يعتبر المعمول السوري او الشامي من أشهي وألذ الحلويات في مناطق بلاد الشام، حيث تشتهر سوريا بصنع وتقديم ما لذ وطاب من الحلويات ذات المصدر الغذائي الغني بالسعرات الحرارية التي تمد جسم الإنسان بالطاقة ليستطيع العمل والحركة لساعات طويلة، وتتميز الحلويات السورية باحتوائها على أنواع مختلفة وكثيرة من المكسرات مثل: الفستق الحلبي واللوز والصنوبر والجوز وغيرها من المكسرات الاخرى، ويدخل السمن البلدي الأصلي في صناعة الأنواع الفاخرة من هذه الحلويات. طريقة المعمول معمول الطحين (الدقيق) من أشهر الحلويات السورية، وتتعدد طرق تحضيره وكذلك الحشوات المستخدمة فيه، كما تتعدد ايضاً أشكال قوالب المعمول المُستخدمة في إعداده، ومعنا عزيزتي في هذا المقال سوف نُقدم لكِ طريقة عمل المعمول السوري بالطحين وأدق التفاصيل حول اسرار المعمول وأسهل الخطوات التي تحتاجينها حتى تصلين إلى سر المعمول الطري. مكونات طريقة عمل المعمول كيلو من الطحين (الدقيق). طريقة عبقرية لعمل كعك الأساور الفلسطيني بالعجوة والسمسم في المنزل بطعم المعمول الفاخـر | إثراء نت. كاسة من الماء المثلج (200 غرام). كاسة من السكر (200 غرام). نصف كيلو من السمن الحيواني (500 غرام). 4 ملاعق كبيرة من القطر أو الشيرة (الشربات). ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
المكونات: علبة من عجينة الجلاش. نصف كوب من السكر الأبيض. أثنين كوب من السمن البلدي. ربع كيلو جرام من الفستق حلبي المفروم. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة حسب الرغبة. القليل من ماء الزهر. ثلاث أكواب من الشربات البارد. طريقة كعك المعمول بالتمر الفاخر الناعم بطعم خطير ودايب دوب .. منوعات. طريقة التحضير: الخطوة الأولي قومي بعجن ربع كيلو جرام من الفستق الحلبي مع نصف كوب من السمن البلدي ثم بعد ذلك يضاف إليهم نصف كوب من الشربات مع القليل من ماء الزهر ثم بعد ذلك قومي بإحضار صينية مناسبة للفرن غير قابلة للالتصاق ثم قومي بدهنها بالسمن ثم نضع 8 طبقات من رقائق الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن. الخطوة الثانية يتم فرد حشوة خليط الفستق فوق العجين ثم نضيف لها ذلك طبقات أخرى من عجينة الجلاش مع دهنها بالسمن أيضاً ثم نضع طبقة أخرى من حشوة الفستق وثم بعد ذلك نضيف 8 طبقات من الرقائق الجلاش المدهونة بالسمن. الخطوة الثالثة قومي بتسخين الباقي من السمن ثم نسكبها فوق صينية البقلاوة ونقطعها بشكل المرغوب قبل أن ندخلها إلى الفرن ثم بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة خفيفة لمدة ربع ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ويكتمل النضج تماماً قومي بعد ذلك بإخراج صينية البقلاوة من الفرن وهي ساخنة قومي بسكب عليها الباقي من الشربات البارد مباشرة وزينيها بالقرفة المطحونة أو الفستق الحلبي وبعد ذلك أصبحت جاهزة للتقديم قدميها إلى عائلتك.
ثم نقوم بتقطيع عجينة المعمول إلى كرات صغيرة على حسب حجم قالب المعمول. ثم نقوم بوضع عجينة المعمول في القالب والضغط عليها ، ثم نضع في وسطها الحشوة المستخدمة، ثم نغلق العجين على الحشوة، ونضغط عليها برفق حتى تأخذ عجينة المعمول شكل القالب. ثم نقوم بوضع عجينة المعمول التي تم حشوها وتشكيلها في الصينية ونضعها في الثلاجة لحين انتهاء من تشكيل باقي الكمية. ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 12 - 15 دقيقة (النار تكون من فوق ومن تحت في الفرن). طريقة المعمول بأسهل طريقة - بالتمر او الفستق. مقادير حشوة التمر (العجوة) للمعمول نصف كيلو من التمر 2 ملعقة كبيرة من السمن الحيواني. 2 ملعقة كبيرة من القطر أو الشيرة (الشربات). نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة معمول التمر (العجوة) للمعمول نحضر طنجرة (بولة) ونضع بها نصف كيلو من التمر (العجوة)، ثم نضيف إليه 2 ملعقة كبيرة من السمن الحيواني، ثم نقلب هذه المكونات جيداً. ثم نضيف 2 ملعقة من القطر أو الشيرة (الشربات) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونقلب هذه المكونات جيداً مع العجوة. ثم نقوم بتشكيل هذه العجوة كرات صغيرة، ونضعها في صينية في الثلاجة لحين استخدامها لحشو المعمول. مقادير حشوة الفستق للمعمول نصف كيلو من الفستق المجروش (500 غرام).
20 [مكة] فيلا للبيع 5 غرف بسعر مناسب حي الصالحية 00:48:12 2022. 12 [مكة] 1, 150, 000 ريال سعودي فيلا للبيع بسعر ممتلز 5 غرف دور واحد 21:48:12 2022. 10 [مكة] فيلا للبيع 5 غرف ديكور راقي حي الصالحية 03:48:12 2022. 13 [مكة] 21 للبيع فيلا شبه جديدة نظام قصر ف حي الصالحيه 08:39:14 2022. 19 [مكة] 5, 000, 000 ريال سعودي 14 فيلا للبيع ديكور راقي وسعر خيالي 14:48:12 2022. 12 [مكة] 970, 000 ريال سعودي 25 فيلا تمليك فاخره دور وملحق إفراغ فوري 13:55:53 2022. 27 [مكة] فيلا للبيع دور واحد بمساحه واسعه حي القرينيه 13:37:51 2022. 21 [مكة] فيلا مودرن للبيع في ابحر الشمالية دورين و ملحق موقع مميز 12:31:12 2022. 10 [مكة] يوجد فيلا للبيع ف جده حي الحمراء 22:39:14 2022. 18 [مكة] فيلا دورين وملحق للبيع مع الدعم السكني 11:32:52 2021. روف - شقق للبيع في جدة | أوليكس السعودية - OLX. 02 [مكة] فيلا للبيع 5 غرف بسعر لقطة وتصميم فاخر 09:48:12 2022. 11 [مكة] فيلا دورين تشطيب فاخر للبيع بحي الرياض 23:20:28 2022. 14 [مكة] فيلا مميزة للبيع إفراغ فوري أبحر الشماليه 17:52:58 2022. 10 [مكة] فيلا فاخرة وموؤثثة للبيع من المالك مباشرة حي النعيم 14:59:51 2022. 19 [مكة] فيلا تمليك بدون دفعة أولى 17:09:01 2022.
15 [مكة] تملك فيلا دورين وملحق من المالك مباشرة حي الرياض 13:44:05 2022. 26 [مكة] فيلا فاخرة للبيع في حي الحمدانية 16:29:41 2021. 26 [مكة] فيلا للتمليك في الحمدانية 14:45:11 2021. 25 [مكة] للبيع فيلا دورين ومسبح إفراغ فوري حي الصالحيه 17:51:35 2022. 24 [مكة] 6 فيلا دور وملحق بدرج خارجي للتمليك حي الرياض 10:18:53 2022. 28 [مكة] 1, 170, 000 ريال سعودي فيلا فخمة للتمليك بديكورات مميزة وحديثة 10:03:35 2022. 08 [مكة] 1, 210, 000 ريال سعودي فيلا نظام شقق للبيع حي الفلاح 10:45:01 2022. ملحق روف للايجار بجدة. 21 [مكة] 1, 450, 000 ريال سعودي فيلا نظام شقق للبيع إفراغ فوري الحمدانيه 23:38:09 2022. 12 [مكة] تملك فيلا أحلامك من المالك مباشره حي الرياض 22:06:12 2022. 22 [مكة] فيلا راقيه ومميزة بأفضل التصاميم وأقل الاسعارمن المالك مباشره وبضمانات شامل 13:08:58 2022. 18 [مكة] 13, 500, 000 ريال سعودي للبيع فيلا ف ابحر الشماليه بمخطط بالبيد 16:39:14 2022. 18 [مكة] 2, 000, 000 ريال سعودي فيلا للبيع دورين بسعر ممتاز 11:48:12 2022. 12 [مكة] 38 للبيع فيلا دور واحد افراغ فوري بالخمرة 02:30:40 2022. 13 [مكة] فيلا في مكه 19:29:48 2022.
03 [مكة] 1, 230, 000 ريال سعودي تملك فيلا فاخرة في الحمدانية "دورين" 04:01:01 2021. 23 [مكة] فيلا بحي الحمدانيه 16:59:40 2022. 06 [مكة] 1, 000, 400 ريال سعودي للبيع فيلا حي ابحر الشمالية مخطط بالبيد 01:40:24 2022. 14 [مكة] 4, 000, 000 ريال سعودي للبيع فيلا مودرن مفصوله ف ابحر الشماليه بحي الزمرد 18:39:14 2022. 17 [مكة] فيلا دورين للبيع 8 غرف بسعر مميز وديكور راقي 15:48:12 2022. 10 [مكة] 19 فيلا فاخرة بتصميم مميز للبيع حي الرياض 16:07:21 2022. 09 [مكة] فيلا فاخرة للبيع افراغ فوري بمخطط الرياض 21:15:58 2022. 26 [مكة] 1, 270, 000 ريال سعودي مشروع فيلا القرنية مع الاستفادة من الدعم 14:11:23 2021. 01 [مكة] فيلا فاخرة للبيع بدون دفعة اولى ومن المالك مباشرة بالحمدانية 15:47:25 2022. 09 [مكة] فيلا تمليك فاخره مخطط السعيد حي الحمدانيه 14:24:29 2022. 19 [مكة] 1, 220, 000 ريال سعودي فيلا فاخره للتمليك من المالك مباشرة حي الزمرد 17:39:45 2022. شقة روف للايجار بجدة. 13 [مكة] فيلا نظام شقق للبيع من المالك مباشره بالحمدانية 10:18:25 2022. 28 [مكة] فيلا فاخرة للتمليك في الحمدانية.. 11:01:01 2021. 25 [مكة] فيلا للبيع دور واحد بحي الرياض 18:06:25 2022.
11 [مكة] 1, 100, 000 ريال سعودي فيلا للبيع 6 غرف حي الصالحية بسعر مميز وديكور راقي 15:48:12 2022. 11 [مكة] 7 فيلا للبيع دورين نظام استراحة بسعر ممتاز 00:48:12 2022. 11 [مكة] 16 فيلا فاخرة مفروشة للبيع بحي النعيم 15:06:09 2022. 19 [مكة] 2, 400, 000 ريال سعودي فيلا دورين فاخرة للتمليك 14:44:12 2021. 20 [مكة] فيلا للبيع بحي المنار 08:55:06 2021. 10. 24 [مكة] فيلا منفصله بتصميم هندسي عصري للتمليك بحي الرياض 10:26:35 2022. روف للايجار بجدة. 06 [مكة] 1, 250, 000 ريال سعودي فيلا دورين وملحق للبيع من المالك مباشره بحي الحمدانيه 12:34:16 2022. 10 [مكة] 1, 550, 000 ريال سعودي فيلا للبيع 20:07:42 2022. 11 [مكة] فيلا نظام شقق للبيع من المالك مباشرة و بدون دفعة اولى بالصالحية 06:57:23 2022. 30 [مكة] 1, 350, 000 ريال سعودي فيلا كلاسيك فاخره دورين وملحق للبيع بحي الحمدانية 00:10:28 2022. 15 [مكة] فيلا فاخره للبيع 09:45:42 2022. 02 [مكة] 1, 300, 000 ريال سعودي فيلا تمليك في الحمدانيه مساحة313م 19:12:56 2022. 08 [مكة] فيلا تمليك نظام شقق بمساحه واسعه الصالحيه 18:23:38 2022. 19 [مكة] فيلا دور وملاحق متصله للبيع من المالك مباشره 00:36:03 2022.