هذه الشهرة ليس فقط لأنه مفيد بل هو أيضًا لذيذ جدًا، ولكن ماذا لو كنت تتبع نظام الكيتو أو اللو كارب، هل سيكون عليك التخلي عن تناوله تمامًا؟ هل يمكنك تناول الحمص في الكيتو دايت؟ ماذا عن مقدار الكربوهيدرات العالي الذي يحتويه؟ لدي خبرين خبر سيء وخبر جيد، بماذا تود أن أبدأ؟ لنبدأ بالسيء وهو أن على اعتبار الحمص من الحبوب الغنية بالكربوهيدرات فمعظم الأشخاص يعتقدون أنه غير مسموحة في الكيتو دايت، أما الخبر الجيد أن اعتباره من الممنوعات أمر غير دقيق 100%! الحمص من الأطعمة المشهورة وبشكل خاص في المطبخ العربي إنه يتميز بطعم محبب قوي إلى جانب اعتباره مصدر مهم للبروتينات النباتية. مع إمكانيات استخدام متنوعة جدًا فيمكنك الاعتماد عليه كطبق رئيسي أو جانبي كما يمكن من خلال طحنه وإضافة مكونات مثل الطحينة والملح وغيرها الحصول على الحمص الناعم أو معجون الحمص والذي بدوره يعتبر غموس رائع، ولكن يبقى السؤال الأهم هل يمكن فعلًا تناول الحمص في الكيتو دايت؟ إليك ما يخبرنا به الطبيبة وخبيرة التغذية Ginger Hultin وهي مؤلفة كتاب "النظام الغذائي المضاد للالتهابات". 1 – المحتوى الغذائي في الحمص المحتوى الغذائي في الحمص لكل 100 غرام السعرات الحرارية 260 سعرة حرارية المغذيات الكبيرة إجمالي الكربوهيدرات 19 غرام الألياف الغذائية 6 غرام إجمالي الدهون 17 غرام البروتينات 8 غرام الفيتامينات الثيامين 0.
عندما تبدأ النظر في قائمة البقوليات المسموحة في الكيتو دايت سوف تصل في القائمة إلى الحمص وانت تردد قائلا هل الحمص مسموح في الكيتو دايت؟. يدخل الحمص في العديد من الاكلات الشعبية والعربية الخاصة بنا ودائما ما تمتاز المجتمعات الشرقية بأفضل الأطباق التي تتكون من الحمص مثل الفلافل وايضا الكشري في مصر والحمص بطحينة كيتو، وفي مقالنا اليوم سوف نخبرك هل الحمص متاح تناوله في نظام الكيتو ام لا.
نجيب اليوم عن سؤال هل الحمص مسموح في الكيتو أم لا ولماذا؟.. من المفيد عند اتباعك الحمية معرفة كل الأكلات التي يتوجب عليك الالتزام سواء بتناولها، أو بتجنبها، وهذا يساعدك كثيرا في الحصول على نتائج ممتازة ويحافظ على مجهودك المبذول في الصيام، ولا يضيعه هباء، لذا من الرائع أن نتشارك المعرفة، ونتعاون من أجل تحقيق هدف واحد، وهو الوصول إلى صحة تساعدنا على الوصول لحياة سعيدة، لذا دعونا نتعرفة على إجابة سؤال اليوم، هل الحمص مسموح في الكيتو أم لا ولماذا؟ الكيتو ونظام التغذية المعتمد به: كما هو ذكرنا سابقا في موضوعنا ما هو رجيم الكيتو وموضوعنا عن ما هو الكيتو دايت ، أنه نظام يقلل الكربوهيدرات. وهذا من أجل تحسين أداء الجسم بإفراز الكيتونات، التي يتم استخراجها من خلال الدهون، سواء المتراكمة، أو التي بالأكل. هل الحمص مسموح في الكيتو ؟ الحمص يعد من البقوليات ، وهو يمتلك الكثير من الفوائد للجسم ،فهو غني بالبروتين، والكربوهيدرات، ونسبة ضعيفة من الدهون. وهو مفيد للأنظمة الحمية النباتية؛ لأنه يوفر حوالي ثلث كمية البروتين للجسم، وكوب واحد من الحمص يوفر 270 سعرة حرارية. وأظهرت الأبحاث أن تناول الحمص في النظام النباتي، يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم (LDL) وهذه أمر رائع.
الحمص بالطحينة مسموح في الكيتو؟ أولاً يجب التأكد من المكونات و ألا يحتوي على إضافات ممنوعة او كاربوهيدرات خفية. لكن بالعموم مسموح ضمن كمية محدودة خلال اليوم ويفترض أن المكونات لا تخرج عن المكونات التالية: حمص ليمون زيت زيتون طحينة ملح وثوم وشخصياً لا أنصح بتناول أكثر من 3 ملاعق كبيرة من الحمص بالطحينة خلال اليوم وهي تحتوي على: السعرات الحرارية: 80 5 جرام من الدهون و7 جرام من الكاربوهيدرات منها 3 جرام ألياف و4 جرام صافي الكاربوهيدرات والبروتين 4 جرامات الخلاصة الحمص في الكيتو مسموح ضمن حدود وشروط معينة لذلك لا ينصح بالإكثار منه، أيضاً لا يسمح بتناول الحمص المعلب لأنه ضار. نتمنى أن المقالة قد نالت على إعجابك وأجابت على تساؤلاتك، لاتنسى أن تشارك المقالة لأصدقائك الكيتونيين.
[2] ما هو المسموح والممنوع في الكيتو دايت في ما يلي قائمة لتوضيح ما هي الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو دايت، وهذه القائمة هي: [3] الأطعمة التي يمكن تناولها في نظام الكيتو دايت فيما يلي قائمة بجميع الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات، والمناسبة لتناولها عند إتباع الكيتو دايت، وهي كالأتي: السمك و مأكولات بحرية: حيث إن الأسماك غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم، كما وأنها غنية بالبروتين وخالية من الكربوهيدرات. خضروات منخفضة الكربوهيدرات: حيث إن الخضروات الغير النشوية تكون منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكنها تكون غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ج والعديد من المعادن الأخرى، وهي مثل البروكلي والقرنبيط والفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والكوسة والسبانخ. الجبنة: حيث إن الجبنة لا تحتوي على كربوهيدرات، وتكون ذات نسبة عالية من الدهون، مما يجعلها مناسبة جداً للنظام الغذائي الكيتوني، كما وأنها تكون غنية بالبروتين والكالسيوم. الأفوكادو: حيث يحتوي الأفوكادو على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والبوتاسيوم، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الأطعمة المختلفة.
3 ملغ 20% من الاحتياج اليومي فيتامين B6 0. 122 ملغ 6% من الاحتياج اليومي حمض الفوليك 113 ميكرو غرام 28% من الاحتياج اليومي المعادن الحديد 3 ملغ 18% من الاحتياج اليومي النحاس 26% من الاحتياج اليومي المغنيسيوم 45 ملغ 11% من الاحتياج اليومي المنغنيز 18% من الاحتياج اليومي الفوسفور 236 ملغ 23% من الاحتياج اليومي الصوديوم 481 ملغ 20% من الاحتياج اليومي البوتاسيوم 7% من الاحتياج اليومي الزنك 1. 74 ملغ 11% من الاحتياج اليومي المحتوى الغذائي في الحمص ملاحظة 1: النسب المئوية تعتمد على نظام غذائي بـ 2000 سعرة حرارية يوميًا وبالتالي يمكن أن يكون أقل أو أكثر حسب مقدار السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك. ملاحظة 2: المحتوى الغذائي السابق هو محتوى وسطي وبالطبع يمكن أن يختلف حسب النوع والعلامة التجارية والمكونات المضافة…. لذا يفضل قراءة الملصق المرفق. 2 – الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة في الحمص الحمص غني بالكربوهيدرات ولكن ليست أي كربوهيدرات إنما الكربوهيدرات المعقدة (الألياف الغذائية) مع مقدار قليل من الكربوهيدرات البسيطة (السكريات) فملعقة كبيرة من الحمص تحتوي عادة على مقدار كربوهيدرات صافية (كربوهيدرات بسيطة) يتراوح بين 2 – 3 جرام أي حوالي 14 غرام في الـ 100 غرام من الحمص.