في أحد أركان الكيس ، نقطع فتحة صغيرة وادفع العجينة خلال الكيس ونقطعها بالمقص حتى يتحول لونها إلى البني في الزيت. بعد أن يصبح لونه بنياً ذهبياً ، انقعه في الشراب وأضف صوص الشوكولاتة. مصدر p=177736
_ قومي بإذابة الخميرة ومعها القليل من السكر داخل نصف كمية الماء الفاتر الخاص بالعجن. النقنقه الأولى/ (الزلابية) وهي عبارة عن دقيق وملح حسب الرغبة وشووووووووووية زيت وتخلطيها بالموية مزبوط وتكون خفيفة مرة بس مهو موية المهم تقريبا مثل عجينة إيش يتم خلط جميع المواد السابقة التي تم ذكرها في مقادير عمل الزلابية باستثناء الشيرة ، ومن ثم يتم ترك الخليط ليرتاح فترة زمنية لكي يظهر مفعول وتأثيرة مادة.
نحرّك المكوّنات جيداً ونتركها حتّى تغلي. نبعد القدر عن النار بعد أن تكون الشربات قد اكتسبت اللون الذهبيّ اللامع، ثمّ نضيف ماء الورد ونحركه مرّة واحدة. ننخل الدقيق ونضعه في وعاءٍ كبير الحجم وعميق. نضيف الخميرة، والسكر، والملح ونخلط المكوّنات الجافة معاً. نضيف كلّاً من الزبدة، والزيت ونخلط جيداً. نضيف الماء بشكلٍ تدريجيّ مع العجن المستمر باليدين مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق. نترك العجينة جانباً حتّى تتخمّر ويتضاعف حجمها مدّة ساعة تقريباً. نفرد العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق على شكل مستطيلٍ بسماكة واحد سنتمترٍ تقريباً. نشكّل دوائر صغيرة الحجم من العجينة بقطاعات البسكويت. نرتب الدوائر في صينيةٍ مرشوشةٍ بالدقيق ونتركها حتّى تتخمّر مرّةً أخرى مدّة ثلاثين دقيقة تقريباً. طريقة الزلابية المالحة - موضوع. في قدر نضع كميّة من الزيت، ثمّ نضع القدر على النار. نقلي قطع العجين حتّى تصبح ذهبية اللون مع ضرورة مراعاة التقليب المستمر لها في جميع الجهات حتّى لا تحترق أو تنضج من جهة واحدة فقط. نخرج قطع الزلابية ونضعها مباشرة في الشربات مع محاولة تخفيف الزيت العالق بها. نزيل القطع من الشربات ونضعها في طبق التقديم. طريقة الزلابية الجيزانية أربعة أكواب من الدقيق.
8 ساعات مضت المرأة (المطبخ - صحة وجمال) منين بالعجوة هو عبارة عن نوع من الحلويات المصرية الشعبية تقدم في الأعياد الدينية بكثرة، ويمكن إعداده بالعديد من الطرق والوسائل، ويتم حشوه بالعديد من الحشوات، مثل التمر، والمكسّرات، وغيرها الكثير. طريقة عمل منين بالعجوة. المقادير للعجينة: كوب ونصف من السمنة، ويمكن استبدالها بالزبدة. كيلو جرام من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من الملح. كمية من الماء للعجن حسب الحاجة. طريقة الزلابية الجيزانية - موقع مصادر. ملعقة كبيرة من الخميرة الممزوجة مع ملعقة صغيرة من السكر، ونصف كوب من الماء. للحشو: 1/2 كيلو من التمر المنزوع منه النواة، والمطحون. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمص. طريقة التحضير تحضير العجينة: – نضع في وعاء الدقيق الأبيض، والملح، ومزيج الخميرة، والزبدة، والماء، ونعجن المكونات مع بعضها جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة. – نترك العجينة جانباً لمدة ساعة على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر. تحضير الحشو: 1- نضع في وعاء التمر، والقرفة، والسمسم، والزبدة، ونعجن المكوّنات جيداً. 2- نفرد العجينة على سطح صلب، ونقطعها على شكل مستطيلات طويلة متوسطة الحجم.
نضيف خليط الخميرة إلى الطحين، ونخلط جيداً للحصول على مزيجٍ متماسك، ونغطيه، ونتركه مدّة نصف ساعة إلى أن يتضاعف حجمه. نشكل العجينة على شكل كرات، ونحشوها بالجبنة، ونغلقها جيداً. نضع الزيت في مقلاة على الغاز، ونسخنه، ثمّ نضع فيه الكرات، ونحمرها جيداً.
نحضر مقلاة كبيرة على النار بكمية الزيت اللازمة للقلي ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات ، ثم نبدأ بالخبز في مقلاة الشواء بالشوكة حتى يأخذ لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الزلابية وضعيها على صينية خبز ، ثم اسكبي الشراب عليها وقدميها ساخنة. يمكنك أن تأكل الزلابية بالجبن بالطريقة التالية: طحين ونصف. جبنة كريمة حسب الحاجة. كوبان من الكريمة. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والقشدة ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء للحصول على القوام المطلوب ، مع مزج المكونات جيدًا. يترك الدقيق ليتخمر لمدة نصف ساعة ، ثم نحضر مقلاة ساخنة ونضيف كمية معينة من الزيت للقلي فيها ، ثم نعد كرات الدقيق ونضع فيها الجبن الكريمي. تُصنع كرات العجين جيدًا حتى يتحول لونها إلى بُني ذهبي ، ثم يُوزع الشراب عليها حتى تصبح جاهزة للتقديم. مستلزمات كوبين طحين. 3 ملاعق كبيرة نشاء. طريقة الزلابية الجيزانية - أكلات لجميع الأذواق. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة كركم. قليل من الملح ماء ساخن للعجن. زيت مقلي. تقنية اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكركم والملح معًا جيدًا. أضف الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصل على دقيق شبه سائل. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيه في كيس المعجنات.