3- نعود إلى الرأس ، و الكرشة بالعلاوة إلى القوادم الخاصة بالذبيحة ، و نضعها في داخل قدر أخر ، و نقوم بغمرها بالماء ، و نقوم بوضعها على نار متوسطة الدرجة لمدة زمنية قدرها 30 دقيقة. 4- نخرج كل من الرأس ، و توابعه من القدر الثاني ، و نضعها جميعاً في داخل القدر الأول مع قيامنا بإضافة شرائح الكبدة إليها مع تركها على نار متوسطة الدرجة حتى تصل إلى درجة الغليان ، و عادةً ما تستغرق تلك العملية ما قدره 30 دقيقة تقريباً. 5- أبدائي سيدتي بإخراج اللحم من داخل القدر ، و ضعيه في داخل وعاء ، و احتفظي بالمرق الخاص به. 6- أتركي في داخل القدر كمية مناسبة من المرق ، و الذي ستحتاجين له في عملية طهي الأرز ، و ذلك بالطبع يعود إلى الكمية التي تريدين طهيها. 7- قومي بإضافة الأرز إلى القدر ، و أتركيه على نار هادئة الدرجة حتى يصل إلى درجة النضج المناسبة. 8- أبدائي في رفع الأرز عن النار ، و من ثم انتظري لمدة زمنية مقدارها 10 دقائق تقريباً ثم أسكبي الأرز في داخل طبق التقديم المناسب. 9- وزعي اللحم فوق الأرز ، و ضعي الرأس في الوسط ، و من حوله بقية الأجزاء الخاصة بالذبيحة بما فيها شرائح الكبدة. طبخ ذبيحة عربي 8 للقوى ناشئين. 10- زيني المائدة باستخدام أوراق البقدونس بالعلاوة إلى شرائح الليمون.
كوب من اللَّبن الزَّبادي. رُبع كوب مِن زيت الذُّرة. طريقة التَّحضير تثبيت الرَّف الشبكي في مُنتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية. إحضار صينية الفرن أو صينية كبيرة بحجم الخروف وتتسع في الفرن أيضاً وتبطينها بورق الألمنيوم مع ترك جزءٍ كبيرٍ منه للخارج لتغليف الخروف به. رفع الخروف ووضعه في صينية الفرن. طريقة طبخ الذبيحة اللحم كاملة في البيت من مطبخ ورد تميم بالصور. وضع الكركم، الفلفل، الملح، الهيل، الكزبرة، القرفة، البهار، الشَّطَّة، البابريكا والكمُّون في طبقٍ عميق ثمَّ إضافة الزّيت واللبن وخلطهم معاً حتَّى تمتزج جميع المكوّنات جيداً. دهن الخروف بالخل وتوزيعه عليه من جميع الجهات ومن الدَّاخل والخارج مع فركه عليه حتَّى يتشرَّبه. توزيع خليط البهارات على الخروف ودعكها به جيداً. تحضير خليط الفريكة: غسل الفريكة أكثر من مرة، ثم نقعها في الماء لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً. وضع السمن والبصل في وعاء كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة وتشويح البصل حتَّى يتغير لونه للذهبي الفاتح. إضافة الفريكة المنقوعة فوق البصل وتقليبها لمدة دقيقتين حتَّى تتشرَّب السَّمن ونكهة البصل جيداً. إضافة الملح، الفلفل، القرفة والبهار فوق الفريكة. سكب ستَّة اكواب من الماء فوق الفريكة وتركها تغلي على نار عالية الحرارة.
مؤسسة موقع حراج للتسويق الإلكتروني [AIV]{version}, {date}[/AIV]