خبرني - تعتبر السلَطة هى أحد أنواع المقبلات، تتكون غالباً من خضراوات مقطّعة مع إضافة ملح أو زيت أو خل وأعشاب وتوابل وجبن وغيرها، ويعشقها الكثير من الأشخاص خصوصًا من يحافظون على صحتهم ووزنهم، لذلك نعرض، اليوم، طريقة جديدة لعمل سلطة الفتوش اللبنانية. المكوّنات:حبّة كبيرة من الطماطم. حبة صغيرة من الفلفل الأخضر. حبّة من الخيار. رأس من الخس. خمسة أعوادٍ من البقدونس. خمسة أعوادٍ من البقل. ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر. ثلاثة أعوادٍ من الزعتر الأخضر. ثلاثة أعواد من النعناع الأخضر. ست حبّات من الفجل. مئة وخمسون ملليلتراً من زيت الزيتون. موقع خبرني : طريقة عمل سلطة الفتوش. مئة ملليلترٍ من دبس الرمان. خمسون ملليلتر من عصير الليمون. رشة من الملح. رشة من السماق. نصف رغيفٍ من الخبز العربي المُقطّع والمقلي. طريقة التحضير: تقطيع الطماطم والخس إلى مربعات متوسطة الحجم تقطيع الفلفل والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة، ثم تقطيع الفجل والخيار إلى حلقات رفيعة، تنقية أوراق النعناع، البقدونس، البقل والزعتر. وبعدها إضافة جميع الخضروات والورقيات سويا في وعاء عميق ثم إضافة زيت الزيتون، دبس الرمان، الملح، عصير الليمون والسماق وخلطهم حتى تتجانس المكوّنات، ثم إضافة قطع الخبز المحمّصة على الوجه مع إمكانية إضافة الجوز المقطع حسب الرغبة ثم تقديمها.
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة الجديد.. من المطبخ اللبناني.. طريقة عمل سلطة الفتوش بنفس الطعم الاصلي حضريها في رمضان والان إلى التفاصيل: طريقة عمل سلطة الفتوش هي موضوع مقالنا اليوم، حيث تعتبر سلطة الفتوش هي أشهر وصفات السلطة في المطبخ اللبناني، فالسلطة هي أهم مقبلات على السفرة والتي تتكون من خضروات وفاكهة وإضافات أخرى وتعطي الطعام لذة ولا تكتمل السفرة بدونها، وتحتوي السلطة على قيمة غذائية كبيرة جدًا وذلك بسبب احتوائها على نسبة كبيرة من الخضروات والفواكه التي تحتوي على عناصر غذائية كثيرة وضرورية لصحة الجسم ومقاومة الكثير من الأمراض. طريقة عمل سلطة الفتوش في المنزل مكونات السلطة:- طماطم كبيرة الحجم (ثمرة واحدة). فلفل خضر. حبة خيار. خس طازج. بقودنس. بقل. بصل أخضر. زعتر أخضر. نعناع أخضر. فجل. زيت زيتون. دبس رمان. عصير ليمون. رشة ملح وأخرى من السماق. خبز عربي مقلي ومقطع. طريقة التحضير:- قومي بتقطيع الطماطم والخس إلى قطع صغيرة ثم قومي بتقطيع البصل الأخضر والفلفل أيضًا ثم قطعي الخيار والفجل شرائح وحلقات سمكها رفيع. اغسلس النعناع وقومي بتنقيته مع البقل والزعتر ثم قومي أضيفي كل المكونات في وعاء مناسب وقلبيهم جيدًا ثم أضيفي زيت الزيتون والملح ودبس الرمان وعصير الليمون.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون. 1/4 ملعقة صغيرة من السماق. طريقة التحضير يقطع الخضروات، الخس والطماطم والخيار والبصل والفلفل الأخضر في وعاء كبير. اخلطي الزبادي والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والسماق في وعاء. نسكب الصلصة على السلطة ونحرك المكونات. وزعي الخبز المحمص على وجهك وقدميه. فتوش الباذنجان المكوّنات 1 كوب من الخيار المقطّع. 1 كوب من البندورة المقطّعة. 1/3 كوب من البقدونس. 1/3 كوب من النعناع. 1/3 كوب من البقلة. 1 بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح. 1/2 كوب من الفجل المفروم. 1/2كوب من البصل الأخضر المقطّع. 1 ملعقة كبيرة من السماق. 1 كوب من الباذنجان، مقشّر ومقطّع ومقلي. 1 كوب من الخبز، مقطّع ومقلي. 2 ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. 1/4 كوب من الرمان. 1/4 كوب من عصير الليمون. 1/4 كوب من الأرز. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير اخلطي البصل مع دبس الرمان والسماق والليمون وزيت الزيتون. يُضاف الخيار، والفجل، والجرجير، والكزبرة، والنعناع، والطماطم، والباذنجان، والرمان، والخبز المقلي، ويُرش بالملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.