في الخطوة الثانية نبدأ بوضع الأرز مع الماء مع التقليب جيدا وتغطيته حتى ينضج لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتجهيز طبق ونضع فيه الزعفران في الماء حتى يذوب ثم أضافة فوق خليط الكبسة ونقوم بتقليب الكبسة ورفعها على النار يتم تقديمه مع قطع الدجاج وبالهناء والشفاء. طريقة عمل السليق السعودي المكونات، 4 صدور من الدجاج و2 كوب حليب وثلاث أكواب ماء وملعقة من معجون الثوم والزنجبيل حبة من البصل المفروم و ملعقة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وكوب ونصف من الأرز ونص ملعقة ماء ورد وخمس حبات من الحبهان وثلاثة أعواد من القرفة وقطع من الزنجبيل والقرفة أو ملعقة من الزبدة. في الخطوة الأولى يتم تجهيز وعاء ونضعها فيه الماء والدجاج حتى تغلي ونقوم بوضع معجون الثوم والزنجبيل ونقوم بإضافة القرفة والقرنفل والبصل والحبهان وتوضع كل المكونات مع بعضها علي نار متوسطة حتى تنضج ثم نضع الفلفل الأسود والملح ويترك لمدة خمس دقائق ثم يتم إخراج الدجاج منه وتصفيته. بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز في نفس الوعاء مع مرق الدجاج حوالي ثلاث أكواب ويترك على نار متوسطة حتى ينضج بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب والملح والفلفل الأسود ثم نقوم بإخراج العظم من الدجاج و تقريبا في ملعقة من الزبدة ونضع الأرز إلى طبق التقديم و توزيع الدجاج على الوجه بالهناء والشفاء.
وصفة السليق السعودي من الأطباق الرئيسية السعودية الشهيرة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية جداً، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم. المكونات 20 دقيقة 4 اشخاص 2300 سعرة حرارية مقادير السليق السعودي دجاجة كاملة نظيفة ومقطعة 6 قطع 4 ورقات غار 4 حبات هيل فلفل أسود مستكة عود قرفة 1 حبة بصل كبيرة مقطعة 1 حبة فلفل حار 2 حبة طماطم فص ثوم 2 كوب حليب سائل 1 كوب ونصف أرز قصير الحبة طريقة التحضير 60 دقيقة سخني الماء والدجاج في قدر كبيرة على النار حتى يغلي وأزيلي رغوة المرق باستمرار. تم نسخ الرابط ضيفي ورق الغار وحبات الهيل والفلفل الأسود والمستكة والقرفة والبصل واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة في هذه الأثناء اصنعي صلصة السليق قطعي الفلفل الحار مع الطماطم وضعيهم في مفرمة الخلاط الكهربي مع الملح والفلفل وفص الثوم ونصف كوب ماء واضربيهم جيدا. ضعي الصلصة في طبق جانبي واسكبي عليها مغرفتين من مرق الدجاج. أزيلي الدجاج من القدر وصفي المرق. ضعي الأرز في في نفس القدر ومرق الدجاج و ملعقة زبدة والملح واتركيه ليغلي من جديد ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز ولا تفتحي غطاء القدر أبدا خلال هذا الوقت.
مكونات السليق السعودي يتم تحضير السليق السعودي بمكونات بسيطة وغير مكلفة كالتالي:- ماء مغلي لسلق الدجاج. دجاجة مقطعة نصفين. بصلة متوسطة. ثلاث حبات هيل (حبهان). ملعقة صغيرة فلفل أسود. ورق غار (لورا). نصف ملعقه صغيره ملح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة قرفة. مكونات الأرز 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي. 2 ملعقة كبيرة زيت. 3 كوب حليب سائل. 3 فصوص مستكة. طريقة تحضير السليق السعودي سوف نقدم لكم طريقة تحضير السليق السعودي بخطوات بسيطة وسهلة كالتالي:- نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل، ثم نضع قدر على النار ونضع فيه الماء، ثم نضع الدجاج ونضيف إليه البصل والهيل والفلفل الأسود، وورق الغار والملح ويترك الدجاج لحين النضج. فى وعاء نقوم بخلط الصلصة والقرفة والبابريكا ثم ادهني الدجاج من كل الجوانب. ثم ضعي الدجاج في الفرن لمدة 15دقيقة أو حتي يتحمر. نضع قدر على النار ثم نضع ماء سلق الدجاج بعد تصفيته، ثم أضيفي له الأرز واتركيه حتى يغلي لمدة 15دقيقه، بعد ذلك ضعي الحليب على الأرز واتركيه علي نار هادئة حتى ينضج. ضعي الزيت على النار وأضيفي له المستكة واتركيها حتى تذوب، ضعى مزيج الزيت والمستكة على الأرز وقلبي جيداً، ثم ضعى الأرز في طبق التقديم وضعى فوقة الدجاج وقدميه بجانب السلطة بألف هنا وشفاء.
نرفع القدر عن النار ثم نضيف ماء الورد ونُقلّب الأرز. نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع اللحم ونُقدّمه مباشرة. طريقة عمل سليق الحجازي: المكونات: 2 كوب من الأرز قصير الحبّة. حبّة كبيرة من البصل، مُقطعة إلى أرباع. 8 فصوص من الهيل. 6 فصوص من المستكة. 2 ملعقة كبيرة من الملح. 2 عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 3 أكواب من الحليب كامل الدسم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من الخل. 3 أكواب من مرق الدجاج أو مرق اللحم. طريقة التحضير: نغسل الأرز جيّداً، ثم ننقه بالماء الدافئ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخل، ونتركه منقوع لمدة نصف ساعة. نضع 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم ثم نضيف كل من الملح والبهارات وورق الغار والمستكة والهيل والقرفة، ونسخن المرق حتى يغلي. نضيف الأرز إلى المرق، وندع المرق يغلي مرة أخرى، ثمّ نخفف النار ونترك الأرز على نار هادئة حتى يجف وينضج. نضيف الحليب إلى الأرز، وندعه يطهي على نار هادئة مع التقليب المستمر لينهرس الأرز ويصبح لين، ويتشرب الحليب. نسخّن السمن، ثم نضعه على سطح السليق ونقلب الأرز حتى يتوزّع السمن مع الأرز. أقرأ التالي منذ 20 ساعة طريقة عمل سندويشات دبس الفليفلة منذ 20 ساعة أطباق رئيسية يجب توافرها على مائدة الإفطار الرمضانية منذ 22 ساعة طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع السفرجل والزنجبيل منذ 22 ساعة طريقة تحضير جراتان البصل المشوي منذ 22 ساعة طرق مبتكرة لتذويب الثلج عن اللحوم المجمدة منذ يوم واحد طريقة عمل لفائف الباذنجان باللحم المفروم منذ يوم واحد طريقة عمل الدجاج المشوي المحشي بالخضروات منذ يوم واحد طريقة عمل الأرز المدخن بالدجاج والخضار منذ يوم واحد طريقة عمل أضلاع اللحم المحشية منذ يوم واحد ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية