، وللمنشأة الحق في توظيفهم لديها أو العمل لدى غيرها، ويقوم الصندوق بصرف مبلغ ( 1500ريال) مكافأة للمتدرب، ومبلغ ( 500ريال) للمنشأة التي تقوم بالتدريب أجور تدريب داخلي. وأضافت أن ومن انجازات الصندوق توظيف ما يزيد على (50. 000) مواطن، وصرف ما يزيد على (570. 000. 000) ريال لدعم التدريب والتوظيف، مع تنظيم زيارات متابعة للمنشآت المدعومة، مع إجراء عدد من الدراسات والبحوث التي تخدم سوق العمل بالمملكة، وأهمها: واقع التوظيف وتحدياته في القطاع الخاص السعودي، واقع التدريب في المؤسسات الأهلية، التسرب الوظيفي في القطاع الخاص، إطار منهجي لتشغيل المرأة في ظل تبني خيارات العمل عن بُعد. مشروعك | دعم وتمويل المنشآت المتناهية الصغر والصغيرة والمتوسطة. وتابعت حديثها الكثيري إن الصندوق يهدف إلى تدريب (12. 000) طالب عمل للعمل في عدد (12) مهنة مطلوبة لسوق العمل بحول عام 2012م، من خلال برنامج 12/12وهي برامج تدريبية غير مرتبطة بالتوظيف، حيث يتم التدريب في برامج معتمدة من جهات تدريبية مثل معهد الإدارة العامة، جامعة الملك فهد للبترول والمعادن، المعهد المصرفي، الهيئة الملكية، القطاعات الصحية غير الربحية وغيرها من الجهات التدريبية، ويتحمل الصندوق كامل تكاليف التدريب ومكافأة المتدرب وقدرها ( 1000ريال) شهرياً حسب نظام الجهة المدربة.
أتاح صندوق تنمية الموارد البشرية (هدف) للمنشآت أربع خطوات ميسرة للتسجيل والاستفادة من برنامج «دعم التوظيف لرفع المهارات». وأوضح (هدف)، أن الخطوات الأربع للاستفادة من البرنامج تتضمن تسجيل المنشأة في البوابة الوطنية للعمل (طاقات) عبر الرابط التالي: ، وتفعيل حساب «برامج دعم التوظيف» من قائمة برامجنا، ثم تقديم بيانات الإعلان الوظيفي بعد اختيار نوع العمل «برنامج دعم التوظيف لرفع المهارات»، ورفعها على صفحة البوابة ليتسنى للباحثين والباحثات عن عمل التقديم على الوظيفة. وفي الخطوة الرابعة بعد اكتمال مرحلة التوظيف، يتم انضمام المنشأة إلى برنامج الدعم. إدارة مركز المنشآت الصغيرة والمتوسطة. وحول استفادة المنشأة من البرنامج، أوضح صندوق تنمية الموارد البشرية، أن الصندوق يتحمل نسبة من أجور السعوديين والسعوديات المنظمين عن طريق البرنامج؛ حيث تمتد فترة الدعم المالي لراتب الموظف إلى 36 شهرًا، بمعدل 30% من الراتب الشهري للسنة الأولى من الدعم، و20% للسنة الثانية، و10% للسنة الثالثة، كما تضاف نسبة إضافية للدعم، عند توظيف المنشأة للإناث أو ذوي الإعاقة، وعند التوظيف في المدن الصغيرة والقرى، وفي حال كان حجم المنشأة 50 عاملًا فأقل. وحسب ضوابط البرنامج، يوجه 70% من الدعم للتوظيف و30% لدعم التدريب، كما أن الحد الأدنى من الأجر المستحق للدعم 4 آلاف ريال، والحد الأعلى من الأجر 10 آلاف ريال.
في الأحد 26 شعبان 1441ﻫ الموافق لـ 19-4-2020م Estimated reading time: 8 minute(s) الأحساء – واس أكد مدير عام صندوق تنمية الموارد البشرية (هدف) تركي بن عبدالله الجعويني أنه يُمكن لمنشآت القطاع الخاص الاستفادة من مبادرة دعم التوظيف، مع برامج الدعم الحكومية الأخرى، موضحًا أنه في حال حصول المنشأة على دعم أي برامج حكومية أخرى مثل برنامج "ساند" أو غيرها، فإن دعم مبادرة دعم التوظيف سيتوقف حتى نهاية فترة دعم البرامج الأخرى، ثم يتم استئناف دعم مبادرة "دعم التوظيف" ولن تحتسب فترة التوقف من دعم البرنامج، حيث ستتمكن المنشأة من الاستفادة من كامل مدة الدعم المقررة بـ 24 شهرًا. جاء ذلك خلال لقاء عُقد الخميس الماضي عن بُعد مع رجال وسيدات الأعمال في مجلس شباب الأعمال بالغرفة التجارية الصناعية بالشرقية، حول "مبادرات صندوق تنمية الموارد البشرية لدعم المنشآت الصغيرة والمتوسطة في مواجهة الآثار الاقتصادية لفيروس كورونا"، وأداره المستشار في الموارد البشرية خالد الشنيبر. وبيّن الجعويني خلال اللقاء أن مبادرة "دعم التوظيف" تدعم أجور السعوديين والسعوديات في جميع المنشآت والوظائف، دون استثناء لمن تم توظيفهم من تاريخ 1 يوليو 2019، (بأثر رجعي) بالإضافة إلى أي توظيف قادم، ولمدة سنتين وفق ضوابط المبادرة.
وقد وجدنا أن موضوعا كهذا يستحق الدراسة والبحث نظرا لعلاقته الحميمة بالجوانب التخطيطية والتنظيمية للمنظمة واتصاله بالعلوم الإدارية والاجتماعية والاقتصادية وغيرها من العلوم ذات صلة بها وتشكل مركز الصدارة والعناية من قبل المختصين في حساب مؤشرات التنمية الاقتصادية والاجتماعية والبشرية. وقد ارتأينا تقسيم فصول الكتاب لتغطي (14) فصلاً، تناولنا في الأول منها مدخلا للموارد البشرية ثم انتقلنا إلى كيفية وضع خطة إستراتيجية لهذه الموارد من قبل المنظمة وشرحنا امتدادات تلك الخطة لتشمل الإدارة التي تعني بهذا الشأن والمنظمة ككل، ومن ثم ذهبنا إلى الطرق المختلفة لتحديد احتياجات المنظمة من القوى العاملة ،وبعد ذلك تناولنا موضوع تصميم وتوصيف الوظائف كجزء من المهام الرئيسية لإدارة الموارد البشرية لتتمكن من تقديم هذه الإدارة صيغا واضحة وجذابة لاستقطاب العاملين بهدف الوصول بالمنظمة إلى الصيغ الأفضل لتشغيل الأيدي العاملة. Connects all organization data and processes into One Complete System Crafted with Passion, IOS & Android Easy customization and great support With Dedicated VIP Hosting تأسست مؤسسة الشعاع التقنى Ray-IT عام 2009، لتلبى الاحتياجات المتنامية فى مجال التقنية فى المملكة العربية السعودية و مصر و العالم العربى تقنية المعلومات و ذلك عبر تقديم خدمات عالية الكفاءة و المصداقية فى مختلف فروع تقنية المعلومات.
طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة حفظ الغذاء هو أحد أشكال تكيف الإنسان مع البيئة من أجل البقاء، حيث وجد الإنسان منذ الأزل أن الغذاء لا يتوافر على مدار العام بشكل متساوي، ولاحظ أنه يمر بشكل متكرر بمراحل من الجوع والقحط والجفاف خلال العام، ومن هنا جاءت الفكرة لحفظ الغذاء من التلف لفترة طويلة، لأسابيع أو لشهور حتى يكون مخزوناً يتم استهلاكه في فترات الجوع وشُح الطعام لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة. طرق حفظ الطعام طرق حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المرتفعة. الغليان: يستخدم لحفظ الأطعمة التي تفسد أي بكتيريا قادرة على مقاومة درجة حرارة 100 مئوية، وهي درجة كافية لقتل الخلايا الخضرية الغذائية، وبعد أن تبرد توضع في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. البسترة: وهي طريقة لحفظ الطعام عن طريق تعريض كل جزيئات السائل إلى درجة الحرارة اللازمة ولمدة كافية؛ لقتل الميكروبات والبكتيريا ثم التبريد السريع، ثم يعطي نتيجة سالبة لاختبار الفوسفاتيز، وبعدها تعبئته مباشرة وتغليفه. تستخدم على الأغلب للألبان. التعليب: طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة هي الطريقة الأكثر انتشاراً، تتم بوضع الأغذية بعد غسلها وتنظيفها في وعاء من الصفيح أو الزجاج محكم الإغلاق وثم تسخينها للقضاء على الكائنات الدقيقة التي تفسد الأغذية، وبعدها تمر عملية التعليب بخمس مراحل وهي التعبئة والتسخين وقفل العلبة والمعالجة الحرارية والتبريد.
طرق حفظ الأطعمة قديماً: طالما بحث الإنسان عن طرق لحفظ الأطعمة قبل وجود الثلاجة والفريزر، حيث ابتكر الناس الكثير من الطرق الفعالة في ذلك: التجفيف: تجفيف الخضار والفواكه تدريجياً بحرارة الشمس والهواء، وذلك لمنع التجفيف القاسي الذي قد يتلف الطعام ويسبب تغيّر في لونه. تجفيف الطعام باستخدام بخار الماء على درجات حرارة عالية. تجفيف الطعام من خلال ضغطه لتفريغ الهواء منه. التجفيف بالحرارة المباشرة. التجميد: تم اعتماد حفظ الأطعمة في الأماكن الباردة جداً أو باستخدام الثلج مع الملح للحفاظ على أقل درجة حرارة ممكنة، من أفضل طرق حفظ الطعام لأطول فترة ممكنة، حيث تحافظ درجات الحرارة الباردة على القيمة الغذائية للطعام. التمليح: من أكثر الطرق المناسبة قديماً لحفظ اللحوم، إذ يعمل الملح على سحب الرطوبة من اللحوم، كما أنه يخلق بيئة غير مناسبة للجراثيم، وبالتالي فهو يحمي اللحوم من الفساد، خاصة في درجات الحرارة الباردة. غلي الطعام: غلي الطعام أو البسترة من أكثر الطرق المستخدمة حتى الآن، خاصة عندما نتحدث عن الحليب والسوائل، فهي طريقة ممتازة في قتل البكتيريا بكافة أنواعها، حيث يتم غلي السائل لدرجة حرارة معينة، ولكن لهذه الطريقة بعض الأضرار تتمثل في أنها تقضي على بعض الأنزيمات والمغذيات المفيدة في الطعام.
التجفيف: يتم بتعريض المواد الغذائية للحرارة؛ للتخلّص من الرطوبة الموجودة فيها وبالتالي تثبيط نمو الكائنات الدقيقة، ويكون التجفيف إما عن طريق الشمس، أو الصوان، أو الأنفاق. اقرأ أيضاً: ليس كل ما نحب تناوله نافع لنا طرق حفظ الأطعمة بدرجات الحرارة المنخفضة: التبريد: يتم حفظ الأغذية على درجة حرارة 4 مئوية، لتثبيط نمو الكائنات الدقيقة، وتقليل نشاط الأنزيمات الذي يسبب تغيرات غير مرغوب بها في لون وطعم ورائحة وملمس المواد الغذائية. التجميد: طرق حفظ الطعام في درجات الحرارة المختلفة وهي إحدى طرق حفظ الأطعمة يتم بحفظ الأغذية في درجات الحرارة المنخفضة جداً؛ للتقليل من سرعة نمو الكائنات الدقيقة، وإيقاف التكسير الذي يحدث للمواد الغذائية. أقرأ التالي 15/10/2020 أفضل 8 مشروبات لعلاج الإسهال للكبار والصغار 22/10/2020 أفضل 10 مشروبات لعلاج الامساك 16/07/2021 أهم فوائد الخروب للمعدة والقولون وجرثومة المعدة في 5 دقائق
تهدف طرق حفظ الأطعمة المختلفة إلى حمايتها من التلف وتعرضها للبكتيريا الضارة التي تجعلها غير صالحة للأكل، لذا يجب أن يحفظ الطعام بطرق صحيحة تجعله آمناً للأكل فيما بعد، قد تكون الثلاجة هي الطريقة الأكثر شيوعاً وانتشاراً لحفظ الطعام، إلا أنَّ هناك طرقاً أخرى والتي سنتطرق إليها في هذا المقال.
طرق حفظ الأغذية كانت طرق حفظ الأغذية تُكتشف بالتجربة والخطأ ومن أشهرها: التجفيف أحد أقدم الطرق لحفظ الغذاء، وكان الإنسان الأول يستخدم الهواء والشمس كطرق طبيعية للتجفيف، وتستخدم طريقة التجفيف لحفظ أنواع مختلفة من الفواكه حيث تزيد من (فترة استهلاكها) من أسبوع أو أسبوعين إلى عدة شهور، فمثلاً التين الطازج قد يصمد أسبوعاً تحت عوامل الجو والرطوبة والحرارة وغيرها قبل أن يذبل ويبدأ بالتحلل، بينما التين المجفف يمكن أن يُحفظ لشهور إذا تم حفظه بشكل صحيح. وتشمل كذلك هذه الطريقة حفظ البقول والحبوب المختلفة ويمكن استخدامها على أنواع من اللحوم والأسماك، وتكمن فعاليتها في خفض نسبة الرطوبة في الغذاء، وبالتالي لا يبقى هناك ماء كافي داخل الغذاء لنمو البكتيريا التي تتغذى وتحلل الغذاء. ولكن لاحظ أن البكتيريا لا تزال تنمو في الغذاء المجفف لأن نسبة الرطوبة فيه انخفضت فقط ولكن لم تصل إلى صفر بالمئة، فتنمو البكتيريا على الغذاء ولكن بشكل أبطأ. التخليل هي أحد الطرق الشائعة إلى يومنا هذا، وتشمل تخليل الخيار والجزر والزيتون والباذنجان (المقدوس) وأنواع أخرى من الخضار، أو حتى السمك، وتكمن فعالية هذه الطريقة بمنع أو تثبيط نمو البكتيريا بمنع الهواء عنها حتى لا تتنفس، وكذلك بإضافة الملح الذي يزيد نسبة الملوحة عن النسبة التي تمكّن البكتيريا من النمو بسهولة، وكثيراً ما نلاحظ أن قطعة الخيار أو الباذنجان التي تخرج من سائل التخليل يبدأ العفن بالظهور عليها، حيث أن البكتيريا تنمو من جديد عند عدم غمر الخضار المخلل بالسائل بالكامل.
حفظ الغذاء هو أحد أشكال تكيف الإنسان مع البيئة من أجل البقاء، حيث وجد الإنسان منذ الأزل أن الغذاء لا يتوافر على مدار العام بشكل متساوي، ولاحظ أنه يمر بشكل متكرر بمراحل من الجوع والقحط والجفاف خلال العام، ومن هنا جاءت الفكرة لحفظ الغذاء من التلف لفترة طويلة، لأسابيع أو لشهور حتى يكون مخزوناً يتم استهلاكه في فترات الجوع وشُح الطعام.