[١٢] هل توجد نسب آمنة من الأفلاتوكسين أم أن وجوده يعني الإصابة بسرطان الكبد؟ تجدر الإشارة إلى أن انتشار الأفلاتوكسين في بذور عباد الشمس لا يعني بالضرورة الإصابة بسرطان الكبد، إذ تحتوي بعض العينات على نسب آمنة منه، فقد وجد طالب الدكتوراه والمشرف الرئيس على التجربة جوما مونغويو " أن 60% من بذور عباد الشمس تحتوي على المادة، ولكن بنسبة 20 جزءًا من مليار وهي نسبة آمنة بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية". [١٢] يمكن أن يتسبب تلوث بذور عباد الشمس ببعض العفن والفطريات التي ينتج عنها مواد تساهم في الإصابة بسرطان الكبد. المراجع [+] ^ أ ب ت ث "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Sunflower Seeds and Oil", colostate, Retrieved 19/5/2021. Edited. فصفص دوار الشمس نكهة التوابل 130g x36 – متجر سارونا. ↑ "Sunflower seed allergy", journals, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Understanding Your Sunflower Allergy", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ↑ "Are Sunflower Seeds Good for You? Nutrition, Benefits and More", healthline, Retrieved 19/5/2021. Edited. ^ أ ب "Sunflower Seeds Combat Diabetes, Heart Disease & Maybe Even Cancer", draxe, Retrieved 19/5/2021.
7- الحد من مخاطر وإحتمالية الإصابة بأياً من أمراض القلب. 8- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. 9- بناء أنسجة الجسم والحفاظ على هذه الخلايا وإصلاحها فهذه الزهرة تحتوي على نسبة جيدة من البروتينات التي تعد في غاية الأهمية لبناء العظام والعضلات والغضاريف والجلد. فصفص دوار الشمس. 10- الحد من مخاطر وإحتمالية إصابة الطفل بعيوب الأنابيب العصبية وهذا لإحتواء هذه الزهرة على نسبة من الفولات الذي يعد أحد أنواع فيتامين باء والذي يعتبر في غاية الأهمية خلال فترة الحمل. 11- المساعدة على تحويل البروتينات والدهون المتواجدة في الجسم إلى طاقة. 12- تحفيز شفاء الجروح. 13- الحد من إحتمالية الإصابة بمرض فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. 14- تعمل هذه البذور على تحسين مناعة الجسم فهي تحتوي على فيتامين هاء الذي يعد من أهم مضادات الأكسدة على الإطلاق كما أنه يساعد على إبطال تأثير جزيئات الجذور الحرة مما يساعد الجهاز المناعي على العمل بشكل أفضل وأكفأ، ويجدر الإشارة إلى أن الأوروبيون نظراً لإحتواء هذه البذور على نسبة جيدة من فيتامين هاء فقد إستخدموها في الطب البديل لعلاج الأمراض المرتبطة بالرئة والعدوى مثل السعال ونزلات البرد. 15- التقليل من إحتمالية الإصابة بمرض السرطان فهي تحتوي على نسبة جيدة من السيلينيوم الذي يشتهر كثيراً بخصائصه المضادة للأكسدة وأنه يساعد وبشكل كبير على إصلاح وبناء الحمض النووي في الخلايا التالفة ما يمنع خلايا السرطان من الإنتشار.