المعمول السوري الهش واللذيذ بالطريقة الأصلية، معمول لذيذ بحشوة التمر أو العجوة وهو من الوصفات المرتبطة بالأعياد ويتم تقديمها أيضاً على مدار العام، اليوم نقدم لك وصفة معمول فاخر في البيت بالتفصيل ونتيجة مضمونة، تعرفي على طريقة المعمول بالسميد والطحين بالخطوات. مقادير معمول السميد والطحين 4 كوب دقيق سميد ناعم. 2 كوب دقيق جميع الإستعمالات. إقرأي أيضاً: معمول التمر بالسميد السوري 1/2 كوب سكر بودرة. 1/2 كوب حليب بودر. كوب زبد مذاب. كوب سمن مذاب. 1 كوب حليب دافئ. م ك خميرة فورية. 2 م ك زيت. 2 م ك ماء زهر. م ك بهارات معمول. للحشوة معجون تمر. طريقة المعمول بالسميد والطحين يخلط المكونات الجافة "الدقيق، السميد، السكر البودرة، الحليب البودرة" جيداً في طبق عميق، ثم يخلط مع السمن والزبد المذاب، ويبس بأصابع اليد جيداً حتى تتغلف كل حبات السميد والدقيق بالزبد والسمن. طريقة عمل المعمول بالطحين والسميد - حياتكِ. إقرأي أيضاً: سر طراوة المعمول ونجاحه بالتفصيل يغطى الخليط ويترك بالثلاجة ليلة كاملة "هذه الخطوة مهمة". في اليوم التالي نضيف كوب من الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية وماء الزهر والزيت وبهارات المعمول ويعجن الكل جيداً. يقسم العجين كرات صغيرة ويحشى بمعجون التمر ويشكل بقالب المعمول ويرص بصينية الخبز.
سادساً: ندخله فرن محمى مسبقاً على الرف الوسط ونخبزه على حرارة ١٨٠° لمدة ٧ دقائق من الأسفل. سابعاً: ثم نحمره من الأعلى على الخفيف، قم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد. * أهم سر لنجاح المعمول الخبيز، يجب أن لا تزيد مدة الخبيز عن ١٠ ل١٢ دقيقة من الأسفل والأعلى. * السمنة والزبدة ما يكون ساخن ولا يكون بارد. طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين الهش والناجح زي الجاهز | بيتى مملكتى. * يقدم في الأعياد بجانبه القهوة العربية. * يفضل خبزه في صينية ألمنيوم لضمان نجاحه. صحتين وعافية. يمكن الاطلاع على المزيد من وصفات أشهى الأطعمة والحلويات من خلال الرابط التالي:
طريقة عمل معمول التمر بالسميد. فيديو وصفة معمول التمر بالطحين. تفقدي هذه الوصفة الآن على اطيب طبخة وجربيها بنفسك لتقدميها لزوارك. May 13 2018 مقادير معمول التمر بالسميد والطحين. في وعاء ضعي السميد والطحين ورشة ملح ثم تضاف الزبدة أو السمن و تخلط مع السميد بطريقة الفرك وليس العجن بحيث تقومين. شاهد ايضا وصفات معمول التمر والسميد معمول تمر بالسميد سهلة ومضمونة. برنامج الطبخ الاساسي والاشهر على مستوى الاردن يأتيكم مع الشيف نضال البريحي الذي يقدم مجموعة من الاطباق. طريقة عمل المعمول بالسميد - موضوع. كوب من كل من. 153 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـمعمول التمر بالسميد. فيديو المعمول بالطحين القيمة الغذائية. Jul 04 2016 إليك طريقة عمل معمول التمر بالسميد الهش بالصور والخطوات. 300 جم زبد بحرارة الغرفة. طريقة معمول التمر بالسميد. طريقة عمل صلصة الكشري مثل المطاعم. القيمة الغذائية للطحين.
معلقتان كبيرتان من السمنة. تصنع حشوة التمر من خلال إضافة التمر المهروس، والسمنة، والقرفة، واليانسون، وجوزة الطيب، ويتم دعكها جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، وتشكل على شكل كرات صغيرة. يمزج في وعاء عميق كلًا من؛ السميد الناعم، والسميد الخشن، والطحين جيدًا. تذوب السمنة والزيت معًا، ثم توضع على الخليط الجاف وتفرك بين اليدين جيدًا. يترك الخليط منقوع بالسمنة والزيت لمدة يومين كاملين على الأقل، على أن يتم بس الخليط في النهار عدة مرات. يضاف السكر والمسكتة والمحلب بعد انتهاء الفترة، ويتم تقليب الخليط جيدًا. تذوب الخميرة بالماء الدافئ والسكر، وتترك حتى تختمر، ثم تسكب على الخليط. يضاف الحليب والسمن البلدي وماء الزهر حسب الرغبة، وتمزج جيدًا للحصول على عجينة متماسكة. تترك العجينة لمدة ساعة حتى يتم بدء العمل بها. يرش القليل من الماء على العجينة، وتعجن من جديد حتى لا تكون جافة ويسهل تشكيلها. يشكل المعمول كما ذكر في الطرق الأخرى. يخبز المعمول على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى، ويترك حتى يتحول لونه للون الذهبي، ثم يشغل الفرن من الأسفل، حتى نضوجه، ويتم اتخاذ هذه الخطوة للحفاظ على شكل المعمول ورسمته.
هشة ولذيذة مكونات معمول بالسميد والطحين كوبين طحين, كوب سميد مخلوط ناعم وخشن, ظرف بيكنك باودر, ملعقتين لبن, كوب سكر, كوب زبدة مع ملعقتين سمن نباتي أصايل, هيل ومحلب ويانسون مطحونين ملعقة صغيرة من كل نوع, 0. 25 كوب سمسم محمص ومطحون, رشة ملح, كوب تمر منزوع النوى, 0. 5 كوب سمسم, 0. 5 كوب مبروش جوز الهند, فنجان ماء الورد, 0.
اسرار نجاح المعمول لنجاح المعمول بخطوات سهلة وبسيطة جداً لابد من اتباع الخطوات والاسرار التي تساعد على نجاحه وهي كما يلي:ـ يفضل بعد خلط المكونات الجافة السميد والدقيق مع السمن والزيت ترك الخليط لمدة ليلة كاملة أو ثلاثة أيام. يجب استخدام خليط ما بين السميد الناعم والخشن والالتزام بالمقادير المذكورة. يفضل استخدام نفس الكوب الذي يتم معايرة المقادير بها. نحرص استخدام السمن الدافئ وليس الساخن، ويفضل مزج خليط ما بين السمن والزيت أو يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمنة. يفضل اختيار درجة حرارة عالية لتسوية المعمول ويفضل عدم ترك المعمول في الفرن أكثر من عشر دقائق. نحرص على جعل المعمول يأخذ لون ذهبي فاتح فقط داخل الفرن. يمكن استبدال حشوة التمر بحشوة الفستق أو التمر أو الملبن حسب الرغبة. يمكن عمل المعمول باستخدام السميد فقط والاستغناء عن إضافة الدقيق الأبيض حسب الرغبة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ويحضر المعمول اللبناني باستخدام الدقيق والسميد والسكر وماء الورد، ويمكن حشوه بالعديد من الأنواع مثل الفستق وعين الجمل والتمر، ومكوناته بسيطة وسهلة لكل ربة منزل تستطيع تحضيره.