لإذابة الشوكولاتة بإمكاننا استخدام طريقة الحمام المائي كما يلي: نملأ ما يُقارب ثلثي قدر بالماء المغلي، نضع الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق القدر، نترك القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى تذوب الشوكولاتة ويُصبح قوامها مثل الكريمة. أو بإمكاننا استخدام المايكروويف لإذابتها، حيث نضع الشوكولاتة في إناء زجاجي، ثمّ نضع الإناء في المايكروويف لمدّة ثلاث دقائق، مع التقليب بين كل دقيقة وأخرى. طريقة التحضير نقلّب الحليب البودرة على النار باستمرار حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً، دون أن يحترق. نُضيف الأربع بيضات إلى الحليب البودرة على النار ونحرّك قليلاً. نُضيف باقي مكونات الطبقة الأولى إلى خليط الحليب والبيض، ونحرّك جيداً حتى تتجانس كل المكوّنات مع بعضها البعض. نسكب ثلاثة أرباع الكمية من الطبقة الأولى في صينية بايركس متوسطة الحجم إلى كبيرة، ثم نصفّ فوق الخليط بسكويت الشاي. نسكب الربع المتبقّي من الخليط فوق بسكويت الشاي. نُدخل الصينية إلى الفرن من الأسفل حتى تنضج. نُضيف كل مكوّنات الطبقة الثانية مع بعضها ونخلطها جيداً. حلى الرخام - يمي ليالينا. نُضيف مكونات الطبقة الثانية إلى الأولى بعد أن تنضج. نُضيف النسكافيه إلى الشوكولاتة المذابة، ثمّ نسكب الخليط على سطح حلى الرخام بطريقة متموّجة عشوائية لنكوّن شكل الرخام.
طريقة عمل البسكويت بالبرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي وصفة تبحث عنها العديد من ربات البيوت، وذلك لسهولة تحضير مكوناتها داخل المنزل، فضلا عن إعدادها في عدة دقائق، وهو ما نستعرضه في السطور التالية. وتعد طريقة عمل البسكويت بالبرتقال فاطمة أبو حاتي، واحدة من الوصفات التي يسهل تحضيرها ولا تحتاج إلى مجهود شاق أو وقت طويل. طريقة عمل البسكويت بالبرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي موضوعات ذات صلة - المقادير: كيلو دقيق 2 كوب سمنة باردة 2 كوب ونصف سكر بودرة كوب من عصير البرتقال 4 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا ملعقة صغيرة من أصنص البرتقال ملعقة كبيرة من البيكينج بودر رشة من الملح خطوات عمل البسكويت بالبرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي ابدأي طريقة عمل البسكويت بالبرتقال فاطمة أبو حاتي، بوضع السمنة مع السكر واضربيهم في العجان أو باستخدام المضرب الكهربائي، حتى يتحول القوام إلى كريمي. في الخطوة التالية ضعي الفانيلا مع البيض واخلطيهم بشكل جيد حتى يختفي البيض تماما. اخلطي الدقيق مع كل من البيكنج باودر والملح. ضعي أصنص وعصير البرتقال سويا على الخليط حتى يصبح متجانس. تغطي العجينة واتركيها داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق. طريقة عمل حلى الرخام. ضعي العجينة داخل كيس حلوان وشكليها إلى أصابع في صينية مدهونة بالزيت البسيط.
حلى الرخام يعدّ حلى الرخام من الحلويّات اللذيذة السهلة التي تتكوّن من الحليب والقشطة والبسكويت، والتي تقدّم باردة، لذلك فهي مناسبة لعملها في موسم الصيف، أمّا تسميتها للرخام فيعود لشكلها النهائيّ، حيث يتميز سطحها بتعرجات وتموّجات من الشوكولاتة والنسكافيه، سنعرض في هذا المقال طريقة عملها. إعداد حلى الرخام المكونات الطبقة الأولى أربعة أكواب من الحليب البودرة. أربع بيضات. بسكويت شاي سادة. ستة فناجين من السكر. كوب من الزيت. علبتان من القشطة. ملعقة طعام باكنج باودر. طريقة عمل حلى الرخام - موضوع. فانيلا حسب الرغبة. الطبقه الثانية علبتان من القشطة. اثنتا عشرة حبة من جبن كيري أو من النوع الذي نفضّله. كوب حليب بودرة. كوب سكر ناعم. شوكولاتة مذابة ونسكافيه للتزيين. نصائح يمكننا استبدال القشطة في حال عدم توفّرها كما يلي: نذوّب كوبين من الحليب البودرة في ثلاثة أكواب من الماء على نار متوسطة، نُضيف ثلاث ملاعق من الدقيق المنخول، وملعقة سكر، نحرّك جيداً حتّى الغليان، ثمّ نُضيف ملعقة طعام ماء زهر، وملعقة طعام ماء ورد، ثمّ نحرّك حتّى تتماسك المكوّنات، ويُصبح قوامها سميكاً مثل القشطة. لإذابة الشوكولاتة بإمكاننا استخدام طريقة الحمام المائي كما يلي: نملأ ما يُقارب ثلثي قدر بالماء المغلي، نضع الشوكولاتة في وعاء عميق مقاوم للحرارة فوق القدر، نترك القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتّى تذوب الشوكولاتة ويُصبح قوامها مثل الكريمة.
ضعي الفانيلا والبيكنج باودر، وحرّكي المزيج في الخلاط حتى يختلط جيداً. الطبقة الثانية ضعي جبنة الكيري مع ربع كوب الحليب البودرة المتبقّي، وربع كوب سكّر، وعلبة قشطة في الخلّاط الكهربائي. اخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتكاثف. التحضير النهائي ضعي ثلاثة أرباع الخلطة الأولى في وعاء بايركس متوسّط الحجم. ضعي طبقة بسكويت واحدة فوق الخليط، ثمّ أضيفي الربع الباقي من الخليط بشكل مستوٍ حتى يُغطّي البسكويت بشكلٍ كامل. ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تماماً. أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الطبقة الثانية كاملة، ثم اتركيها حتى تتماسك الطبقة بشكل كامل لمدّة خمس دقائق. أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي إليها قطرات من الهيرشي وحرّكيه باستخدام شوكة حتى يأخذ شكل الرخام. أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة سبع دقائق حتى تأخذ الشكل النهائي. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تماماً. قطّعي حُلى الرخام على شكل مكعّبات، وقدّميها باردةً مع القهوة. طريقة حلى الرخام جدة. يمكن عمل حلى الرّخام بألوانٍ مختلفة؛ حيث يمكن استخدام هيرشي الفراولة أو الكرز، أو هيرشي التفاح الأخضر أو الليمون؛ لإعطاء ألوان متميّزة، كما يمكن مزج أكثر من لون معاً لإعطاء شكلٍ مميّز.
لتحضير الطبقة الثالثة: في الخلاط الكهربائي، ضعي القشطة وجبن الكريم والحليب البودرة والسكر. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي شوكولاتة مالتيزرز واخلطي بواسطة سباتولا أو ملعقة خشبية. أسكبي الخليط على وجه الصينية. لتحضير الطبقة النهائية: في قدر على النار، ضعي الكاكاو والحليب والسكر. ضعي بضع الخطوط من مزيج الشوكولاتة على وجه الصينية. مرري شوكة على هذه الخطوط للحصول على شكل الرخام. أعيدي الصينية إلى الفرن حوالى 5 دقائق أو حتى ينضج الحلى. أخرجي الصينية من الفرن وبعد أن تبرد أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد. طريقة حلى الرخام للجدران. عند التقديم، قطّعي الحلى إلى مربعات، زيّني كلّ مربع بحبة مالتيزرز وقدميها مع القهوة.