عُرف العرق سوس منذ قديم الزمان كنوع من أنواع العلاج، نظرًا لفوائده الغذائية الكثيرة، وغناه بالعناصر الغذائية المفيدة للإنسان والمعادن، مثل الفوسفور، الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم، السيلينيوم و الزنك. كما كان الأطباء في مصر القديمة يخلطونه مع الدواء المر لتحسين طعمه، وتُستخدم جذور العرق سوس لعمل شراب العرقسوس المنعش، وفي هذا الموضوع نقدم إليكِ طريقة تحضير عرق السوس بخطوات بسيطة. ستحتاجين إلى: ٣٠٠ جرام من (عيدان عرق سوس المطحونة). 1 ملعقة صغيرة من (بيكربونات الصوديوم) 2 لتر من (الماء). سكر، حسب الرغبة. طريقة تحضير عرق السوس: ضعي قطعة من القماش (رقيقة كالشاش)، وضعي فيها جذور العرق السوس المسحوقة وانثري ملعقة كربونات الصوديوم فوق مسحوق عرق سوس. حلاوة عرق سوس ماستی. قومي بلفّ القماشة جيداً واعقديها بإحكام على شكل صرّة. ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليه الماء. اتركيها طوال ساعات الليل، وحركيها وقلبيها من وقت لآخر لتصبح محلولة بالماء. في اليوم التالي أزيلي القماشة، وقومي بتصفية المشروب من أي شوائب، وضعي الشراب في الثلاجة. يُقدم شراب العرقسوس الشهي باردا. ً طريقة عمل عرق السوس منال العالم المكونات: 1 كوب من (العرقسوس المجفف) 1 ملعقة كبيرة من (كربونات الصودا) 6 إلى 8 أكواب من (الماء) طريقة عمل العرقسوس: في طبق فخاري أو زجاجي واسع ضعي العرقسوس، ثم أضيفي ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء، أضيفي الكربونات إلى الماء وقلّبي جيدًا إلى أن تختلط المكونات ويصبح العرقسوس مبللاً وملتصقًا ببعضه مثل العجين.
من ثم قدمي العصير في أكواب وضعي كرات الثلج وقدميه مع الإفطار أو بعد الإفطار في شهر رمضان..
شركة تختص بتوفير جميع المواد الغذائية العربية وأدوات المطبخ التقليدية بجودة عالية لتلبية احتياجات الجالية العربية في سويسرا. Orient Food Güterstrasse 47 4133 Pratteln Schweiz الهاتف: 0041782013339 واتساب: 0041762634379