إن كنتِ تتبعين حمية غذائية لإنقاص وزنكِ، وتبحثين عن وصفات جديدة لصدور الدجاج تناسب الرجيم، نقدم لكِ اليوم أشهى سبع وصفات لصدور دجاج بالفرن للرجيم، فتابعي القراءة لتتعرفي على مقاديرها وطريقة تحضيرها وجربيها معنا. وصفات لصدور دجاج بالفرن للرجيم إليكِ سبع وصفات صحية وشهية ستساعدك على التجديد في أكلاتكِ خلال اتباع نظام الرجيم الخاص بكِ، كي لا يتسرب لكِ الملل. طريقة عمل صدور دجاج مشوية بالفرن المقادير: 6 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم. ½ كوب (125 مل) زيت زيتون. 3 ملاعق كبيرة (30 جم) سكر بني. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) صوص الصويا. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) زعتر طازج مفروم. 5 جم) بقدونس طازج مفروم. ½ 1 ملعقة صغيرة (7. أفضل تتبيلة دجاج مشوي بالفرن مثل المطاعم | قل ودل. 5 جم) بشر ليمون. 5 جم) ثوم مهروس. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) فلفل أسود. الطريقة: في إناء عميق، ضعي الزيت والسكر وصوص الصويا والبقدونس والزعتر وبشر الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخليط جيدًا. أضيفي صدور الدجاج وقلبيها مع الخليط، ثم اتركيها جانبًا لمدة ساعة. أوقدي الشواية في الفرن، وادهني لوح الشواء بالقليل من الزيت. ضعي الدجاج المتبل على لوح الشواء، واتركيه لمدة عشر دقائق لكل جهة، حتى ينضج.
يتم احضار مقلاة مناسبة متوسطة الحجمن ويوضع بها الكمية السابقة من زيت الزيتون، وتوضع على درجة حرارة متوسطة، وبعد تسخين الزيت يوضع الثوم المهروس، ويتم التقليب جيداً لمدة دقيقة، حتى يصبح لو الثوم ذهبيا. ثم ابعدة المقلاة عن النار، وقومى بإضافة كل من قشر الليمون المبشور، وعصير الليمون، والأوريجانو، والزعتر، والملح. قومى باحضار صينية فرن مناسبة، وضعى المزيج السابق بها. قومى بغسيل الدجاج جيدا واتركيه يجف تماما، ثم ضعيه فوق المزيج الموجود بالصينية السابقة. قومى بدهن صدور الدجاج بكمية مناسبة من زيت الزيتون، وافركيها بكمية مناسبة من الملح والفلفل. قطعى حبتين الليمون الى قطع صغيرة وضعيهم بين الدجاج فى الصينية. تدخل الصينية الفرن لمدة من ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة، حتى تنضج الدجاج جيدا ويحمر وجهها. قومى بإخراج الصينية من الفرن، وغلفيها بورق الالمنيوم لمدة عشر دقائق. ثم احضرى طبق تقديم مناسب، وضعى به الدجاج، وقدميها ساخنة. طريقة عمل صدور الدجاج متبلة بالفرن باسهل طريقة. صدور الدجاج بالببريكا: مكونات صدور الدجاج بالببريكا: أربع قطع من صدور الدجاج خالية من العظم والجلد. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون.
ترك صينية الأفخاذ على جنب لعدة ساعات في البراد حتى تتشرب الأفخاذ نكهة المزيج. وضع ورق الالمنيوم فوق صينيه الافخاذ قبل وضعها بالفرن بحال توافر لديك ستاند خاص بالشوي. وضع صينية بالفرن، واحرصي على تقليب قطع الافخاذ من حين الى اخر. إخراج الصينية من الفرن بعد إحمرار الأفخاد.
[٣] غطِّ الطبق بورق الزبدة إن كنت تطهو صدور الدجاج منزوعة الجلد. أحضِر ورق الزبدة وضع قليلًا من الزبدة على أحد الوجهين ثم غطِّ به طبق الدجاج مع طي الحواف أسفل الصدور من أجل تغطيتها جيدًا؛ يعمل ورق الزبدة عمل الجلد ويحمي صدور الدجاج من الجفاف ويحافظ على ترطيبها. [٤] 1 ضع صدور الدجاج في الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ درجة مئوية. احرص على تسخين الفرن أولًا قبل وضع الدجاج داخله، ويُنصح باستخدام مقياس حرارة خارجي لضمان أن الفرن على درجة الحرارة الصحيحة. [٥] 2 افحص درجة حرارة الفرن بصفة دورية. تحتاج صدور الدجاج لحوالي ۳٠ إلى ٤٠ دقيقة داخل الفرن لتُطهى جيدًا، لذا يُنصح بفحص درجة حرارة الفرن بمقياس الحرارة كل ٢٠ دقيقة. افحص صدور الدجاج كل ۱٠ دقائق عقب مرور أول ٢٠ دقيقة؛ تأخذ بعض صدور الدجاج وقتًا أقل من المعتاد في الطهي. أفخاد الدجاج المشوية بالفرن على طريقة منال العالم. [٦] 3 اترك الدجاج إلى أن يصل لدرجة الحرارة السليمة. تحتاج صدور الدجاج إلى أن يصل منتصفها لدرجة حرارة ۷۱ درجة مئوية، لذا اترك الطبق في الفرن لحين الوصول إلى هذه الدرجة. [٧] اغرس مقياس حرارة اللحوم في منتصف الدجاج. [٨] أخرِج طبق الدجاج من الفرن فور وصوله لدرجة الحرارة السليمة. 4 قدّم الدجاج فورًا أو خزّنها لتقديمها لاحقًا.
تبحث الكثير من ربات البيوت عن السر وراء أفضل تتبيلة دجاج مشوي، وتستخدم التتبيلة في إضفاء نكهة وطعم مميز للدجاج، ويمكن عملها بمكونات مختلفة ونكهات مختلفة، منها اللذع والحريف، ومنها الدسم، وغالبا ما يتم تجهيزها واستخدامها قبل البدء في طهي الدجاج، وتحتاج مدة لا تقل عن ليلة ينقع بها الدجاج حتى يكتسب المذاق الخاص بها. أفضل تتبيلة دجاج بالفرن تتبيلة دجاج بدون زبادي ملح. خل أبيض. فلفل أسود. قرفة ناعمة. زيت الزيتون. بهارات الكاري. كمون مطحون. 5 حبات هيل. 6 فصوص من الثوم. 5 ملاعق من الريحان الأخضر. عصير ليمون ويفضل البرتقال. 6 ملاعق من نبات إكليل الجبل. طريقة التحضير اغسلي الدجاجة جيدا ثم انقعيها في ماء وملح وليمون، لمدة لا تقل عن ساعة وهي أفضل طريقة للتخلص من زفرة الدجاج ، وضعيها في الثلاجة إذا كان الجو حارا. جهزي التتبيلة وذلك بخلط جميع المكونات في وعاء عميق، واستمري في التقليب حتى تمتزج ويضبط الملح حسب الرغبة. صدور دجاج بالفرن مقرمشه. قطعي الدجاج إلى 4 قطع أو 8 حسب الرغبة، ثم بالسكين أو باليدين قومي بعمل شقوق عميقة داخل لحم الدجاج من تحت الجلد، حتى تصل التتبيلة إلى اللحم، وضعي تتبيلة الدجاج تحت الجلد أيضا. يفضل وضع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة لضمان تشربها من التتبيلة، ولكن في حالة الاستعجال تكون مدة لا تقل عن 6 ساعات.
اترك الدجاج ليبرد عدة دقائق قبل تقديمه لتناوله، أو خزّنه في وعاء مُحكم الغلق من أجل تناوله فيما بعد. [٩] أضف الليمون أو الليمون الحامض. أضف نكهة مميزة لصدور الدجاج بإضافة عصير الليمون أو الليمون الحامض لتحضير دجاج بمذاقٍ حمضي قليلًا. [١٠] استخدم النعناع الطازج مع الليمون الحامض لمذاقٍ أفضل. رش بعض الأعشاب الطازجة على صدور الدجاج في حالة إضافة الليمون. 2 غطِّ الدجاج بالمسطردة. المسطردة مذاق رائع يُمكن إضافته للدجاج؛ أضف المسطردة السادة أو المطحونة على صدور الدجاج قبل تقديمها أو داخل الساندويتش الذي أعددته. [١١] 3 حضّر كباب الدجاج (الشيش طاووق). يُمكنك تحويل صدور الفراخ اللذيذة التي أعددتها إلى كباب الدجاج أو الشيش طاووق، وذلك بتقطيعها إلى شرائح صغيرة وتثبيتها بعود خشبي مخصص لأغراض الطعام. بإمكانك أيضًا إضافة الفلفل الأحمر المشوي وغيره من الخضروات للعود الخشبي لتحصل على وجبة شيش طاووق صحية. [١٢] 4 أضف الدجاج لطبق السلطة. قطّع صدور الفراخ المطهوة لإضافتها لطبق السلطة بحيث تحصل على وجبة صحية خفيفة سواء للغذاء أو العشاء. [١٣] تحذيرات احذر من السالمونيلا. الدجاج النيء مُعرّض لأن يحمل السالمونيلا، لذا احمِ نفسك من الإصابة بغسيل يديك جيدًا قبل وبعد ملامسته ونظّف الأطباق التي استخدمتها في طهي الدجاج.