يبدأ العد التنازلى لعيد الأضحى، ورغم تحذيرات الأطباء من تناول اللحم الكثيرة خلال أيام العيد، إلا أن الدراسات الحديثة تؤكد أهمية تناول شوربة العظام، وإدخالها فى طهى الخضروات لما لها من فوائد عديدة تعود على الجسم. وفى هذا السياق نقل الموقع الأمريكى "لايف هيك" 7 فوائد لشوربة العظام تساعد فى علاج بعض الأمراض التى تصيب الفرد، ومن هذه الفوائد.. 1. محاربة العدوى.. حيث يمكن لشوربة العظام محاربة فيروسات الأنفلونزا. 2. تقلل من التهاب وآلام المفاصل.. ووفقا للأبحاث فإن تناول طبق شوربة العظام يوميا يقلل حدة آلام المفاصل نظرا لاحتوائها على مادة "الجلوكوزامين" التى تحفز على إنتاج "الكولاجين" الذى يقلل ويساعد على إصلاح المفاصل المريضة وعلاج الالتهابات. 3. طريقة شوربة عظام البقر وفوائدها وأضرارها - كل يوم معلومة طبية. تساعد فى تشكيل وإصلاح العظام.. حيث تعتبر شوربة العظام غنية بالمواد المغذية مثل الكالسيوم والماغنسيوم وكلها تعمل على تقوية العظام بشكل عام. 4. يساعد على تحسين عملية الهضم.. الجيلاتين الناتج عن العظام يساعد تنظيم عملية الهضم. 5. يساعد على تهدئة الجسم.. إذ تحتوى الشوربة على الجلايسين والأحماض الأمينية التى لها تأثير مهدئ على الجسم وتعزيز وتحسين النوم فى الليل.
6. تعتبر الشوربة أفضل من المكملات الغذائية لما تحتويه من فيتامينات ومعادن. 7. تساعد الشوربة على حماية الجلد من المشكلات الصحية بسبب مادة الكولاجين والجيلاتين وتعزز نمو الشعر.
قم بوضع هذه المكونات في وعاء على النار واتركها حتى تحصل على اللون البني. قم بإضافة ملعقتين من خل التفاح إلى كمية كبيرة من الماء (لأنه يساعد على استخراج الكولاجين من العظم)، ثم قم بإضافة الماء إلى العظم وعندما يغلي قم بتقليل النار لأقل ما يمكن. يمكن إضافة خضروات (حسب الرغبة). بعد رفع الحساء من على النار اتركه ليبرد، وسوف تلاحظ ظهور طبقة من الدسم أعلى الوعاء فقم بإزالتها قبل تناول الحساء. مدة سلق العظام الطهي البطيء ضروري لاستخراج العناصر المفيدة من العظام، وفي حالة استخدام وعاء الطهي العادي يجب ترك الشوربة على النار لمدة 6 ساعات، مع إزالة أي شوائب تظهر على السطح. أما إذا كنت تمتلك وعاء الطهي البطيء، فسوف نحتاج ل48 ساعة كاملة لطهي عظم البقر أو الضأن، أما إذا كنت تستخدم الدجاج فيكفي 24 ساعة. شوربة العظم كيتو دايت جميع أنواع شوربة العظام سواء الدجاج أو الأسماك الضأن أو البقر ضرورية للكيتو دايت وهي أيضًا مكون أساسي حاليًا في نظام باليو دايت. ويجب عليك شرب كمية كبيرة من مرق العظام في نظام كيتو الغذائي، حيث تساعد على الوقاية من إنفلونزا الكيتو وهو وسيلة ممتازة لتجديد الإلكتروليتات الأساسية في الجسم.