التخصصات الفرعية لهذا القسم هى: السياحة والفنادق وإدارة الأحداث تسويق المقصد السياحي سياحة وسفر الأعمال التخطيط وتنمية السياحة إدارة الطيران يركز هذا القسم على تعلم الطالب كل ما يهم الطيران والضيافة الجوية والأرضية ويتخرج الطالب على دراية تامة بكل معلومات والاداريات الخاصة بالطيران. التخصصات الفرعية له هى: إدارة المطار خدمات الطيران مجالات الضيافة الأرضية قسم إدارة التراث الثقافي وفي التراث الثقافي يدرس الطالب كل ما يهم المتاحف والأماكن السياحية والأثرية وكيفية إدارتها وأهميتها وله عدد من التخصصات الفرعية هى: إدارة الوثائق الثقافية إدارة المتاحف إدارة المواقع الأثرية القطاعات الحكومية لإدارة الشؤون الثقافية والأثرية والتراثية الوظائف المتاحه لخريجي تخصص السياحة والفنادق موظفين بالفنادق والمنتجعات يتطلب من العامل بالفنادق تقديم أفضل ما لديه ليعطي صورة جيدة عن المكان حتى يعود يزوره مرة اخرى، وتعتبر من أفضل الوظائف حيث يكون هناك مجال للترقي عند وجود الخبرة الكافية. التخصصات - منصة جهاد. ويمكن العمل بداخل الفندق كموظف استقبال، مدير فندق، مدير منتجع، إدارة العلاقات العامة، محاسب كهرباء. العمل على متن الطائرة تختصر مهمة الخريج في العمل في هذا المجال على مساعدة المسافرين وتقديم النصائح لهم ومحاولة حل أي مشكلة يمكن أن يقع فيها.
كما يدرس الطالب المبادئ العامة لإدارة الموارد البشرية في المنتجعات والفنادق والمطاعم. أضف على ذلك دراسة إدارة الفعاليات والمناسبات، حيثُ تهدف إلى تزويد الطلبة بالمعرفة النظرية، ومهارات التطبيقات العملية في إدارة وتنظيم مختلف أنواع الفعاليات والمناسبات، ويدرس أيضًا إدارة التدبير الفندقي والتي تهدف إلى التعريف بالتدبير الفندقي والهيكل التنظيمي والوظائف والمهام المتعلقة به، وعلاقته بالأقسام الأُخرى بالفندق. ومن ضمن المناهج إدارة المكاتب الأمامية التي تتعلق بالاستقبال والحجوزات، وتعبئة النماذج والمراقبة، واتصال أقسام الفندق فيما بينها، وأيضًا يتبع الإدارة الفندقية خدمة العملاء والإتكيت والبروتوكول، والهدف منه تطوير المهارات الكافية لتقديم أفضل خدمة للعملاء. يدرس الطالب في المعهد الفندقي كل ما يتعلق بالطعام والشراب ابتداءً من إدارة الطعام والشراب في الفنادق والمنتجعات والمطاعم، والتي تعنى بالتعرف على أنواعها والهيكل التنظيمي لقسم الطعام والشراب، ومهام وواجبات أعضاء فريق الطعام والشراب، وحساب تكاليف الطعام وسعر البيع، وأنواع قوائم الطعام والشراب وكيفية تصميمها، كما يركز على الخدمات المتعلقة بالطعام والشراب من خلال إكساب الطالب مهارات العمل في هذا القسم، والتعرف على الأدوات والمعدات المستخدمة فيه، وطرق إعداد الموائد وتسلسل الخدمة والتحقق من تقديم خدمة ترضي العملاء.
المبادئ العامة للإدارة الفندقية - General Principles of Hotel Management. المبادئ العامة لإدارة الموارد البشرية - Human Resource Management in Hospitality and Tourism. خدمة العملاء والبروتوكول - Customer Service Protocols. إنتاج الطعام والشراب - Food and Drinks Production. اللغات العالمية - Universal Languages. التواصل الجسدي مع الزبائن - Communication through Body Language with Customers. التسويق الفندقي - Hotel Marketing. بيئة العمل في الفندقة والسياحة - Hospitality & Tourism Business Environment. مشاريع الأعمال الإستراتيجية - Strategic Business Project. التسويق الفندقي والسياحي - Marketing for Hospitality and Tourism. أخلاقيات العمل في الفندقة - Law and Ethics in Hospitality. التسويق الرقمي والعلاقات العامة في الفندقة والسياحة - Digital Marketing and Public Relations for Hospitality and Tourism. العمليات اللوجستية في الفنادق - Hotel Logistics. يتدرَّب طلبة الفندقة على فترات تدريجية أثناء دراستهم، فهم يتعلّمون فنون الطهي وفقًا لمعايير ومقاييس عالمية، كما يتدربون على الطهي وفقَا لمعايير أشهر المطابخ العالمية مثل المطبخ الفرنسي، والمطبخ الإيطالي، والمطبخ الهندي، وغيرهم الكثير.