ان فطائر البان كيك بصفة عامة هي من اشهر أنواع الحلوى في جميع انحاء العالم ومأخوذة من المطبخ الأمريكي. ويمكن تحضير البان كيك الفرنسي في مدة تصل الي حوالي 30 دقيقة ويمكن تقديمه كوجبة إفطار مجانية مع الشاي أو القهوة. ويمكن ان نقوم بتنويع النكهات التي يتم اضافتها عليه، من تلك النكهات التي يمكننا ان نقوم بالتبديل بينهم: صوص الشكولاتة، صوص الكراميل، عسل النحل، الفواكه. سنتناول من خلال منتدي فتكات طريقة عمل البان كيك الفرنسي. مكونات البان كيك الفرنسي مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر، ونقوم بنخله جيدا. مقدار ربع كوب من السكر، ونقوم بطحنه جيدا. مقدار 1 كوب من الحليب، ويكون دافئ. عدد 2 بيضة، وتكونان بدرجة حرارة الغرفة. مقدار ربع كوب من الزبدة، وتكون ذائبة. كذلك مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. طريقة عمل البان كيك الفرنسي بالخطوات ان البان كيك من اشهي الوصفات اللذيذة التي يمكن لأي ام ان تقوم بتحضيرها لأطفالها. ان البان كيك الفرنسي يتم تحضيره في فترة قليلة جدا قد تصل الي حوالي 20 دقيقة فقط. في البداية نقوم بإحضار وعاء عميق للخلط. نقوم بإضافة كل من الدقيق الذي قمنا بنخله، والسكر الذي قمنا بطحنه الي الوعاء الذي قمنا بإحضاره.
اقلب البان كيك على الجانب الثاني حتى يصبح لونه ذهبيًا. يتم تزيين الفطائر بالعسل أو السكر البودرة أو الفاكهة المقطعة ، وكانت هذه طريقة عمل الفطائر بدون بيض ، وهناك أيضًا طريقة لعمل الفطائر بدون حليب. طريقة عمل كرات البان كيك 5 ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة هيل مطحون. 2 كوب من الدقيق. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة فانيليا. نصف ملعقة صغيرة ملح. 4 بيضات. 2 كوب حليب. سكر ناعم. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الملح والهيل المطحون. يفصل بياض البيض عن الصفار ، ثم يوضع بياض البيض في الخلاط حتى يصبح قوامه متماسكاً ، ثم يوضع جانباً. ضعي صفار البيض والسكر والزيت في الخلاط واخلطيهم لبعض الوقت. يضاف خليط من المواد الجافة والفانيليا السائلة والحليب ، ثم يخلط للحصول على خليط متجانس. نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط ونخلط للحصول على قوام سائل للعجين. ضعي كمية كبيرة من الزبدة في صينية خبز على النار. تُسكب العجينة في القوالب ، ثم تُترك العجينة على النار حتى تتحول إلى اللون الذهبي ، ثم تُقلب الفطيرة على الجانب الآخر. توضع كرات البان كيك على طبق للتقديم ، ثم تُرش بالسكر البودرة وتُقدم.
بان كيك بدقيق الذرة بدون بيض كوب واحد لكل منها: دقيق لجميع الأغراض ودقيق قمح. نصف كوب حليب بودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من كل منهما: زيت نباتي ، دقيق الذرة. ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب ونصف من الماء. طريقة عمل بان كيك بدون بيض: نخلط جميع أنواع الدقيق مع الملح والبيكنج باودر والسكر والحليب البودرة ونمزجهم معا لعمل عجينة البانكيك. اخلطي كوبين من العجين مع الماء واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء واخلطي جيداً مع خيار إضافة الماء حسب الحاجة. ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي ملعقة كبيرة من خليط البانكيك فيه حتى تظهر الفقاعات وتجف الحواف، لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. اقلبيه واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. كوب دقيق. ملعقة من البيكينج باودر. ملعقة كبيرة من السكر. 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند المذاب والمبرد. كوب من حليب اللوز أو أي حليب نباتي. ملعقة زيت نباتي – للقلي. طريقة عمل بان كيك نباتي: امزجي المكونات الجافة في وعاء واحد واخلطي المكونات الجافة في الوعاء الآخر. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة واخلطيها جيدًا لعمل عجين سائل متجانس واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق.
بان كيك بالشكولاتة والموز يمكنك التعرف على طريقة عمل البان كيك بالشكولاتة والموز بخطوات سهلة كالتالي: ربع كوب من الشكولاتة المقطعة. ملعقة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. موزة واحدة مطحونة. كوب من الكاجو. قومي بطحن الكاجو بواسطة محضرة الطعام. ثم قومي بإضافة الفانيليا والبيكنج صودا ثم البيض والموز واستمري في الخفق إلى أن يصير ناعم. ضيفي قطع الشكولاتة ثم قلبي الخليط بواسطة ملعقة. ضعي القليل من الزيت داخل مقلاة ثم قومي بسكب كمية قليلة من الخليط في المقلاة. انتظري إلى ان ينضج العجين ثم قومي بقلب البان كيك على الناحية الأخر حتى يصير لونها ذهبي. بعد ذلك ضعيها داخل طبق التقديم وقدمي معها مشروب القيقب. طريقة عمل بان كيك بصوص الهيل نصف كاس من الشوفان. نصف كيلو من اللبن. نصف كاس من الطحين. القليل من الفانيليا. ملعقة من الحليب المكثف. مكونات الصوص علبة حليب مكثف. 2 ملعقة من القهوة الفورية. ملعقة كبيرة من الهيل المطحون. نصف ملعقة من الزبدة الطازجة. باستعمال المضرب الكهربائي قومي بخفق مكونات البان كيك السابق ذكرها. ضعي الخليط في القالب المخصص للبان كيك. ضعي البان كيك على النار لمدة دقيقتين على كل جهة إلى أن تنضج ويصير لونها ذهبي من جميع الجهات.