كما يوفر سوق الخاسكية بجدة كل ما تبحث عنه العائلة من ديكورات وتحف أثرية وعصرية متنوعة، بعضها محلي وبعضها مستورد. كما يوفر سوق الخاسكيه للعطور بجده عطور من أفخم الماركات بأسعار معقولة، ويوفر السوق أيضاً المواد الغذائية والخضار والفواكه وخصوصاً الاسماك الطازجة. بعض صور السوق
وبين السقاف أن أسبابا أخرى جعلت للسوق مكانة مهمة في جدة، وهي قربه من البحر، وبالتالي من الميناء الذي كانت تبدأ من أرصفته الحركة التجارية بالمدينة، حيث كان العمل في البحر يشكل مورد رزق للغالبية العظمى من سكان جدة، ومع هذا الحراك التجاري تحول سوق الخاسكية إلى مكان يستقطب سكان جدة من كافة الفئات، بدءاً بالأغنياء والتجار، مرورا بالصناع والحرفيين، وانتهاء بالبسطاء العاملين في البحر. وأفاد السقاف أن المحال والمقاهي المنتشرة في السوق كانت تتوزع حسب طبقات السكان ووظائفهم، فيما كان السوق مقسما من الداخل إلى أسواق صغيرة في كافة البضائع، فضلا عن احتوائه على مقاهٍ وأفران ومطاعم، وأغلب ما يحتاجه أهل جدة القديمة في ذلك الوقت. وأشار إلى أن بضائعه امتازت في ذلك الوقت بتنوعها، سواءً كانت مصنعة محلياً على يد الحرفيين أو مستوردة من الخارج، ولذلك فقد كان سوق الخاسكية في جدة القديمة السوق الشامل لكل شيء، ما جعل التجار والأهالي يقبلون عليه في جميع أوقات العام دون تمييز موسم عن غيره.
يذكر أن سوق الخاسكية كانت تابعة لحارة البحر التي تعتبر آخر الحارات التي تم إنشائها في مدينة جدة التي تضم أربع حارت هي: الشام ، والمظلوم ، والبحر ، واليمن حيث كان لكل حارة سوق في ذلك الوقت ، وبالرغم من أن سوق الخاسكية نشأ في مرحلة متأخرة مقارنة مع أسواق حارات جدة ، ولكنه ازدهر وتطور بصورة سريعة لأنه محاطاً بمعظم البيوت التجارية والدوائر الحكومية ، إضافة لقربه من ميناء جدة الإسلامي.
لا يزال سوق الخاسكية في #جدة شاهداً على عراقة التراث الحجازي القديم، حيث تفوح من مبانيه ومحاله رائحة تاريخ امتد لأكثر من 200 عام، فيما يعني الدخول للسوق العبور بممرات متعرجة وشوارع ضيقة تذكر الزائرين بالماضي بكافة تفاصيله وملامحه، فيما لا يزال جزء كبير من ردهات السوق يسيطر عليه البناء بالطراز القديم. ورغم اعتبار السوق حالياً المورد الأهم لجميع أسواق مدينة جدة، ونجاحه في الربط بين القديم والحديث، حيث تكثر فيه محال تجارة الجملة وبضائعه بأسعارها المنخفضة، إلا أنه يعتبر أيضا مزاراً سياحياً مهماً، نظراً لوقوعه ضمن محيط منطقة جدة التاريخية، وهو ما يسترعي اهتمام زوار وسياح المنطقة. في السياق، أوضح مستشار مهرجانات جدة التاريخية، الباحث والمؤرخ مازن السقاف، لـ"العربية. نت"، أن مسمى السوق الخاسكية جاء من كلمة خاصة إلى "خاصكية" من الأتراك، وهي كلمة كانت تطلق على الأحياء التي كان يرتادها عِلية القوم من كبار المسؤولين والوجهاء والأثرياء من أهالي جدة، ودرج اسم الخاسكية على ألسنة الناس، مشيرا إلى أن السوق تأسس عام 1813 ميلادية، إبان عهد محمد علي باشا حاكم #مصر والحجاز في ذلك الوقت. وأشار السقاف إلى أن سوق الخاسكية كان يتبع لحارة البحر التي تعتبر آخر حارة أنشئت في مدينة جدة المكونة من أربع حارت، وهي "حارة المظلوم، والشام، واليمن، والبحر"، حيث كان سكان المدينة يطلقون مسمى الحارات بدلاً من الأحياء، وكان لكل حارة سوق، مبينا أن الخاسكية رغم نشوئه في مرحلة متأخرة مقارنة مع أسواق حارات جدة إلا أنه تطور وازدهر بشكل سريع بسبب إحاطته بأغلب الدوائر الحكومية والبيوت التجارية، ما جعله منطقة مركزية لمدينة جدة داخل سوره.
سوق قابل معلومات عامة النوع تجاري الحالة نشط المكان جدة التاريخية البلد السعودية تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات سوق قابل أو بما يعرف ب شارع قابل أحد أسواق منطقة جدة التاريخية الواقعة في وسط مدينة جدة غرب المملكة العربية السعودية ، يتربع سوق قابل على مساحة يبلغ مجموعها 539 مترمربع، ويضم بين جنباته 58 محل ومتجر، وعلى امتداد 77 متر، وعرض 7 أمتار. [1] التسمية [ عدل] يعد سوق قابل واحد من أهم وأشهر شوارع مدينة جدة في الماضي والحاضر، فكان هذا السوق مولدًا لأشهر تجار الحجاز، وظل وما زال حتى اليوم سوق تجاري حي يقع في البلد - جدة التاريخية-، وإن كانت البسطات والمحال التجارية الصغيرة هي سيدة الموقف اليوم، وقد أسس شارع قابل الشريف حسين بن علي في ثلاثينيات القرن الميلادي الماضي، ولم يكن حينها يحمل هذا الاسم بعد حتى آلت ملكيته إلى سليمان أمان قابل لذلك عرف باسم -سوق قابل- منذ عام 1926م، أي بعد أن اشتراه من الشريف علي بن الحسين ابن مؤسس الشارع مقابل بعض المال والأغذية. [2] سليمان أمان قابل [ عدل] من أهم تجار جدة، عمل هو وأخيه في التجارة منذ الصغر وعرف عنهما العصامية، تولى عدة مناصب هامه في عهد الملك حسين والشريف علي، واستمر بالعمل الحكومي في عهد الملك عبد العزيز أي العهد السعودي إذ تولى منصب رئيس المحكمة التجارية.
ويرى شلبي أن أسواق جدة القديمة وتحديدا الواقعة ما بين شارع قابل والخاسكية ترفض التحديث، ولم تغر التجار رغم ما يشهده من حركة ونشاط تجاري، حيث يتجاوز زبائنه خلال العام الواحد 5 ملايين زائر، وتنشط فيه الحركة الشرائية في المواسم والأعياد وبقدوم المعتمرين وحجاج بيت الله الحرام. ويضيف وليد شلبي أن الصفقات التجارية التي تجرى في منطقة السوق وبشارع قابل على يد التجار المعروفة أسماؤهم قد تتجاوز سنويا عشرة ملايين ريال حسب ما يصرح به المتعاملون في البيع والشراء بهذا السواق. ويقول إن موقع السوق الحيوي بات محط أنظار الزوار من جميع بلاد العالم وعلى الرغم من قدم مبانيه وضعف القيمة المستأجرة للمحلات الواقعة به سيظل متمسكا بحيويته ونشاطه، وذلك لقربة من ميناء جدة الإسلامي وعدد من المباني التجارية التي تعقد فيها صفقات العطور والإكسسورات وأدوات الزينة النسائية. وقد اتخذ بعض التجار من أبناء القدماء لهم مكاتب بالأبراج الحديثة التي بنيت في وقت سابق كعمارة الملكة وبقشان، وبها يتم استيراد أنواع ثمينة من العود والعطور والإكسسوارات، وتلقى رواجا كبيرا وقت موسم العمرة والحج، حيث يحرص كل زائر على شراء المنتجات التي تحمل ماركات عالمية من موقع واحد وبثمن مقبول.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق جانبية كباب دجاج مقادير الوصفة 10 عود نعناع اخضر 1 حبة صغيرة بصل قطعة صغيرة زنجبيل 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح بابريكا كزبرة 1/2 فلفل اسود طريقة التحضير ثبتي القرص المتوسط في مفرمة اللحم باناسونيك. قطعي الدجاج ، لا تنزعي الجلد. ضعي الدجاج، البقدونس، النعناع، البصل، الزنجبيل، الثوم وشغلي لفرم الدجاج مع بقية المكونات. من المطبخ الهندي.. طريقة عمل كباب الدجاج الهندي | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. بعد الانتهاء من الفرم ضعي في المفرمة التوست واستمري بالفرم لتحصلي على التوست الناعم وفي نفس الوقت يتم تنظيف المفرمة من بقايا الدجاج. اضيفي الملح، الفلفل، البابريكا الكزبرة واعجني المكونات مع بعضها لتتجانس جيدا. استعملي اسياخ معدنية او خشبية وشكلي الكباب حسب الرغبة. سخني مقلاة وامسحيها بقليل من الزيت ثم اشوي الكباب لبضع دقائق مع تقليبه من وقت لآخر لينضج، قدميه حسب الرغبة.
توضع مقلاة على النار، وتضاف بها ملعقتين كبيرتين من السمنة، ويتم تسخينها جيد ثم توضع قطع الدجاج، وتقلب حتي تأخذ تحمر. يضاف الثوم المهروس والبصل ويقلب مع الدجاج، حتي يذبل ويتغير لونه للون الأصفر. يضاف الفلفل الرومي ونقلب مرة أخري حتي يذبل تماماً، وتتجانس جميع المكونات. تضاف أخيراً مكعبات الطماطم، وتقلب المكونات ثم نضيف إليها حوالي كوب من الماء، تغطي حتي تتشرب الماء تماماً. تقلب المكونات عندما تتشرب الماء ثم نضيف إليها كوب آخر من الماء مرة أخري، ونتركها حتي تتشرب الماء. عندما تنضج الدجاج نضيف إليها مكعبات البطاطس المقلية وتقلب معها لمدة دقيقة، وتقدم بالهنا والشفا وهي ساخنة. نصائح عند عمل كباب الحلة هناك بعض الملاحظات عند عمل كباب الحلة وهي كما يلي:ـ يمكن استخدام قطع صدور الدجاج المخلية وتقطيعها إلي مكعبات، بدلاً من استخدام قطع الدجاج بالعظم. يفضل عدم إضافة الماء مرة واحدة ولكن يفضل إضافته على مرتين، حتي تتشرب قطع الدجاج الماء وتنضج الدجاج تماماً. يمكن تسوية دجاج الحلة داخل الفرن، بعد إضافة الماء إليه كما أنه يمكن زيادة كمية الفراخ حسب الرغبة. طريقة عمل الكباب الميرو على اصوله - طريقة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كوب وربع من الماء. طريقة التحضير: نضع الدجاج في قدر، ثم نُضيف إليه الزنجبيل، والثوم، والكمّون، والقرفة، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل، والهال، ثم نُضيف الماء، والتوابل، ونترك القدر على النار إلى أن يغلي. نضع الدجاج في الخلاط الكهربائي، ونخلطه إلى أن تتشكّل لدينا عجينة ليّنة. نضع عجينة الدجاج في وعاء، ونُضيف إليها لبن الزبادي، ثم نخلطهما. نضع الفلفل الحارّ، والبصل في الخلاط ونهرسهما، ثمّ نُضيف الهريس إلى الدجاج، ومن ثم البيض، ونخلط مرّة أخرى. طريقة عمل الكباب بالدجاج - موضوع. نُشكّل من العجينة اثنتا عشرة كرّة، ثمّ نُسطّحها. نُسخّن الزيت في مقلاة، ثم نقلي الكباب، ونُقدّمه.
ننقع التمر هندي بالماء الساخن وبعد نصف ساعة نهرسه ونصفيه ونضيف التوابل والأعشاب ونخلط. نضع اللحم والدخن في وعاء ونضيف الثوم المهروس والبصل والتوابل والملح حسب الذوق ونخلط المكونات ثم نشكل كرات من اللحم ونضعها في البراد لمدة 15 دقيقة. نحمي الزيت ونضع كرات اللحم ونقليها حتى تنضج ثم نصفيها جيداً ونقدمها مع صلصة الطحينة والتمر هندي.
كباب الدجاج المشوي بالفرن | تتبيلة كباب الدجاج - YouTube
نصف كوب من البقدونس والكزبرة المفرومة. معلقة كبيرة من الثوم المفروم. معلقة ونصف من الملح والفلفل الأسود. 3 ثمرات كبار الحجم من البصل المقطع. طريقة تحضير كباب الفحم كباب أولا نقوم بتحضير المفرمة الكهربية ونضع بها الأتي صدور الدجاج بعد ذلك نضيف الملح. و الفلفل الاسود و بقدونس والكزبرة أيضا و نخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح نائمة. بعد ذلك نتركها في الثلاجة حتى تتماسك بعدها نحضر الأسياخ ونضع عليها الخليط ونقوم بتشكيلها على الأسياخ. ثم نقوم بشوي الكباب على الفحم ونقوم بتقليبة كل فترة على الوجة الأخر لكي ينضج, ما هي بهارات كباب الدجاج؟ أفضل تتبيلة الفراخ 2 كيلو دجاج مفروم. معلقة صغيرة من الحبهان المطحون. نص معلقة صغيرة من الكاري. ربع معلقة من الزنجبيل. 2 معلقة من البابريكا أو الشطه حسب الرغبة. معلقة ملح ونصف معلقة فلفل اسود. 4 فصوص ثوم مفرومة. نصف كوب من البقسماط. طريقة تحضير تتبيلة الدجاج بالطريقة السورية في وعاء كبير نقوم بخلط الدجاج المفروم مع التوابل الملح والفلفل الأسود والكاري. والزنجبيل المبشور بالأضافة الى الحبهان الطحون. ونقوم بخلط كل المكونات جيدا ونتركها حتى تمتزج المكونات جيدا بعد ذلك يضاف البقسماط الى الخليط كباب الدجاج حتى تتماسك.