6 - ندهن العجينة ببياض البيض ونضع السكر على ورق الزبدة ونضع العجينة فوق منها. 7 - نقطع العجينه إلى سمك نصف سم 8 - نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة ونرص بها قطع البيتي فور. هشة وطرية.. طريقة عمل الغريبة. 9 - ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة و ننتظر حتى ينضج البيتي فور. نخرج الصينيه من الفرن ونتركها تبرد و تهدأ و نضعها فى أطباق التقديم ثانيا - طريقة عمل الغريبه الناعمه فى المنزل يعشق الكثيرون الغريبة و لكن تحاول العديد من الامهات صنعها فى المنزل و الحصول عليها كـ التى تباع فى الخارج بطريقة امنة على صحة الاسرة تعرفى على الطريقة الصحيحة لعمل الغريبة الناعمة المقادير 4أكواب دقيق كوب سكر ناعم 2 كوب سمن مكسرات للتزيين بياض بيضه ملعقة ص فانيليا رشة ملح الطريقة: اولا - يتم خفق السمن حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض ثانيا - يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا معا. ثم نضع الدقيق بالتدريج مع العجن للحصول على عجينة هشة و متماسكه ثالثا - يضاف إليها بياض البيض و يقلب حتى نحصل على عجينه. رابعا - يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغير مع الضغط عليها من المنتصف و يوضع عليها المكسرات خامسا - ترص في صنية و توضع بالفرن على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
تُقسم الحشوة لكرات صغيرة الحجم، ويُمكن دهن اليد بالقليل من الزيت في حال التصاق الحشوة باليد، ثم تُترك جانبًا. يُجهّز الفرن بتسخينه لدرجة حرارة 200 درجة مئوية لحين تحضير العجينة. لتحضير عجينة الغريبة: توضع كل من الزبدة المذوّبة وبودرة السكر في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا. يُضاف كل من الدقيق والبيكنج صودا، ثم تُخلط المكونات جيدًا باستخدام اليد، للحصول على عجينة متجانسة تمامًا. تُقسم العجينة لكرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم يُصنع ثقبٌ في منتصف كل كرة وتوضع القليل من الحشوة داخلها، ثم تُغلق باستخدام قطعة عجين أخرى، وتُكوّر مُجددًا. تُرتّب قطع الغريبة في صينية الفرن المُبطّنة بورق الزبدة مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والأخرى. تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لمدّة 12-15 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبيّة اللون. تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد تمامًا في حرارة الغرفة، ثم تُزيّن بالفستق الحبي وتُقدّم مباشرةً. المراجع ↑ Diana (15-12-2019), "GHRAYBEH (MIDDLE EASTERN SHORTBREAD COOKIES)" ، littlesunnykitchen, Retrieved 19-12-2019. Edited. ↑ "Ghraybeh (Middle Eastern Shortbread Cookies)", thespicehouse, Retrieved 19-12-2019.
نتركها لتبرد من ثم نضعها في طبق التقديم مع الشاي والمشروبات الساخنة المختلفة. وصحتين وعافية.
تُقسِم الفئة الأخرى من محبي "البيك" بأن سرها يكمن في الصلصة المستخدمة حيث يتناسب خليطها المكون من الكريمة والثوم مع الذوق السعودي أكثر من كافة التوابل المعروضة في السلاسل الأمريكية. ينظر أنصار "جوليبي" في الفلبين وأماكن أخرى إلى سلسلتهم المُحبَّبة بتفانٍ مماثل لأن الصلصات المستخدمة تميل إلى أن تكون أكثر حلاوة من الصلصلة الأمريكية المعتادة، وتستمد مذاقها من الذوق الفلبيني، مثل الكاتشب المصنوع من الموز> فهل يروق ذلك لكم؟ شهرة كبيرة بين المسلمين نظراً لأن نجاح "البيك" يعود للسعوديين، فإن هزيمة "ماكدونالدز" أمام "جوليبي" في الفلبين تعد مفخرة وطنية واعتقاد راسخ. ما هو مصدر دجاج البيك - إسألنا. استندت إستراتيجية التوسع الدولي لـ"جوليبي" إلى الانتشار الفلبيني في جميع أنحاء العالم، بينما تعتمد "البيك" من جانبها على شهرة العلامة التجارية لدى عشرات الملايين من المسلمين الذين تناولوا قطع الدجاج أثناء موسم الحج بمكة، ولا يضر ارتباطها بالحج، حتى وإن كان لا شعورياً. ولكن، مثلما اكتشفت "جوليبي"، فإن الأذواق لا تنتقل إلى الوجهات المختلفة دائماً. هدفت الشركة في عام 1996 لأن يكون لديها حوالي 500 فرع حول العالم بحلول العام 2000، إلا أنه أصبح للشركة أقل من 300 مطعم بعد عقدين من ذلك الموعد.
بعبارة أخرى، افتتحت "ماكدونالدز" المزيد من المطاعم في الفلبين، لتصل إلى أكثر من 600 حالياً، بينما يقل عدد مطاعم "جوليبي" خارج البلاد عن ذلك. التركيز على السوق المحلي يُحسب لـ"جوليبي" أنها لم تسمح لخططها العالمية بصرف انتباهها عن سوقها المحلية نهايئاً، ولديها ضعف عدد المطاعم في السوق الفلبيني الداخلي مثل "ماكدونالدز". هذا درس لسلسلة "البيك".. قوموا دائماً بافتتاح منافذ بيع في سوقكم المحلية. هناك طريقة أخرى؛ عليكم تجربة وسيلة أخرى إذا لم تنجحوا خارجياً في البداية. لم يتخل إرنستو تانمانتيونغ، الرئيس التنفيذي لشركة "جوليبي"، عن طموحاته العالمية، وكما قال لبلومبرغ نيوز مؤخراً، إنه لا يزال يطمح لأن يصبح واحداً من أفضل خمسة من مُشغلي المطاعم في العالم، ولديه حالياً قائمة مأكولات أكبر. باعتمادها على نجاحها المحلي الذي بنته، استحوذت "جوليبي" على عدد من السلاسل الأخرى، بما في ذلك "كوفي بين آند تي ليف"، و"سماش برغر"، وسلسلة مخابز "ريد ريبون"، وشركة "ميلك شوب" لشاي الفقاعات. سيواصل تانمانتيونغ توسيع علامته التجارية الرائدة بعد أن افتتح مطعم "جوليبي" على مساحة 7 آلاف قدم مربع في تايمز سكوير بمدينة نيويورك في وقتٍ سابق من هذا العام.