معلومات عن رمضان مع صديقتي🥰🥰🥰 - YouTube
الرئيسية / تصاميم / صور رمضانيه / جديد صور رمضان احلى مع صديقتي 2021
اللهمّ إنّي أسألك لصديقتي وحبيبتي زيادةً في الدّين، وبركةً في العمر والصّحة، وسعةً في الرّزق، وتوبةً قبل الموت، وشهادةً عند الموت، ومغفرةً بعد الموت، وعفواً عند الحساب، وأمانًا من العذاب، اللهمّ أبعِد عنها شر النّفوس، واحفظها باسمك السّلام القدّوس، واجعل رزقها مباركاً غير محبوس، واجعل منزلتها عندك جنّة الفردوس. w اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني اغلاق
تعد الطعمية المصرية هي من الأكلات الشعبية المشهورة في جمهورية مصر، تعتبر الطعمية من إحدى الوجبات السريعة التى يتم تقديمها و التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد لتحضيرها، حيث يتم تحضيرها من البقوليات اليابسة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتينات والكربوهيدرات والمعادن والتي غالباً ما يتم تناولها في المطاعم، وتختلف المسميات التي تطلق عليها ومنها الفلافل، ولكن تفضل ربة المنزل تحضيرها في المنزل بطريقة أكثر صحية، لذلك سوف نتعرف الآن على طريقة عمل الطعمية المصرية بطريقة سهلة وبسيطة ولذلك من خلال هذا المقال.
طريقة عمل عجينة الطعمية مكونات عجينة الطعمية نصف كيلو فول مدشوش منقي ومنقوع. بصلتان متوسطة. حزمة شبت. حزمة بقدونس. حزمة كرات. حزمة كزبرة خضرا. خمس فصوص ثوم كبيرة. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة حصي. أسباب الحملة الفرنسية على مصر - موضوع. كوب سمسم محمص. كوب ماء فاتر للخلط. طريقة التحضير يغسل الفول جيداً من الأتربة والشوائب ويصفي، نضيف كمية مناسبة من الماء ويترك ليلة كاملة منقوع. نقشر البصل ونفرمه مع فصوص الثوم نغسل الخضرة والكرات ونقطعهم ثلاث أجزاء ليسهل الفروم في محضر الطعام أو الكبة. نضعهم على فترات حتي يتم فرمهم كامل، نضيف الفول بالتدريج، نصب نصف كوب الماء مع الخلط المستمر. نضيف التوابل الكمون والكزبرة والملح والبيكربونات الصوديوم نأخذ قطعه من العجين ونلمسها أذا كانت خشنة نضيف ربع مقدار الماء. ونفرمها فرم ناعم حتي على القوام المناسب نفرغ العجينة في علبة محكمة الغلق ونضيف السمسم ونقلبها ونغلقها جيداً ونتركها في الفريزر. طريقة عمل الطعمية السادة المكونات طبق عجينة طعمية. بيضتان. ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة. ربع كوب سمسم. زيت للقلي. نكسر البيض على عجينة الطعمية، نقلبهم جيداً.
أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. أربع ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم. ضمّتان من الشبت، مُنظّفة من العروق. أربع حبات من البصل، مُتوسّطة الحجم. عودان من البصل الأخضر. ضمّتان من البقدونس، مُنظّفة من العروق. ضمّتان من الكزبرة الخضراء، مُنظّفة من العروق. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. كميّة من الزيت للقلي. طريقه عمل الطعميه للشيف الشربيني. طريقة التّحضير نقع حبوب الحمص في كميّة من الماء الدافئ مدّة اثنتي عشرة ساعةً مع تغيير الماء كلّ فترة. تقشير فصوص الثوم وهرسها جيّداً، والبصل وفرمه. فرم البقدونس والكزبرة فرماً ناعماً جدّاً، وتقطيع أعواد البصل الأخضر وقرون الفلفل الحار. وضع الثوم والبصل في المضرب الكهربائيّ وخلطهم جيّداً. تصفّية حبوب الحمص من ماء النّقع، ثمّ وضعه في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ إضافة الطّحين وخفق المُكوّنات جيّداً. إضافة البقدونس، والكزبرة، والشبت، والفلفل الحار، والخلط. إفراغ المُحتويات في وعاء، ثمّ إضافة السمسم، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والكزبرة المطحونة، وعجن المُكوّنات باليد جيّداً مدّة خمس دقائق حتى تحصلي على عجينة الفلافل.
المكونات: نصف كيلو جرام من الفول المدشوش والمقشر ومنقوع طوال الليل. حبه من الكرات. جذور من البصل الاخضر الخضراء. حزمة من الشبت. حزمة من الكزبرة. حزمه من البقدونس. عدد عشر فصوص من الثوم. أثنين ملعقة من ملح الطعام. أثنين ملعقة من الكزبرة المطحونه. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر. شطة حسب الرغبة. اعملي بنفسك عجينة الطعمية بطريقة سهلة في البيت - ثقفني. أربع ملاعق صغيرة من الكمون المطحون. بصلة واحدة متوسطة الحجم. طريقة التحضير: الخطوة الأولي قومي بتصفية الماء من الفول المنقوع ثم بعد ذلك قومي بغسل الفول مرة واحدة ثم يفرم في الكبة الكهربائية حتي يصبح كالعجين ثم يصب بعد ذلك في وعاء بعد غسل وتقطيع الخضرة الكرات والبصل الأخضر الخضراء والشبت الكزبرة والبقدونس. الخطوة الثانية قومي بتقطيع البصلة افرميهم في الكبة مع عشر فصوص من الثوم وثم ضيفي التوابل الملح والكزبرة المطحونه والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة والكمون حتي تمام الفرم ثم بعد ذلك ضعي الخليط السابق علي الفول ثم بعد ذلك ضعي ملعقة واحدة كبيرة من البيكنج بودر. الخطوة الثالثة يعاد ضرب المكونات معا من جديد حتي يتجانسا المكونات تماماً ثم تحكمي في خشونة ونعومة العجينة حسب رغبتك وبعد ذلك احفظي عجينة الطعمية في أكياس في الفريزر عند الاستخدام ثم اقليها في زيت غزير ويمكنكِ وضع القليل من الكزبرة على وجه العجينة أثناء القلي للحصول على مذاق الطعمية الجاهزة وبعد ذلك أصبحت الطعمية جاهزة للتقديم إلى أفراد أسرتك.
بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج بودر، والنشا للعجينة ونقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها، ثم نحضر طاسة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن. نقوم بتقطيع عجينة الطعمية إلي أقراص متوسطة الحجم، ثم نغمسها في السمسم جيداً، ثم نضع أقراص الطعمية في الزيت الساخن ونقلب باستمرار حتى نحصل على طعمية مقرمشة ولونها ذهبي جميل. نخرج الفلافل من الزيت ونضعها على منديل ورقية حتى نتخلص من الزيت نهائياً، ثم نرص الأقراص على طبق التقديم ونقدمها بألف صحة وهنا. سر نجاح الطعمية البيتي المقرمشة توجد بعض الأسرار البسيطة يجب التعرف عليها وهى كالتالي:- يفضل إضافة البيكنج بودر قبل القلي بربع ساعة. تسخين الزيت جيداً قبل القلي. وضع النشا يجعل قوامها هش ومقرمش. كما يفضل أن يكون الخفق مستمر حتى نحصل على عجينة هشة وخفيفة. كما يفضل نقع الفول ليلة كاملة حتى يسهل فرمه. عدم وضع البقدونس والكزبرة الخضراء بكميات كبيرة حتى لا تصبح غامقة أثناء القلي. طريقة بسيطة لعمل عجينة الطعمية المصرية بكل سهولة في المنزل - ثقفني. عند وضع عجينة الطعمية في الفريزر يفضل خروجها قبل القلي بمدة طويل حتى لا تتفتت أثناء القلي. وضع قطعة صغيرة من لبابة تجعل قوام العجينة هش ومتماسك. يفضل أن يكون الزيت المستخدم غزير حتى لا تحترق الطعمية أثناء القلي.