يتخذ العديد من الأشخاص قراراً باتباع نظام صحي، والتوقف عن تناول الوجبات السريعة الضارة، لكن عدداً قليلاً من بينهم من يستطيع الالتزام بهذا القرار، بينما يخفق معظم الأشخاص في الالتزام به، ويعودون مرة أخرى لتناول الوجبات السريعة، رغم أنهم يعرفون أضرارها العديدة. وقد كشفت العديد من الدراسات الحديثة في علم الأعصاب كيف يؤثر الطعام على الدماغ، وكيف يتخذ الأشخاص قراراتهم الخاصة بالطعام الذي يتناولونه، وهي الأسرار التي تعرفها مطاعم الوجبات السريعة، وتعتمد عليها في تحقيق أرباح ضخمة. 7 أسباب وراء عدم مقاومة الوجبات السريعة السبب الشرح 1- السكر يسبب الإدمان -يحتوي كل شيء تقريباً في قوائم الطعام في مطاعم الوجبات السريعة على السكر، بداية من صلصة "الكاتشاب" والمشروبات الغازية وحتى البطاطا المقلية. - تعرف مطاعم الوجبات السريعة أن الأشخاص سيدفعون أموالاً إضافية لشراء مشروب غازي، لأن السكر يسبب الإدمان مثله مثل المواد المخدرة. سعرات ماكدونالدز السعودية للمهندسين. - وقد أظهرت التجارب الحديثة أن السكر يتسبب في نفس السمات المميزة للإدمان، بما في ذلك الشراهة، والانسحاب، والاشتهاء. 2- انتشار سلاسل الوجبات السريعة -يساهم انتشار سلاسل الوجبات السريعة وسهولة الوصول إليها في أي وقت في الإفراط في تناول الطعام القهري، تماماً مثلما ساهم انتشار المخدرات وسهولة الحصول عليها في زيادة معدلات إدمان المخدرات.
النشاط البدني. الجنس. الوزن. الطول. شكل الجسم.
ماكدونالدز لا تستخدم نوعاً خاصاً من البطاطا، وإنما تصنعها من كافة أنواع البطاطا التي يجري تقشيرها وتقطيعها وقلْيها جزئياً ثم تعبئتها كي تُشحن إلى المطاعم. وتُقْلى البطاطس أولاً في المصانع ثم في الفروع المختلفة مرة أخرى. ويقول ماريو دوبويس، مدير الإنتاج في شركة McCain التي توفر البطاطا المقلية لماكدونالدز في كندا، "بعد تقطيع البطاطا، نضع الشرائح داخل وعاء السلق لإزالة السكر الطبيعي عن الشرائح". ويوضح دوبويس في مقطع فيديو من خلف الكواليس يُظهر كيفية إنتاج البطاطس "بعد عملية السلق الخفيف، نضيف محلول الديكستروز لنحصل على ذلك الشكل الجميل الذي نراه في المطاعم. كما نضيف أيضاً مكوناً إلى شرائح البطاطس للتأكد من منع المنتج من الانكسار على طول العملية". ما هي السعرات الحرارية - سطور. كما تعهدت الشركة باستخدام بيض الدجاج غير الحبيس بحلول 2025 وأعلنت عن استخدام أدوات المائدة القابلة لإعادة التدوير في 1400 مطعم. ومن ضمن المكونات الأخرى المستخدمة في البطاطس المقلية بيروفوسفات حمض الصوديوم للحفاظ على اللون، وزيت فول الصويا المهدرج بالإضافة إلى الملح لتقوية مذاق الأومامي اللذيذ. مذاق الأومامي هو أحد المذاقات الخمسة التي يتعرف لسان الإنسان عليها، وهي الحلو والحامض والمر والمالح والأومامي، وهو المذاق الذي اكتشفه اليابانيون، ويمكن وصفه باللذيذ، ويتضح بقوة في اللحوم المصنعة والمقددة والأجبان القديمة وصلصة السمك والطماطم المطهية.
سرطان الدم أو اللوكيميا أو ابيضاض الدم، سرطان في خلايا الدم البيضاء، وهو ارتفاع غير طبيعي في عدد كرات الدم البيضاء، حيث تبدأ مزاحمة عناصر الدم الأخرى من كرات دم حمراء وصفائح دموية، وتكون هذه الزيادة من كرات بيضاء غير ناضجة ولا تقوم بوظيفتها بشكل سليم. ينتشر هذا المرض بين الأطفال بشكل كبير بالإضافة للبالغين، وخاصة الرجال بشكل أكبر من النساء، ويمكن ملاحظة انتشاره لدى ذوي البشرة البيضاء عن ذوي الأصول الإفريقية ذوي البشرة السمراء. نلقي الضوء على هذا النوع من السرطانات لنتكلم عن الأسباب وأنواعه. مما يتكون الدم؟ يحتوي الدم بشكل طبيعي على 3 أنواع من المكونات وهي: · كرات الدم البيضاء، والتي تتخصص في مكافحة العدوى. كثرة الصفيحات - التشخيص والعلاج - Mayo Clinic (مايو كلينك). · كرات الدم الحمراء، التي توفر الأكسجين لخلايا الجسم. · الصفائح الدموية، والتي تعمل على تجلط الدم في حالات النزيف أو الإصابات. · البلازما وهي السائل الأساسي للدم التي تسبح فيها الكريات البيضاء والحمراء والصفائح الدموية وهو مكون من 90% من الماء. كيف يبدأ سرطان الدم؟ في حالات سرطان الدم اللوكيميا يقوم النخاع العظمي المسؤول عن تصنيع الخلايا الدموية بتصنيع عدد كبير جدا من كرات الدم البيضاء، والتي لا تكون ناضجة وتزاحم الكرات الحمراء الضرورية، ولا تقوم بوظيفتها الطبيعية، ولكنها على الرغم من ذلك فإنها تعيش لمدة طويلة أطول حتى من الكرات الطبيعية.
قال الدكتور عاطف سعد عبد المنعم عشيبة أستاذ تكنولوجيا اللحوم و الأسماك ووكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى تصريح خاص لـ«بوابة أخبار اليوم» أن عملية تمليح الأسماك تعتبر من أقدم طرق الحفظ ومازالت تستخدم حتي وقتنا هذا حيث يستعمل ملح الطعام في حفظ منتجات عديدة من الأسماك مثل الرنجة والسالمون والأنشوجة و السردين والبورى والكافيار. ارتفاع صفائح الدم عالم حواء زوجي. وتابع حيث يتم التمليح بوضع الأسماك مباشرة في الملح فى صورة طبقات متبادلة ( التمليح الجاف) أو في محلول ملحى مشبع ويسمح له بتخلل لحوم تلك الأسماك حيث أن لملح الطعام تأثير مثبط لنمو وقتل الميكروبات. وأشار الدكتور عاطف سعد عشيبة إلى أن عملية التمليح تتطلب تركيزات عالية من الملح إذا ما أردنا حفظ الأسماك بحالة جيدة لفترة طويلة ونتيجة لعملية التمليح فإنه يتم فقد نسب من العناصر المعدنية و الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وكذلك البروتين نتيجة لزيادة أسموزية الوسط الخارجي. وأوضح وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية أن هناك ثلاث طــرق لاتمام عملية تمليــح الأسـماك هى. 1- التمليـــــــــــــح الجاف: وفيها يتم ٳستخدام الملح في طبقات متبادلة مع السمك بحيث تكون الطبقة العليا والسفلى من الملح، حيث يتكون محلول ملحي من الملح الجاف ورطوبة السمك ويبدأ ٳنتشار المحلول الملحي إلي داخل الأنسجة وتخرج الرطوبة.
أسباب زيادة الصفائح الدموية: أسباب Essential Thrombocytosis: ارتفاع الصفائح الدموية الاساسي (الاولي) الناجمة عن اضطراب في نخاع العظام (لوكيميا-تليف نخاع العظم -و كثرة الحمرة الاولية)، في كثرة الصفائح الأساسي، هناك خطر أعلى بكثير من تخثر الدم أو النزيف ومضاعفات. أسباب Reactive (secondary) thrombocytosis -احد الاسباب الاساسية في ارتفاع الصفائح الدموية هو السرطان على سبيل المثال، 35% من الناس الذين لديهم زيادة في الصفيحات الدموية لديهم سرطان معظمهم من الرئة، والجهاز الهضمي، وسرطان الثدي، المبي ض، و سرطان الغدد الليمفاوية.. – فقر الدم الانحلالي – وهو نوع من فقر الدم في جسمك الذي يدمر خلايا الدم الحمراء بشكل أسرع مما تنتج لهم، في كثير من الأحيان بسبب بعض أمراض الدم أو اضطرابات المناعة الذاتية. ما هو مرض ارتفاع الصفائح في الدم؟ - صحتكم تهمنا. – بعض الحلات يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع عدد الصفائح الدموية الذي يستمر لفترة قصيرة فقط. ومن الأمثلة على هذه الحالات ما يلي: التعافي من فقدان الدم خطيرة التعافي من نقصان الصفائح الدموية الناجمة ونقص فيتامين B12 أو حمض الفوليك التهاب، مثل من التهاب المفاصل ، ومرض الاضطرابات الهضمية، واضطرابات النسيج الضام أو مرض التهاب الأمعاء.