مصل اللبن أو شرش اللبن Whey ، هو سائل ينتج عن عمليات تصنيع منتجات الحليب ، ويخرج بعد إزالة الدهون وسكرت اللاكتوز من الحليب. كان مصل اللبن مصدر للصحة والحيوية على مر العصور ، ويعتقد أنه أحد أسرار جمال الملكة كليوبترا. ينتشر استخدام مصل اللبن في المكملات الغذائية وأغذية الطاقة التي يستخدمها الرياضيين كمصدر غني للبروتين اللازم لبناء العضلات. المكونات يتكون مصل اللبن من بروتين ألفا لاكتاليومين وبيتا لاكتاليومين ، ويحتوي أيضاً على أجسام مضادة لمقاومة الجراثيم بالجسم ، وعلى مصل الألبومين البروتيني ، ومجموعة متنوعة من الهرمونات ، الأنزيمات التي لها علاقة مباشرة بالنمو ومقاومة الأمراض. مصل اللبن تجارياً يتوافر مصل اللبن في عدة أشكال ، منها المسحوق ، والذي يستخدم بشكل كبير بين الرياضيين ويذاب المسحوق في العصائر أو الماء ويتناول قبل القيام بالتمارين الرياضية ، حيث يكسب الجسم الطاقة ويساعد على بناء العضلات ، وهذا المسحوق يضاف إلى حليب الأطفال الصناعي. يوجد مصل الحليب على شكل ألواح مثل ألواح الشيكولاتة ، وبنكهات مختلفة. ويوجد كذلك على شكل أقراص. فوائده من أهم فوائد مصل اللبن ، مع تناوله بجرعات مناسبة لوزن الجسم: • تقوية العضلات وزيادة حجمها.
يستخدم الناس عادةً مصل اللبن بوصفه مكملًا غذائيًا إلى جانب تمارين المقاومة، وذلك للمساعدة على تحسين تخليق البروتين العضلي وتعزيز نمو كتلة العضلات الخالية من الدهون. ولكن ما هو بروتين مصل اللبن؟ وما هي فوائد استخدامه؟ يتكون الحليب من نوعين من البروتينات، الكازين ومصل اللبن. وبالوسع فصل بروتين مصل اللبن عن الكازين الموجود في الحليب، أو تكوينه بوصفه منتجًا ثانويًا عن صناعة الجبن. ويعد بروتين مصل اللبن بروتينًا كاملًا لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. ويحتوي أيضًا على نسبة منخفضة من اللاكتوز (سكر الحليب). توجد فوائد كثيرة مرتبطة باستهلاك بروتين مصل اللبن، ويجد الباحثون خصائص علاجية جديدة ممكنة له باستمرار. لنتعرف سويًا في هذا المقال على الفوائد الممكنة، ولنلق نظرة على بعض الآثار الجانبية والمخاطر المحتملة. حقائق سريعة عن بروتين مصل اللبن تستند العديد من الفوائد المحتملة إلى دراسات فردية ونحتاج إلى مزيد من الأدلة قبل اتخاذ قرار نهائي. بروتين مصل اللبن هو خليط من بيتا لاكتوغلوبولين وألفا لاكتالبومين وألبومين مصل البقر والغلوبين المناعي. تشمل الفوائد المحتملة فقدان الوزن وخفض الكوليسترول.
مصل اللبن لترطيب البشرة نخلط ملعقتين كبيرتين من مصل اللبن مع عصير العنب الأخضر وملعقة صغيرة من الشوفان حتى نحصل على مزيج متجانس نضعه على البشرة مع التدليك لـ 10 دقائق ثم يغسل الوجه مصل اللبن لشد البشرة تعمل هذه الوصفة على إزالة الأوساخ المتراكمة في البشرة وعلى شدّ البشرة.
1 / 3 فوائد بروتين مصل اللبن 2 / 3 بروتين مصل اللبن يعزز قوة العظام و العضلات 3 / 3 بروتين مصل اللبن يعزز مناعة الجسم جدة-ولاء حداد 19 سبتمبر 2020 بروتين مصل اللين هو سائل ينتج أثناء عملية تحويل الألبان إلى جبن، ويأتي بروتين مصل اللبن ويباع على هيئة بودرة مجففة، ويعرف عن بروتين مصل اللبن أنه مكمل غذائي يستهلكه الرياضيين بشكل كبير، إلا أن له فوائد عدة أوردها موقع "كل يوم معلومة طبية"، وهي: فوائد بروتين مصل اللبن: رفع وتعزيز مناعة الجسم. وقاية الجسم من ارتفاع الدهون الثلاثية، وأيضا ارتفاع الكوليسترول الضار، ويساهم في رفع الكوليسترول الجيد. يمنح الجسم طاقة ونشاط. المساعدة في فقدان الوزن. الأحماض الأمينية في بروتين مصل اللبن لتقوم بإصلاح العظام والعضلات. تقوية العضلات وزيادة كتلتها. المساعد في علاج السرطان. بروتين مصل اللبن غني بالأحماض الأمينية وبالتالي يساهم في الوقاية من أمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية. زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الجسم ومنها الجلوتاثيون. يقي من الإصابة بالأمراض المناعية. يساعد على الاستشفاء السريع نتيجة التمارين الرياضية القوية. يمكن لبروتين مصل اللبن أن يساهم في الوقاية من مرض السكري.
التفاح: يُعدّ التفاح مصدراً جيداً للبكتين (بالإنجليزية: Pectin)؛ وهو أحد الألياف الذائبة والتي تساعد على تقليل مستويات الكولسيترول والجلوكوز، كما أنّ قشر التفاحِ يُعدّ غنيّاً بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم بشكلٍ عام. التوت الأزرق: يُعدّ التوت الأزرق من أكثر أنواع الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة؛ سواء بشكله الطازج أو المجمد، بالإضافة إلى أنّه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، وفيتامين ج. الفراولة: إذ إنّ هذه الفاكهة تُعدّ غنيّةً بالفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والألياف. السبانخ: يُعدّ السبانخ من الورقيات الغنيّة بفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك ، والفولات، كما يحتوب على البيتا كاروتين والذي يقوي مناعة الجسم، ويحمي النظر، بالإضافة إلى أنّه مصدر جيد للمغنيسيوم. البطاطا الحلوة: تُعدّ البطاطا الحلوة من المصادر الغنية بالبيتا كاروتين، وفيتامين أ، وفيتامين ج، كما أنها مصدرٌ جيد لفيتامين ب6، والبوتاسيوم. وعلى الرغم من أنّ بعض هذه الأطعمة يُساعد بشكلٍ عام على تعزيز صحة الكلى، إلّا أنّ بعضها قد لا يكون مناسباً لمرضى الكلى، ولذلك فإنّ المصابين بمشاكل في الكلى يجب عليهم مراجعة الطبيب ؛ والذي قد يوصي بالتقليل من تناول مصادر البوتاسيوم، والفسفور ، والسوائل، كما يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى اتباع نظامٍ غذائيٍّ مختلفٍ للوقاية من تفاقم حالات الكلى وزيادتها سوءاً، لذا فإنّ من المهمّ المتابعة مع أخصائيّ التغذية قبل إجراء أيّ تغييرٍ في النظام الغذائيّ.