تجفيف الموز بالمجففات الأسطوانية نختار ثمار الموز الخضراء غير تامة النضج. نقشّر ثمار الموز ونفرمها لشرائح، ثم يتمّ هرسها. نغمس الموز في محلول كبريت الصوديوم الّذي تركتيه (1-2%). نصب العجينة بين الأسطوانتين المسخنتين لدرجة (170 – 175) مئوية، والمضبوطة المسافة بينهما بما يتّفق مع درجة نضج الموز. نضبط سرعة دوران الأسطوانة ما بين (3 – 12) دورة في الدقيقة. نجفّف الموز في مجفف النفق على درجة (70) درجة مئوية لمدة ثلاث ساعات. فوائد الموز يعتبر الموز من أطيب الفواكه، ويمتاز بسهولة الهضم ومذاقه حلو، ويرغبه الصغار والكبار، ويستخدم في العديد من الحلويات، وعمل سلطة الفواكه، والعصائر الطبيعية. علاج احتقان الحلق: يمكنك تناول الموز المعروف بسهولة مضغه أو يمكنك عمله على الخلاط وشربه كعصير طبيعي فهو فاكهة غير حمضية، يساعدك في التخلص من الاحتقان، وذلك لاحتوائه على الفيتامينات مثل (فيتامين أ، وفيتامين ج) والبوتاسيوم. علاج الحموضة: يعتبر للموز تأثير كبير على مُعدّل حموضة الجسم، فإذا كنت تعاني من الحموضة المعوية يمكنك أكل الموز فهو يعمل على تسكين الألم. علاج الاكتئاب: من أهم ما يميز الموز قدرته على علاج الاكتئاب، ويجعلك تشعر بالسعادة، فهو يعمل على زيادة الافرازات التي تجعل الإنسان يشعر بالسعادة، فيمكنك استخدام الموز في حالات الاضطرابات العاطفية، والحزن فالموز يمكن أن يساعد الذين يعانون من الحزن؛ لأنه يحتوي على مُحسن المزاج الطبيعي التربتوفان.
5 سم. يوضع الموز على صينية مغطاة بورق الزبدة ويترك بينها مسافة كي لا تلتصق ببعضها البعض، ويترك لمدة ساعة في المجمد إلى أن يتجمد. إذا لم يتجمد بعد ساعة من الممكن وضعه لنصف ساعة أخرى. يوضع الموز المجمد في كيس مفرغ من الهواء ويغلق بإحكام، ويوضع ملصق كتب فيه تاريخ التفريز لمعرفة صلاحيته التي تمتد إلى ستة أشهر. طريقة تفريز الموز المهروس يستخدم هريس الموز في العديد من الحلويات والمخبوزات المتنوعة، وفيما يأتي الخطوات الصحيحة لطريقة تفريز الموز المهروس: [٢] تقشر ثمار الموز ثم يوضع في محضرة الطعام حتى يهرس، أو يهرس باستخدام الشوكة. تضاف ملعقة واحدة من عصير الليمون الطازج على هريس الموز للحفاظ عليه لفترة أطول، ويخلط هريس الموز مع عصير الليمون بشكلٍ جيد. يوضع هريس الموز في كيس بلاستيكي مفرغ من الهواء ويغلق بإحكام ويكتب عليه تاريخ الحفظ. يوضع الكيس في المجمد ويبقى صالحًا لمدة ستة أشهر. فوائد الموز إن الموز من الفاكهة المفيدة جدًا للجسم والتي تحتوي على عناصر غذائية مهمة وضرورية، وتتمثل فائدة الموز فيما يأتي: [٣] الموز مصدر صحي للبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف وفيتامين B6 وفيتامين C ومضادات الأكسدة. يُنظم مستوى ضغط الدم ويساعد على ضبطه والسيطرة عليه، لاحتوائه على البكتين.
تقوية وتحسين جهاز المناعة: يساهم الموز في الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية وتحسين الجهاز المناعى لدى الانسان. < class="collapseomatic " id="id626d1ab7790cb" tabindex="0" title="المراجع" >المراجع
فوائد الموز تتعدد الفوائد التي يعود بها الموز على الإنسان، ومن أهمها [١]: مصدر لفيتامين ب 6 ، إذ يمتص الجسم فيتامين ب 6 من الموز بسهولة، ويمكن أن توفر موزة واحدة متوسطة الحجم حوالي ربع احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ب 6، ويساعد فيتامين ب 6 الجسم على: إنتاج خلايا الدم الحمراء. استقلاب الكربوهيدرات والدهون وتحويلها إلى طاقة. استقلاب الأحماض الأمينية. إزالة المواد الكيميائية غير المرغوب بها من الكبد والكلى. الحفاظ على صحة الجهاز العصبي. فيتامين ب 6 مفيد للحوامل لأنه يساعد على تلبية احتياجات نمو الطفل. مصدر ممتاز لفيتامين ج ، إذ إن موزةً متوسطة الحجم ستوفر حوالي 10% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج، ويُساعد فيتامين ج على: حماية الجسم من تلف الخلايا والأنسجة. امتصاص الحديد أفضل. إنتاج الكولاجين والبروتين الذي يحافظ على الجلد والعظام. دعم صحة الدماغ عن طريق إنتاج هرمون السيروتونين، الذي يؤثر على دورة النوم، والحالات المزاجية، والإجهاد والألم. احتواؤه على المنغنيز: توفر موزة متوسطة الحجم حوالي 13% من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز الذي يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، ويحمي البشرة والخلايا من أضرار الجذور الحرة.
علاج الدمامل ولدغ البعوض: الكثيرون يعانون من الاحمرار التي تسبّبه لدغة البعوض، ببساطة يمكنك فركها بالقشرة الداخلية للموز، فيخفف الورم والتهيج، وكذلك في علاج الدمامل والتواليل يمكنك وضع قشرة الموز من الجهة الداخلية على منطقة الدمامل، ويتم تثبيتها بلاصق، ويستمر وضعها حتى تتخلص من الدمامل. الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية: حيث يعتبر الموز من أهم الفواكه التي تعمل على الحدّ من مخاطر ارتفاع ضغط الدوم، وقد أثبتت التجارب أن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتات الدماغية بنسبة تصل إلى 40٪. الوقاية من الوزن الزائد: أجريت أبحاث تبيّن فيها أن ضغط العمل يجعل الفرد بحاجة إلى أكل الأطعمة المهدئة وكما قلنا سابقاً فإن الموز يعمل على زيادة نشاط الجسم ويستخدم عند الشعور بالإرهاق والتعب، فبدلاً من أكل الأطعمة المهدّئة كالشوكولاتة والبطاطا التي تسبّب الزيادة المفرطة في الوزن يمكن تناول الموز، فبذلك يمكنك السيطرة على مستويات ثابتة من السكر في الدم عن طريق الحفاظ على تناول وجبات خفيفة عالية من الكربوهيدرات كلّ ساعتين. Source:
كوب من السميد الناعم. نصف كوب من العسل الطبيعي أو السكر البني الصحي. بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من صودا الخبز. بضعة ملاعق من زيت الزيتون. كوب من القشطة المعدة منزليًا. 2. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة اتبع الخطوات الآتية لتحضير البسبوسة بالقشطة: قم بمزج كافة المكونات المذكورة سابقًا ما عدا القشطة لعمل عجينة البسبوسة. قم بفرد نصف عجينة البسبوسة في صينية، ثم أدخلها الفرن حتى تنضج. قم بفرد طبقة من القشطة المنزلية التي سبق وقمت بصنعها على الطبقة التي نضجت من البسبوسة. أدخل البسبوسة الفرن من جديد ولكن اضبط عيارات الفرن على التحمير لتتماسك القشطة قليلًا. ثم أخرج الصينية من الفرن، وقم بفرد باقي العجينة عليها وأدخلها الفرن مرة أخيرة ليتحمر الوجه. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون جوز الهند والبسبوسة، فهذه الوصفة مثالية لك لعمل البسبوسة بالقشطة وجوز الهند: لإعداد البسبوسة بالقشطة وجوز الهند في المنزل، قم بتحضير المكونات الآتية: كوب من الحليب قليل الدسم. طريقة عمل البسبوسة بحشوة القشطة - وصفة ماما. كوبان من السميد. نصف كوب من السكر البني. بضعة ملاعق من زيت الزيتون كبديل عن الزبدة. ملعقة صغيرة فانيلا.
-يتم تجهيز الحشو بوضع الحليب البارد مع النشا والدقيق والسكر ونقلب جيداً، ثم يتم وضع المزيج على اللهب حتى يصبح ذو قوام ثقيل بعد الغليان، وأثناء الغليان يتم إضافة نقطة من ماء الورد والفانيليا، بعد أن يهدأ الخليط يتم إضافة بلوك القشطة ونقلب المزيج جيداً حتى يصبح تام التجانس. -نحضر صينية من أي نوع ويتم دهنها بالزبد ثم نضيف نصف خليط البسبوسة، ثم الحشو الذي تم تجهيزه مسبقاً، ثم النصف الآخر من خليط البسبوسة. -يتم وضع الصينية بالرف العلوي بالفرن كي يتم نضجها على نار هادئة، وبعد نضجها يتم اضافة القطر. بسبوسة محشية بالنشا والجبن مكونات البسبوسة المحشية بالنشا والجبن -2 بيض – ملعقة كبيرة بايكنغ بودرة – بيالة شاي سكر ناعم – 2 كاس سميد – علبة قشطة – بيالة شاي من الزيت – 2 بيالة شاي حليب – ملعقة صغيرة من فانيليا مكونات حشو النشا والجبن: -3 كوب حليب – 2 مكعب جبن كيري – 4 ملاعق كبيرة نشا – ملعقة كبيرة ماء ورد – ملعقة صغيرة سكر. خطوات تحضير البسبوسة المحشية بالنشا والجبن -يتم خلط الزيت والبيض والسكر والفانيليا، ويتم مزجهم جيداً ثم يتم إضافة الحليب والقشطة مع البيكنج بودر والسميد، ويخلط المزيج جيداً. -نضيف نصف كمية الخليط إلى صينية مدهونة بمادة دهنية.
في هذا المقال سوف نستعرض طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من خلال عدة وصفات صحية ولذيذة، اقرأ المقال لتعرف أكثر. البسبوسة هي من الحلويات المحببة جدًا واللذيذة، وهنا سوف نستعرض طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بوصفات صحية قليلة السعرات: طريقة عمل القشطة الصحية إذا كنت من محبي البسبوسة بالقشطة، حاول أن تستعمل في الوصفات القادمة القشطة المصنوعة منزليًا، وهذه هي طريقة عملها بالخطوات: 1. المكونات لإعداد القشطة في المنزل، قم بتحضير المكونات الآتية: لتر من الحليب البقري قليل الدسم. كوب من السميد. ملعقة صغيرة زبدة قليلة الدسم. ملعقة صغيرة فانيلا بودرة. ملعقة كبيرة سكر بني. 2. طريقة التحضير اتبع الخطوات الآتية لتحضير قشطة منزلية الصنع وقليلة السعرات: قم بغلي الحليب في قدر على النار، مع إضافة السكر إليه والزبدة. أضف السميد الناعم والفانيلا عندما يصل المزيج درجة الغليان مع الاستمرار بالتحريك. أطفئ النار عندما يتجانس المزيج ويتكاثف. اترك المزيج جانبًا حتى يبرد، ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة عمل البسبوسة بالقشطة إليك طريقة عمل البسبوسة بالقشطة اللذيذة من خلال وصفة سهلة جدًا: لإعداد البسبوسة بالقشطة بطريقة سهلة في المنزل، قم بتحضير المكونات الآتية: كوب من اللبن الرائب قليل الدسم.