وتحشو الكوسة بتلك الخلطة بعد أن تقلب المكونات ،بعد أن يتم تقويرها وتوضع جانبا حتى إعداد الصلصة. في وعاء آخر ضعي الزيت مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والمرقة وكوب من الماء ويتركوا على نار حتى غليان. رشي ملعقة كبيرة من نعناع مجفف إلى صلصة الطماطم ورصبيها على محشي الكوسة وترفع على نار حتى غليان الصلصة، تكون على نار هادئة حتى ينضج الأرز. يقدم محشي الكوسة وهو ساخن ويضاف عليه عند تقديم ملعقة كبيرة من السمنة، ويمكن عمل تلك الخلطة لحشو كل أنواع المحاشي باذنجان أو ورق عنب والفلفل الأحمر والأخضر. مكونات عمل محشي كوسا تركي عدد 5 ثمرات من الكوسا. ربع كيلو لحمة مفرومة. عدد 2 حبة بصل مفرومة ناعم. ملعقة كبيرة معجون طماطم. ربع كوب زيت نباتي. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. نصف ملعقة فلفل أحمر. ملعقة صغيرة ريحان مطحون. ملح على حسب الرغبة. صوص تسوية الكوسا ملعقة كبيرة طماطم معجون. كمية من الشوربة أو مرقة تسوية. نصف كوب لبن زبادي. رشة صغيرة ثوم بودرة. تحضير شيخ المحشي (كوسا محشي مع اللبن) مع طبق الأرز - يمي ليالينا. ملح وفلفل أسود. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل منزلة الكوسا باللحم. طريقة كوسا باللبن. تغسل حبات الكوسا ونحفرها جيدا ثم نعاود غسلها ونتركها تتصفى من الماء جانبا. تتعدد أنواع الأطعمة التي تحتوي على اللبن المطبوخ فالشاكرية والشيش برك والكبة اللبنية من أشهى المأكولات التي تتميز بوجود اللبن المطبوخ بها وشيخ المحشي أو الكوسا باللبن واحدة من أشهى. طريقة تحضير كوسا باللبن. Sep 13 2014 طريقة عمل كوسا محشي باللبن بالصور. شاهد ايضا وصفات كوسة بلبن شيخ المحشي أو الأبالما أو كوسا بلبن شيخ المحشي كوسا بلبن سهلة ومضمونة. طريقة الكوسا المحشي – اميجز. انجح طريقة عمل كوسا باللبن مع شيف الهام كوسا باللبن أطيب من طعم المطاع. HttpsgooglaRNInAالمقادير1 كيلو ونصف كوسا حجم صغير1 كيلو ونصف لبن. 1 كبة البرغل المقلية في زيت على طريقة امي و حماتي – Easy Fried Bulgur Kibb. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير من المطبخ الفلسطيني شاركتنا ياها صديقة الموقع. جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك. 174 وصفة مكتوبة مجربة وناجحة لـكوسا بلبن. Jun 25 2017 للاشتراك بصفحة الفيس اضغط هنا. إليك من مطبخ سيدتي كيفية تحضير الكوسا باللبن طبق رمضاني مميز وشهي. May 11 2019 كوسا باللبن. قدمت السيدة دالا الفيومي خصيصا لمطبخ سيدتي طبقا عربيا تشتهر به بلاد الشام هو مخشي الكوسا باللبن والبعض يسميه بشيخ المحشي وما يميز هذا الطبق احتوائه على الخضار واللحم واللبن وهذه المكونات مجتمعة تعطي هذه.
محشي الكوسا على الطريقة المصرية المكوّنات كيلوغرام من الباذنجان. نصف كيلوغرام من الفلفل الأخضر. كيلوغرام من الكوسا. خلطة الأرز: كيلوغرام من الأرز. نصف كيلوغرام من الطماطم معصور. باقة من البقدونس مفرومة. باقة من الكزبرة مفرومة. باقة من النعناع مفرومة. ملعقة صغيرة من التوابل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الحبهان. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ثلاث حبات من البصل مفروم. ثلاثة كؤوس من مرق الدجاج منزوع الدسم. طريقة التحضير نفرغ الباذنحان، والكوسا من اللب. نحضِر الحشوة، فنسخّن الزيت في قدر على النار، ثم نضيف إليه البصل، ونحرّك المكوّنات إلى أن تذبل، ثم نضيف الأرز، ونواصل التحريك، ومن ثمّ نضيف التوابل. نضيف الصلصة، ثمّ الخضار المفرومة مع مواصلة التحريك، ثم نترك الحشوة إلى أن تبرد. نحشي الباذنجان، والكوسا، والفلفل إلى النصف، ثمّ نضعهم في قدر. نسكب المرقة إلى أن تغطي المحشي، ثم نتركه إلى أن ينضج على نار هادئة، ومن ثم نقدمه. محشي كوسا باللبن - مركز الكوثر الثقافي التعليمي. محشي كوسا باللبن كيلوغرام من الكوسا. كأس من الأرز منقوع. مئتان وخمسون غراماً من اللحم مفروم.
المحاشي بأنواعها من الأطباق المفضلة في كل المطابخ العربية، حيث لا نكاد نجد نوعاً من الخضراوات لا يمكن حشوه، لكن تبقى "الكوسا المحشي" أكثر شهرة من غيرها، فهل جربتم تحضير الكوسا المحشية باللحم مع اللبن المطبوخ، نقدم لكن طبق شيخ المحشي مع طبق الأرز بالجزر. مقادير وطريقة عمل شيخ المحشي واحد كيلو كوسا حبَّات صغيرة. 600غ لحم هبرة مفروم. كوب بصل مفروم (حبتين وسط). 100غ صنوبر. كيلو ونصف لبن رائب (لبن زبادي). بيضة. ورق غار. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل (سبعة أنواع بهارات). ربع ملعقة فلفل أسود أو حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. ورق زعتر طازج للنكهة (يمكن الاستغناء عنه أو استبداله بالريحان). تجهيز حشوة شيخ المحشي ذوبي ملعقة كبيرة من السمن مع ملعقتين من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل لتضيفي البهارات والتوابل، ملح وفلفل حسب الرغبة مع نصف ملعقة بهار مشكل، إضافة إلى أوراق الغار وعيدان القرفة وأي نكهة تريدين إضافتها، وإذا كنت تفضلين الحصول على لون أصفر للبن بدلاً من الأبيض يمكنك إضافة القليل من الكركم للحشوة. قلبي اللحمة جيداً لمدة خمس إلى سبع دقائق ثم أضيفي الصنوبر وقلبي المكونات؛ حتى ينضج اللحم بشكل كامل وتكون الحشوة جاهزة للاستخدام.
ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الزيت. خمسمئة غرام من لبن الزبادي رائب. ملعقة كبيرة من النشا. فص من الثوم. نعناع مجفّف حسب الرغبة. نفرغ حبات الكوسا، ونغسلها جيداً. نغسل الأرز، ونضعه بداخل وعاء. نضيف اللحم، وننكّه المكوّنات بكلّ من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة. نسكب الزيت، ونخلط جيداً. نحشي نصف حبات الكوسا بحشوة الأرز، ثم نرتّبها بداخل قدر. نغطي الكوسا بالماء، ونترك المزيج على النار لمدّة نصف ساعة. نضع كلاً من الزبادي، والثوم، والنشا في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً. نضيف المزيج المتشكّل إلى الكوسا. نترك المزيج يغلي لمدّة عشرين دقيقة، ثم نسكب الكوسا في طبق التقديم. نزيّن الطبق بالنعناع المجفّف، ثمّ نقدّمه.
المكونات 2 ½ كيلوغرام كوسا 2 كوب رز مصري منقوع نصف ساعة بماء ساخنة نصف كيلوغرام لحمة مفرومة (ويمكن استخدام كمية لحم أقل) 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة كبيرة سمنة زيت زيتون حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة ملح 8 حصوص ثوم 2 ملعقة كبيرة نعنع يابس ⬤ للبن: 2 كيلوغرام لبن بقر ليتر ماء (4 أكواب) أو نصف ليتر إذا كان اللبن سائلا بشكل كبير 3 ملعقة كبيرة مليانة نشاء الذرة طريقة التحضير 1. نحفر الكوسا بالشكل الموضح في الفيديو 2. لتحضير الحشوة، ننقع الأرز بالماء الساخن نصف ساعة ونصفيه 3. نخلط كل مكونات الحشوة: الأرز، اللحم المفروم، السمنة، الزيت، البهارات والملح ونخلط جيدا لتصبح جاهزة 4. نحشي كل الكوسا والحشوة المتبقية يمكننا أن نطبخها بطريقة طبخ الأرز المعتادة، الحشوة تصل ل ¾ الكوسا ليس أكثر، نضع الكوسا في طنجرة ونضع عليهم ثقل ونغمرهم بالماء ونضعهم على النار حتى تغلي الماء ونتركهم 5 إلى 10 دقائق فقط ثم نصفي الكوسا من الماء 5. لتحضير اللبن، نخفق اللبن والماء والنشاء على البارد بشكل جيد لمدة 3-5 دقائق من دون أي حرارة وذلك لنضمن قوام سلس ومتماسك 6. نضع خليط اللبن على النار ونحرّك حتى يغلي وعندما يغلي اللبن نضيف تقلية الثوم والنعنع اليابس (التقلية موضحة في الفيديو) 7.