معمول التمر، المعمول من الحلويات التي تقدم دائمًا في العيد وخاصةً في صبيحة يوم العيد مع كوب من القهوة أو الشاي الساخن للاحتفال بقدوم عيد الفطر في وسط العزومات والزيارات، ولهذا لا يوجد أفضل من أن نقوم نحن بأنفسنا بتحضير المعمول في المنزل سواء كان معمول التمر أو الملبن أو الفستق. مكونات معمول التمر المنزلي لا يوجد أسهل وأبسط من مقادير المعمول حيث تتمثل في: كوب حليب بودرة وكوب آخر ماء. كوبين سميد وآخران دقيق أبيض. ملعقتان بحجم كبير سكر. وملعقة حجمها كبير ماء زهر. ملعقة ذات حجم صغير بيكنج بودر وأخرى خميرة. كوب ونصف الكوب زبدة طرية. نصف ملعقة ذات حجم صغير ملح. معمول بالتمر سهل التعليمية. مكونات حشو المعمول وملعقة أخرى ولكن بحجم صغير ماء زهر. نصف كيلو عجوة تمر. ملعقة ذات حجم كبير بودرة حبهان وأخرى زيت زيتون. طريقة عمل المعمول بالتمر توضع المقادير الصلبة مع بعضها في إناء واحد. ومن ثم المكونات السائلة وهي ماء الزهر والزبدة الذائبة ونقلب الخليطين. بعد ذلك يضاف الماء شيئًا فشيئًا مع تشكيل العجينة أثناء العجن حتى تصبح لينة. نغلف العجينة ونضعها على جنب تتخمر. نحضر الحشو فنخلط التمر مع الحبهان وباقي المكونات. ومن ثم نعود للعجين ونشكل كرات ذات حجم صغير ونحشيها بالحشو المجهز في المنتصف.
وبعد خلط المكونات الصلبة نصب الزبدة معهم حتى نقلبهم معًا ليصبحوا كتلة واحدة. نترك تلك العجينة على جنب لحين الاستخدام مرة أخرى. نجهز قشطة حشو المعمول حيث يتم إضافة كافة مكونات القشطة في وعاء عميق نضعه على الموقد ونجعل الحرارة متوسطة. عندما يثقل القوام ويصير جاهزًا نرفعه عن النار. نعود للعجين فيتم تقسيم العجين إلى نصفين ويفرد الجزء الأول في الصينية ويتم إضافة الحشو فوقها ومن ثم الجزء الثاني لتغطية الحشو. معمول بالتمر سهل اون لاين. ومن ثم نضع صينية معمول المد في الفرن مسبق التسخين لنصف ساعة تقريبًا أو أقل. عند التقديم يقسم لأجزاء متساوية مع تزيينه بالفستق أو اللوز المبشور. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ـ يتم خلط الماء مع العجين حتى تتشكل العجينة المطلوبة وتُغطى جيدًا بعيدًا عن الهواء للتخمير. ـ يفضل الحفاظ على العجين في تلك الفترة من وصول الهواء إليها حتى يتخمر جيدًا ولا يجف. ـ يعد الفرن على حرارة لا تقل عن مئتي درجة مئوية. ـ نجهز الصينية المخصصة لوضع معمول التمر بها ونأخذ مقدار ملعقة من العجين ويتم فتحها لإضافة الحشو بها وهو التمر اللين. وصفة معمول التمر الشهي لعيد الفطر وطريقتها.. خطوة بخطوة | إثراء نت. ـ نغلق العجين فوق التمر ونرصها في الصينية على أن تكون مدهونة بالسمنة أو مبطنة بورق زبدة. ـ بعد الانتهاء من كمية العجينة يمكن نقش المعمول بالنقش المعروف الاعتيادي أو بدون نقش أو حسب الذوق. ـ توضع الصينية في الفرن حتى تنضج كافة حبات معمول التمر وتصبح ذهبية.
بالتفصيل وبنتيجة مضمونة ، تعرف على طريقة العمل مع السميد والدقيق على مراحل 4 كوب دقيق سميد ناعم. 2 كوب دقيق 1/2 كوب سكر بودرة. 1/2 كوب حليب بودر. كوب زبد مذاب. كوب سمن مذاب. خميرة فورية. 2 م ك زيت. معمول بالتمر سهل الصحة. 2 ملعقة كبيرةماء زهر. ملعقة كبيرة بهارات معمول. طريقة عمل كعك العيد مكتوبة نحضر العجينة في المساء نقوم بخلص الحين والسميد وسكر الفانيليا والخميرة. نضع عليها زيت الذرة والزبدة ونضعها جيداً ونتركها حتى الصباح. في الصباح نضيف كعكات اليانسون والسمسم والدقة. سخني الحليب قليلاً مع السكر ، أضيفي إلى الخليط وضعيه جيداً. اتركيه لمدة نصف ساعة ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. نحضر التمر بالقرفة وزيت الزيتون ونقطع التمر حسب حجم قطع العجين ونملأها بأي شكل تريده (دوائر أو قوالب). نخبز في فرن عالي الحرارة 170 درجة من الأسفل ثم من الأعلى. يعتبر كعك العيد من الأشياء التي يتم عملها قبل العيد بأيام قليلة وهو ما يميز الكثير من الدول العربيه حيث انا كثير يكون بعمل الكعك فيه المناسبات في الاعياد حيث يقدم للضيوف و يعمل هذا الكعك في البيوت بطريقه سهله وسلسه وهو يتكون من سميد واضحين و محشو بالعجوة و يعطي طعم ومذاق رائع جدا
وقال الحميدي: "كان حافظًا، عالمًا بعلوم الحديث وفقهه، مستنبطًا للأحكام من الكتاب والسنة، متفننًا في علوم جمَّة، عاملًا بعلمه، زاهدًا في الدنيا بعد الرياسة التي كانت له ولأبيه من قبله من الوزارة وتدبير الممالك، متواضعًا ذا فضائل جمَّة، ومؤلفات كثيرة في كل ما تحقق به في العلوم، وجمع من الكتب في علم الحديث والمصنفات والمستندات شيئًا كثيرًا، وسمع سماعًا جمًّا". وفاة ابن حزم تُوفِّي سنةَ (456هـ= 1064م)، عن إحدى وسبعين سنة. رحمه الله رحمة واسعة، وأسكنه فسيح جناته[1].
ذات صلة ابن حزم طوق الحمامة مقتطفات من رواية طوق الياسمين ابن حزم ابن حزم هو الإمام الفاضل علي بن أحمد بن سعيد بن حزم بن غالب بن صالح بن خلف بن معدان بن سفيان بن يزيد الفارسيّ، وُلِد في مدينة قرطبة الأندلسيّة في شهر رمضان المبارك، وذلك في السابع من شهر تشرين الثاني/نوفمبر من عام 384 هجريّة، حيث نشأ في بيت جاه، وسُلطان، وتعلَّم المعارف، والعلوم إلى أن أصبح من كبار شيوخ عَصره، كما كرَّس نفسه لطلب العلم إلى أن تُوفِّي في شهر شعبان عام 456 هجريّة. [١] حياة ابن حزم العلميّة ترعرع ابن حزم منذ نعومة أظافره في قصور الأمراء، والوزراء، وتعلَّم فقه الحياة، وأسرار الشريعة، والحديث، والأدب ، والتاريخ، والفلسفة على يد كبار الشيوخ، والعلماء في عَصره، أمثال: أبي علي الحسين بن علي الفاسي، وعبدالله بن يوسف الرهوني، ومسعود بن سليمان أبو الخيار، ومحمد بن الحسن الكنانيّ، وأحمد بن الجسور، وحسان بن مالك، ومن الجدير بالذكر أنّ ما تلقّاه ابن حزم من عِلم جَعَله فقيه الإسلام، وشيخ العلماء، وقد كرّس نفسه للتأليف، وتدريس طلّاب العلم، ومنهم: الحميدي، وعلي بن سعيد العبدري، ويعقوب بن علي بن حزم. [٢] صفات ابن حزم اتَّصَفَ ابن حزم بطِيب الأصل، وعُلوّ الهمّة، كما أنّه كان مُستقِلَّ الموقف، وذكيّاً ذا مقدرة عقليّة كبيرة، وذاكرة قويّة، كما أنّه كان مُتَّزِن العاطفة، وشديد الاعتدال، وضابطاً لانفعالاته، وتصرُّفاته، وسريع البديهة، ومُستقيم الرأس، وسليم الفكرة، وبريء الساحة، وعفيف النفس.
وفي هذا تكذيب للرواية التي يأتي بها العديد من الكتاب والمؤلفين، والتي مفادها أنه لم يتجه إلى التحصيل إلا في سن السادسة والعشرين. المصدر: ويكيبيديا الموسوعة الحرة برخصة المشاع الإبداعي