ألا ترى أن الرجل منهم، إذا أصابته نائبة، أو جائحة في مال أو ولد، أو بدن، فسب فاعل ذلك به وتوهمه الدَّهْر، فَكَانَ المسبوب هو الله عز وجل". وقال الكرماني: "قوله (أنا الدهر) أي: المدبر، أو صاحب الدهر، أو مقلبه أو مصرفه، ولهذا قوله: (بيدي الليل والنهار).. كانوا يضيفون المصائب إلى الدهر وهم في ذلك فريقان: الدهرية (الذين لا يؤمنون بالله، ويقولون: ما يهلكنا إلا الدهر)، والفرقة الثانية المعترفون بالله لكنهم ينزهونه أن ينسب إليه المكاره فيضيفونها إلى الدهر، والفريقان كانوا يسبون الدهر ويقولون: يا خيبة الدهر، فقال لهم: لا تسبوه على معنى أنه الفاعل فإن الله هو الفاعل، فإذا سببتم الذي أنزل بكم المكاره رجع إلى الله، فمعناه أنا مصرف الدهر فحُذِف اختصارا للفظ واتساعا في المعنى". وقال الْخَطَّابِيُّ: "معناه: أَنَا صَاحِب الدَّهْر، وَمُدَبِّر الْأُمُور الَّتِي يَنْسُبُونَهَا إِلى الدَّهْر، فَمَنْ سَبَّ الدَّهْر مِنْ أَجْل أَنَّهُ فَاعِل هَذِهِ الأُمُور عَادَ سَبّه إِلَى رَبّه الَّذِي هُوَ فَاعِلهَا". وقال النووي: "قال العلماء: وهو مجاز، وسببه أن العرب كان شأنها أن تسب الدهر عند النوازل والحوادث والمصائب النازلة بها مِنْ موتٍ، أَوْ هَرَمٍ ، أو تلف مال، أو غير ذلك، فيقولون: "يا خيبة الدهر" ونحو هذا من ألفاظ سب الدهر، فقال النبي صلى الله عليه وسلم: (لا تسبوا الدهر، فان الله هو الدهر) أي: لا تسبوا فاعل النوازل، فإنكم إذا سببتم فاعلها وقع السب على الله تعالى، لأنه هو فاعلها ومنزلها.
وأما الدهر الذي هو الزمان، فلا فعل له بل هو مخلوق من جملة خلق الله تعالى. ومعنى: ( فإن الله هو الدهر) أي فاعل النوازل والحوادث وخالق الكائنات". وقال ابن هبيرة: ".. والله سبحانه وتعالى هو الذي يقضي ويقدر، وليس للدهر في ذلك شيء، وإنما سب الناس للدهر فيغلطون من جهتين: إحداهما: أنهم ينسبون فعل الله إلى الدهر. والأخرى، أنهم يكرهون أقضية الله، فيستريحون إلى سب الدهر، والمنسوب في الحقيقة، إنما هو الفاعل تعالى الله عن ذلك علوًا كبيرًا، فجاء الحديث ناهيًا عن أن يؤذي العبد ربَّه بأن يسب أقداره مسميًا لها دهرًا، فيكون جانيًا على جلال الربوبية من جهتين". وقال ابن بطال: "قال الخطابي: كان أهل الجاهلية يضيفون المصائب والنوائب إلى الدهر الذي هو مر الليل والنهار.. كانوا يذمون الدهر ويسبونه، فيقول القائل منهم: يا خيبة الدهر، ويا بؤس الدهر، فقال لهم النبي صلى الله عليه وسلم مبطلا ذلك من مذهبهم: ( لا تسبوا الدهر على أنه الدهر، فإن الله هو الدهر) يريد والله أعلم: لا تسبوا الدهر على أنه الفاعل لهذا الصنع بكم، فإن الله هو الفاعل له، فإذا سببتم الذي أنزل بكم المكاره رجع السب إلى الله وانصرف إليه. ومعنى قوله: ( أنا الدهر): أنا ملك الدهر ومصرفه فحذف اختصارًا للفظ واتساعًا في المعنى.. وقوله: ( وأنا الدهر) أي: أفعل ما يجرى به الدهر من السراء والضراء، ألا ترى قوله تعالى: ( بيدي الأمر أقلب الليل والنهار) فالأيام والليالي ظروف للحوادث، فإذا سببتم الدهر وهو لا يفعل شيئًا فقد وقع السب على الله".
وقوله ( وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا الدَّهْرُ) يقول تعالى ذكره مخبرًا عن هؤلاء المشركين أنهم قالوا: وما يهلكنا فيفنينا إلا مرّ الليالي والأيام وطول العمر, إنكارًا منهم أن يكون لهم ربّ يفنيهم ويهلكهم. وقد ذُكر أنها في قراءة عبد الله (وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا دَهْرٌ يَمُرُّ). وبنحو الذي قلنا في ذلك قال أهل التأويل. * ذكر من قال ذلك: حدثني محمد بن عمرو, قال: ثنا أبو عاصم, قال: ثنا عيسى; وحدثني الحارث, قال: ثنا الحسن, قال: ثنا ورقاء جميعا, عن ابن أبي نجيح, عن مجاهد ( وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا الدَّهْرُ) قال: الزمان. حدثنا ابن عبد الأعلى, قال: ثنا ابن ثور, عن معمر, عن قتادة, في قوله ( وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا الدَّهْرُ) قال ذلك مشركو قريش ( وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا الدَّهْرُ): إلا العمر. وذُكر أن هذه الآية نـزلت من أجل أن أهل الشرك كانوا يقولون: الذي يهلكنا ويفنينا الدهر والزمان, ثم يسبون ما يفنيهم ويهلكهم, وهم يرون أنهم يسبون بذلك الدهر والزمان, فقال الله عزّ وجلّ لهم: أنا الذي أفنيكم وأهلككم, لا الدهر والزمان, ولا علم لكم بذلك. * ذكر الرواية بذلك عمن قاله: حدثنا أبو كُرَيب, قال: ثنا ابن عيينة, عن الزهريّ, عن سعيد بن المسيب, عن أبي هريرة, عن النبيّ صلى الله عليه وسلم، قال: " كانَ أهْلُ الجَاهِلِيَّةِ يَقُولُونَ: إنَّمَا يُهْلِكُنَا اللَّيْلُ وَالنَّهَارُ, وَهُوَ الَّذِي يُهْلِكُنَا وَيُمِيتُنَا وَيُحْيِينا, فقال الله في كتابه: ( وَقَالُوا مَا هِيَ إِلا حَيَاتُنَا الدُّنْيَا نَمُوتُ وَنَحْيَا وَمَا يُهْلِكُنَا إِلا الدَّهْرُ) قال: فَيَسُبُّونَ الدَّهْرَ, فَقَالَ اللَّهُ تَبَارَكَ وَتَعَالَى: يُؤْذِينِي ابْنُ آدَمَ يَسُبُّ الدَّهْرَ وأنا الدَّهْرُ, بِيَدِي الأمْرُ, أُقَلِّبُ اللَّيْلَ وَالنَّهَارَ".
- لا تَسُبُّوا الدَّهرَ؛ فإنَّ اللهَ هو الدَّهرُ. الراوي: أبو هريرة | المحدث: شعيب الأرناؤوط | المصدر: تخريج المسند | الصفحة أو الرقم: 9137 | خلاصة حكم المحدث: صحيح | التخريج: أخرجه البخاري (6181) بنحوه، ومسلم (2246) واللفظ له لا يَسُبُّ أحَدُكُمُ الدَّهْرَ، فإنَّ اللَّهَ هو الدَّهْرُ ولا يَقُولَنَّ أحَدُكُمْ لِلْعِنَبِ الكَرْمَ، فإنَّ الكَرْمَ الرَّجُلُ المُسْلِمُ.
عيش السرايا بالتوست هناك الكثير من المقولات التي تنسب أصل خبز التوست للمطبخ الفرنسي، ولكن هذه معلومة خاطئة، فقبل أكثر من ستة آلاف سنة، عرف الفراعنة المصريون خبز التوست، وصنعوه في ديارهم، حيث كانوا يخبزونه من القمح، والشعير، ويحمصونه حتى يحفظوه لمدة أطول، وكانت هذه الطريقة الأولى في حفظ الخبز التي ابتكرها المصريون القدماء. أما في فرنسا، فقد خبز الطاهي جوزيف فرانس التوست، وحمصه، ومنها انتشرت صناعته في فرنسا، لذا نسب التوست له، وسمي بفرانس توست. خبز التوست عبارة عن خبز مصنوع من دقيق القمح، أو الشعير، مخبوز على شكل قوالب مستطيلة الشكل، وكبيرة، يقطع بشكل شرائح رفيعة، وهو غني بالبروتين النباتي الجلوتين، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، ويعتبر من المخبوزات الخفيفة في السعرات الحرارية، لذا فهو مثالي لمن يتبعون برامج حميات غذائية لتخفيف الوزن. يصنع من التوست العديد من الأطباق، ومنها حلوى عيش السرايا، الذي هو موضوع مقالي هذا. عيش السرايا المكونات مغلف خبز توست. كوبا حليب سائل. ملعقة كبيرة زبدة. خمس ملاعق نشا كبيرة. علبة قشطة كبيرة الحجم. ربع فنجان صغير عصير ليمون. كوبا سكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
عيش السرايا بالتوست اطباق النخبه، عيش السرايا هي واحدة من الحلويات الباردة الشعبية في جميع الدول العربية، وهي مطلوبة بشدة خلال شهر رمضان لأنها تعتبر من طقوس الشهر الكريم في كثير من العائلات. عيش السرايا بالتوست اطباق النخبه المكونات: عشر شرائح من الخبز المحمص الأبيض الناعم. كوب ونصف سكر. كوب من الماء. لتر من الحليب السائل. علبة قشطة. ملعقة كبيرة ماء ورد. كوب نشاء. كوب فستق مبشور. طريقة التحضير: ضعي شرائح التوست في صينية الخبز واخبزيها في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني. أخرجي الخبز المحمص من الفرن وكسّريه وضعيه على الطبق. ضعي السكر في قدر عميق وسخنيه على نار متوسطة حتى يذوب جيدًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي. يضاف الماء ويوضع الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يغلي تماما. ارفعي القدر عن النار واسكبي القطر المحضر على التوست المهروس. نضع الحليب السائل في قدر عميق ونضيف النشا ونقلب حتى يتماسك تماما. ضع الخليط الناتج على نار متوسطة واستخدم ملعقة خشبية للتقليب المستمر لمدة خمس دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة وماء الورد وقلبي مرة أخرى.
عيش السرايا بالتوست المكونات ثماني شرائح من التوست الأبيض. لتر ونصف من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. كوب من السكّر. مغلفان من كريمة الخفق. فستق حلبيّ مطحون. طريقة التحضير نحضّر خبز التوست الأبيض ونضعُه بالفرن لنحمّره من الوجهين بحيث يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ نحضر الحليب السائل، وذلك بوضعه على النار حتى يغلي، ثمّ نضيف له الزبدة والقرفة ونترك الخليط حتى يغلي ويتجانس. نحضر السكّر ونحمره قليلاً حتى يصبح لونه أحمر، ثمّ نضع خليط الحليب فوق السكّر، ونحرك حتى يختلط الحليب بالسكّر. نحضر التوست المحمر من الفرن، ويفضّل أن يكون دافئاً بحيث يتشرّبَ كامل الخليط تماماً، بعد ذلك نرتّب شرائح التوست بصينيّة التقديم ونسكبُ عليه بعد ذلك خليط الحليب والسكّر والزبدة، ويترك بدرجة حرارة الغرفة حتى يتشرّبه بالكامل ويبرد التوست. نحضّرُ الكريمة وذلك باتباع الطريقة الموجودة على المغلّف، ويفضّلُ إضافة ملعقة من الزبدة فوقَ الكريمة لنحصلَ على كريمة كثيفة يمكن تشكيلها بسهولة ويسر. نضع الكريمة بأنبوبة الكريمة أو يتمّ وضعها بكيس ويتم ثقبه من أحد الأطراف، ويتمّ الضغط على الكريمة ونزيّن كامل الطبق بالكريمة حسْب الرغبة.
عيش السرايا بالتوست... حضريها بمكونات بسيطة| انا وعيلتي - YouTube
طريقة عمل عيش السرايا بالتوست من وصفات الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في العديد من المناسبات الدينية والاجتماعية. وعيش السرايا حلى شهي وسهل التحضير، يحلو لسيدة المنزل تحضيره وتقديمه لافراد أسرتها وضيوفها. تمتاز عيش السرايا بعناصرها الغذائية المفيدة مثل الحليب والقشطة والتوست، لكنها في الوقت ذاته غنية بالسعرات الحرارية وبالتالي فإن الإكثار من تناولها يسبب زيادة الوزن وارتفاع نسبة الكوليسترول. المقادير 2 كوب حليب كامل الدسم 5 ملعقة كبيرة نشا 1 عبوة 250 مل قشدة 1 و ½ كوب سكر 1 كوب ماء 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 3 ملعقة كبيرة ماء ورد او زهر 1 باكيت خبز توست 1 كوب صنوبر محمص 1 كوب لوز محمص 1 كوب فستق حلبي مطحون 1 كوب مربى زهر الليمون طريقة التحضير 1. في وعاء على النار، سخني الحليب والنشا والقشدة الى ان يغلي، ثم دعيه على نار هادئة من 2 – 3 دقيقة مع التقليب باستمرار وضعيه جانباً 2. سخني السكر الى ان يذوب ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي الماء وعصير الليمون بالتدريج وبحرص 3. دعي الخليط يغلي، ثأضيفي ماء الزهر والورد واحتفظي به دافئاً 4. اقطعي الحواف البنية على جوانب شرائح التوست، ضعي التوست في صينية على نار هادئة، وصبي الشراب فوق التوست مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب 5.
خمس ملاعق نشا كبيرة. علبة قشطة كبيرة الحجم. ربع فنجان صغير عصير ليمون. كوبا سكر. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. كوب فستق حلبي مجروش. ثلاثة أكواب قطر. كوب ماء. طريقة التحضير نقص حواف قطع التوست، ونفتت ما تبقى منه في طبق عميق. نخلط الزبدة، وكمية من القطر مع التوست المفتت، نفركه جيداً، حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً. نضع خليط التوست في طبق بايركس، أو قالب متحرك القاعدة، نرصه جيداً ونجعله ذا سطح مستوٍ. ندخله الفرن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. نضع الحليب، والنشا، والسكر في قدر عميق، وعلى نار متوسطة، نقلب المكونات بشكل سريع حتى لا يتكتل النشا، ويذوب السكر تماماً. نقلب المكونات إلى أن تتكون لدينا مهلبية الحليب، ثم نضيف لها ماء الزهر في آخر مرحلة، ثم نطفئ النار تحتها، ونتركها تبرد تماماً. نضيف القشطة على المهلبية، ونحركها جيداً، ثم نضع خليط الحليب، والقشطة، فوق طبقة التوست التي حضرناها سابقاً. نرتب سطح القشطة، وندخل طبق عيش السرايا في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك المكونات جيداً. نوزع كمية وافرة من المكسرات، والفستق الحلبي المجروش على السطح، ونشربها بالقطر البارد ثم تقدم.