نخزن الخبز داخل الثلاجة إلى أن يأتي ميعاد استخدامه. خبز شاورما إن خبز الصاج أو ما يعرف بفطيرة الشاورما وخبز الشاورما يعد مخبوزات بسيطة لا تأخذ الكثير من الوقت، وسريعة في التحضير لا تتطلب أي مكونات صعبة، أو لا تتواجد خارج المنزل يتم إعدادها بطرق مختلفة، ولذا فإننا سنقدم لكم خطوات وطريقة تحضير خبز الشاورما منال العالم. مقادير خبز شاورما نصف كوب زيت نباتي أو حتى زيت ذرة. نصف كوب دقيق أبيض. ربع كوب ماء دافئ. نصف كوب حليب سائل. فطيرة الشاورما الدوادمي الالكترونية. كوب دقيق أسمر. ملعقة خميرة فورية كبيرة. نصف ملعقة بيكنج بودر صغيرة. ملعقة سكر أبيض ناعم. خطوات تحضير خبز شاورما تأتي بإناء عميق يضاف له جميع المقادير الجافة من الدقيق الأسمر، الملح، والدقيق الأبيض، السكر والبيكنج بودر. نضيف مقدار الحليب والزيت للمزيج تدريجياً، وتبدأ بعدها بالعجن ربع ساعة إلى أن تصبح العجينة لينة وسهلة بالتشكيل. تقسم كرات العجين إلى قطع متساوية بالحجم وتوضع بوعاء مرشوش بداخله الزيت ويترك إلى أن يختمر ويتضاعف الحجم نصف ساعة. إقرأ أيضاً طريقة عمل تشيز كيك الزبادى طريقة عمل خبز الشاورما السعودي وأيضاً لخبز الشاورما طريقة أخرى سعودية يستخدم بها الدقيق الأسمر مع بعض المكونات الأخرى، التي تجعل لدينا خبز شاورما سعودي مثالي، سهل للغاية وبسيط يستطيع الجميع أن يتناولوه، وصحي لتواجد الدقيق الأسمر به، فاليكم مكونات وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
مكونات العجينة كوب ونصف الكوب من الماء الدافيء. نصف كوب من الحليب البودرة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من الزيت. رشة من الملح. أربعة أكواب ونصف من الطحين. مكونات الحشوة كيلو من الدجاج، مسلوق ومقطع شرائح. كوب من الخس، مفروم ناعم. عود من البصل الأخضر، مفروم حسب الرغبة. حبتان من الخيار، مقشر ومقطع حسب الرغبة. مكونات الصوص ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الثومية. عصير ليمونة. ملعقة صغيرة من الزعتر. فص من الثوم، المفروم. طريقة عمل فطيرة الشاورما. تخلط جميع مقادير العجينة في وعاء، باستتثناء الطحين، ويترك المزيج مدة عشرة دقائق حتى يتخمر. يقلب المزيج قليلا، ثم يضاف الطحين وتعجن المكونات باليد حتى تتشكل عجينة، بعدها تغطى وتترك مدة نصف ساعة لترتاح وتتخمر. تقسم العجينة لكرات، حيث تفرد قليلا بالشوبك على شكل رغيف دائري. تسخن الشواية الكهربائية وتوضع الأرغفة بداخلها، ومع قليل من الضغط عليها ثم تترك حتى تنضج و تتحمر قليلا، بعدها ترفع من الشواية. تخلط جميع مكونات الحشو معا جيدًا، ويضاف الخس للمزيج ويقلب جيدًا. تخلط مكونات الصوص مع بعضها جيدًا حتى يتجانس الصوص. تقطع الفطائر وهي ساخنة، وتفتح ثم تحشى بالحشو، من ثم يوزع الصوص على الحشو، وتقدم ساخنة.
ملعقة صغيرة من الزيت. نصف علبة من الزبادي. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف. ملعقة صغيرة من الكركم. رشة من الكاري. رشة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من جبن موزاريلا مبشور. للوجه جبن موزاريلا مبشور، حسب الرغبة. طريقة التحضير تخلط جميع المكونات جيدًا وتعجن لمدة عشرة دقائق، ثم توضع العجينة جانبًا في مكان دافيء حتى تختمر، بعدها تقطع لكرات صغيرة وتترك مغطاة لترتاح. يوضع الدجاج في وعاء وتسكب الزبادي فوقه، وينكه بالملح، بهارات الدجاج، الفلفل الأسود، الزعتر، الكركم، والكاري. يسخن الزيت على نار هادئة، وفي مقلاة غير لاصقة يشوح الدجاج، ويقلب على كل الجهات حتى ينضج. تفرد كرة من العجين في قاع صينية فرن، وتوضع عليها خلطة الشاورما ، ثم توزع جبنة الموزاريلا، وتغطى بطبقة أخرى من العجين. ترش كمية من جبن الموزاريلا المبشورة على وجه العجينة، وتدخل إلى فرن ساخن مسبقًا لمدة نصف ساعة تقريبا، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تنضج. فطيرة الشاورما الدوادمي بنات. نصائح يمكن إضافة السمسم أو حبه البركة على الوجه، حسب الرغبة. وصفة فطائر شاورما من دون فرن وقت التحضير ساعة و10 دقائق. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.
طريقة عمل سلطة شاورما الدجاج ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج، مفروم ناعم. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. سبع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. أربعة ضروس من الثوم، المهروس. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر، اكسترا. فطيرة شاورما الدجاج - صحة وهنا. 800غرام من لحم صدر الدجاج، بدون جلد وعظام، مشرح رقيق. خسة، نظيفة ومفرومة. كوب من الخيار، مفروم. كوب من البندورة، مفرومة. حبة من الليمون. يخلط البقدونس، الفلفل الأحمر، الملح، الكمون، الزنجبيل، والكزبرة في وعاء كبير، وتقلب جميعا جيدًا. يضاف الزبادي، والثوم وعصير الليمون، وتحرك المكونات قليلا. ينقع الدجاج بالخليط، ويقلب جيدا حتى يتغطى تماما، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل طوال الليل. يسخن الزيت على نار متوسطة عالية، في مقلاة كبيرة، وعلى دفعات، تقلى قطع الدجاج المتبلة، مع مراعاة أن تكون الكمية قليلة بالمقلاة، حتى يتحكر اللحم. يطهى الدجاج مع التقليب المستمر لمدة ست دقائق أو حتى يتحمر وينضج.