خبز بحشو الزبيب التحضير 45 دقيقة الطبخ 25 دقيقة التقديم 6 حفلات المكونات المقاييس للخبز 1/3 كوب حليب بودرة 3 ملعقة صغيرة خميرة 2 1/2 ملعقة كبيرة زبد 1/2 كوب ماء دافئ كوب زبيب (للحشو) 1 صفار بيض + 2/1 1ملعقة صغيرة ماء (للدهن) الخطوات تُخلط نصف كمية الدقيق مع الحليب البودرة في وعاء عميق، وتُضاف الخميرة والسكر والملح ويُخلط جيداً ويُعمل حفرة في الوسط. يُخفق الزبد مع البيض جيداً في وعاء آخر ثم يُضاف الماء الدافئ مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط. يُضاف خليط الزبد مع البيض في وسط خليط الدقيق ويُعجن لمدة دقيقتين. يُضاف المتبقي من الدقيق تدريجياً مع العجن الجيد حتي نحصل علي عجين أملس ومتجانس. خبز محشي على شكل بيتزا | ZAHRA TV. يُقلب العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويُعجن لمدة 10 دقائق أو حتي يُصبح ناعماً ومطاطياً. يُوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويُغطي ويُترك ليختمر لمدة ساعة. يُقلب العجين ويُضغط عليه بقبضة اليد ويُقسم إلي كُرات صغيرة الحجم. تُفرد كل كرة على شكل مستطيل وتُحشى بكمية من الزبيب ثم يُقفل بالعجين على الحشو ويُشكل على هيئة أصابع. تُرص أصابع الزبيب في صاج مدهون بقليل من الدهن ويُغطي ويُترك ليختمر لحوالي 30 دقيقة.
في هــاد الرمضــان، Saf-instant دارت تحدي للعـــديد من المـــؤثرين في مجــال الطــبخ بــاش يقدمـــولنا وصفـــات باستعمـــال الخمــيرة. اليــوم دور Damoiselle DZ الي تقتـــرح عليكم وصفــة هــايلة: خبـــز محشي كــون بشكــل ضفيـــرة. وصفــة رائعة للســـحور، قبــل يوم كــامل من الصيــام. المكونات بالنســـبة للعجــينة: 500غ فــرينة 1ملعقة كبــيرة خمــيرة ساف 1ملعقة كبــيرة حليب بودرة 1 بيــض 3 معــالق كبيرة زيت خلـــيط حبــوب خــاص بالخبز 1ملعــقة صغيرة ملــح للحـــشو: 1 بصـــل 250غ لحــم مفــروم 2سنــينات ثوم زيتــون اخضــر 1 جبــن ذائب ملــح، فلفل اســود، معدنــوس خطوات خطوة 1 ابداي بتحضــير الخمــيرة, امزجــي الخمــيرة الفورية Saf-instant مع الســكر، 30 غ فرينة، قليل من المــاء وخلـــيها تختمر. خبز محشو باللحم المفروم • Saf-Instant Algérie. خطوة 2 كي يتخــمر المزيــج، أضيفي الفــرينة، الحبــوب الخاصة بالخبــز، الملــح، بــودرة الحليب، البيــض والزيت. خطوة 3 اعجــني بســرعة كبيــرة وزيدي المــاء بالشويــة حتى تتشكــل عجــينة خفــيفة وماتلصـقش. خطوة 4 كوري العجــينة وخلــيها تطلع في مــكان جاف. خطوة 5 بالنســبة للحشو، اقلــي البصلة مع شويـــة زيت، زيدي اللحــم المفــروم، الثــوم والزيــتون الاخــضر، الجبن الذائب، المــلح، الفلفل الاســود، المعدنــوس.. اتركي المزيج علــى نــار هادية وخلـــطي باستمرار.
يُغسل البصل والفلفل ويُقشر ويقطع إلى قطع صغيرة. اغسل الكوسا والجزر وقشرهما وابشرهما. في مقلاة بزيت الزيتون ، اقل البصل مع الفلفل. ثم نضيف فص الثوم المقشر والبقدونس واللحم المفروم والبهارات والخضروات المبشورة. غط الحشوة واتركها على الموقد حتى تنضج جيدًا. في وعاء منفصل نضيف الطحين والسميد والملح والخميرة والزيت. اعجن جيدا مع الماء. غطها بقطعة قماش واتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها. قسّم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ولفّنها بلفافة للحصول على دوائر رفيعة. ضعها في قالب. نضيف نصف الحشوة ونغطيها بجزء آخر من العجين المفروم. يُثقب بالمسواك ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزها لمدة 25 إلى 40 دقيقة. املأ الكرتين المتبقيتين بنفس العملية. ضعها في مقلاة ورشيها بالجبن واتركها تسخن حتى تذوب. خبز محشي باللحم المرحي. هناك شكل تقليدي من الخبز المغربي ، ولكن يمكنك تشكيله حسب ذوقك واحتياجاتك في الوقت الحالي. ما الذي يجب مراعاته عند طهي وتذوق الخبز المغربي يعتبر الخبز غذاءً أساسيًا في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ، على الرغم من أن المعتقدات الخاطئة والأساطير حول تسمينه قد تكون قللت من وجوده على العديد من الطاولات.
كوب من البقدونس المفروم. ملعقة وربع من الخميرة الفورية. نصف كوب من الزبادي. نحضر وعاء صغير ونضع به السكر والخميرة الفورية والماء، ونحركهم ونتركه في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق حتى يخمر. ثم نحضر وعاء آخر ونضع به الملح والزبادي وزيت الزيتون ونخفقهم مع بعض جيداً. بعد ذلك نضيف الدقيق والبقدونس المفروم إلى خليط الزبادي، ونسكب أيضاً خليط الخميرة ونقلب. ونعجن لمدة ٤ دقائق حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد. ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى ١٠ قطع متساوية ونرش عليها قليل من الدقيق، ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة. نفرد العجين بالنشابة على شكل رقائق من الخبز، ثم نسخن المقلاة على النار، ونضع بها الخبز وندهنه بالزيت من أعلى ثم نقلبه وندهن الوجه الآخر. نترك العجين لمدة دقيقة حتى ينضج ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية. نضع الخبز في طبق التقديم ونرش عليه كمية البقدونس المفرومة المتبقية ونتناوله بألف هنا وشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
العجين يصبح ملمسه ناعم جدا وذو رائحة ذكية ولون جذاب. طبعا يمكن العجن بالأيدي كما نفعل بالخبز نشكل خبيزات طولية وزنها 20غ ونضعها فوق صينية ملبسة بورق الخبز. يمكن أن ندهن بياض بيض ونعمل أي بذور تتوفرين عليه مثل لوز مجروش أو سمسم أو كما فعلت أنا عندما استعملت رقائق الشوفان، كما يمكنك طبعا تركها بدون أي إضافات أو عمل خبيزات من حجم اكبر إذا كانت للعشاء مثلا نتركها تختمر ثم ندخلها لفرن ساخن حتى تنضج، لا تأخذ وقتا كثيرا لأنها صغيرة الحجم. يمكن تذهيبها من أعلى قليلا جدا لأننا نريد الحفاظ على لون الخبز المائل إلى الوردي نعد الحشو: للأسف فقد أضعت صور طريقة عمل الحشو، ولكنها سهلة كما سأبين في الشرح المفصل نعمل الحشو 1: في مقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح البصل والقليل من الملح. نتركها حتى تصبح ذهبية ومكرملة. نزيلها ثم في نفس المقلاة نضع م ك زيت زيتون وشرائح اللحم ونقلبها حتى تنضج ثم نضيف الفلافل ونقلب حتى تذبل وفي الأخير نضيف الفطر ونقلب جيدا ثم نضيف البصل المكرمل وننكه بالملح والفلفل الأسود والقليل جدا من الكركم والثوم المجفف ثم رشة زعتر. نضيف في الأخير م ك صلصة الصويا مخلطة سابقا مع 2 م ك ماء ونقلب حتى يتبخر كل الماء ثم نضيف جبن الإيدام مبشور ونقلب سريعا لتتجانس كل المكونات ونتركه جانبا حتى يبرد للحشو 2: فنفس الطريقة تقريبا.
خبز محشي على شكل بيتزا تخدم: 10 اشخاص وقت التحضير: 30 إلى 40 د وقت الطهي: 20 إلى 30 د السعرات الحرارية: - درجه الصعوبة: متوسط اطبع خبز محشي على شكل بيتزا وصفة مبتكرة لذيذة جداً ولا أروع، ستنال إعجابكم. المكونات -4 كؤوس طحين أبيض (فرينة) -2 كؤوس سميد رطب -ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية -كأس حليب دافئ -ملعقة صغيرة سكر عادي -2 حبات بيض -صلصة الطماطم -كمية من البصل المبشور -كمية من اللحم المفروم -الجبن المبشور -الملح طريقة التحضير -بالنسبة للعجينة: -نضع في إناء الطحين الأبيض (الفرينة)، السميد، القليل من الملح، نَمزج هذه المكونات قليلاً، ونُضيف لها خميرة الخبز الفورية، ملعقة صغيرة من السكر العادي، نصف كمية الحليب الدافئ، البيض، نَمزج المكونات بالملعقة ثم نَجمعها باليد بالكمية المتبقية من الحليب، ونُضيف الماء تدريجيًا حتى نتحصل على عجينة متماسكة. -نُغطي العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها ترتاح وتَخمر. -بالنسبة للحشو: -نَضع في إناء اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، نَمزج المكونات مع بعضها البعض، ونُشكل بها كريات صغيرة الحجم، نقوم بِقليها قليلاً فقط. -نُحضر العجينة نَفتحها على شكل مستطيل، نَضعها في الصينية بها ورق الطهي.
نقوم بتحميرها في الزيت حتى تاخذ لون ذهبي ثم نقوم بإخراجها على طبق به مناشف ورقية. حتى يتم التخلص من الزيت الزائد. نقوم بوضعه في طبق التقديم ونقوم برش سكر بودر عليه ويقدم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ