الخميرة الغذائية وكيفية استخدامها ما هي الخميرة الغذائية؟ ولماذا يبدو أن النباتيين يحبونها كثيراً؟ إذا كنت تتساءل عن هذا المكوّن الذي يبدو وكأنه ينبثق في كل مكان في كتب الطبخ النباتي والمطاعم النباتية ، اقرأ القراءة لمعرفة كل شيء تحتاج إلى معرفته عن الخميرة الغذائية. ما هي الخميرة الغذائية؟ اللون الأصفر مع نكهة الجبن المغذية ، الخميرة الغذائية هي خميرة غير نشطة مفضلة لدى العديد من نباتات الخضروات بسبب مذاقها الفريد وتشابهها مع الجبن عند إضافتها إلى الأطعمة (حتى أن بون ابيتيت يطلق عليها "غبار الطبيعة Cheeto") هذا جبني وهذا جيد). رشي بعض على الفشار الساخن أو خبز الثوم ، أو إضافة ملعقة سخية إلى صلصة يقلي أو باستا. الخميرة الغذائية هي أيضاً مصدر الغذاء الوحيد الموثوق به لفيتامين ب 12 ، لذا إذا كنت نباتياً ، فمن الجيد أن تضيف بعضًا إلى طعامك بانتظام. أين يمكنني العثور على الخميرة الغذائية؟ لقد رأيت حتى الآن الخميرة الغذائية في محلات البقالة سلسلة كبيرة مثل كروجر ، ألبرتسون ، Publix وما شابه ذلك. لماذا تعتبر الخميرة الغذائية مفيدة للصحة ؟ - شيب عربية. سيكون عليك الذهاب إلى Whole Foods أو متجر الأطعمة الطبيعية المحلي. يمكن العثور على الخميرة الغذائية في قسم الأطعمة أو الملحق الأكبر من جميع متاجر الأغذية الصحية وتعاونياتها ، حتى الصغيرة منها.
مدعم: يحتوي هذا النوع على فيتامينات اصطناعية تمت إضافتها أثناء عملية التصنيع لتعزيز محتوى المغذيات، حيث يتم تضمين أي فيتامينات إضافية في قائمة المكونات، والخميرة الغذائية المدعمة هي النوع الأكثر شيوعًا وتقدم أكبر قدر من الفوائد. الغذاء المخمر,انواع الغذاء المخمر - منتدي بيت العز. وتباع الخميرة الغذائية على شكل رقائق رقيقة أو حبيبات أو مسحوق، كما يمكنك العثور عليها في قسم التوابل أو البهارات في معظم متاجر البقالة أو في صناديق كبيرة من متاجر الأطعمة الصحية. يناسب هذا المكون أي نظام غذائي أو أسلوب أكل تقريبًا، حيث إنه منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم والسعرات الحرارية، وهو خالٍ من الدهون وخالي من السكر وخالي من الغلوتين ونباتي. الفوائد الصحية للخميرة الغذائية معبأة بفيتامين ب 12 أحد أكبر المخاوف الغذائية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، والذي يستثني جميع المنتجات الحيوانية، هو الحصول على ما يكفي من فيتامين ب 12، حيث أن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية، كما أنه يساعد في صنع الحمض النووي والوقاية من فقر الدم الضخم، وهي حالة دموية تجعلك تشعر بالضعف والتعب. تحتوي على مضادات أكسدة قوية مضادات الأكسدة هي مركبات، عند تناولها، تحارب الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة والتي قد تزيد من خطر الإصابة بالمرض، حيث تكشف الدراسات أن الخميرة الغذائية تحتوي على مضادات الأكسدة القوية الجلوتاثيون وسيلينوميثيونين.
أنواع كثيرة من المواد الغذائية الخامة مثل الزبادي، الكفير، الجبن، النقانق، السجق، لاكيردا، مخلل، الخل، الخبز، بوزا مصنوعة في أرضنا. التخمير يمكن تعريفها على أنها ظهور تغييرات في هيكل الغذاء وهضم الخميرة والبكتيريا عن طريق تناول السكر في المواد الغذائية. والنتيجة هي بعض ثاني أكسيد الكربون، والكحول والأحماض العضوية. هذه لها عواقب مفيدة للجسم البشري. على سبيل المثال، عن طريق تخمير الملفوف، وجبة أكثر فائدة من المعتاد. * الأحماض والإنزيمات التي يتم إصدارها نتيجة للتخمير لها فوائد مختلفة من حيث صحة الإنسان. أنها تعزز جهاز المناعة. من المهم للصحة أن يكون هناك مستوى متوازن من الكائنات الحية الدقيقة في أمعاءنا، والتي نعتبرها دماغنا الثاني. البروبيوتيك، والتي هي مفيدة لصحة الأمعاء، وبعض أصناف الخميرة وجدت في الأمعاء على مستوى صحي، إفراز السيروتونين له فوائد كثيرة في تعزيز الكبد. 80 في المئة من الخلايا العصبية في الجسم هي في الأمعاء. فيرمانت يجعلك تشعر بالراحة لاستهلاك المواد الغذائية. تعريفات فيرمانت لدي مشروب فيرمانت يسمى كومبوتشا. ما هو كومبوتشا؟ كومبوتشا هو في الواقع شاي المخمر الذي يظهر نتيجة لآفات كومبوتشا أو التخمير بعد الشاي نحن الشراب كما السكريات.
يحتاج البالغون إلى حوالي 2. 4 ميكروجرام من فيتامين ب 12 يوميًا. يوفر ربع كوب من الخميرة الغذائية أكثر من سبعة أضعاف هذه الكمية. 2. دعم جهاز المناعة أظهرت الأبحاث أن S. cerevisiae ، سلالة الخميرة الموجودة في الخميرة الغذائية ، يمكنها دعم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب الناتج عن العدوى البكتيرية. قد يكون مفيدًا أيضًا في علاج الإسهال. 3. تعزيز صحة الجلد والشعر والأظافر تشير بعض الأبحاث إلى أن الخميرة الغذائية يمكن أن تحارب تقصف الأظافر وتساقط الشعر. قد يساعد أيضًا في تقليل حب الشباب وتحسين مشاكل الجلد الشائعة الأخرى ، خاصة في مرحلة المراهقة. 4. تحسين حساسية الجلوكوز بينما يعتقد بعض الناس أن الخميرة الغذائية تعمل على تحسين حساسية الجلوكوز لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، إلا أن الدراسات لم تثبت ذلك بعد. ومع ذلك ، وجدت بعض الأبحاث حول الخميرة المخصبة بالكروم ، والتي عادة ما تكون خميرة البيرة ، أن هذا النوع من الخميرة يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم الصائم والكوليسترول في نموذج حيواني. 5. دعم الحمل الصحي يمكن أن تدعم الخميرة الغذائية أيضًا الحمل الصحي. توصي فرقة العمل المعنية بالخدمات الوقائية جميع النساء اللواتي يخططن للحمل بتناول 400-800 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا لمنع التشوهات الخلقية ودعم نمو الجنين.