بواسطة: هند الفوزان تاريخ الوصفة: 31/03/2021 طريقة عمل طريقة المسخن بالرقاق بالصور المسخن ♥️ من ألذ الوصفات وأنجحها✨ المكونات والمقادير والطريقة لعمل المسخن: - نسلق صدور الدجاج مع المطيبات ونفتتها بالشوكة.. - نحمس شرايح بصل في زيت زيتون مع ملعقة من معجون البصل. -نضيف الدجاج.. ونضيف قليل من ماء سلق الدجاج لتطريته. طريقة المسخن بالرقاق. ونبهره (فلفل أسود، ملح، قرفة، كزبرة ناشفة) - رشة من السماق+ دبس رمان - أخيراً نضيف صنوبر محمص، وعصير ليمون.. - نحشو شرائح القرصان الرطب بالحشوة - ندهن المسخن بالقليل من زيت الزيتون ونحمر المسخن في الفرن من أعلى وأسفل. - نزين المسخن في طبق التقديم بالبصل المقلي، الرمان، والصنوبر المحمص.. صوص المسخن التغميس لك الخيار فيه أُحب: (علبة زبادي+ ملعقة كبيرة طحينة+ عصير نصف ليمونة خضراء+ رشة ملح+ فلفل أسود+ نصف فص ثوم+ رشة أوريغانو+ سماق).. وصحة وهنا 💕
::اصدقاء المنتدى و اعلى المشاركين:: #1 طريقة المسخن بالرقاق يسمى كذلك بالمحمر وهو من الأكلات الفلسطينية والأردنية التراثية المستوحاة من التراث الشعبي في بلاد الشام وهي وجبة تحتوي على الكربوهيدرات، والبروتينات، الدهون، وغيرها من العناصر الغذائية التي تتضمنها مكوناتها المتنوعة. المكونات ستة أرغفة من الرقاق/خبز الصاج. دجاجتين مغسولتان جيداً ومقطعتان لنصفين. ستة حبات من البصل الطازج المقشر. كوب واحد من السماق. كوب من زيت الزيتون النقي. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملح ناعم. الطريقة أولاً يتم تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود والملح والقرفة. في قدر عميق يوضع الدجاج مع الماء على النار المتوسطة مع إضافة بصلة واحدة. بعد تمام النضج قومي برفع القدر من على النار. اخرجي الدجاج من المرقة واحتفظي بالمرقة جانباً. في وعاء جانبي قومي بتقطيع البصل شرائح رفيعة وأضيفي إليها نصف ملعقة من الملح صغيرة وكوب السماق، اثنان ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وضعيها على نار متوسطة مع التقليب بين دقيقة وأخرى. أضيفي نصف كوب من زيت الزيتون إلى البصل واستمري في التقليب حتى يذبل تماماً ويمتص الزيت ثم أرفعي البصل من أعلى الموقد.
تعد أكلة المسخن بالرقاق من أشهر وأشهى الأكلات وتنتشر في العديد من الدول العربية حيث تحضر وتقدم في أفخم المطاعم وبأسعار عالية حيث يمكنك تناولها بأكثر من نكهة، وفرنا لك في هذا المقال أسهل وأبسط طريقة يمكنك تحضير هذا الطبق به وسيكون بنفس الطعم الذي يقدم في المطاعم فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات بالتفصيل. المسخن بالرقاق حضري طبق المسخن بحشو الدجاج الشهي واستمتعي به مع أسرتك أو قدميه على سفرة الغداء عند قدوم ضيوف إليك وأبهريهم ببراعتك في المطبخ. المقادير اللازمة لعمل الطبق: أربعين قطعة من عجينة الرقائق أو ما يعادل عبوتين. ثلث كوب من السماق. ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز. ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة ناعم. ملعقتان صغيرتان من الملح الأبيض الناعم. أربع قطع من صدور دجاج البانيه. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون ناعم. كوبان من حبات الصنوبر. ملعقتان صغيرتان من امسحوق اللفلفل الأحمر الحار أو الشطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الذرة. ست حبات من البصل المقطع شرائح. ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعم. خطوات تحضير المسخن بالرقاق: قومي بوضع الزيت في وعاء ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يسخن.
واضاف بانهم سعداء برحلتهم بين سكان البادية والذين وجدوا منهم كافة التسهيلات والمساعدة حتى وصلوا إلى مقلع طمية بالاضافة لاستضافتهم على الطريقة العربية الكريمة. طمية .. - شبكة الشدادين. ويضيف جيمي والذي يعمل في مستشفى الملك خالد الجامعي بالرياض - بريطاني الجنسية - بانه قدم برفقة زوجته إلى هذه المنطقة للاستمتاع بالطبيعة وزيارة مقلع طمية بمنطقة حفر كشب واضاف بان هذه المقلع يعد معلماً سياحياً هاماً يحتاج إلى المزيد من الخدمات بالاضافة لسفلتة الطرق المؤدية اليه والاشاد به بواسطة الوسائل الإعلامية. وفي نهاية حديثه قدم شكره وتقديره لسكان المنطقة الذين يقدمون ما بوسعهم من مساعدة وضيافة وقال انه لا يشعر بالغربة رغم وجوده في منطقة صحراوية بعيدة عن الخدمات المدنية المهمة. اما السيدة مارجريت فقالت بعد زيارتي لمقلع طمية واخذ العديد من الصور التذكارية له قمنا بزيارة احد سكان البادية في أحد الخيام واعجبتني طريقة الاستقبال والحفاوة التي تتمتع بها المرأة العربية في استقبالها للضيوف.
بين الروايات المتداولة في بادية شرقي مكة المكرمة وغربي نجد، تراوح القصة بين عشق جبال طميّه لجبال قطن فسارت إليها من نجد، واستقرت هناك في قصة أسطورية وأخرى ترى أنها قصة عشق حقيقية بين بدوي وبدوية طميّه وقطن. فوهة الوعبة - ويكيبيديا. وبين الأسطورة والواقع بأن المكان تشكّل بفعل نيزك سقط، ما زال المؤرخون يبحثون وهنا تبرز شخصية الأمير خالد الفيصل الباحث الذي سيمر على المكان ويقلب تلافيفه ويفحصه كطبيب يخاف على جسد مريضه ويحرص أن يكون في أفضل حال في كل الظروف. مستشار الملك وحاكم منطقة مكة في جولته لمحافظات المنطقة الشرقية ضمن أجندته التي لا تكتفي بإدارة المنطقة من مكتبه بل الوقوف ميدانياً، سيكون جبل عكاش ومقلع طميّه الذي كتب فيه قصيدته الشهيرة (طميّة) ضمن جدول زياراته التي تقرأ التاريخ والجغرافيا وتعرفها جيداً. «طميّه» شعر: خالد الفيصل انتزع قلبي مثل نزعة «طميّه» يوم هزّ العشق راسية الجبالِ ساقها سُوق «المبشِّر» للمطيّه» لين عاشتْ مع «قطَن» حلم الليالي وصارت أسطورة هوى بين البريّه وصار مجراها مثارٍ للخيالِ شقّت الصحرا طريقٍ مستويّه من حَجَرها ومن شجرها فيه تالي الهوى خلّى الجبل يَتْبَع خويّه يزحف الأيام في روس العوالي كِيف انا والقلب والاشواق حيّه وهزّني هزّة «طميّه» شوق غالي * «طميّه»: جبل يُقال إنه نزع نفسه من مكانه، وزحف حتى غدا إلى جوار «قطن» الذي عشقه، وكلاهما في نجد.
إنها القصة الغريبة التي يتناقلها المجتمع وأسطورة العشق التي لاح برقها ليلاً لتسري "طمية" على ضوء البرق لمعشوقها قطن الجبل الأبيض، الذي يتربع بين القصيم والمدينة المنورة، إلا أن جبل عكاش أبى أن تصل إلى معشوقها ليرميها برمحه؛ فيسقطها بالقرب من محبوبها، الذي لم تصل إليه، تاركة خلفها أعمق الفوهات في المملكة، التي تقع بالقرب من حفر كشب وقرية أم الدوم. "طمية" التي أصبحت شريكة المجتمع في الأمثال الشعبية والقصائد الشعرية، كان من ضمنها قصيدة مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل، التي قال فيها قصيدة ومن ضمن أبياتها: انتزع قلبي مثل نزعة طمية يوم هز العشق راسية الجبال ساقها سوق المبشر للمطية لين عاشت مع قطن حلم الليالي. ويعتقد بعض الباحثين أن الموقع الذي يسمى مقلع طمية جاء نتيجة انفجار بركاني كبير، فيما يرجح البعض الآخر أنها نتجت عن سقوط نيزك، ولم يتوفر إثبات لذلك. عند النزول مسافة 15 مترًا من سطح الأرض يلاحظ وجود عديد من أشجار النخيل والنباتات التي تنمو على عيون ماء صغيرة، وعند النزول أسفل الحفرة تجد القليل من الأعشاب الصحراوية وشجر الأراك، التي سرعان ما تختفي كلما اتجهت وسط الحفرة التي هي عبارة عن أرضية مالحة يغطيها الملح مشكلًا لونًا أبيض، يمكن أن يُرى بشكل واضح من أعلى الفوهة.
وهذا شرح بسيط للطريق: أفضل طريق للمقلع هو طريق الرياض الطائف السريع تفرق من مخرج دغيبجه وام الدوم جهة الشمال تذهب حتى تقبل على الحرة تفرق من الخط جهة اليسار تذهب حتى تدخل القرية ثم تفرق جهة الغرب يسارالخط قليلا ولكن تسأل هناك أفضل ( الخط أسفلت حتى الموقع) أحداثيات الموقع 54. 155 22 N 08.