إبان الجائحة الحالية، نصحت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها الجميع بغسل أيديهم بالماء والصابون مدة عشرين ثانية على الأقل لمنع انتشار كوفيد 19، وهي نصيحة لا تخالف الحس السليم، فالمواد الفاعلة بالسطح -الموجودة في الصابون- ترفع الجراثيم من سطح الجلد، فيغسلها الماء بعيدًا. الصابون رخيص الثمن شائع الانتشار؛ فهو منتج استهلاكي موجود في كل بيت عبر البلاد، لكن الكثير لا يعرفون تاريخ صناعته، هذا التاريخ الطويل والقذر لصنع ما نعتمد عليه جميعًا لتنظيف أجسادنا من الخارج. تستخدم في صناعة الصابون بيت العلم رياضيات. وكاتب هذا المقال مؤرخ يهتم بالبحث في الثقافة المادية (اختصاص يدرس علاقة الثقافة بالواقع المادي)، وحين بدأ في «الحفر» في تاريخ استعمال الصابون، اكتشف مندهشًا أصوله «المشوشة». الصابون: مكونات كريهة تستخدم للتنظيف كان العراقيون القدماء أول من صنع نوعًا من الصابون، وذلك بوساطة طبخ الأحماض الدهنية -كالدهن المذاب المأخوذ من بقرة أو خروف أو عنزة مذبوحة- والماء ومادة قاعدية كالغسول؛ وهي مادة قلوية تستخرج من رماد الخشب، وكانت النتيجة مادة لزجة شحمية كريهة الرائحة لكنها تزيل الأوساخ. ومن النصوص المبكرة التي ذكرت الصابون ذاك الذي جاء في كتاب «التاريخ الطبيعي» للكاتب الروماني بليني الأكبر (عام 77 م)، وقد وصف الصابون بقوله إنه مرهم مصنوع من الشحم المستخرج عادةً من دهن البقر والرماد الذي استعمله رجال الغاليين في صبغ شعرهم بلون يميل إلى الحمرة.
وفقًا لصلابتها عند درجة الحرارة العادية، تنقسم الدهون إلى زيوت (سائل في درجات الحرارة المحيطة المعتادة) وزبدة (صلبة). يتم استخراج بعض الدهون من النباتات والبعض الآخر من أصل حيواني. من وجهة النظر الكيميائية، كلها مناسبة للتصبن. ومع ذلك توجد اختلافات جوهرية أكثر أو أقل بين ميزات كل منهم. القلويات تستخدم القلويات في صناعة الصابون ومن أهمها الصودا الكاوية (هيدروكسيد الصوديوم) أو هيدروكسيد البوتاسيوم، فهي المسؤولة عن عملية التصبن المباشر للدهون المحايدة (الدهون الثلاثية)، نحتاج إلى وضع محلول أساسي قوي (قلوي) في الماء. تستخدم في صناعة الصابون القواعد المحاليل المتعادلة الأحماض – المنصة. الصودا الكاوية والبوتاس الكاوية هما الأكثر استخدامًا لهذا الهدف. ومع ذلك، فإن الصابون الذي تم الحصول عليه من هاتين القاعدتين مختلف في بعض الخصائص مثل الاتساق، وتكوين الرغوة، والذوبان، إلخ. الماء بيئة التفاعل من أجل التصبن هي مستحلب بين الدهون والماء، حيث يتم تخفيف تأثير القلويات المطلوبة، والماء المناسب لصنع الصابون هو الماء العذب (مياه الأمطار على سبيل المثال). الإضافات الثانوية الإضافات الثانوية المستخدمة في صناعة الصابون هي: الملح والمواد المضافة (الطين، والكاؤلين، و النشاء ، والسيليكات، والكربونات، إلخ) والملونات وغيرها.
- يتم الاعتماد في الطريقة الساخنة على أفضل وأجود أنواع الجليسرين باهظة الثمن، وبالتالي الحصول على نوعيات جيدة ومتميزة من الصابون. - ثانياً: طريقة صناعة الصابون في المنزل - يلجأ الكثير من الناس إلى صناعة الصابون في المنزل، وفيما يلي نشرح لكم طريقة صناعة الصابون المنزلي بالتفصيل. الأدوات المستخدمة في صناعة الصابون - إناء مصنوع من الخشب. - إناء مصنوع من الحديد. - سكين حادة. - خمسة كيلو جرام من زيت الزيتون - واحد كيلو جرام من الصودا الكاوية. - قوالب خشبية. - قفازات اليد. - خمسة لترات من المياه. - خطوات صناعة الصابون في المنزل - يتم وضع كمية المياه داخل الوعاء المصنوع من الحديد ثم وضع الصودا الكاوية والاستمرار في تقليب الخليط بشكل جيد حتى يتم ذوبان الصودا الكاوية تماما. - يضاف زيت الزيتون إلى الخليط السابق والتقليب الجيد ويترك الخليط لمدة يوم كامل مع مراعاة التعامل بحذر عند استخدام الصودا الكاوية ولبس القفازات، وعدم استخدام إناء مصنوع من الألومنيوم حتى لا تتفاعل مع الصودا الكاوية. تستخدم في صناعة الصابون بيت العلم بيت العلم. - يوضع الخليط على النار ويقلب باستخدام عصا مصنوعة من الخشب حتى يمتزج جيداً، ثم يضاف روائح عطرية إلى هذا الخليط ويترك على النار حتى يصبح متماسك وقد تستغرق هذه العملية من 8 إلى 10 ساعات.
الطريقة الساخنة: هي طريقة تستخدمها مصانع الصابون ذات الحجم الكبير؛ عن طريق الاعتماد على استخدام أفضل أنواع الغليسيرين الذي يتميّزُ بثمنه المُرتفع؛ ممّا يُساهم في الحصول على صابون يتميّزُ بنوعيته الجيّدة، أمّا كيفية صناعة الصابون تعتمد على الخطوات الآتية: تبدأ عملية صناعة الصابون -والتي تُعرَّف باسم التصبُّن- باستخدام قدر حجمه بين 5 إلى 150 طناً. توضَع الدهون في القدر حتّى الوصول إلى نصف حجمه، ومن ثمّ يبدأ تسخينها عند حرارة 100 درجة مئويّة بالاعتماد على استخدام البُخار بشكلٍ مُباشر، ولاحقاً تُضاف لها الصودا على شكل دفعات متتالية. ما هي المواد المستخدمة في صناعة الصابون - تجارتنا. بعد مُدّة زمنيّة على حدوث التفاعل المطلوب بين الصودا والدهون يجب إضافة كميات ذات تركيز أكثر من مادة الصودا ؛ عن طريق دفعات متتالية مع المحافظة على غليها. تحتاج عملية التصبن (صناعة الصابون) بين 12 إلى 24 ساعة، ويتمّ التأكد من نهاية العملية بالاعتماد على مجموعة من الاختبارات. بعد التأكد من نهاية عملية التصبن يبدأ فصل الغليسيرين والماء عن الصابون بالاعتماد على ملح الطعام ، ويُترَك في القدر حتّى تصل درجة حرارته إلى 60 درجة مئويّة، وتظلّ هذه العملية بين يومين إلى خمسة أيام.
تعتبر خلائط الحديد والنيكل مقاومة جيدا للصودا الكاوية مما يجعلها مادة جيدة لخزان الصودا. البوتاس الكاوي (هيدروكسيد البوتاسيوم) KOH ليس بأهمية الصودا الكاوية ويستعمل عادة لتحضير الصابون الطري. والمواصفات المستعملة عادة هي 88 - 92% KOH والأحتياطات هي نفسها المتخذة عند أستعمال الصودا الكاوية. كربونات الصوديوم (صودا H) Na2CO3 وتتوفر في الأسواق على ثلاثة أنواع: كربونات الصوديوم غير المائية وتحتوي على 99. 16% كربونات الصوديوم. كربونات الصوديوم المائية الأحادية Na 2 CO 3. H 2 O وهي بودرة بيضاء كثافتها 1. 55غ/ل. كربونات الصوديوم المائية Na 2 CO3. 10H 2 O وتعرف بأسم بودرة الغسيل إلا أن أهم هذه الأنواع هي الكربونات الجافة. كربونات البوتاسيوم K 2 CO 3 كثيرة الأمتصاص للرطوبة كثافتها 2. تستخدم في صناعة الصابون بيت العلم. 33 وتتوفر تجاريا بتركيز 98 - 80%. 4- الكلوريدات كلور الصوديوم NaCl وتعتبر من المواد الهامة في صناعة الصابون وتستعمل في عملية فصل الصابون عن طبقة المياه ، ويجب أن تكون من نوع نقي وان لاتحتوي إلا على نسبة صغيرة من أملاح المغنزيوم والكالسيوم لاتزيد عن 0. 5%. كلور البوتاسيوم KCl وهو أقل أهمية من كلور الصوديوم ويستعمل في الصابون الطري وحتى الصابون السائل.
و جلسات المطعم جميلة جدا، و واسعة، و في الهواء الطلق، و الأجواء فيه هادئة، و جيدة لقضاء الوقت مع العائلة، أو الأصدقاء. من 4 عصراً الى 1 صباحاً +966 58 333 3549
مطعم الناضج من ارقى مطاعم شعبية ببريدة المطعم بشكل عام ممتاز 👍 مكان مرتب ونظيف تنسيق رائع من قبل العاملين فيه أكله ذا جودة عالية يقدمو اصناف متعدده من الدجاج واللحوم والمشويات بأنواعها والسلطات والمقبلات وكذلك الحلويات مثل الكنافة وام علي وجميع انواع العصيرات يستحق امثر من ٥ نجوم جُهد ملحوظ في عمل المطعم الاسم: مطعم الناضج في بريدة مواعيد العمل:٦:٠٠ص–١٢:٠٠م ١٢:٣٠م–٢:٠٠ص عنوان مطعم الناضج في بريدة حي المنتزة،، بريدة المملكة العربية السعودية رقم مطعم الناضج في بريدة 966163266661+ للمزيد عن مطعم الناضج اضغط هنا 6.
ويوجد ايضا وجبات غير بحرية. موقع المطعم مناسب للأحياء الشمالية في بريدة. مناسب لدعوة عشاء عمل. يوجد توصيل طلبات. للمزيد عن مطعم بيور للأكلات اضغط هنا