اترك بعض المياه على النعناع، ولا تقوم بتصفيتها بشكل كامل. بعد ذلك أحضر حافظة طعام، وضع بداخلها النعناع، وأغلقها جيداً، ثم ضعها داخل الثلاجة. يُمكنك وضع أعواد النعناع في وعاء به مياه، وتُزال الأوراق الصفراء أو الذابلة منه، وبعد ذلك نضع الوعاء في مكان به درجة حرارة مناسبة، ولتكن الغرفة؛ حتى يتم المحافظة على النعناع. طريقة حفظ النعناع طازج. نُحضر غطاء بلاستيك، أو كيس نايلون؛ من أجل تغطية الوعاء. يتم تغيير المياه كل 48 ساعة؛ ومن هنا نتمكن من الحصول على نعناع طازج لأطول وقت ممكن. طريقة حفظ النعناع بالفريزر يُمكنك تجميد النعناع في الفريزر حتى يتسنى لنا المُحافظة على نكهة النعناع لفترة طويلة قد تصل إلى عدة أشهر، مع الحفاظ على الزيوت الرئيسية المتواجدة بداخله، فقط عليكِ إتباع الأتي:- لابد من اختيار أوراق النعناع الطازجة والجيدة، ويُفضل أن تكون مقطوفة في الفترة الصباحية؛ حتى تكون نكهتها مازالت في قوتها. لا يتم اختيار الأوراق الجافة أو الرطبة، أو القديم. اغسل الأوراق جيداً واجعلها تتخلص من كافة الشوائب، والأوساخ. أحضر مناشف ورقية، أو فوطة التنشيف، وابدأ في تجفيف الأوراق، مع تصفيتها جيداً، ولابد من ابتعادها عن الشمس حتى لا يتغير لونها، أو تفقد النكهة المميزة لها، أو تأتي عليها الحشرات.
طريقة حفظ النعناع الأخضر طازج أطول فتره ممكنه👌👌 / مطبخ ساره - YouTube
طريقة حفظ النعناع الأخضر إنَّ النعناع الأخضر واحدٌ من أهم الأعشاب التي بات النَّاس يستخدمونها في العديد من الأطباق اليومية، مثل التبولة أو الدَّجاج أو السلطة أو غيرها، وقد يتعذَّر على بعض النَّاس الخروج كلَّ يومٍ للأسواق من أجل شراء الخضار الطَّازجة، لذلك يُفضِّلون ان يتمَّ شراء الخضراوات أسبوعيًا ومحاولة الحفاظ عليها طازجة طيلة الأسبوع، وفيما يأتي طريقة حفظ النعناع الأخضر: الطريقة الأولى: تُوضع ضمة النعناع على دفة الفرم وتُنقَّى منها الأعواد غير الصَّالحة للاستهلاك وتُرمى في القمامة. تُزال الأوراق الصَّفراء من باقة النعناع ويُبقى فقط على الأوراق الخضراء الطَّازجة. يُطقع من أسفل باقة النعناع ما يُقارب 5 سم، ومن ثم تُوضع مرطبان من الماء. يُوضع مرطبان الماء والنعناع في الثلاجة مع مراعاة تغطية رأس المرطبان بكيس من النايلون. ثم يُبدل الماء عن النعناع مرة كل ثمان وأربعين ساعة. الطريقة الثانية: تُوضع باقة النعناع على دفة الفرم ويُتخلَّص من جميع الأوراق الصفراء غير الصَّالحة. طريقة تخزين النعناع الأخضر - بحر. تُوضع باقة النعناع في مناديل ورقية دافة حيث تُلف كامل باقة النعناع بتلك المناديل. تُوضع باقة النعناع الملفوفة بمناديل ورقية داخل أكياس بلاستيكية وذلك بعد أن يتمَّ التخلص من الهواء كاملًا.
استخدم مقص المطبخ لقطع حوالي 1 بوصة (25 مم) من النهاية. أما إذا كان هناك أي أوراق بالقرب من النهايات ، التقطها تعد هذه الطريقة فعالة خاصة مع النعناع الذي تم شراؤه من المتجر أو مع النعناع المقطوع حديثًا من المزرعة لا تحتاج إلى شطف النعناع قبل القيام بذلك. من الناحية المثالية ، يجب أن تنتظر حتى تكون مستعدًا لطهيها أما إذا غسلت النعناع، فحاول تجفيفه قبل التخزين لمنعه من التعفن بسرعة كبيرة. في وعاء واسع مثل الجرة أو القدح، قم بوضع جذورالنعناع في الماء وأضف كمية كافية من الماء لتغطية نهايات القطع. مع مراعاة إضافة 1 بوصة (25 مم) ماء بارد إلى الإناء حيث تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من الماء. طريقة حفظ النعناع - وصفة ماما. نقل النعناع إلى الجرة. مع التأكد من أن نهايات السيقان تلامس الماء. قم بتغطية برطمان النعناع بكيس من البلاستيك واحتفظ به في الثلاجة إذا كنت تستخدم حاوية بلاستيكية طويلة مع غطاء، يمكنك استخدام الغطاء بدلاً من الحقيبة. فقط تأكد من أن الغطاء لا يسحق الأوراق. إذا كانت الحقيبة مفكوكة حول قاع الجرة، فاستخدم شريطًا مطاطيًا لتثبيتها في مكانها. ضع الجرة على رف الثلاجة. لتجنب الانسكابات، مع تجنب وضع جرة النعناع فوق أي شيء آخر.
أوراق النعناع الخضراء من أكثر الخضروات التي يلجأ إليها أغلبية الأفراد، لأنه يضفي مذاقا شهيا في الطعام أو في الشاي، ولكن المشكلة الكبرى التى تواجه ربات البيوت هي كيفية حفظه بخطوات سهلة وبسيطة دون أن يفسد وتذبل أوراقه ويتغير لونه ورائحته. تقدم بوابة أخبار اليوم الطريقة الصحيحة لحفظ أوراق النعناع بخطوات سهلة وبسيطة للاستفادة به لأطول فترة ممكنة: - عند شراء أوراق النعناع اتركيها حتى تجف. - قومي بإحضار برطمان نظيف ومعقم جيدًا واتركيه حتى يجف، ضعي أوراق النعناع بداخله بدون غسيل. - الخطوة الأخيرة التي تحافظ علة بقاء أوراق النعناع لأطول فترة ممكنة وضع ملعقتين من "الأستلس" بداخل البرطمان لامتصاص الرطوبة. - يمكن استخدام هذه الطريقة في حفظ كافة الخضروات الورقية لأطول مدة ممكنة. أثبت الدراسات أن النعناع يعمل على زيادة افراز ونشاط الغدد اللعابية والانزيمات الهاضمة مما يساعد الجهاز الهضمي في عملية الهضم، ويساعد في علاج حالات عسر الهضم. طريقه حفظ النعناع لمده اطول. يعتبر النعناع فاتحاً للشهية ولهذا فهو متعارف عليه كمقبلات ويدخل في العديد من أطباق الطهي. كما أشارت الألحاث بأنه له دور في علاج مشاكل القولون العصبي عند كل من الاطفال والبالغين وتخفيف أعراضه.
يسكب الشاي بالنعناع في أكواب التقديم، ثم يقدم. طريقة عمل شاي الكرز بالنعناع وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ شخص للتزيين أرورق النعناع. حبات من الكرز. ربع كوب من عصير الكرز. كوب من الماء ساخن. ملعقة صغيرة من الشاي. ربع كوب من الشيرة. الثلج مبشور. يوضع الشاي الأخضر في الماء الساخن ويترك لحوالي 8 دقائق منقوع ويترك لحتى يبرد. يوضع الشاي الأخضر مع الشيرة وعصير الكرز في وعاء الخلاط ثم تخلط المكونات معًا، ثم يضاف الثلج مع الخلط المستمر. يوزع الخليط في كوب التقديم، ثم يزيين بالنعناع والكرز، ثم يقدم. طريقة عمل صلصة النعناع وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ شخصين ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الكزبرة خضراء. ملعقة صغيرة من البهار. ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر. ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر. يوضع كل من الكزبرة والنعناع والفلفل الأخضر وعصير الليمون والبهار في وعاء الخلاط كهربائي. تسكب صلصى النعناع في طبق التقديم، ثم تقدم باردة. طريقة عمل لفائف الجبن بالنعناع ثمانية شرائح من التوست. لتحضير الحشوة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.