شرح لكيفي الاستفادة من حساب ثابت/ عامل التوازن المائي الزيتي للعوامل الاستحلابية والزيوت لإنتاج مستحلبات ثابتة مع شرح لطيبعة المستحلبات لكريم أو مستحلب تعريف ثابت/ عامل التوازن المائي الزيتي Hydrophilic-Lipophilic Balance / HLB هو مقياس يستخدم لتحديد ما إذا كانت العوامل الاستحلابية أو المواد الفعالة سطحياً / المواد الخافضة للتوتر السطحي محبة للماء أم محبة للزيت (كارهة للماء). ما مدى ضرر الحليب المبستر المتجانس على الصحة - موقع الاستشارات - إسلام ويب. تستخرج قيمته حسابيا وليس تجريبيا وفق عدة طرق أشهرها؛ طريقة Griffin وهي تعبر عدديا عن حجم وقوة الجزء القطبي بالنسبة للجزء غير القطبي من الجزيء, ومن الطرق الأخرى التي استخدمت في حساب قيمة HLB؛ طريقة Davies 1957. ما هو المستحلب و الكريم والغسول المستحلب هو خليط من مادتين أو أكثر عادةً ما يتعذر مزجهم، مثل الزيت والماء. تتكون المستحلبات Emulsions من طورين يتم توزيع أحدهما على شكل قطيرات صغيرة جدا داخل الآخر. ويتم تحقيق ذلك باستعمال عامل الاستحلاب Emulsifying، يسمى السائل المعلق بشكل قطيرات بالطور المُبعثَر Dispersed phase، أو الطور الداخلي Internal phase، أما السائل الذي تتبعثر فيه القطيرات الدقيقة فيسمى بالطور المستمر Continueos phase، أو الطور المُبعثِر Dispersing phase، أو الطور الخارجي External phase.
An initiative of Stichting Food-Info > اسألة, وأجوبة >مكونات الغذاء > المستحلبات ما هي المستحلبات ولماذا تستخدم؟ ما هو الليسيثين؟
ما هو مضادات الالتهاب الطبيعية يمكن أن يصاب الجسم بالتهابات قد تسبب الأمراض حيث تعمل على تحفيز الجاهز المناعي الذي يعمل على زيادة نشاط وعمل كريات الدم البيضاء التي تقوم بمحاربة الالتهابات في الجسم. وقد يكون الالتهاب مصحوبا باحمرار وتورم وحرارة وألم. وبالتالي تكون استجابة الجسم نتيجة لهذه الأعراض بمحاربة الالتهاب. يمكن أن تتم محاربة الالتهابات بالطرق الطبيعية عن طريق تناول الأطعمة المضادة للالتهابات أو الأعشاب المضادة للالتهابات أو البهارات. وتحتوي الأطعمة المضادة للالتهابات على الغذاء المتوازن من الفواكه والخضراوات والقليل من اللحوم كما يتميز بوفرة الأوميغا 3. يرتبط تناول الأطعمة المضادة للالتهابات والأعشاب المضادة للالتهابات بانخفاض الالتهاب. وتحتوي مضادات الالتهابات الطبيعية على مضادات الأكسدة والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية. تعمل مضادات الالتهابات الطبيعية على تنظيم الجهاز المناعي وتؤثر على استجابة الجسم. وتعمل مضادات الالتهابات الطبيعية على إصلاح الجسم. ما هي المواد التي تضاف للماء والزيت حتى يتخالطان - أجيب. هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟ يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك causes physiology symptoms diagnosis أهم مضادات الالتهابات الطبيعية: الخضار الورقية: تحتوي الخضار الورقية على مواد غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على إعادة الصحة الخلوية.
ألجينات الصوديوم: يستخدم بكميات قليلة نسبيًا. وهو مشتق من الأعشاب البحرية وخاصةً عشب البحر البني. لكارجينان: يستخلص من الطحالب الحمراء مثل الطحلب الأيرلندي، ونحصل على هذه الطحالب من ساحل أيرلندا ولكن في الوقت الحاضر نحصل عليها بكثرة في الفلبين وتشيلي. أنواع المثبتات تقسم المثبتات إلى مجموعتين أساسيتين: المجموعة الأولى: وهي مشتقة من البروتينات من أمثلتها الجيلاتين، ويكون المُثبِت مكوَّنًا من تركيب شبكي (أي ذو خيوط متشابكة) ولكن غالبًا ما يحتاج لفتراتٍ طويلة من التعليق. المجموعة الثانية: هذه المجموعة مُشتقة من الكربوهيدرات من أمثلتها البكتين والصموغ، أمّا تركيبها فيختلف عن سابقتها، حيث يتميز بتركيبٍ حُبيبي (نراه بشكل واضح عند إضافة للمخلوط) كما أنه لا يحتاج لأي فترة تعليق طويلة. عيوب استخدام المثبتات كما ذكرنا تزيد المثبتات لزوجة المنتجات الغذائية وبالتالي قد تزيد بعض الشركات الغذائية كمية المثبت على حساب المادة الغذائية الأساسية وذلك من أجل زيادة الربح وهذا يخالف المواصفات القياسية في ضمان سلامة وجودة المنتج للمنتج. قد يسبب استهلاك كميات كبيرة منه الشعور بالتعب والصداع. الدهان المستحلب المائي: كل ما تحتاج إلى معرفته - بُنيانكم. كلما زاد تركيزه في المنتج الغذائي يصبح صعبًا على المستهلِك خلطه، ولكن في التراكيز العالية جدًا يعطي قوامًا سميكًا جدًا.
– لا تذوب دقائق المادة العالقة، وتظل عالقة بشكل دائم، ولا تترسب مع مرور الزمن. – قد تكون الغرويات ملونة أو نصف شفافة. خصائص المحلول الغروي – حالة وسط بين المحلول الحقيقي، والمعلق، فهو متجانس ظاهرياً (عندما يرى بالعين المجردة)، إلا أنه غير متجانس (تحت المجهر). – لا يحدث اتحاد كيميائي بين المحلول الغروي. – دقائقه متوسطة الحجم بالنسبة لدقائق المحلول ودقائق المعلق. – لا يمكن رؤية وتمييز دقائقه بالعين المجردة، ولكن يمكن ذلك بالمجهر الإلكتروني، حيث أنها صغيرة نسبياً. – لا يمكن فصل مكوناته بالترسيب أو بالترشيح. – دقائقه لا تختفي، وتنتشر وتظل عالقة مهما طال الزمن، ولا تترسب. أمثلة علي المحلول الغروي من أمثلة الغرويات: الدم ، الحليب ، النشا في الماء، مسحوق الكبريت في الماء. – فمسحوق الكبريت في الماء علي سبيل المثال يعد من الغرويات، ذلك لأن حجم دقائق الكبريت صغير نسبياً فتظل عالقة في الماء، وتعطى الماء لونها، ولا يمكن تمييزها بالعين المجردة، ولا تترسب بترك الخليط فترة من الزمن، ولا يمكن فصلها بالترشيح. – ومن التفاعلات التي ينتج عنها غروي، تفاعل حمض الهيدروكلوريك المخفف مع المحلول المائي لثيوكبريتات الصوديوم، الذي ينتج عنه غروي ذو لون أصفر، نتيجة لتكون الكبريت (كأحد نواتج التفاعل) الذي يكون غروي مع الماء (الناتج من التفاعل أيضاً).
A. طورين سائلين غير مزوجين، لم يستحلبا بعد. B. مستحلب من الطور II المبعثر في الطورI. C. المستحلب غير الثابت الضي ينفصل تدريجياً. D. العناصر الفعالة على السطح (الخط البنفسجي الخارجي) متوضعة على السطح الفاصل بين الطورين، مزيدة بذلك من ثبات المستحلب. المستحلب Emulsion شكل صيدلاني سائل لزج ذو مظهر حليبي معـد للاستعمال الداخلي عن طريق الفم، أو للاستمعال الخارجي حيث يطبق موضعياً. يتكون من طورين يتم توزيع أحدهما داخل الآخر لتكوين المستحلب. وباستعمال عامل الاستحلاب Emulsifying، يسمى السائل المعلق بشكل قطيرات بالطور المبعثر Dispersed phase، أو الطور الداخلي Internal phase، أما السائل الذي تتبعثر فيه القطيرات الدقيقة فيسمى بالطور المستمر Continueos phase، أو الطور المبعثر Dispersing phase، أو الطور الخارجي External phase. وله أنماط ماء/زيت أو زيت/ماء......................................................................................................................................................................... مزايا المستـحلبات [ تحرير | عدل المصدر] 1. إن تجزئية المـواد الدوائـية إلى قطيـرات صغيـرة تـزيد من مـعدل إمتـصاصها في الأمـعاء.
الغيب لغة كل ما غاب عن الحواس واصطلاحا ما أخبر به الله تعالى ورسوله صلى الله عليه وسلم مما غاب عن حواس الإنسان وأصول هذه الغيبيات ستة وهي: الإيمان بالله وملائكته وكتبه ورسله واليوم الآخر والجنة والنار والقدر خيره وشره. القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة البقرة - الآية 3. قال تعالى: آمَنَ الرسُولُ بِمَا أُنْزِلَ إِلَيْهِ مِنْ رَبهِ وَالْمُؤْمِنُونَ كُل آمَنَ بِاللهِ وَمَلَائِكَتِهِ وَكُتُبِهِ وَرُسُلِهِ لَا نُفَرقُ بَيْنَ أَحَدٍ مِنْ رُسُلِهِ وَقَالُوا سَمِعْنَا وَأَطَعْنَا غُفْرَانَكَ رَبنَا وَإِلَيْكَ الْمَصِيرُ (البقرة: 285). الإيمان بالغيب خاصية اختبر الله بها النوع البشري وميزه بها عن غير العقلاء وعن طريق الإيمان بالغيب يخرج الإنسان من محيطه المادي الضيق إلى آفاق تمتد بلا نهاية، إذ إنه يحرر فكر الإنسان ويجعله يشتغل بالقضايا المهمة وتعمير الأرض وفق منهج الله تعالى. فالإيمان بالله تعالى يطمئن القلوب ويحرر فكر الإنسان ويجعله يرتبط بالآخرة ويؤكد أنه لم يخلق عبثا والإيمان بالكتب المنزلة على الرسل الكرام عليهم الصلاة والسلام يؤكد الشعور بوحدة البشرية ووحدة دينها ووحدة رسلها ووحدة معبودها ويبعد عن التعصب الذميم ضد الديانات الأخرى. لو لم يكن من الفطرة الإيمان بالغيب، لانحصر الانسان ذهنياً وعقلياً في الدائرة، التي يوجد فيها، ولما صدق بوجود عالم لم يره، ولم يلمسه، ولم يتذوقه، وهذا الإيمان هو الذي دفع العلماء إلى الكشف عن المجهول، وأغراهم بمتابعة البحث وراءه، حتى وصلوا إلى ما لم يكن يدركه الانسان بحواسه، ولو لم يفترض العلماء، أو لم يؤمنوا بأن هناك أشياء وراء حواسهم، لما سعوا واجتهدوا وتعبوا، أقصد من هذا كله: أن فكرة الإيمان بالغيب بقطع النظر عن ماهية هذا الغيب، هي أصل من أصول الفطرة، وأصل أيضاً من أصول العلم.
والمعنى: الذي يصدِّقون ويُقِرُّون بما أخبر الله به عز وجل في كتابه، وعلى لسان رسول الله صلى الله عليه وسلم من أمور الغيب؛ كأركان الإيمان الستة، وهي الإيمان بالله وملائكته وكتبه ورسله واليوم الآخر والإيمان بالقدر خيره وشرِّه، كما قال تعالى: ﴿ لَيْسَ الْبِرَّ أَنْ تُوَلُّوا وُجُوهَكُمْ قِبَلَ الْمَشْرِقِ وَالْمَغْرِبِ وَلَكِنَّ الْبِرَّ مَنْ آمَنَ بِاللَّهِ وَالْيَوْمِ الْآخِرِ وَالْمَلَائِكَةِ وَالْكِتَابِ وَالنَّبِيِّينَ ﴾ [البقرة: 177]. الذين يؤمنون بالغيب و يقيمون الصلاة. وقال صلى الله عليه وسلم: ((الإيمان أن تؤمن بالله، وملائكته، وكتبه، ورسله، واليوم الآخر، وتؤمن بالقدر خيره وشرِّه)) [1]. وكذلك الإيمان بكل ما أخبَرَ الله به ورسوله من أمور الغيب السابقة واللاحقة؛ كأخبار الأمم السابقة، وعلامات الساعة، والجنة والنار، وغير ذلك. عن أبي هريرة رضي الله عنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ((إن لله ملائكةً يطوفون في الطرق يلتمسون أهل الذِّكر، فإذا وجَدوا قومًا يذكرون الله تنادَوا: هلُموا إلى حاجتكم، قال: فيحفُّونهم بأجنحتهم إلى السماء الدنيا، قال: فيسألهم ربُّهم وهو أعلم منهم: ما يقول عبادي؟ قالوا: يقولون يسبِّحونك ويكبِّرونك، ويحمدونك ويمجِّدونك، قال: فيقول: هل رأوني؟ قال: فيقولون: لا والله ما رأوك، قال: فيقول: وكيف لو رأوني؟ قال: يقولون: لو رأوك كانوا أشدَّ لك عبادة، وأشد لك تمجيدًا وتحميدًا، وكذلك تسبيحًا... الحديث)) [2].
والأحاديث في هذا كثيرة. وأصل الصلاة في كلام العرب الدعاء ، قال الأعشى: لها حارس لا يبرح الدهر بيتها وإن ذبحت صلى عليها وزمزما وقال أيضا: وقابلها الريح في دنها وصلى على دنها وارتسم أنشدهما ابن جرير مستشهدا على ذلك. وقال الآخر: تقول بنتي وقد قربت مرتحلا يا رب جنب أبي الأوصاب والوجعا عليك مثل الذي صليت فاغتمضي نوما فإن لجنب المرء مضطجعا يقول: عليك من الدعاء مثل الذي دعيته لي. وهذا ظاهر ، ثم استعملت الصلاة في الشرع في ذات الركوع والسجود والأفعال المخصوصة في الأوقات المخصوصة ، بشروطها المعروفة ، وصفاتها ، وأنواعها [ المشروعة] المشهورة. وقال ابن جرير: وأرى أن الصلاة المفروضة سميت صلاة ؛ لأن المصلي يتعرض لاستنجاح طلبته من ثواب الله بعمله ، مع ما يسأل ربه من حاجته. الذين يؤمنون بالغيب ومما رزقناهم ينفقون. [ وقيل: هي مشتقة من الصلوين إذا تحركا في الصلاة عند الركوع ، وهما عرقان يمتدان من الظهر حتى يكتنفا عجب الذنب ، ومنه سمي المصلي ؛ وهو الثاني للسابق في حلبة الخيل ، وفيه نظر ، وقيل: هي مشتقة من الصلى ، وهو الملازمة للشيء من قوله: ( لا يصلاها) أي: يلزمها ويدوم فيها إلا الأشقى) [ الليل: 15] وقيل: مشتقة من تصلية الخشبة في النار لتقوم ، كما أن المصلي يقوم عوجه بالصلاة: ( إن الصلاة تنهى عن الفحشاء والمنكر ولذكر الله أكبر) [ العنكبوت: 45] واشتقاقها من الدعاء أصح وأشهر ، والله أعلم].
الحياة بالنسبة للمؤمنين خط طويل ممتد مع الزمن، فهم حين يغرسون فإنما يرتقبون ثمار غرسهم في المستقبل القريب والبعيد، لا يخامرهم شك أو قنوط لأن ما ارتقبوه تأخر ميعاده، ولن يسأموا تكاليف الجهاد مهما بلغت، فهلا حذونا حذوهم؟
إنَّ مِنْ أُسُسِ تزكيةِ النفسِ وسُبُلِ إصلاحهَا تعميقَ الإيمانِ بالغيبِ الذِي يبدأُ منْ وقوعِ اليقينِ باللَّهِ رَبًّا، وبالإسلامِ دينًا وبمحمَّدٍ نبيًّا ورسولاً. الذين يؤمنون بالغيب ويقيمون الصلاة. إنِ استمكنَ الإيمانُ بالغيبِ منَ العبدِ؛ فإنَّهُ يبعثُهُ إلَى التوحيدِ، فيُخَلِّصُ العبادةَ للهِ، ويبعثُهُ إيمانَهُ بالغيبِ إلَى الصلاةِ، وإخراجِ الزكاةِ، وصومِ رمضانَ وحجِّ البيتِ. إنَّ الإيمانَ بالغيبِ إذَا تعاظَمَ فِي نفوسِ الناسِ، تحقَّقَ الأمنُ والاستقرارُ؛ فالناسُ لَا يحتاجونَ لأَمْنهِمْ إلَى مَن يَضْبُطُهُ، فَهُمْ مُستغْنُونَ بخشيتهِمْ مَا عندَ اللهِ. عبادَ اللهِ: ومنَ المُحْكَمَاتِ المُتَعَلِّقَةُ بالغَيْبِ: أنَّ الغيبَ مِنْ خصائصِ رُبُوبيَّةِ اللهِ؛ فلَا يعلمُهُ إلَّا اللهُ، حتَّى الرسلُ -عليهمِ الصلاةُ والسلامُ- لَا يعلمونَ الغَيْبَ؛ قالَ -تعالَى-: ( قُلْ لَا يَعْلَمُ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ الْغَيْبَ إِلَّا اللَّهُ وَمَا يَشْعُرُونَ أَيَّانَ يُبْعَثُونَ)[النَّمْل: 65]. ( مَا كانَ اللَّهُ لِيَذَرَ الْمُؤْمِنِينَ عَلَى مَا أَنْتُمْ عَلَيْهِ حتَّى يَمِيزَ الْخَبِيثَ مِنَ الطَّيِّبِ وَمَا كانَ اللَّهُ لِيُطْلِعَكُمْ عَلَى الْغَيْبِ وَلَكِنَّ اللَّهَ يَجْتَبِي مِنْ رُسُلِهِ مَنْ يَشَاءُ فَآَمِنُوا بِاللَّهِ وَرُسُلِهِ وَإِنْ تُؤْمِنُوا وَتَتَّقُوا فَلَكُمْ أَجْرٌ عَظِيمٌ)[آل عمران: 179].