ومنذ ذلك الحين، انتشرت هذه الشجرة في معظم أنحاء العالم. حطب السّلم حطب السلم يمتلك عوداً دقيقاً صلبا ذو لون أبيض، يميل لون حطبه إلى البياض، وهو يشتعل بسرعة، وجمره متوسّط الحرارة. ينتشر هذا النوع في المناطق الصحراوية مثل شمال أفريقيا ومنطقة شبه الجزيرة العربية. أفضل أنواع اللحوم للشوي في عيد الأضحى - ثقفني. حطب السنديان أو البلوط حطب السنديان يعتبر ملك الأخشاب الصلبة، وهو خيار شعبي لكثير من المطاعم. هو كثيف للغاية وثقيل ويوفر حرارة ممتازة أثناء الشواء. خاصة عندما يتعلق الأمر بتدخين اللحوم. هذا الحطب قوي. إذا كنت تشوي أو تدخن لحم البقر أو لحم الضأن، فهذا هو أفضل حطب للاستخدام. لمعلومات أكثر شاهد الفيديو
إن للفحم أهمية كبيرة في حياتنا اليومية ، فهو متعدد الاستخدامات في مجالاتٍ شتى منها: يستخدم الفحم للتدفئة ، ويستخدم في توليد الطاقة الكهربائية في كثير من الدول وكما يستخدم أيضاً في طهي بعضٍ من أنواع الأطعمة ؛ وللفحم أنواع عديدة ومتمايزة عن بعضها البعض. أنواع الفحم المتعددة والمختلفة الفحم النباتي ما هو الفحم النباتي ؟ ؛ الفحم النباتي هو أحد أشكال الفحم الذي تشكلت صورته النهائية نتيجةً لعملية حرقٍ تمت بمعزلٍ تام عن الهواء ، ومميزاته عديدة: خفيف الوزن بالنسبة للخشب ، يدخل في العديد من الاستخدامات والتي من أهمها الاستعانة به في عملية توليد الطاقة ، يعتبر طبيعياً وآمناً على البيئة؛ ولكن إذا تمت عملية الحرق هذه بطريقة غير صحيحة فإنها ستؤدي إلى الإلحاق بالبيئة العديد من الأضرار والتي من أهمها: تلوث البيئة بالغازات السامة مما قد يعرض حياة الملايين إلى أخطار جسيمة.
أغلقي الشواية: احتفظي بغطاء الشواية مغلقًا قدر الإمكان، في حين أنه من المغري فحص الطعام والنظر إليه كل فترة، ولكن كشف غطاء الشواية كثيرًا قد يؤدي إلى جفاف اللحوم. تبلي اللحم والدجاج قبلها بفترة: تبلي اللحوم والدجاج قبل الشي بفترة، لأنك عندما تبدئين الشي، فلن يكون بوسعك تتبيل اللحوم والدجاج، ولن تمتص التتبيلة بالقدر الكافي ما يجعل اللحم لذيذًا وطريًّا، وكلما تركتِ اللحوم في التتبيلة كانت ألذ. أضيفي نكهة لذيذة: هناك عدة طرق لإضافة نكهة إضافية إلى طعامك، وهي عبارة عن شراب غالبًا ما يصنع من العسل أو دبس السكر، ومن ثم يدهن بالفرشاة قبل رفع اللحم والدجاج من الشواء، للحصول على طعم شهي. أضبطي أماكن الحرارة: ضعي اللحم في المنتصف، حيث تكون الحرارة عالية، ثم انقليه إلى الأطراف الخارجية للشواية، ليكتمل نضجه دون أن يحترق. نظفي الأدوات جيدًا قبل الشي: ن ظفي دهون أدوات الشي السابق ، عن طريق افركي شبكة الشواء بفرشاة سلكية ذات مقبض طويل، وغسل الأدوات المستخدمة في الشواء جيدًا. ادهني شبكة الشواء: هذه الحيلة البسيطة تمنع الطعام من الالتصاق في شبكة الشواء، ادهني شبكة الشواية بالزيت النباتي، بحيث يغطيها بالكامل وبالتساوي.