اسكبي المرق و اتركيه فوق نار هادئة حتى ينضج و يتشرب المرق. اسكبي الارز في طبق و زينيه بالمكسرات. 9. مسقعة بالبشاميل: 2 حبات من الباذنجان + 1 م ك زيت ذرة + 300غ لحم مفروم + 2 حبات بصل مفروم + 1 جزرة كبيرة مبشورة + 12حبة متوسطة مشروم طازج + 4 فص ثوم + 1 فلفل أحمر مفروم + 1 فلفل أخضر مفروم + 1/2 كوب صلصة طماطم مكثفة + 1 م ك بهارات +1 م ص ملح +1 م ص قرفة + 1/4 م ص فلفل أسود + 1 كوب ماء + كوب ونصف جبن موتزاريلا + 3م ك بقسماط مكونات صلصة البيشاميل: 1 كوب ماء + 2. 5 كوب حليب + 1/3 كوب دقيق +1/3 كوب نشاء + 2 م ك زيت +2 م ك زبدة +1 بصلة صغيرة مفرومة + 1 مكعب مرق + ربع م ص فلفل أسود قومي بتقشير حبات الباذنجان و تقطيعها لشرائح و انثري عليها الملح اتركيه لمدة 10 دق ثم قومي بقليه في الزيت و ضعيه على ورق المطبخ ليتشرب الزيت. في مقلاة أخرى عميقة ضعي الزيت و أقلي اللحم حتى يجف ماؤه ثم أضيفي البصل و الثوم و الجزر و الفلفل و صلصة الطماطم و البهارات كلها. ثم أضيفي الماء و اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دق. قومي باعداد صلصة البيشاميل, أولا اخلطي الماء و الدقيق و النشاء و اتركيهم جانبا. ثم في قدر آخر سخني الزيت و الزبدة و أضيفي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الحليب و مكعب المرق و الفلفل و القرفة و أخيرا صبي خليط الدقيق و النشا المحضر سابقا ثم قلبي المزيج على نار هادئة إلى أن يصبح قوام البيشاميل سميكا.
ثلث كوب من الماء. ملح وفلفل أسود على حسب التذوق. نسخن الفرن على درجة 200 درجة مئوية، ثم نحضر قدر ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نضيف البصل مع التحريك المستمر لمدة دقيقتان. نضيف فصين مهروسين من الثوم مع التحريك حتى ينضج لمدة دقيقة واحدة. نضيف بعد ذلك معجون الطماطم ونحركه لمدة دقيقتين، ثم نضع اللحم المفروم والزعتر و ثلث كوب من الماء المغلي، مع التتبيل بالملح والفلفل الأسود المطحون. نتركه يُطهى على النار لمدة ربع ساعة أو حتى يتم نُضج اللحم. ندهن مثلثات الخبز بالقليل من الزيت ثم نضعه في صينية مخصصة للخبز. نضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر وتصبح ذات لون ذهبي. نقوم بتحضير سلطة التزاتزيكي من خلال تحضير وعاء ويمزج فيه فص مهروس من الثوم وملعقة من زيت الزيتون، ونصف حزمة من النعناع والزبادي اليوناني، مع إضافة الخيار المفروم وبشر الليمون، نقلب هذه المكونات ثم نتركها على جنب. نحضر طبق التقديم ونضع فيه مثلثات الخبز المحمرة ومن فوقها اللحم المفروم وسلطة التزاتزيكي، والزيتون والفلفل الشرائح والصنوبر، وعلى الوجه أوراق النعناع. وصفات متنوعة وأطباق شهية بالأفوكادو أكلات باللحمة المفرومة "لحم مفروم حار على أفوكادو" نصف كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
يمكنك تقديمها مع الخبز أو الأرز. 7. اسباجيتي بولونيز: 2 م ك زيت +300 غ من اللحم المفروم + 1 حبة بصل مقطعة لمكعبات + 2 م ص ثوم مفروم + 300 غ من شرائح الفطر + 2 م ص فلفل أحمر حلو + 400 غ صلصة المكرونة +نصف كوب ماء + مكرونة سباغتي مسلوقة + ملح و فلفل اقلي مكعبات البصل في الزيت و الثوم و اللحم. بعد ذلك أضيفي شرائح الفطر و الفلفل الحلو و اتركيه ليطهى لمدة 4 دق. اضيفي الماء و اتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أقل ثم أضيفي أخيرا الملح و الفلفل الأسود و صلصة المكرونة الجاهزة. اسكبي الخليط التي تحصلت عليه فوق المكرونة و زيني بالجبن. 8. أرز باللحم المفروم والمكسرات: ربع كيلو لحم مفروم + 2 كوب أرز + 2 م ك زيت + 2 م ك صنوبر حلبي + ربع كوب لوز مقشر + ربع كوب فستق + 1 حبة بصل + 3 أكواب من مرق الدجاج + 1 م ص بهارات + 1 م ص من خليط الفلفل الأسود و القرفة و الهيل المسحوق انقعي الارز في ماء دافئ ل 30 دق ثم شوحي المكسرات في الزيت كل على حدة و افرغيهم في إناء. في نفس المقلاة قلبي البصل على نار متوسطة حتى يتكرمل ثم أضيفي اللحم و البهارات و شوحيهم لمدة دقيقتين ثم اضيفي الأرز (بعد تصفيته) و قلبي الكل برفق حتى يختلط باللحم.
تكلفة البضاعة المباعة أو (Cost of goods sold) ، هي القيمة التي يمكن الحصول عليها من خلال حساب صافي المشتريات مضافاً إليه مخزون أول الفترة، ثمّ خصم قيمة مخزون آخر الفترة المالية. إنّ تكلفة البضاعة المباعة تعتبر من أكثر العناصر أهمية في حساب الربح الإجمالي؛ حيث تكشف عن إجمالي التكاليف المتراكمة مباشرة وتساهم في إنتاج السلع المُباعة من قِبل المنشأة، ويضم المبلغ الناتج كافة تكاليف المواد المستخدمة وتكاليف العمالة المباشرة المستخدمة، إلا أنّها لا تشمل النفقات غير المباشرة كالمرافق العامة واللوازم المكتبية. المصدر:
إنه ينفق أموالاً على مصاريف مختلفة بقيمة 32000 دولار تتعلق ببنود المخزون خلال هذه الفترة ، ويترك 12000 دولار من المخزون في نهاية الفترة. يمكن حساب تكلفة البضائع المباعة خلال الفترة على النحو التالي: جرد افتتاح $ 50, 000 + مشتريات $ 32, 000 - إنهاء المخزون $ 12, 000 تكلفة البضاعة المباعة $ 70, 000 في نظام المخزون الدائم ، يتم حساب تكلفة البضائع المباعة على مدار الوقت الذي يتم فيه بيع البضائع للعملاء. في هذه الطريقة ، يتم تسجيل عدد من المعاملات مثل المبيعات والخردة والتقادم. في الطريقة المحددة ، قد يخلق نوع نظام تكلفة المخزون المستخدم تأثيرًا على حساب تكلفة البضائع المباعة. فيما يلي نوعان مختلفان من نظام تقدير تكلفة المخزون. • أولاً ، طريقة الخروج أولاً (FIFO) - وفقًا لهذه الطريقة ، يجب إرسال العناصر التي يتم إرسالها إلى المخزون أولاً للاستخدام أولاً. • آخر مرة ، طريقة الخروج أولاً (LIFO) - في هذه الطريقة ، يتم إرسال العناصر الأخيرة التي تمت إضافتها إلى المخزون أولاً للاستخدام. CGS في البيانات المالية يتم عرض تكلفة البضائع المباعة في بيان الدخل. يتم استخدام رقم CGS لحساب إجمالي الربح أو إجمالي الدخل ، وأخيراً صافي الربح أو صافي الدخل للمنظمة خلال فترة محددة.
قائمة الدخل Income Statement وبعد إعداد قائمة تكلفة البضاعة التامة الصنع يمكن إعداد قائمة الدخل ، بعد استخدام بعض الأرقام الإفتراضية فيما يلي وبدراستها نجد أن رقم تكلفة البضاعة التامة الصنع في المنشأت الصناعية قد حل محل رقم صافي المشتريات في المنشأت التجارية. 170000 المبيعات يطرح تكلفة البضاعة المباعة 20000 بضاعة تامة الصنع أول المدة 110000 تكلفة البضاعة التامة الصنع خلال المدة 130000 تكلفة البضاعة المتاحة للبيع 30000 ناقص البضاعة التامة أخر المدة 100000 التكلفة الصناعية للبضاعة المباعة 70000 مجمل الربح ناقص المصروفات التشغيلية 15000 مصروفات تسويقية 25000 مصروفات إدارية 40000 إجمالي المصروفات التشغيلية 30000 صافي الربح التشغيلي 11-26-2017, 06:04 AM #2 جزاك الله خيرا كثيرا وأحسن إليك
1-رصيد المخزون اول المدة (ان وجد), 2-المشتريات(كمية*سعر), 3-المبيعات(كمية*سعر). هذه المعلومات لا تكفى لإعداد قائمة مركز مالي وقائمة الدخل. تضطر الإدارة لعمل جرد على المخازن. وذلك لمعرفة مخزون اخر الفترة المتبقي(وهو مخزون اول الفترة القادمة). بافتراض قيام الإدارة بعمل الجرد على المخازن ووجدت عدد5كرتونة. اذا مخزون اخر المدة قيمتة 10, 000د. بذلك تكون لدى الادرة كافة بيانات معادلة (c. s). (c. s)=[مخزون اول المدة(5, 000د)+المشتريات(10, 000د)-مخزون اخر المدة (10, 000د)]=5, 000د وبناء علية تكون لدي إدارة الحسابات قيمة مخزون اخر المدة 10000والذى سيظهر بالمركز المالي. وسيكون لديها قيمة (c. s) والذى سيظهر في قائمة الدخل لمواجهة مبلغ المبيعات واستنتاج مجمل الربح. ثانيا الجرد المستمر ومعالجته المحاسبية عند اتباع الشركة لنظام الجرد المستمر لمتابعة المخزون. وقتها يتوافر لدى إدارة الحسابات معلومات عن رصيد المخزون وقيمته وال(c. s)بشكل لحظي ومستمر. وذلك نتيجة اجراء قيود اليومية لعمليات البيع والشراء وادماجها مع قيود المخازن باستمرار. وبالتالي فان القوائم المالية تكون جاهزة بشكل مستمر ولحظي. تكلفة البضاعة المباعة ونظام الجرد المستمر للمخزون قيود شراء البضاعة -نظام الجرد المستمر مثال بافتراض الشركة قامت بجرد العام الماضي وتبين وجود 5كرتونة بسعر 1000د(مثبتة بالمركز المالى السابق).
طريقة الوارد أولا يصرف أولا fifo: وفيها يأخذ في الاعتبار ان البضاعة الواردة أولا الى المخازن هي التي يتم إخراجها للبيع أولا وبالتالي تحدد التكلفة بناء على هذا المبدأ. الوارد أخيرا يصرف أولا lifo: على عكس الطريقة السابقة فان هذه الطريقة تعتبر ان البضاعة الواردة أخيرا هي التي تخرج للبيع او من المخازن أولا ثم الاقدم ويتحدد التكلفة بناء على هذا. طريقة المتوسط المرجح: وفيها يتم حساب التكلفة عن طريق حساب المتوسط بين الرصيد السابق والبضاعة المشترة حديثا ويتم حساب المتوسط اما بعد كل عملية شراء جديدة او كل نهاية فترة على حسب ظروف المنشأة. طريقة التمييز المحدد للتكلفة: وفيها تنسب تكاليف محددة لبعض عناصر المخزون بشكل محدد وذلك اذا تمكنت المنشاة من ذلك.
خ من ح/ مراقبة ت ص غير مباشره الى ح/ أ. خ البضاعه تامة الصنع من ح/ بضاعه تامة الصنع الى ح/بضاعه تحت التشغيل تكلفة البضاعه المباعه من ح/ تكلفة البضاعه المباعه الى ح/ بضاعة تامة الصنع ؛ بعد ذلك تقفل البضاعه المباعه في حساب المتاجره من ح/المتاجره الى ح/ تكلفة البضاعه المباعه وبعد ذلك اقفال المبيعات في المتاجره من ح/ المبيعات الى ح/ المتاجره اما في حالة الشركات التجاريه من ح/ المشتريات الى ح/ المورد من ح/م. المشتريات الى ح/ الصندوق او البنك من ح / تكلفة البضاعه المباعه الى مذكورين ح/ مشتريات ح/ مصاريف مشتريات ح/ جمارك على المشتريات ح/ تامين على المشتريات.... الخ اي مصاريف تدفع على المشتريات اقفال تكلفة البضاعه في حساب المتاجره من ح / المتاجره الى ح/ تكلفة البضاعه المباعه ومن ثم اقفال المبيعات في المتاجره من ح/المبيعات الى ح/ المتاجره