ب دو مطروح في اجتماع حول الطعام ( صورة) لا بهارات وهم لا يتخذون البهارات في اطعمتهم ، وأكلهم للخضر والفاكهة قليل ، وكذلك أكلهم اللحم والسمك ، وفي أيام الربيع ينبت كثير من الأعشاب التي يأكلونها ، وهم يأخذون أغصان الشجر والجرجير ، ويجففونها ويطحنونها بحجر الرحى ، ويمزجونها ويغمسون قرص الملة بها وياكلونها. الصور: ( واحة الأحيوات) ، ( اليوم السابع) ، ( ارشيف تراثنا – الانترنت) يتبع لاحقا.. * نُشرت المقالة في مجلة تراثنا العدد 41 الصادر في ربيع الثاني،جمادي الأول ( 1431هجرية – إبريل، مايو 2010 تواصل مع تراثنا مقالات ذات علاقة:
عادي يعود بأجواء الحنين إلى الماضي 20 مايو 2018 05:15 صباحا الفجيرة: بكر المحاسنة لا تخلو مائدة شهر رمضان الكريم من الأكلات الشعبية الإماراتية التي تمتاز بطعمها اللذيذ وباختلاف مكوناتها وقيمتها الغذائية المرتفعة، ومن أهم تلك الأطعمة التقليدية التي لا يستطيع أهالي الإمارات الاستغناء عنها خاصة في شهر رمضان المبارك قرص الجمر «قرص اليمر» الذي اشتهر بإعداده أهالي المناطق الجبلية في إمارة الفجيرة وإمارة رأس الخيمة وأهالي المناطق الصحراوية وتختلف مسمياته حسب طبيعة المنطقة فهناك من يسميه «قرص البدو».
ذات صلة طريقة عمل خبز الصاج الخفيف طريقة عمل عيش الصاج خبز الصاج خبز الصاج، أو خبز الشراك، أو خبز التاوة، هو نوعٌ من أنواع الخبز العربي الرقيق، وهو يخبز على النار وبواسطة قطعة معدنية مسطحة تسمى الصاج، واليوم صار بالإمكان تحضير خبز الصاج في المنزل باستخدام مقلاة مسطحة غير قابلة للالتصاق، وعلى فرن الغاز العادي، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمله. طريقة خبز الصاج المكوّنات نصف كيلوغرام من الطحين الأبيض. كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق من الطحين. كوب من الماء الفاتر. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير ضعي الطحين، والملح، وكوب الزيت في وعاء عميق، أو في وعاء العجانة حسب المتوفر. أضيفي الماء بالتدريج، واعجني حتّى تتكون عجينة لينة. اتركي العجينة لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. قسمي قطع العجين لكرات متساوية في الحجم. اخلطي نصف كوب الزيت وملاعق الطحين في طبق جانبي. افردي كرات العجينة على شكل أقراص، ثمّ ضعي القليل من خليط الزيت والطحين في وسط كل قرص، ثمّ طبقي أطرافه حتّى يصبح مربع الشكل. اتركي أقراص العجينة لترتاح مدة خمس عشرة دقيقة. اسماء وجبة الجمرية في جميع مناطق المملكة | المرسال. سخني الصاج على النار مدّة خمس دقائق. امسحي قرص العجين بقليل من الزيت ثمّ ضعيه على الصاج.
عناوين متفرقة
انتظري لدقيقة حتّى يتحمّر الجزء السفلي من القرص، ويبدأ بالانتفاخ. أقلبي قرص العجين على الوجه الآخر، ثمّ انتظري لدقيقة أخرى حتّى ينضج. احفظي الخبز في وعاء مغلف بقطعة من القماش النظيف حتّى يظل طرياً لأطول فترة ممكنة. عمل خبز الصاج كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الحليب الدافىء ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. ضعي في وعاء العجانة الطحين بنوعيه والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، ثمّ قلبي المكوّنات بمضرب العجين قليلاً. أضيفي الحليب، والزيت، والماء إلى المكوّنات الجافة، ثمّ اعجني على سرعة بطيئة مدّة تترواح من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تتكون عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً بقليل من الزيت، ثمّ غلفيها بالنايلون، واتركيها في مكان دافىء مدّة ساعة حتّى تتخمّر. قسمي العجينة لكرات صغيرة الحجم، ثمّ أتركيها لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. رشي قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ثمّ افردي كرات العجين بواسطة النشابة.
سخني الصاج على نارٍ متوسطة. اخبزي أقراص العجين على الصاج حتّى تنضج من الجهتين.
وعن طريقة الإعداد يقول اليماحي: بعد طحن حبوب القمح بأداة الرحى الصخرية، نقوم بعجن الدقيق بالماء مضافاً إليه الملح فقط، ثم تشكيلها على هيئة أقراص دائرية ليتم بعد ذلك خبزها على الفحم، ويتم وضع الجمر على القرص تدريجياً حتى يجف ولا يلتصق به شيء، ويبقى حتى ينضج القرص ويصبح محمراً نوعاً ما ثم نضع السمن العربي والعسل البلدي فوق القرص ويتم تناوله. ويؤكد اليماحي أن «قرص اليمر» كان قديماً يعتبر وجبة إفطار أساسية في رمضان لكونها سهلة الإعداد وطيبة المذاق، ولا يزال هناك عدد من الأهالي يطهونه على الفحم في المنازل والمواضع البرية، وأنا شخصياً أقوم بإعداده في البر وفي منزلي وأقدمه للضيوف خاصة في شهر رمضان المبارك. الوالد علي الكتبي من أهالي المنطقة الوسطى لإمارة الشارقة يقول: هناك من يطلق على «قرص اليمر» اسم «قرص البدو» لأن سكان البادية قديماً عرفوا بإعداده، وكان يعتبر وجبة رئيسة للإنسان البدوي والكل يرغب في أكله وإعداده بالطريقة التقليدية منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر، وهو وجبة تقليدية متكاملة العناصر كان يفضل تناولها في شهر رمضان وفي الرحلات التجارية البعيدة، وبعض من يعدونه كان يطهونه بكميات كبيرة ويتم تناوله مع السمن العربي أو العسل البري أو حليب الإبل «البوش».
من ناحيتها لم تتأثر السيدة صفية بتلك الملاسنات، لأنها كانت حكيمة عاقلة فعذرت نساء النبى وهن بنات سادة العرب ومن قريباته فى الغيرة عليه، ومضت حياتها معه على أحسن ما يكون حتى جاءت أيام مرضه الأخيرة فذهبت مع نسائه لعيادته حيث كان يرقد فى بيت عائشة، فنظرت إلى حبيبها الذى كان معها نعم الحبيب ونعم السند ونعم الزوج ونعم الرجل وفاضت عيناها وهى تراه يعانى أشد المرض ثم قالت وهى تبكى بدمع الوفاء والعرفان والمحبة: «إنى والله يا رسول الله! لوددت أن الذى بك بى». كلمة السيدة صفية جعلت أزواجه عليهن الرضوان يغمزن بأبصارهن. لماذا أجاز الشرع زواج المسلم من المسيحية وليس العكس؟.. الإفت | مصراوى. رسولنا الذى هو بالمؤمنين رؤوف رحيم رأى الغمزات، فقال لنسائه «مضمضنّ» أى اغسلن أفواهكن.
تحل اليوم ذكرى وفاة الدبلوماسي المصري، بطرس بطرس غالي، الذي رحل عن عالمنا في 16 فبراير من عام 2016، عن عمر يناهز 93عامًا،حيث أقيمت له جنازة عسكرية مع صلاة قادها البابا تواضروس الثاني، كما دفن في الكنيسة البطرسية في العباسية. وولد بطرس بطرس غالي، في 14 نوفمبر 1922،في القاهرة، وهو يعتبر أول مصري وعربي يشغل منصب الأمين العام للأمم المتحدة، حيث شغل هذا المنصب خمس سنوات من في أول يناير 1992 وحتى ديسمبر 1996. تزوج من يهودية وجده رئيس وزراء وتزوج بطرس غالي من ليا نادلر، وهي ابنة أسرة يهودية مصرية من الإسكندرية، تحولت ليا نادلر إلى الديانة المسيحية على المذهب الكاثوليكي في شبابها. من هي زوجة النبي محمد اليهودية - لمحة معرفة. وينحدر غالي من أسرة قبطية عريقة فقد كان جده بطرس نيروز غالي رئيس وزراء مصر في أوائل القرن العشرين والدكتور بطرس غالي عم بطرس غالي وزير المالية الأسبق في عهد الرئيس مبارك وحين رشح لمنصب الأمين العام للأمم المتحدة دعمته فرنسا. وقد أنهى بطرس غالي درجته الجامعية الأولى في جامعة القاهرة في 1946ثم حصل على درجة الدكتوراه في القانون الدولي في جامعة باريس في 1949وعمل بعد ذلك في تدريس القانون الدولي، والعلاقات الدولية، في جامعة القاهرة وجامعات أخرى في أمريكا وأوروبا والشرق الأوسط، وإفريقيا وكتب عدة كتب بالعربية والفرنسية.
12/01 12:48 حمدى عبدالرحيم (نقلاً عن العدد الورقى) * كان أبوها حيى بن أخطب لا يكره أحدًا كما يكره الرسول * كانت تهرب الماء والطعام لعثمان بن عفان عندما جرى حصار بيته * كانت تعرف يقينًا أن محمدًا بن عبدالله هو رسول الله حقًا فقد سمعت من أبيها وعمها تأكيدًا لصدق الرجل إذا جاء ذكر (قبول الآخر) يقول أحدهم متفاخرًا: نعم لقد تزوج رسولنا بيهودية ومسيحية وتركهما على ديانتهما! هذا كلام يغيظ لأنه حديث أفك من رأسه إلى قدميه فلم يتزوج رسولنا لا بمسيحية ولا بيهودية، الحق أنه تزوج من امرأة كانت يهودية ولم يعقد عليها إلا بعد أن أسلمت، أما المسيحية ونعنى بها السيدة مارية أم ابنه إبراهيم فلم تكن زوجة، كانت أم ولد وهى مرتبة دون الزوجة وفوق الجارية، وهى أيضًا أسلمت، وعندما ماتت حشد لها الفاروق عمر المسلمين حشدًا للصلاة عليها. نعود إلى السيدة صفية وهى أم المؤمنين صفية بنت حيى بن أخطب يعلو نسبها حتى يصل إلى رسول الله هارون بن عمران، فكأنها إحدى بنات هارون، وموسى الكليم عمها. "صفية بنت حيي".. يهودية خيرها النبي بين قومها وبين الزواج منه فاختارته. أبوها هو حيى بن أخطب ملك من ملوك اليهود، ومن أكابر علمائهم، وكذا كان عمها أبو ياسر بن أخطب، تروى السيدة صفية عن نفسها بلسانها فتقول «: لم يكن أحد من ولد أبى وعمِّى أحبَّ إليهما منِّى، لم ألقهما فى ولد لهما قطُّ أهشّ إليهما إلاَّ أخذانى دونه، فلمَّا قدم رسول الله قُباء غدا إليه أبى وعمِّى أبو ياسر بن أخطب مغلِّسين فوالله ما جاءانا إلاَّ مع مغيب الشمس، فجاءانا فاترين، كسلانين، ساقطين، يمشيان الهوينى، فهششتُ إليهما كما كنت أصنع، فوالله ما نظر إليَّ واحدٌ منهما، فسمعت عمِّى أبا ياسر يقول لأبى: أهو هو؟ قال: نعم، والله!
وقال لدحيه أن يذهب ليختار جارية أخرى من بين الجواري. وكانت تلك هي المرة الأولي التي يعلم فيها رسول الله صلى الله عليه وسلم أن صفية هي بنت الملك الذي مات في المعركة. شاهد أيضًا: قصة الإمام الشافعي والإمام مالك بالتفصيل كيف تصرف رسول الله صلى الله عليه وسلم مع صفية؟ ذهب رسول الله صلى الله عليه وسلم حتى يتكلم مع صفية لأول مرة. وقال لها إن كانت ترغب في أن تختار إما الاسلام أو دين اليهودية التي عاشت عليه. فلو اختارت الاسلام يجعلها رسول الله صلى الله عليه وسلم لنفسه وأنها اختارت اليهودية. فإن الرسول صلى الله عليه وسلم سوف يعتقها حتى تتمكن من اللحاق بباقي أهلها الذين غادروا. فقالت لرسول الله صلى الله عليه وسلم أنها أحبت الإسلام وأنها لا تريد من دين اليهودية أي شيء ولا أب ولا أخ. وأن دين الرسول صلى الله عليه وسلم هو أحب إليها من أن تقوم بالرحيل حتى تلحق بأهلها الذين غادروا وأحب إليها من أخوها وأبيها كذلك. وقد كانت صفية في بيت أبيها وهو أحد الملوك العظماء من قوم قريش. ولهذا كان لديها علم، بأن سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم هو رسول الله. وأن دينه هو الدين الحق، ولهذا قررت صفية أن تبقى مع رسول الله صلى الله عليه وسلم وأن لا ترحل.
ولا يحل للمسلم أن ينكح المجوسية أو الوثنية أو ما يشبههم؛ لقوله تعالى: ﴿وَلَا تَنْكِحُوا الْمُشْرِكَاتِ حَتَّى يُؤْمِنَّ وَلَأَمَةٌ مُؤْمِنَةٌ خَيْرٌ مِنْ مُشْرِكَةٍ وَلَوْ أَعْجَبَتْكُمْ﴾ [البقرة: 221]. أما زواج المسلمة من غير المسلم، أكدت لجنة الفتاوى الالكترونية بدار الإفتاء أنه لا يحل لها أن تتزوج بغير المسلم مطلقًا؛ لا من اليهود والنصارى، ولا من غيرهم من غير المسلمين؛ لقوله تعالى: ﴿وَلَا تُنْكِحُوا الْمُشْرِكِينَ حَتَّى يُؤْمِنُوا وَلَعَبْدٌ مُؤْمِنٌ خَيْرٌ مِنْ مُشْرِكٍ وَلَوْ أَعْجَبَكُمْ أُولَئِكَ يَدْعُونَ إِلَى النَّارِ وَاللهُ يَدْعُو إِلَى الْجَنَّةِ وَالْمَغْفِرَةِ بِإِذْنِهِ وَيُبَيِّنُ آيَاتِهِ لِلنَّاسِ لَعَلَّهُمْ يَتَذَكَّرُونَ﴾ [البقرة: 221].