يمكن استخدام البشاميل كعنصر في وصفات المعكرونة المخبوزة مثل اللازانيا، وكذلك في الطواجن، ولكنه أيضًا أساس بعض أنواع الصلصات البيضاء الأكثر شيوعًا والصلصات الكريمية والصلصات القائمة على الجبن. 2- صلصة فيلوتيه أو Velouté Sauce: هي صلصة أخرى بسيطة نسبيًا، تُصنع عن طريق تكثيف المرقة البيضاء بالرو ثم تغليها لفترة من الوقت، بينما يعتبر فيلوتيه الدجاج، المصنوع من مرق الدجاج، هو النوع الأكثر شيوعًا، يوجد أيضًا فيلوتيه لحم العجل وفيلوتيه السمك. كما أنها أساس بعض الصوصات الأخرى مثل صوص المشروم وصوص أورورا والصوص المجري. 3- صوص إسبانيول: صلصة الإسبانيول، التي تسمى أحيانًا الصلصة البنية، هي صلصة أم أكثر تعقيدًا بعض الشيء. صوص الصلصة الفرنسية استعدادًا لارتداء قميص. يُصنع الإسبانيول عن طريق تكثيف المرقة البنية باستخدام "الرو" لتشبه الفيلوتيه، الفرق هو أن إسبانيول مصنوع من بوريه الطماطم والميرابواكس "نكهة للخضروات" للحصول على لون ونكهة أعمق، والمرق البني نفسه مصنوع من العظام التي تم تحميصها أولاً لإضافة اللون والنكهة. تقليديا يتم تكثيف الإسبانيول بشكل أكبر لإنتاج صلصة غنية ولذيذة للغاية تسمى ديمي جلاس، والتي هي بحد ذاتها نقطة البداية لصنع مختلف أنواع الصلصات الصغيرة.
أطباق المكونات: 1/2 كوب خل أحمر 3 ملاعق عصير ليمون 2 ملاعق عسل 2 ملاعق ملح ملعقة فلفل أسود كوب زيت زيتون طريقة التحضير: في وعاء قومي بمزج جميع المكونات. صبي الصلصة في كوب وضعيه بجانب السلطة.
مشاركة الوصفة المقادير - ¾ كوب كاتشب - ½ كوب زيت - 1/3 كوب مايونيز - 1/3 كوب سكر بودرة - ¼ كوب خل ابيض - 1 بصل مفروم - 1 معلقة كبيرة صلصة صويا - 1 معلقة صغيرة بابريكا - 1 معلقة صغيرة ماسترد - ½ معلقة صغيرة ثوم بودرة - ملح - حسب الرغبة الطريقة في وعاء ضعي البصل الكتشاب والمايونيز والخل والماسترد وصلصة الصويا والسكر البودرة والزيت ثم تبلي بالملح والبابريكا والثوم البودرة. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. استخدمي صوص التتبيله فرنسيه مع السلطات.
نوع الوصفة: أطباق جانبية. وقت الطبخ: 20 دقيقة. نوع الوصفة: سهلة.
• 1/2 ك صلصة مكسيكية. • 1/2 ك جبنه تشيدر مبشورة. طريقة تحضير صلصة الفاصوليا للتغميس: سخني الفاصوليا و الصلصه و الجبنة في وعاء على نار فوق الوسط لمدة 3 -4 دقائق أو حتى تظهر فقاعات و … تغميسه أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق طريقة عمل تغميسه أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق طريقة عمل تغميسه أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق مقادير تحضير تغميسه أو صوص للسلطة بالجبن الأزرق: • 1/2 ك لبن زبادي خالي الدسم. • 1/4 ك حليب بودرة خالي الدسم. • 1/2 ك بصل أخضر مفروم. • 2 ونصف جبنه زرقاء مفتتة. • 1 فص ثوم صغير مقشر و … صوص الصلصه الايطالية طريقة عمل صوص الصلصه الايطالية طريقة عمل صوص الصلصه الايطالية مقادير تحضير صوص الصلصه الايطالية: هذي الصلصات بالإمكان وضعها تتبيله سلطة أو بالدجاج. • 1/2 كوب خل أبيض. • ملعقة طعام عصير الليمون. صلصات باردة Archives - Page 2 of 5 - عالم حواء مركزي. • ملعقة طعام سكر. • 1/2 كوب زيت زيتون. • فص ثوم مطحون. • 1/2 بصلة صغيرة مفرومة جيدا. • 1/4 كوب بقدونس … صوص الصلصه الفرنسية طريقة عمل صوص الصلصه الفرنسية طريقة عمل صوص الصلصه الفرنسية مقادير تحضير صوص الصلصه الفرنسية: • 2 ملعقة زيت زيتون. • ملعقة شاي ليمون. • قليل جداً من السكر. • ملعقة خل.
وقت الطبخ: 10 دقيقة نوع الوصفة:سهلة جدا المقادير: • 2/1 كوب مايونيز • 2/1 كوب كاتشب • 4/1 كوب خل أبيض • 2/1 كوب سكر • بصلة صغيرة مفرومة • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 ملعقة صغيرة فلفل • 1 كوب زيت نباتي طريقة التحضير: · في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت. · اخفقي المكونات حتى يصبح البصل مهروس تماماً. · أضيفي الزيت تدريجياً وببطء أثناء الخفق. · ضعي الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لبضع ساعات قبل استخدامه. · يمكنكِ إضافة 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون مع 1 ملعقة صغيرة صوص حار، لإعطاء الصوص نكهة حارة. الصلصة الفرنسية للسلطات | مطبخ فرح. · خزني الصلصة الفرنسية التقليدية في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. · ضعي الصلصة الفرنسية على السلطة فوراً وقدميها باردة.