– نقوم بخلط اللبن الرايب مع البهارات المشكلة والطحينة والكركم والزعفران لتتبيل اللحم. – يتبل اللحم بالخليط السابق ويدهن جيدا ليغطى اللحم بالكامل وتترك جانبا لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة. – نبدأ خلال ذلك بتحضير خلطة الأرز وذلك بتقليب البصل في قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل ، ثم تضاف البهارات المشكلة و الكركم والملح وتقلب حتى يحمر البصل ويكتسب لونا ذهبيا. – يضاف الأرز مع البصل المحمس في القدر ويقلب معا. الرز وأنواعه والفرق بينها ونصائح مهمة عند طبخه👍🏼 - YouTube. – يضاف الماء المغلي للأرز ويقلب ، ثم يضاف الزبيب والفلفل الأخضر. – يسخن البرميل الكهربائي لفترة قصيرة قبل وضع المندي على درجة حرارة 200 ، ثم يرص على الشبكة العلوية لقدر الأرز ويغلق القدر بإحكام مع قطعة قماش مبللة لحبس البخار ، ثم يترك اللحم لمدة ساعتين. – بعد انتهاء الوقت المحدد يترك الغطاء عشر دقائق ثم يرفع الغطاء ويخرج اللحم. – يسكب الأرز في صحن كبير ويرص عليه مفطح المندي ويزين بشرائح الليمون والطماطم ويقدم.
خير لمن رأى المنام.. فإن رأت العزباء ذلك يدلل على حسن الحظ وسعة الرز وتحقيق الأماني والطموحات.. إن رأت المتزوجة أو الحامل ذلك يدلل الاستقرار بالحياة الزوجية ونيل السعادة.. وتحقيق الأمن والأمان.. هذا والله تعالى أعلى وأعلم.
الغش في الارز "الرياض"- يشتكي البعض من ان بعض انواع الارز ليست مثل النوع الذي تم شراؤه قبل فترة من محل اخر؟ فهل هناك تزوير للارز من قبل بعض ضعاف النفوس؟ وهل تم اكتشاف حالة او اشخاص من المزورين؟ بابكر: للاسف نعم تم اكتشاف عدة حالات من استغلال شهرة وسمعة وجودة انواع معينة وذلك باعادة تعبئة الاكياس الفارغة والتي يتم تجمعيها من المطاعم بأرز ذي جودة متدنية والحمد لله في الفترة الاخيرة تم ضبط العديد منهم وجمعيهم من العمالة الوافدة وان شاء الله يتم القضاء عليهم. كيفية عمل الزرب - موضوع. وذلك بمساندة وزارة التجارة وهنا اود ان اشكرهم على جهودهم مع المطالبة بأن يكون هناك عقوبة رادعة لأمثال هؤلاء وسريعة. تفوق الارز الهندي "الرياض"- ما اسباب تفوق الارز الهندي على باقي الانواع؟ وهل يمكن ان يتم نقل فسائل الارز البنجابي او المزة الهندية الى اندونيسيا او ماليزيا او تايلند وزراعتها هناك وتعطي نفس النتيجة ولماذا؟ بابكر: الأرز الهندي البسمتي يتميز بنواح عديدة من طول الحبة والطعم والنكهة وهذا من الله سبحانه تعالى حيث حاولت العديد من الدول زراعة بذرة هذا الأرز ولكن لم يتمكنوا من الحصول على نفس النتائج. "الرياض"- كيف يمكن ان يعرف المستهلك ان هذا ارز هندي او تايلندي او باكستاني خاصة ان التعبئة يمكن ان تتم داخل المستودعات في المملكة في اكياس لاتحمل الاسم الحقيقي لدولة الزراعة؟ بابكر: جميع الكميات الواردة للملكة تكون بأكياس عليها جميع البيانات اللازمة ومن ضمنها بلد المنشأ.
كأصحاب علامات تجارية لاشك ان الجميع يحرص على جودة منتجه وسلامته ولكن يبقى كما سبق ان ذكرنا ضعاف النفوس الذين اعماهم الجشع ويقومون باعادة التعبئة. وبالطبع المستهلك بامكانه من شكل الأرز تميزه حيث يختلف الأرز الهندي البسمتي عن التايلندي بالذات والفرق الرئيسي بعد الطبخ. الفرق بين التعبئة بالخيش والنايلون "الرياض"- سؤال فني ارتبط الارز باكياس الخيش لماذا؟ خاصة وان النايلون قد يكون ارخص؟ بابكر: استخدام اكياس الخيش لان الأرز يحتاج للتهوية والخيش افضل وسيلة لذلك.
ايران مستورد جديد "الرياض"- سمعنا ان هناك تدخلاً ايرانياً لشراء محصول الارز الهندي بالكامل فما صحة ذلك؟ بابكر: ايران من ثلاث سنوات تحول شراؤها من الأرز الباكستاني والامريكي. الى الأرز الهندي ووصل حجم استيرادها هذا العام الى سبعمئة الف طن. وهذا رقم مثل استيراد المملكة وهو حسب الطلب عندهم والاسواق وبالتالي هذا التحول اوجد منافساً قوياً جديداً حيث في السابق معظم الأرز البسمتي يكون لدول الخليج مع اوروبا وامريكا. والاستهلاك المحلي بالهند. والآن ايران مستورد جديد مع ازدياد الطلب المحلي بالهند وهذه من العوامل التي ادت الى ارتفاع الاسعار. بابكر يتحدث للزميل منصور الحسين الاستثمار في الخارج "الرياض"- البعض يطالب بشراء مزارع في الخارج لزراعة الارز في العديد من دول العالم الممطرة سواء في اسيا او افريقيا للخروج من السيطرة الهندية فما صحة ذلك؟ هل تم هذا الامر وهل قمتم بهذه الخطوة؟ بابكر: موضوع شراء المزارع والقيام بزراعة الأرز تحت الدراسة سواء من قبل القطاع الخاص او من قبل الدولة واذا وجد ان الموضوع مجد لامانع من ذلك. "الرياض"- وهل يمكن ان يساهم ذلك في معالجة المشكلة؟ بابكر: هذا الامر سيتبين من ضمن الدراسات التي ستتم باذن الله.
قيام الدولة الاموية وابرز خلفائها يعد عصر الدولة الأموية من أبرز العصور التاريخية التي مرت في تاريخ الإسلام ، فقد شهدت الدولة الأموية الإسلامية توسعاً كبيراً حول العالم حتى وصلت أطراف الصين من الشرق، ومن الغرب وصلت إلى جنوبي فرنسا ، كما لا يمكن نسيان الأندلس التي فتحت وازدهرت بشكل كبير في عصر الأمويين، وقد بدأ عصر الأمويين عام 41 هجري عندما تمت مبايعة معاوية بن أبي سفيان مؤسس الدولة الأموية بالخلافة، لحقن دماء المسلمين، وقد تنازل الحسن بن علي رضي الله عنهما بالخلافة لمعاوية بن أبي سفيان. هذا وقد امتدت الخلافة الأموية إلى 90 عاماً تقريباً، ويمكن تقسيم عمر الدولة الأموية إلى أكثر من قسم بحسب قوة الدولة وازدهارها: القسم الأول هو عصر القوة والازدهار، ويمتد هذا العصر من تاريخ قيام الدولة الاموية في الاندلس على يد معاوية بن أبي سفيان، إلى نهاية خلافة ابنه يزيد بن معاوية بن أبي سفيان عام 64 هجري، أما عصر القوة الثاني فهو يمتد من عام 86 إلى عام 125 هجري، أما القسم الثاني فهو عصر ضعيف وقصير وقد امتد من عام 125 إلى 132 هجري وهو تاريخ انتهاء خلافة الأمويين وسقوط دولتهم. أبرز خلفاء الدولة الأموية معاوية بن أبي سفيان معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنهما، هو مؤسس الدولة الأموية عام 41 هجري، كان والياً على الشام منذ عشرين عاماً قبل مبايعته بخلافة المسلمين، مما أكسبه خبرة سياسية كبيرة، وقد كان معاوية رجل دولة وسياسية محنك، كما أن جميع المسلمين بايعوه وشهدوا له وأثنوا عليه وعلى فترة حكمه، وتوفي معاوية في دمشق عام 60 هجري.
أسلَم معاوية بن أبي سفيان في عهد الرسول محمد، وتأسست الدولة الأموية على يده، وكان قبل ذلك واليًا على الشام في عهد الخليفة عمر بن الخطاب، ثم نشب نزاع بينه وبين علي بن أبي طالب بعد فتنة مقتل عثمان، حتى تنازل ابنه الحسن عن الخلافة لصالح معاوية بعد مقتل أبيه علي، فتأسست الدولة الأموية بذلك. أخذ معاوية عن البيزنطيين بعض مظاهر الحكم والإدارة؛ إذ جعل الخلافة وراثيَّة عندما عهد لابنه يزيد بولاية العهد، واتخذ عرشًا وحراسًا، وأحاط نفسه بأبَّهة الملك، وبنى له مقصورة خاصَّة في المسجد، كما أنشأ ديوان الخاتم ونظام البريد. بعد وفاة يزيد اضطربت الأمور؛ فطالب عبد الله بن الزبير بالخلافة، ثم تمكن عبد الملك بن مروان بن الحكم من هزيمته وقتله في مكة سنة 73 هـ، فاستقرت الدولة مجددا. أبرز خلفاء الدولة الأموية هو الصحابي معاوية بن أبي سفيان رضي الله عنه. خت ام المقالة: والى هنا وصلنا الى نهاية المقالة ، فلذلك إذا كان لديك سؤال أو موضوع تتسائل بشأنه ، لاتتردد بطرحه علينا ، وسوف نقوم بالاجابة عليه في اقرب وقت ممكن بإذن الله.
الوليد بن عبدالملك بن مروان أكثر الملوك فتحا للباد وضمها للعالم الإسلامي، وكان بداية فتح الأندلس في عهده بقيادة وطارق بن زياد، وبنى الوليد بن عبد الملك الجامع الأموي الشهير بدمشق، وقام بتوسعة المسجد النبوي وقام بتمهيد الطرق لتسهيل فريضة الحج علي المسلمين. سليمان بن عبدالملك تولي الخلافة بعد أخيه الوليد واستكملت الفتوحات الإسلامية في عهد، في الشرق فتحت طبرستان وقهستان، وحاصر القسطنطينية بنفسه حتى توفي في الحصار بعد مرور عام كامل، وأوكل الخلافة بعده لابن عمه عمر بن عبدالعزبز بن مروان. عمر بن عبدالعزبز بن مروان توقفت الفتوحات الإسلامية في عهد وآثر توطيد حكم المسلمين في البلاد التي فتحوها، ودعى الناس في تلك البلاد للدخول في الإسلام، واشتهر عنه الزهد والورع ومن شدة العدل في عصره لقب بخامس الخلفاء الراشدين، كان لا يأخذ من أموال المسلمين شئ، بل أخذ أموال بني أمية كلها وردها لبيت مال المسلمين، وكان في عهده يبحث في الطرقات علي من يأخذ الصدقه فلا يأخذها أحد، استمرت خلافته سنتين ونصف فقط ثم توفاه الله. هشام بن عبد الملك تولي الخلافة بعد يزيد بن عبدالملك الذي كان عهده ضعيفا، لكن هشام كان رجل قوي ووصلت الفتوحات في عهده إلى بلاد الأناضول في الشرق وفرنسا في الغرب.
أشهر خلفاء الدولة الأموية وانجازاتهم معاوية بن أبي سفيان هو منشئ الدولة الأموية في عام 41 هجرية واتخذ من دمشق عاصمة له، بعد استقرار الأمر إليه وتنازل الحسن بن علي رضي الله عنهم له عن الخلافة استأنف سيدنا معاوية رضي الله عنه الفتوحات الإسلامية، ويذكر أن الفتوحات الإسلامية كانت قد توقفت تماما بعد فتنة مقتل سيدنا عثمان بن عفان رضي الله عنه، وكان سيدنا معاوية رجل سياسة حتى يقال علي لسانه أنه كان يقول " لو كان بيني وبين الناس شعرة ما قطعت". يزيد بن معاوية بن أبي سفيان أوكل سيدنا معاوية بن أبي سفيان الخلافة من بعده لابنه يزيد بن معاوية، فلقد عهد له قبل موته بولاية العهد وبايعه أهل المدينة المنورة والشام لولاية العهد عام 50 هجرية، ولقد استكمل يزيد بن معاوية الفتوحات الإسلامية التي بدأها والده من قبله، حيث أعاد تعيين عقبة بن نافع قائدا لجيوش المغرب الإسلامي، وواصل عقبه الفتوحات حتى وصل لمدينة طنجة في ساحل المحيط الأطلسي، وعلي الجانب الآخر من العالم الإسلامي وبالتحديد في لشرق وصلت فتوحات يزيد بن معاوية إلى بخرسان في بلاد ما وراء النهر. وحدث في عهد يزيد بن معاوية معركة كربلاء وقتل فيها الحسين بن علي رضي الله عنهم سبط رسول الله صل الله عليه وسلم، ومن هنا بدأت الفتنة والخلافات في البلاد الإسلامية، ومن كثرة هذه الفتن كانت فترة حكم يزيد تلقب بفترة الفتنة الثانية، وعهد يزيد قبل وفاته لابنه معاوية بن يزيد بالخلافة.