في المطبخ والمنزل
13 يناير، 2022
27 زيارة
فيلي تشيز ستيك عبارة عن ساندويتش أو شطيرة مصنوعة من شريحة لحم ريب آي بصل مكرمل وجبن بروفولون هذا المزيج البسيط هو المزيج الكلاسيكي الأصلي الذي أصبح شائعا على الساحل الشرقي وهو عبارة عن شطيرة معدلة من شرائح لحم فيلي بالجبن على الساحل الغربي
وُلدت هذه الشطيرة الكلاسيكية عندما قرر بات أوليفيري، صاحب كشك لبيع النقانق في فيلادلفيا، أنه سئم من تناول النقانق على الغداء، وأخذ بعض اللحم البقري من جزار محلي ورماه على شوايه، ووضعه في كعكة هوت دوج، ثم مر سائق سيارة أجرة بالجوار وأخذ يشم من الغواصة وطلب إحداها بنفسه وبهذه الطريقة أصبح هوساً محلياً. طريقة عمل فيلي تشيز ستيك
المكونات
نصف كيلو من اللحم البقري مقطعة شرائح رقيقة طويلة. حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح رقيقة طويلة. بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة طويلة. ربع كيلو فطر مقطع شرائح رقيقة. ربع كيلو جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة. ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة صغيرة من الملح. فيلي تشيز ستيك دجاج. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. طريقة التحضير
وضع كمية من الزيت في مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن. ثم إضافة حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح رقيقة طويلة+ بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة طويلة+ ربع كيلو فطر مقطع شرائح رقيقة+ ملعقة صغيرة من الملح+ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- فيلي تشيز ستيك مي
- فيلي تشيز ستيك مان
فيلي تشيز ستيك مي
فيلي تشيز ستيك من ألذ الوجبات السريعة والسندوتشات التي تقدم في أكبر المطاعم، ويحرص العديد على تناولها في المطاعم، وتتكون الوصفة من قطع اللحم المتبلة بالتتبيلة الخاصة مع الجبنة الذائبة، ولهذا نقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل فيلي تشيز ستيك في المنزل. طريقة ساندوتش عمل فيلي تشيز ستيك
مقادير فيلي تشيز ستيك
1 قطعة لحم بقري ستيك (شرائح رفيعة)
4 شرائح جبن بروفلون Provolone يمكن استبدالها بالجبن الشيدر
1 خبز طازج
1 كوب بصل شرائح
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة زيت
يمكن إضافة فلفل أخضر ومشروم
طريقة عمل فيلي تشير ستيك
- تسخن الشواية على حرارة عالية، ويقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدا وتغلف بكيس بلاستيكي ثم تدق بمطرقة حتى يرقق اللحم. فيلي تشيز ستيك مان. - يشوى اللحم والبصل على الشواية حتى يلين، ثم يضاف القليل من الزيت ويتبل بالملح والفلفل. - بعدها يشق الخبز طوليا ثم يحشى بخليط اللحم والبصل ويغطى بشرائح الجبن. نصائح تقديم فيلي تشيز ستيك
- يوضع الساندويتش على الشواية حتى يسيل الجبن، ويظهر في التقديم علي شكل البركان، أو يحضر بطريقة أخري و يوضع الساندويتش في الفرن حتى يسيل الجبن. - يقطع ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنا أو باردًا حسب الرغبة.
فيلي تشيز ستيك مان
أضف الخضروات مرة أخرى إلى اللحم, أمزجب الكل معا. رتبي في الأعلى شرائح الجبن واتركيها لمدة دقيقة للسماح لها تذوب. بهذا نكون قد انتهينا, مع عليك إلا ملأ خبز السندويش بهذه الأكلة اللذيذة, فعلا إنها سهلة للغاية, ولذيذة في نفس الوقت. يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
عندما يسخن صاج الشواء، يتم مسح الصاج بزيت الزيتون. ثم إضافة شرائح البصل والفلفل الرفيعة ويُطهى الخليط مع التقليب حتى يتكرمل لمدة من 6 إلى 8 دقائق تقريباً. ثم إضافة الفطر والثوم المفروم والملح والفلفل، ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق تقريباً. بعد ذلك يُنقل الخليط إلى أحد جانبي صاج الشواء. يُضاف اللحم إلى الجزء الساخن من صاج الشواء. يُطهى الخليط مع تقليب اللحم باستمرار ويُقطع اللحم إلى قطع أصغر قليلاً حتى يتخلص اللحم من اللون الوردي لمدة دقيقتين تقريباً. يُخلط اللحم مع البصل والفلفل الحلو المكرمل. يُقسم الخليط إلى جزئين، وتوضع الجبنة على وجه كلا الجزئين حتى يذوب. في حالة استخدام الخبز الإيطالي أو الفرنسي، يُقطع الخبز إلى نصفين بالعرض ويُشق بالطول ليُفتح للحصول على ساندوتشين. يُفرغ الخبز من بعض اللب الأبيض الطري الداخلي ويوضع بحيث يكون الوجه إلى أسفل فوق اللحم وشرائح الجبنة الرفيعة. عندما يذوب الجبن يُقلب الساندويتش وتُضاف الطبقة العلوية مثل صلصة المارينارا أو الكاتشب حسب الرغبة ويُقدم مباشرة وهو ساخن. فيلي تشيز ستيك - روتانا | Rotana. ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من العسل+ 2 ملعقة كبيرة من المستردة+ فص من الثوم المفروم+ نصف ملعقة صغيرة من الخل+ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات
ثم إضافة الصوص على الأعشاب الخضراء (الشبت+ الكزبرة+ البقدونس) وتقلب قليلاً حتى تتجانس المكونات.