طريقة عمل البطاطس المحمرة بالدقيق المكونات كوبان كبيران ونصف من دقيق الحمص (قياسي). ملعقة كبيرة من مسحوق النشا الأبيض. 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية. حبتان من البطاطس متوسطة الحجم (تعادل كوبًا واحدًا تقريبَا، بطاطس مبشورة يمكن تقطيعها إلى شرائح. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل (اختياري). 2 حبة فلفل (اختياري). كوب ماء فاتر. الخطوات امزج جميع الإعدادات الممكنة معًا. الملاعق هي المعيار. نضيف الماء ونخلط كل شيء معًا ثم نضيف البطاطس ونخلط جميع المكونات جيدا ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة. اقليها في زيت الاذن بملعقة وستكون هكذا ملحوظة: يجب أن تكون العجين ثقيل بحيث يمكنك إسقاطه في الزيت الساخن، والحصول على شكل جميل. : طريقة عمل كرات البطاطس بدون بيض 3 بطاطس مقشرة ومطبوخة. 1 كوب (200 جرام) جبن شيدر مبشور. 2 كوب (400 جرام) من الكيك المطحون. 1 كوب (150 جم) دقيق. نصف كوب (37. 5 جم) نشاء. 2 ملاعق كبيرة (25 جم) من الكراث المفروم. والفلفل الأسود والملح. اهرسي البطاطس المسلوقة بحذر في وعاء عميق، ثم أضيفي نصف كوب من البقسماط المطحون والنشا والملح والفلفل واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
مكونات عمل كرات البطاطس المحشية بالجبنة نصف كيلو من البطاطس. خمسين جرام جبنة أي نوع أو مشكلة. ٢ بيضة كبيرة. ملعقتين كبار دقيق ابيض. نصف كوب بقسماط مطحون. رشة ملح. رشة فلفل. ملعقتين كزبرة مفرومة " اختياري". طريقة عمل كرات البطاطس المحشية بالجبنة نقوم بسلق البطاطس وهرسها للحصول على عجينة طرية وناعمة جدا، ثم نضيف الكزبرة المفرومة والملح والفلفل وتقلب جيدا للوصول إلي عجينة سهلة التشكيل. نحضر مكس من الأجبان المتنوعة ونكون كرة صغيرة ونحفر بداخلها ثقب لوضع الجبنة وتغلق ويتم تطويرها علي شكل كرات صغيرة وهكذا حتى تنتهي الكمية. نحضر ثلاث أطباق واحد الدقيق و واحد ابيض وواحد للبقسماط، حيث نضع كرات البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. تحمر في زيت غزير بتقليب خفيف حتى لا تتفكك ثم تصفى من الزيت وتوضع جانبا. صوص البطاطس بالجبنة نحضر ملعقتين دقيق وكتب حليب وملعقة زبدة لنعد البشاميل، حيث نضع الزبدة ونقلب بها الدقيق ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب باستمرار حتى لا تكون تكتلات في الصوص. نحضر صينية ونضع بها نصف كمية البشاميل ونرش كرات البطاطس المحشية بالجبنة في الصينية ونضع باقي الكمية على البطاطس من أعلى. ندخل صينية البطاطس المحشية بالجبنة في الفرن حتي تحصل علي لون احمر مميز من الوجه ومن اسفل.
نخرج الصينية من الفرن ونزينها بالك بالكزبرة من اعلي ونقدمها ساخنة بألف صحة وعافية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
كرات البطاطس قدميها محشية بالعديد من الطرق المختلفة بمذاق جميل يحبه الأطفال والكبار.. وإليك المقادير والطريقة بوسعك الآن أن تقدمي أفضل أطباق مميزة من كرات البطاطس بأنواعها المختلفة، وهذا من خلال العديد من الوصفات الشهية ذات المذاق الرائع، التي نعرض مقاديرها وطريقة إعدادها في السطور التالية. كرات البطاطس بالجبنة: المقادير: 3 ثمرات من البطاطس. نصف كيلو من الجبنة الفيتا. مكعب زبدة. 2 ملعقة من الدقيق. كوب من اللبن. ملح و فلفل أسود. زيت. طريقة التحضير: في وعاء نقوم بسلق البطاطس بعد تقشيرها حتى تمام النضج. نهرسها جيداً مع الزبدة ونضيف إليها الفلفل الأسود والقليل مع الملح ونقلب. نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعة. نقوم بتشكيلها إلى كرات ونضع داخل كل كرة منها قطعة من الجبن. نرصها في صينية مدهونة بالزيت. نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت، ونتركه حتى يسخن ونضيف إليها الدقيق. نقلبه حتى نحصل على اللون الأصفر، ونضيف إليها اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام متماسك نسبياً. نتبلها بالملح والفلفل الأسود. نضع صوص البشاميل على البطاطس في الصينية، ونضعها فى الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي.