من الهدايا والتحف والملابس التي تمثل الزي الشعبي القديم، وفي زاوية السوق يتواجد عدد من الحرفيين المهرة منهم النحاتين، والنجارين، والخياطين وآخرين يحرصون على منح كل زائر قطعة تذكارية يحتفظ بها عن رحلته لمتحف الشريف.
أحد المتاحف التاريخية في "صيف السعودية" متحف الشريف.. رحلة من قلب الطائف إلى الماضي الجميل زبيدة حمادنة الرياض | 25 ذو الحجة 1442 الموافق 4 اغسطس 2021:العيش في تفاصيل الماضي التليد وعبقه شعور لا يفارق زوار متحف الشريف بمدينة الطائف، فبمجرد النظر إلى البناء المحكم والتجول بين دكاكينه وقاعاته وأكشاكه التي تمثل طرق البيع في الماضي، يجد السائح كنوزاً من الإرث، يساندها ما يعرض من أسلحة ومعلومات عن الحروب التي خاضها المسلمون في العصور القديمة. يتعرف الزوار عندما يدلفون المتحف على تاريخ عاشته المنطقة على مدار قرون مضت، ويكمل من جمال التجربة معلومات المرشدين السياحيين المتخصصين الذين يرافقون الزوار، ويحملون شهادة معتمدة من الهيئة السعودية للسياحة، ويجيبون عن كل أسئلة الزوار وما يحملونه من استفسارات حول المتحف وما يحتضنه من تاريخ. ويتنقل الزائر في المتحف المقام على مساحة 6 آلاف متر مربع، ليجد بداخله أبنية من الصخور القديمة تخرج من أعلاها مزاريب المطر، ومداخل زينت أبوابها الخشبية بالزراكيش الحديدية، لتضفي على المباني ملامح من الماضي وطرازه المعماري، إضافة إلى الفوانيس المعلقة على كل منزل لتضيء حارات المتحف.
و كان من بينهما أقدم سيارة بالمملكة و التي تعود لعام 1926 ميلادي؛ من نوع فورد و حاصلة على تصنيف أقدم سيارة في المملكة. وما أعجب زوار متحف الشريف و ما وجدناه متميز عن باقي المتاحف الأخرى سواء الخاصة أو الرسمية؛ هو اقامة مزاد علني كل أسبوع يقام بالسوق الشعبي و يعلن عنه لمن يرغب في الشراء أو لمحبي اقتناء القطع الأثرية القديمة. و يعرض بالمزاد قطع أثرية نادرة جلبت من كل مناطق المملكة منها أجهزة المذياع و الأسطوانات القديمة؛ و قد حرص صاحب المتحف علي خلف مليس الشريف بإقامة مجلس الطائف لاستقبال ضيوف المتحف و الزوار. كما يوجد مطعم يقدم أكلات جنوبية و غربية و شمالية و التي تحمل الطابع الأثري الشعبي هي الأخرى. ويضم السوق الشعبي بالمتحف ستة عشر حرفة قديمة وكل حرفة لها ما يخصها من الأدوات والمعدات التي كان القدماء يستخدمونها. وبالنهاية نرجو أن تكونوا قد استمتعتم بجولتنا السياحية اليوم والتي نقلناها لكم من داخل متحف الشريف بالطائف. وانتظرونا في جولات سياحية أخرى يقوم بها فريق عمل سعودي ترافل للتعرف على المناطق السياحية والأثرية بالطائف؛ وفي أنتظار تعليقاتكم ومشاركاتكم بالأماكن السياحية التي أعجبتكم بالمملكة.
العيش في تفاصيل الماضي وعبقه شعور لا يفارق زوار متحف الشريف بمدينة الطائف بالمملكة العربية السعودية. صور.. متحف دبي المستقبل ضمن الأجمل عالميا بمجرد النظر إلى البناء المحكم والتجول بين دكاكينه وقاعاته وأكشاكه التي تمثل طرق البيع في الماضي، يجد السائح كنوزاً من الإرث. يتعرف الزوار عندما يدلفون المتحف على تاريخ عاشته المنطقة على مدار قرون مضت، ويكمل من جمال التجربة معلومات المرشدين السياحيين المتخصصين الذين يرافقون الزوار، ويحملون شهادة معتمدة من الهيئة السعودية للسياحة، ويجيبون عن كل أسئلة الزوار وما يحملونه من استفسارات حول المتحف وما يحتضنه من تاريخ. ويتنقل الزائر في المتحف المقام على مساحة 6 آلاف متر مربع، ليجد بداخله أبنية من الصخور القديمة تخرج من أعلاها مزاريب المطر، ومداخل زينت أبوابها الخشبية بالزراكيش الحديدية، لتضفي على المباني ملامح من الماضي وطرازه المعماري، إضافة إلى الفوانيس المعلقة على كل منزل لتضيء حارات المتحف. ويستمتع الزوار بالتجول في سوق المتحف، حيث يجدون بين محاله معروضات من الهدايا والتحف والملابس التي تمثل الزي الشعبي القديم، وفي زاوية السوق يتواجد عدد من الحرفيين المهرة منهم النحاتين، والنجارين، والخياطين وآخرين يحرصون على منح كل زائر قطعة تذكارية يحتفظ بها عن رحلته لمتحف الشريف.
مكانة متحف أصالة الماضي Asalat Al Madi Museum موقعه وعدد طوابقه يعتبر متحف أصالة الماضي من المتاحف التراية الهامة و الشعبية أيضاً التي تجذب الكثير من السياح؛ و يتواجد المتحف على مقربة من سكن مالكه و هو مكون من طابقين اثنين؛ الطابق الأرضي و يضم صالة الضيافة و دورات المياه و المستودع الخاص بالمتحف. أما الطابق الثاني فتُعرض به معروضات المتحف و القطع الأثرية و هذا الطابق توجد به قاعة واحدة فقط مُقسمة إلى عدة أجنحة. الجناح الأول تُعرض بداخله أدوات الضيافة أما الجناح الثاني فتُعرض به الأدوات الخاصة بالزينة و التجميل التي كانت تستخدمها النساء في الماضي بالإضافة إلى الحلي، و الجناح الثالث مخصص لعرض الملابس النسائية القديمة، و الجناح الرابع ستجد به العلمات الورقية و المعدنية التاريخية، أما الجناح الخامس فيُعرض به السجاد، وفيما يتعلق بالجناح السادس والأخير فلسوف تجد الأسلحة القديمة و التي منها على سبيل المثال الخناجر و الرماح و البنادق و مستودعات البارود و السيوف و لكن أكثر ما تم التركيز عليه في قسم الأسلحة هي البنادق النادرة. محتويات المتحف يحتوي متحف أصالة الماضي على الكثير من الآثار الهامة و النادرة و التي لها أهمية تاريخية لا يُستهان بها، و من بين هذه المقتنيات و المعروضات ستجد بعض أدوات القهوة التراثية بالإضافة إلى المصنوعات الجلدية و النحاسية و الأدوات الخشبية إضافة إلى الأدوات المختلفة المستخدمة في الاتصالات قديماً.