الفراولة يمكن استخدام الفراولة أيضًا للمساعدة في علاج الإمساك، هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، يمكن أن يزيد كوب من الفراولة من تناول الألياف بمقدار ثلاثة جرامات. بإطلاق كليفلاند كلينك للتغلب على الإمساك بالفواكه، يُنصح الجميع بتناول ما يصل إلى 20 إلى 30 جرامًا في اليوم. الكيوي مع اللحم قبل التجميد لتجنب. ضع في اعتبارك أنه بالإضافة إلى تناول اللحوم في الغالب أو نقص الألياف، يمكن أيضًا أن يكون سبب الإمساك هو عدم شرب كمية كافية من الماء وعدم الحركة، وبالإضافة إلى تناول الفاكهة، يُنصح أيضًا بشرب الكثير من الماء والحرص على ممارسة الرياضة حتى تسير حركات الأمعاء بسلاسة كل يوم. محتوي مدفوع إعلان
[١] إذا كنت ستستخدم مطري لحم، احمله بيدك واطرق اللحم كما تفعل عند استخدام المطرقة والمسمار. اضرب اللحم بطريقة متساوية على جميع أنحاء سطحه، مع قلبه والاستمرار في ضربه بالمطرقة. إذا كنت ستستخدم سكينًا، اصنع شقوقًا أو خدوشًا على ألياف العضلات. يجب أن تكون هذه الشقوق طويلة ورفيعة، لكن الأهم أن تكون عميقة جدًا. افهم آلية تطرية اللحم بالحرارة. ألياف العضلات في اللحم محاطة بطبقات من الكولاجين، وهو النسيج الضام. عندما يسخن الكولاجين إلى 60 درجة مئوية، ينكمش ويصبح مشدودًا، مما يخرج عصارة اللحم، وبالتلاي تحصل على قطعة لحم جافة جدًا (وهو الأمر الذي قد لا تحتاجه إلا إذا كنت تحب الستيك المطهي جيدًا). كبديل، سخّن اللحم إلى 70 درجة مئوية أو أكثر وسيصبح الكولاجين جيلاتينيًا، مما يعطي اللحم قوامًا طريًا يذوب في الفم. [٢] يفضل استخدام طريقة تطرية اللحم بالحرارة على لحم الصدر أو الضلوع أو أجزاء اللحم الأخرى التي تحتوي على كمية كبيرة من الكولاجين. هذه الطريقة ليست ناجحة مع قطع الهبر أو الريش أو الفيليه مينيون 2 اختر مطري اللحم بالحرارة المناسب لك. يمكنك استخدام الحرارة الجافة أو السائلة. بالفيديو.. شيف سعودي يكشف عن فاكهة شهيرة تستخدم في تطرية اللحوم بدلاً من البنادول. يعد الشوي مثالًا ممتازًا للحرارة الجافة، بينما يعد الطهي البطيء في طاجن مثالًا جيدًا للحرارة السائلة.
كوب (200 جم) زبادي. ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) ثوم مهروس. الطريقة: في وعاء كبير، ضعي الزبادي والبقدونس وعصير الليمون والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. أضيفي اللحم وقلبي، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة أو طوال الليل. أخرجي اللحم من الثلاجة قبل الشي لمدة 30 – 45 دقيقة. سخني الفحم، واتركي جزءًا في منتصف الشواية دون فحم. ضعي اللحم في الجزء الأقل حرارة (منتصف الشواية) واتركيه حتى قرب النضج، ثم ضعي اللحم في الجزء الأعلى حرارة من الشواية حتى الحصول على اللون الذهبي للحم المشوي، ثم قدميه ساخنًا. تتبيلة الكيوي المقادير: كيلو (1000 جم) لحم مقطع شرائح. 2 ثمرة كيوي مقشرة ومهروسة. الكيوي مع اللحم الصغيرة تلك. 4 ملاعق كبيرة (50 جم) صوص رسيستيرشاير. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) صوص الصويا. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون. ½ ملعقة كبيرة (7. 5 جم) عصير ليمون. 4 فصوص ثوم مهروس. الطريقة: في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا اللحم، وقلبي جيدًا. أضيفي اللحم وقلبي، ثم ضعي في الثلاجة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة أو طوال الليل. أخرجي اللحم من الثلاجة قبل الشي لمدة 30 – 45 دقيقة، حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
إذ تحتوي فاكهة الكيوي الواحدة على حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام، كما أنها غنية بحوالي 3 غرام من الألياف لكل 100 غرام، وهذا يعني أنه يمكن تناولها دون الخوف من زيادة الوزن. الكيوي مع اللحم مع الفطر الطازج. 3- الوقاية من مشاكل الهضم من فوائد تناول الكيوي يوميًا أنها تحتوي على إنزيم طبيعي يسمى الأكتينيدين، وهو إنزيم يساعد على هضم بعض البروتينات، وبالتالي تقليل مشاكل الهضم الشائعة، فمن خلال تناول الكيوي يوميًا وشرب الماء وممارسة الرياضة، سوف تنخفض فرص الإصابة بالاضطرابات الهضمية. 4- الحفاظ على مستويات ضغط الدم يمكن أن تساعد فاكهة الكيوي على إدارة ضغط الدم في الجسم أكثر من الفواكه الأخرى، وذلك في حالة الإنتظام بتناولها يوميًا، وهذا يعني أن الكيوي تقلل فرص الإصابة بالأمراض الناتجة عن ارتفاع ضغط الدم مثل؛ النوبات القلبية والسكتات الدماغية. 5- الوقاية من ضعف البصر تحتوي فاكهة الكيوي على مستويات مرتفعة من الزيوزانثين واللوتين، والتي تساعد على تعزيز صحة البصر وتقليل فرص الإصابة بالضمور البقعي الذي يعتبر السبب الرئيسي لفقدان البصر، إذ ينصح بتناول ثلاث حصص من فاكهة الكيوي يوميًا للحفاظ على صحة العين وقوة البصر. 6- علاج الربو من فوائد تناول الكيوي يوميًا أيضًا أنها تساعد المستويات المرتفعة من فيتامين ج ومضادات الأكسدة الموجودة في الكيوي على علاج الربو (Asthma) في حالة تناوله بانتظام، كما أن فاكهة الكيوي تقلل من أعراض نوبات الربو مثل؛ الصفير و صعوبة التنفس التي تصيب الأطفال في أغلب الأحيان.
[٨] إذا قمت بتعتيق الضلوع تعتيقًا جافًا، اختر قطعة اللحم منزوعة العمود الفقري تقريبًا، التي تم إعادة طبقة الدهون إليها مرة أخرى (اسأل الجزار وسيعرف عما تتحدث). حضّر مساحة التعتيق الخاصة بك. ستحتاج إلى مساحة في ثلاجتك العادية أو إلى ثلاجة صغيرة مخصصة للاستخدام في تعتيق اللحم فقط. أفضل خيار هو الثلاجة الصغيرة، لأن عملية تعتيق اللحم تصدر روائح وقد تؤثر على رائحة ثلاجتك العادية. ستحتاج أيضًا إلى إضافة مروحة صغيرة إلى ثلاجتك. يمكنك إضافة مروحة مكتب صغيرة. كيف يكون اللحم المشوي طرياً - موضوع. قص ثقبًا في قفل الثلاجة حتى تتمكن من إخراج سلك المروحة منه. المروحة مهمة لأنها تساعد على صنع بيئة تعتيق جاف متساوية تعطيك قطعة لحم جافة بشكل متساوي من كل الجهات. 4 ضع قطعة اللحم على رف. يجب أن يوضع اللحم على رف لتعتيقه بدلًا من طبق أو على سطح الثلاجة مباشرًة. لا يسمح الطبق للحم بالجفاف بشكل مناسب ويمكن أن يتسبب في تعفّن اللحم بسهولة. 5 اعط لحمك وقتًا ليصبح أطرى. بشكل عام، يجب أن تهدف إل 20 يوم من التعتيق على الأقل. عادًة ما تعتّق المطاعم شرائح اللحم فيما بين 14 إلى 28 يوم كمتوسط. تبدأ النكهة القوية في الظهور ويصبح اللحم طريًا بعد حوالي 28 إلى 45 يوم.