تُعد البيرة من المشروبات الروحية التي تتميز بانخفاض نسبة الكحول فيها بالمقارنة مع اغلب المشروبات الروحية الأخرى وبنكهتها المميزة والفريدة، وتشكل صناعة البيرة نشاطًا اقتصاديًا مهمًا في العديدمن البلدان الغربية حيث تُستهلك المشروبات الروحية بكثرةٍ. تعريف البيرة هي الشراب الكحولي الناتج عن تخمير شراب الشعير النباتي بعد نقعه بالماء لحين انبات الأجنّة ومن ثم تحميصه في الفرن لبعض الوقت ما يزيد من نسبّة السكريات التي تخدم كمادةٍ رئيسيةٍ في تغذية الخمائر التي تستهلكها مطلقةً الكحول وغاز ثاني أوكسيد الكربون. تُشير النقوش المُكتشفة لصناعة البيرة من الشعير في ممالك بابل وسومر في بلاد الرافدين قبل 6 آلاف عامٍ، كما تمّت صناعته في مصر من قبل الفراعنة حيث تُشير النقوش في المقابر الفرعونية إلى طحن الشعير المُستنبت وخلطه بالماء ثم تجفيفه في أقراصٍ لتتم إذابته لاحقًا في الماء وتخميره.
تختلف أنواع البيرة في محتواها من الكحول بحسب المُصنّع والمعاملات المُطبّقة بعد التصنيع، لكنها تتراوح بين البيرة الخالية من الكحول إلى البيرة التي تحوي حتى 18-20% من حجمها كحولًا، لكن تتراوح نسب الكحول الأكثر انتشارًا في البيرة بين 4 وحتى 6%. 2 طريقة تحديد نسبة الكحول في البيرة يُعتبر تحديد نسبة الكحول حجمًا من أكثر الطرق شيوعًا لقياس نسبة الكحول في البيرة ومن خلالها يتم حساب نسبة الكحول كسائلٍ إلى حجم البيرة الكلي النهائي ورمزها (ABV)، فأن تقول أن نسبة الكحول في نوعٍ ما من البيرة 10% حجمًا يعني أن كل 100 مل من البيرة تحوي فيها 10 مل من الكحول. هينيكن - ويكيبيديا. طريقة التحكم في نسبة الكحول في البيرة وعادةً ما يتحكم الصناع في نسبة الكحول في البيرة من خلال إضافة السكريات إلى عصير الشعير قبل التخمير فزيادة السكريات تعني زيادةً في الغذاء المتوفر للخمائر وزيادة نشاطها وزيادة نواتج التغذية المتمثلة بالكحول وثاني أوكسيد الكربون، ومن خلال التحكم بنوع السكر المُضاف يتم إضافة نكهةٍ معينةٍ للبيرة إذ من الممكن إضافة سكر العنب أو النخيل أو غيرها بما يزيد نسبة الكحول ويُضفي نكهةً مميزة للبيرة الناتجة. طريقة قياس نسبة الكحول في البيرة حجمًا عادةً ما تتم العملية أثناء تصنيع البيرة في المعامل إذ يقوم مُصَنّعو البيرة بعد نقع الشعير بالماء وغليه بقياس تركيز السكريات الموجودة في المزيج قبل البدء بالتخمر، ومن ثم يقومون بقياس تركيز السكر المُتبقي بعد نهاية التخمر، ومن خلال مقارنة كميّة السكر الموجودة في الأصل مع كمية السكر المُتبقية يمكن للمُصنعين تحديد قياس ABV.
شركة هنكن ويكيبيديا تقوم هذه الشركة الخاصة والعالمية في هولندا الي صناعة افضل وافخم المشاريب في الدولة الهولندية، حيث تم تاسيس هذه الشركة في عام 1864 ميلادي، والتي يقع هذا المصنع في عاصمة هولندا مدينة امستردام، والتي تقوم الشركة الخاصة بصناعة المشروبات البيـرة الي توزيع البيـرة الي جميع الدول العربية وايضا في المملكة السعـودية، والتي تعتبر هذه البيرة لا تحتوي علي كحول، حيث حصلت هذه الشركة هنـكن الدولية علي العديد من الجوائز الذهبية والفردية في العالم، والتي تعتبر هي الشركة الوحيد والمستورده في العالم لجميع المشروبات الخاصة بالبيرة في هولندا لجميع الدول العالم.
اهــ. وجاء في فتاوى اللجنة الدائمة: إذا كان الشراب الذي به نسبة من الكحول يسكر شرب الكثير منه، حرم شرب كثيره وقليله، وحرم بيعه وشراؤه، ووجبت إراقته؛ لأنه خمر، وإن كان شرب الكثير منه لا يسكر، جاز بيعه، وشراؤه، وشربه. اهــ. واجتناب هذا النوع من الشراب ورعا أمر مستحسن، وقد جاء في الحديث الصحيح: خير دينكم الورع. وجاء أيضا: لا يبلغ العبد أن يكون من المتقين حتى يدع ما لا بأس به، حذرا لما به بأس. والله أعلم.
3 طريقة تحضير البيرة المكونات تنطلق عملية تحضير البيرة دومًا من نفس المكونات وتمر عبر نفس المراحل، ولكن تُسبب بعض الفروقات البسيطة بين طريقةٍ وأخرى النكهات المختلفة للبيرة، وتتألف المكونات من: شعيرٍ مُستنبتٍ (خرجت منه الأجنّة وتم تجفيفه بالهواء الساخن)، نبات حشيشة الدينار، الماء، خميرة البيرة. طريقة التحضير تمر عملية تحضير البيرة بالمراحل التالية: التعقيم: من الضروري تعقيم كلّ الأوعية والأدوات التي ستلامسها البيرة خلال مراحل تشكيلها لقتل وإزالة جميع أنواع الكائنات غير المرغوبة والمواد التي يمكن أن تؤثر على نكهة البيرة المُحضرة، وغالبًا يكفي غسل الأواني بالماء والمُنظفات المنزلية العادية لعدّة مراتٍ ومن المُمكن استخدام إحدى المُعقمات السطحية قبل البدء بالعمل. تحضير الحبوب: غالبًا يتم تحضير البيرة من الشعير المُستنبت، ولكن العملية ممكنةٌ باستخدام الشوفان أو حتى القمح، تبدأ العملية باستنبات الشعير بهدف نمو الأجنّة وذلك بترطيبها بالماء وتركها لمدة خمسة أيامٍ، بعد ذلك تُحمّص الحبوب بالفرن وتؤثر درجة التحميص على اللون فكلما زاد التحميص أصبحت البيرة أغمق، وبعد التحميص يتم طحن الشعير المُستنبت وتحضيره للخطوة التالية.
هل يوجد بيرة هنكن في السعودية لقد انتشرت خلال تلك اللحظات الأسئلة حول تواجد بيرن هنكن في المملكة، على كافة مواقع التواصل الاجتماعي، ومعرفة حكم شربها وهل وافقت الحكومة السعودية على توفرها داخل المحلات التجارية، وهل هي تحتوي على كحول ام لا، ومن الجدير بالذكر أن السلطات السعودية بعد التأكد ان المشروب لا يحتوي على مادة الكحول فقد سمحت لها بالدخول الى المملكة وتوزيعها على مختلف المحالات التجارية، وما لها من فائدة عل قتل الخلايا السرطانية في الجسم. حكم شرب بيرة هنكن بدون كحول في السعودية هناك العديد من المواطنين المقيمين في المملكة العربية السعودية، وبالتزامن مع انتشار مشروب بيرة هنكن في المملكة بنسبة كبيرة بالتساؤل من أجل معرفة الحكم الشرعي والإسلامي من تناول هذا المشروب، حيث بعد الكشف عنه انه لا يحتوي على مادة الكحول وما له من الفائدة التي تعود على الصحة حيث تعمل على قتل الخلايا السرطانية في الجسم وكذلك تعمل علي تليف الكبد في كافة أعضاء الجسم، ومن هنا فقد اعتبرت الشريعة ان شرب بيرن هنكن حلال في الشرع الإسلامي وهي نوع من أنواع المشروبات المفيدة لصحة الجسم. الى هنا نصل الى ختام هذه المقالة والتي تعرفنا من خلالها على تفاصيل الموضوع بيرة هنكن في السعودية، وكما تعرفنا على هل يوجد بيرة هنكن في السعودية، الى جانب معرفة حكم شرب بيرة هنكن بدون كحول في السعودية، وما لها من فائدة على صحة الإنسان وخاصة كبار السن.
تاريخ النشر: الأحد 6 ذو القعدة 1435 هـ - 31-8-2014 م التقييم: رقم الفتوى: 265882 356273 0 507 السؤال استمعت لمقطع صوتي للشيخ ابن عثيمين-رحمه الله-عن حكم شرب البيرة ذات النسبة الضئيلة من الكحول، ما لم تسكر، حيث ذكر أنه إن كان بها ما نسبته واحد أو اثنان أو ثلاثة بالمئة فإنه لا بأس بها. فقد وجدت في أمريكا شراب البيرة به نسبة كحول (0, 5%) أي نصف بالمئة من الكحول، ومكتوب عليها (خالية من الكحول). السؤال هل يجوز شربها؟ الإجابــة الحمد لله، والصلاة والسلام على نبينا محمد، وعلى آله، وصحبه، ومن والاه، أما بعد: فالنسبة المشار إليها في السؤال قليلة فيما نظن، فإذا كانت لا يظهر لها أثر في الشراب، ولا يُسكر شرب الكثير منه، فإنه لا حرج في شربه. وقد سئل الشيخ ابن عثيمين- رحمه الله تعالى-عن شرب ما يسمى بالبيرة، مع العلم أن فيه نوعين: نوع فيه نسبة من الكحول.